みらいサーモン陸上養殖場 －豊前発電所の敷地を活用したスマート水産業－

Summary

九州電力とフィッシュファームみらいが共同で福岡県の陸上サーモン養殖場を建設し、3月に稚魚の飼育を開始した。陸上養殖のメリットとして自然災害のリスク低減、水質管理のしやすさなどがあり、サステナビリティの観点からも注目されている。未来サーモンは高品質で鮮度が高く、今年夏から地元九州を中心に販売を開始する予定。養殖場の規模の大きさや設備の自動化などが特徴的である。

Takeaways

• 😊 陸上でサーモンを養殖し、「未来サーモン」として販売予定
• 🌊 陸上養殖のメリットはリスクが低く、水質も安定的に管理できること
• 🐟 高品質で鮮度抜群のサーモンを提供できる
• ⏰ 今年夏ごろから飲食店で販売予定
• 🏭 自動制御により、誰でも容易に養殖が可能な工場を目指している
• 😣 建設中は資材調達や法規制の解釈で思わぬ苦労があった
• 😀 最初は300トン規模だが、将来的には3,000トン規模への拡大を視野に
• 🌎 九州を足がかりに全国、さらには世界へ事業を拡大していく意向
• 🔬 餌の配合改良などで、陸上養殖をさらにおいしくすることを目指す
• 😋 「おいしいね」と言っていただけるよう、頑張ってほしい

Q & A

未来サーモン養殖場はどこに位置していますか?

未来サーモン養殖場は福岡県豊前市の九州電力豊前発電所の敷地内に位置しています。

未来サーモン養殖場を運営しているのはどの会社ですか?

未来サーモン養殖場を運営しているのはフィッシュファームみらい合同会社です。

なぜサーモンを養殖する魚種として選定したのですか?

人気が高く、価格帯や成長性の観点からサーモンが適していると判断したためです。

陸上養殖のメリットは何ですか?

自然災害のリスクが低減でき、水質を一定に管理できることです。安定した品質のサーモンを提供できます。

未来サーモンの3つの特徴を教えてください。

1つ目はいつでも安定した品質のサーモンを提供できること。2つ目は適度な脂と鮮やかな赤み。3つ目は国内生産ならではの抜群の鮮度です。

未来サーモンはいつから販売されますか?

2022年夏頃からの販売を目指して準備が進められています。

養殖場の建設において最も大変だったことは何ですか?

新型コロナやウクライナ情勢の影響で海外からの資材調達が困難だったことです。6ヶ月の工程遅延が発生しました。

養殖場の特徴を教えてください。

酸素濃度やPH、水温などをセンサーで監視し、自動制御により運用しています。餌やりも自動で行うことができます。

今後の展望を教えてください。

生産量増加のために施設拡大したり、コンサルティング事業を展開していきたいです。全国そして世界への出荷を目指します。

この事業への期待を教えてください。

一次産業への挑戦で九州のさらなる成長と活性化につながることを期待しています。お客様に美味しいと言っていただけることを楽しみにしています。