Il digiuno intermittente NON fa dimagrire e NON migliora la glicemia?

Summary

The video script discusses the concept of confirmation bias and the importance of seeking evidence that challenges our beliefs. It then delves into a study on intermittent fasting, questioning whether it aids weight loss beyond calorie reduction. The study found no significant difference in weight loss or metabolic parameters like blood sugar and insulin resistance between time-restricted eating and traditional diets, emphasizing that weight loss is about 'how much' you eat, not 'when'. The script also touches on the psychological benefits of intermittent fasting for some, suggesting it can be a sustainable weight loss tool if it aligns with an individual's lifestyle.

Takeaways

• 🔍 Confirmation bias is a mental attitude where people selectively seek information that supports their preconceived ideas and ignore or downplay opposing views.
• 🧐 The correct approach is to actively seek information that challenges our beliefs and tests our hypotheses.
• 🌟 In science, the focus should be on truth and the accuracy of information, not personal pride.
• 🌱 Cultivating critical thinking is essential and requires daily practice as it goes against our natural tendencies.
• 📚 The speaker emphasizes the importance of not relying on a single study, especially one that is flawed or designed to prove something different from what is hoped.
• 🏋️‍♂️ The study discussed in the script compares intermittent fasting to traditional eating habits under the same calorie intake and finds no significant difference in weight loss or metabolic parameters.
• 🍽️ The key point of the study is that weight loss is not about when you eat, but how much you eat.
• 👥 The study involved 41 participants with an average age of 59 years and an average weight of about 95 kg, mostly women, which highlights some limitations in the generalizability of the results.
• 🏃‍♂️ Participants in the intermittent fasting group spontaneously reduced their physical activity, which might explain the non-significant difference in weight loss.
• 🩺 Glycemic control was measured through fasting blood glucose, glucose tolerance tests, and glycated albumin, showing no significant difference between the two groups.
• 🏃‍♀️ The study does not conclude that intermittent fasting or time-restricted eating is useless, but rather that it does not provide benefits in terms of weight and glycemia when calories are equal.

Q & A

What is the confirmation bias mentioned in the script?

The confirmation bias is a mental attitude where people selectively seek out and favor information that confirms their pre-existing beliefs while ignoring or downplaying evidence that contradicts them.

What is the opposite approach to confirmation bias that the script suggests?

The opposite approach is to actively seek out information that challenges our convictions and tests our hypotheses, which is a fundamental habit of critical thinking.

Why is it important to cultivate critical thinking according to the script?

Cultivating critical thinking is important because it is a way of thinking that goes against what comes naturally to us and is essential for objective evaluation of truth and correctness of information, especially in science.

What is the main topic of discussion in the script that tends to polarize opinions?

The main topic of discussion is intermittent fasting, specifically its effectiveness in weight loss and its impact on metabolic parameters related to glucose.

What was the research question the scientists aimed to answer in the study mentioned in the script?

The research question was whether intermittent fasting can facilitate weight loss independently of calorie reduction, meaning if it allows for more weight loss compared to a traditional diet at the same calorie intake.

What was the conclusion of the study regarding weight loss and intermittent fasting?

The conclusion was that intermittent fasting, or more specifically time-restricted eating, did not offer an advantage in terms of weight loss when calories were controlled for.

What additional finding from the study indicated a possible reason for the slight non-significant difference in weight loss between the groups?

The additional finding was that the intermittent fasting group spontaneously reduced their physical activity, which might explain the slight non-significant difference in weight loss.

How was glucose control measured in the study, and what was the outcome?

Glucose control was measured through fasting blood glucose, a glucose tolerance test, and glycated albumin. The outcome showed no significant difference between the two groups in terms of glucose control.

What does the script suggest about the sustainability of intermittent fasting for some people?

The script suggests that for many people, the mental approach of limiting food consumption to a restricted time window is more sustainable and psychologically manageable than following a traditional calorie-counting diet.

What is the script's final message regarding the role of intermittent fasting in weight loss?

The final message is that intermittent fasting is not a magic solution but can be an effective tool for weight loss if it fits well with an individual's lifestyle, makes them feel satisfied, and helps them consume fewer calories.

What caution does the script give about the long-term adherence to any diet, including intermittent fasting?

The caution is that if you cannot adhere to a diet for the rest of your life, including intermittent fasting, you are destined to lose the results obtained, emphasizing the importance of sustainability in any dietary approach.

Outlines

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🔍 Confirmation Bias and the Importance of Critical Thinking

The paragraph discusses the concept of confirmation bias, where individuals tend to seek out information that supports their pre-existing beliefs while ignoring or downplaying contradictory evidence. It emphasizes the importance of critical thinking, which involves actively seeking information that challenges one's convictions. The speaker uses the example of intermittent fasting to illustrate the need for rigorous scientific studies to support claims, rather than relying on a single study or personal biases. The paragraph sets the stage for a discussion on the effectiveness of intermittent fasting for weight loss, independent of calorie reduction.

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📚 The Impact of Time Restricted Eating on Weight Loss and Metabolism

This paragraph summarizes a study that investigates whether intermittent fasting, specifically time restricted eating, can lead to weight loss independently of calorie intake. The study involved 41 participants with an average age of 59 and weight of about 95 kg, who were provided with all meals for 12 weeks. The participants were divided into two groups: one following a 10-hour eating window with 80% of calories consumed before 1 PM, and the other consuming the majority of calories after 5 PM. The study found no significant difference in weight loss or metabolic parameters such as blood glucose levels and insulin resistance between the two groups, suggesting that the timing of food intake is less important than the total calorie intake for weight loss.

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🏃‍♂️ Physical Activity and the Role of Adherence in Weight Loss

The final paragraph highlights an additional finding from the study, where participants in the intermittent fasting group spontaneously reduced their physical activity, which might have influenced the weight loss results. It also discusses the importance of glycemic control, measured through fasting blood glucose, glucose tolerance tests, and glycated albumin. The study found no significant difference in glycemic control between the two groups. The speaker emphasizes that while the study does not conclude that time restricted eating is ineffective, it does suggest that calorie intake is more critical than timing for weight loss. The paragraph concludes by stressing the importance of adherence and sustainability in dieting, and how individual differences play a crucial role in long-term weight management.

Keywords

💡Confirmation Bias

Confirmation bias is a psychological phenomenon where people tend to favor information that confirms their pre-existing beliefs or values, and ignore or minimize information that contradicts them. In the video, it is discussed as an attitude to avoid in the pursuit of truth, especially in the context of scientific inquiry and forming opinions on topics like intermittent fasting.

💡Intermittent Fasting

Intermittent fasting is an eating pattern that alternates between periods of eating and fasting. The video discusses this dietary approach, specifically time-restricted eating, and its effects on weight loss. It is a central theme as the video explores whether intermittent fasting offers benefits beyond calorie restriction.

💡Calories

Calories are a measure of energy provided by food and drink. The script emphasizes that weight loss is primarily about calorie intake, not the timing of when food is consumed. The study mentioned in the video controls for calorie intake to isolate the effects of intermittent fasting.

💡Metabolic Parameters

Metabolic parameters refer to various measures of metabolic health, such as blood sugar levels and insulin resistance. The video mentions that the study found no significant difference in these parameters between the intermittent fasting group and the control group, suggesting that metabolic benefits are not directly linked to the timing of food intake.

💡Time-Restricted Eating

Time-restricted eating is a type of intermittent fasting where eating is confined to a specific time window each day. The video discusses a study that compares weight loss outcomes between time-restricted eating and a traditional eating pattern, controlling for calorie intake.

💡Sustainability

Sustainability in the context of diets refers to the long-term feasibility of maintaining a certain eating pattern. The video suggests that for some people, time-restricted eating might be more sustainable and thus lead to better adherence and weight loss outcomes, not because of the timing itself but because it naturally reduces overall calorie intake.

💡Glycemic Control

Glycemic control pertains to the management of blood sugar levels, which is crucial for individuals with diabetes or insulin resistance. The video discusses how the study measured glycemic control through fasting blood sugar, glucose tolerance tests, and glycated albumin, finding no significant difference between the groups.

💡Physical Activity

Physical activity is any bodily movement produced by skeletal muscles that requires energy expenditure. The video notes an interesting finding from the study where the intermittent fasting group spontaneously reduced their physical activity, which could have influenced the weight loss outcomes.

💡Adherence

Adherence refers to the extent to which a person follows a prescribed diet or lifestyle. The video emphasizes that adherence is a critical factor in weight loss success, suggesting that time-restricted eating might be more psychologically manageable for some, leading to better adherence.

💡Insulin Resistance

Insulin resistance is a condition in which the body's cells do not respond properly to the hormone insulin, leading to high blood sugar levels. The video mentions that the study was conducted on obese individuals with glycemic issues, and it was hypothesized that intermittent fasting might offer benefits for insulin resistance, although the study did not find significant differences in this regard.

💡Critical Thinking

Critical thinking is the objective analysis and evaluation of an issue to form a judgment. The video advocates for the cultivation of critical thinking as a foundational habit, emphasizing the importance of seeking information that challenges one's beliefs and not just confirming them, especially when evaluating evidence about diets and health.

Highlights

The concept of confirmation bias is introduced, where people tend to seek out information that supports their existing beliefs and ignore contradictory evidence.

The importance of seeking information that challenges our convictions and hypotheses is emphasized as a foundational habit of critical thinking.

The speaker acknowledges their own prejudices and preconceptions, setting a personal example for the audience.

The topic of intermittent fasting is introduced as one that tends to polarize opinions.

A study is mentioned that questions whether intermittent fasting can aid weight loss independently of calorie reduction.

The study's findings indicate that intermittent fasting, or time-restricted eating, does not offer an advantage in weight loss when calories are controlled for.

No significant difference was found in metabolic parameters related to glucose, such as blood sugar levels and insulin resistance, between the fasting and control groups.

The conclusion that 'when you eat' does not matter as much as 'how much you eat' for weight loss is highlighted.

The study involved 41 participants with an average age of 59 years and an average weight of about 95 kg, mostly women.

Participants were randomly divided into two groups, with each receiving all meals for the day to be consumed in full without additions.

The study lasted 12 weeks, with the only difference between groups being the timing of when meals were consumed.

The intermittent fasting group was instructed to eat within a 10-hour window, focusing 80% of calories before 1 PM.

The control group was instructed to consume most of their calories after 5 PM, with meals distributed from 8 AM to midnight.

The study found no significant difference in weight loss between the two groups, with the control group losing slightly more, but not statistically significant.

An interesting observation was made regarding the participants' daily physical activity levels, with the fasting group showing a spontaneous reduction.

Glycemic control was measured through various methods, including fasting blood sugar levels and glycated albumin levels.

The study was conducted on obese individuals with glycemic issues, which is relevant to many proponents of intermittent fasting.

The study does not conclude that intermittent fasting or time-restricted eating is useless, but rather that it does not offer advantages in weight loss and glycemic control when calories are equal.

The psychological benefits of time-restricted eating for some individuals, making it more sustainable and leading to a natural calorie reduction, are discussed.

The importance of adherence and sustainability in diets for long-term weight loss success is emphasized.

A reminder that the advice of a stranger on the internet should not replace professional medical or nutritional advice concludes the highlights.

Transcripts

No, no, no... ammettilo, lo fai anche tu

No, non mi riferisco al digiuno intermittente,  ma al fatto di cercare ostinatamente conferme a  

un'idea che hai e rifuggire invece da tutto  ciò che potrebbe metterla in discussione.

Non a caso si chiama bias di conferma  ed è quell'atteggiamento mentale che  

le persone mostrano quando selezionano  le informazioni che sostengono le loro  

opinioni, ignorando o sminuendo  e svalutando quelle contrarie.

L'atteggiamento giusto dovrebbe invece essere  l'esatto opposto, ovvero cercare attivamente  

informazioni che sfidano le nostre convinzioni,  che mettono alla prova le nostre ipotesi.

D'altra parte, soprattutto nella scienza,  quello che conta dovrebbe essere la verità,  

non un'opinione... la correttezza  dell'informazione, non l'orgoglio.

Questo è un'abitudine fondante  del cosiddetto pensiero critico,  

ma è indispensabile coltivarla  e allenarla giorno dopo giorno,  

perché è obiettivamente un modo di pensare  che cozza contro quello che ci viene naturale.

Ma perché ho deciso di annoiarti con  questa premessa? Per tre ragioni:

Intanto perché mi serve ricordarlo  prima di tutto a me stesso,  

che so di avere pregiudizi e preconcetti.

In secondo luogo perché stiamo per  parlare di digiuno intermittente,  

un argomento che tende a polarizzare le opinioni.

Ma soprattutto perché vorrei porre la tua  attenzione sul fatto che non basta mai un  

unico studio a dimostrare qualcosa, figurarsi poi  uno studio fatto male o, magari più semplicemente,  

progettato per dimostrare qualcosa  di diverso da quello avremmo sperato.

Noi dobbiamo sicuramente essere disposti a  cambiare idea di fronte a evidenze convincenti,  

accettare l'idea che potremmo, orrore!,  addirittura esserci sbagliati, ma perché  

questo accada servono d'altra  parte evidenze convincenti che,  

in ambito scientifico, possiamo trovare  solo in studi rigorosi e ben condotti.

Non esiste lo studio perfetto e  non esiste lo studio definitivo,  

ma quello che ti presento oggi, conosciuto  attraverso un bellissimo video di Layne Norton,  

riesce a fornire un importante tassello  in più sulla nostra comprensione dei  

benefici del digiuno intermittente  quando si parla di perdita di peso.

La domanda che i ricercatori si sono  posti è semplice ed è la seguente:

Posto che il digiuno intermittente ha dimostrato  di favorire la perdita di peso in numerosi studi,  

è capace di farlo indipendentemente  dalla riduzione delle calorie?

In altre parole si sono chiesti se, a  parità di calorie consumate, aderire  

a un modello di digiuno intermittente  consenta di perdere più peso rispetto  

a un'alimentazione tradizionale che preveda  quindi tutti i pasti classici della giornata.

Il punto chiave è quindi in quelle  4 parole: "a parità di calorie".

Non tiriamola ulteriormente per le lunghe, perché  la risposta che hanno trovato è semplicemente no,  

il digiuno intermittente, o forse  più correttamente il time restricted  

eating analizzato NON ha offerto un  vantaggio in termini di chili persi. E,  

forse ancora più interessante, nemmeno in quanto  a parametri metabolici relativi al glucosio,  

ovvero glicemia e resistenza all'insulina.

Per perdere peso non conta QUANDO  mangi, conta solo QUANTO mangi.

Questa è la conclusione che ci portiamo a  casa, ma se hai voglia di farmi compagnia  

ancora per qualche minuto vale la pena  fare qualche considerazione in più.

Prendi 41 persone, età media 59 anni, peso medio  di circa 95 kg e, purtroppo, in gran parte donne.

Purtroppo non perchè sia misogino, ma  semplicemente perché questo mostra il  

fianco a qualche critica sulla  generalizzabilità dei risultati.

Suddividile a caso in due gruppi e a ciascun  partecipante spedisci tutti i pasti della  

giornata, che andavano consumati interamente e  senza ulteriori aggiunte. Il paccone ricevuto  

era uguale per tutti e questo è il vero  perno su cui è stato costruito lo studio;  

ogni partecipante consumava le stesse calorie, 

gli stessi macronutrienti  (proteine, grassi e carboidrati) 

e gli stessi micronutrienti  (vitamine, minerali e altro).

Lo studio è durato 12 settimane e l'unica  differenza tra i due gruppi era il timing:

Al gruppo del digiuno intermittente è stato detto  di mangiare tutto in una finestra di 10 ore,  

concentrando l'80% delle calorie prima  delle 13, ovvero tra colazione e pranzo,  

che secondo alcune ipotesi di cronobiologia  potrebbe essere il momento metabolicamente  

migliore della giornata, soprattutto  quando si parla di carboidrati

L'altro gruppo, di controllo, è stato istruito in  direzione opposta, concentrando la maggior parte  

delle calorie dopo le 17, ma distribuendole  comunque tra le 8 del mattino e mezzanotte.

Come sottolinea il Dr. Norton i sostenitori più  accaniti del digiuno intermittente potrebbero  

lamentare una finestra di consumo troppo lunga, 10  ore contro le massimo 8 considerate limite da non  

superare, ma io direi che possiamo accontentarci,  anche perché questo ha permesso di beneficiare di  

un ridottissimo tasso di abbandono o, dal punto  di vista opposto, una grande sostenibilità.

La conclusione è stata, come anticipato,  

nessuna differenza nella perdita di  peso. Anzi, guardando i numeri grezzi,  

il gruppo di controllo ha in realtà perso  anche qualcosa in più, ma non abbastanza da  

essere statisticamente significativo. In realtà  però un (piccolo) colpo di scena, c'è stato...

Un dato estremamente interessante è  emerso dall'osservazione supplementare  

dell'attività fisica quotidiana; gli autori dello  studio, facendo indossare degli accelerometri  

da polso ai partecipanti, hanno scoperto  che il gruppo del digiuno intermittente ha  

spontaneamente ridotto l'attività fisica,  a differenza del gruppo di controllo.

Questo potrebbe peraltro spiegare quella piccola  differenza non significativa nella perdita di  

peso, ma è ovviamente solo un'ipotesi, mentre  mi è utile riprendere questo dettaglio perché  

una riduzione spontanea delle calorie consumate  dal movimento involontario è un fenomeno noto,  

ma spesso sottovalutato, quando  si parla di diete dimagranti.

Per quanto riguarda il controllo glicemico è stata  misurata la glicemia a digiuno, condotto un test  

di tolleranza al glucosio e misurato l'albumina  glicata in sostituzione della più nota emoglobina  

glicata, questo a causa di un errore nei prelievi,  ma si tratta comunque di un parametro dotato di  

sufficiente precisione nel monitoraggio  del controllo glicemico a lungo termine.

Anche in questo caso, nessuna differenza  significativa tra i due gruppi,  

quindi non solo le due diete erano ugualmente  efficaci, ma non sembra esserci tutta questa  

necessità di concentrare i carboidrati al  mattino soprattutto, ma questo lo aggiungo  

io ed è quindi una mia opinione, quando si  mangia in modo corretto e si perde peso.

A questo proposito ribadisco che lo studio  è stato condotto per scelta sperimentale  

su persone obese con problemi di glicemia e,  riprendendo nuovamente le parole del Dr. Norton,  

bene così, perché molti sostenitori  del digiuno intermittente sottolineano  

i benefici di questo approccio a maggior  ragione nel caso di resistenza all'insulina.

Non possiamo sapere se e come potrebbe cambiare il  rischio cardiovascolare sul lunghissimo termine,  

ma apparentemente se mangi di più in una fascia  ristretta di tempo godrai certamente di più ore  

di tranquillità insulinica durante la fase del  digiuno, ma nella finestra di alimentazione,  

ovvero, dopo i pochi pasti concentrati,  esprimerai picchi di insulina più alti.

A parità di cibo consumato, quini, probabilmente  tempo e picchi andranno a pareggiare i conti o,  

detto meglio, l'area sotto la curva del grafico  glicemia e orario sarà probabilmente la stessa.

Attenzione, al di là dei limiti di  questo studio e primo fra tutti il  

ristretto numero di partecipanti, gli  autori NON concludono affatto che il  

digiuno intermittente o il time restricted  eating sia inutile, e qui torniamo al discorso  

di non stiracchiare mai i risultati di uno  studio, quello che si conclude è invece che  

a parità di calorie non si benefici di  vantaggi in termini di peso e glicemia.

Di nuovo, quel "a parità di calorie" è tuttavia  fondamentale, perché quello che emerge sempre  

più spesso dalla letteratura è che per tante  persone l'approccio mentale di concentrare il  

consumo di cibo in una finestra temporale  ristretta è semplicemente più sostenibile  

che seguire una dieta ipocalorica  tradizionale... mi spiego meglio.

Per molte persone limitare l'orario dei pasti  anziché contare e limitare ostinatamente  

le calorie risulta psicologicamente  più gestibile. Questo approccio può  

portare naturalmente a una riduzione  dell'apporto calorico complessivo,  

senza la sensazione di privazione  tipica delle diete tradizionali.

Negli studi dove le persone sono lasciate  libere di mangiare, si vede chiaramente che chi  

fa digiuno intermittente tende spontaneamente a  ridurre le calorie, e quindi perde peso e grasso.

Quello che aggiunge lo studio che abbiamo  visto oggi è che questo effetto non è  

né per il digiuno né per l'insulina, ma è  semplicemente perché mangiano meno calorie.

Quindi, se l'hai provato e te  lo senti cucito bene addosso,  

se trovi che il digiuno intermittente si adatti  bene al tuo stile di vita, ti senti sazio e riesci  

a mangiare meno calorie, ed il tuo obiettivo è  perdere peso, è e rimane un ottimo strumento.

E invece non è, come abbiamo detto tante volte,  una bacchetta magica. Come non è una dieta,  

perché non ti dice cosa mangiare, ma solo  quando... e anche questo meritebbe un video a sé,  

perché se parliamo di dimagrimento il fattore  più importante è un altro ancora, l'aderenza,  

la sostenibilità, e quindi entrano nuovamente  in gioco le differenze individuali di ciascuno.

A questo proposito, concludiamo saltando  dalle spalle di un gigante a quelle di  

un altro e ricordati ancora questo: Se come mangi oggi, non mangerai per  

il resto della tua vita, i risultati  ottenuti sarai destinato a perderli.

Grazie, grazie, grazie di cuore per la tua  attenzione e la tua fiducia. Ricorda però che  

uno sconosciuto su Internet non può e soprattutto  non deve mai sostituire né il tuo medico curante,  

né il tuo nutrizionista, perché solo loro  possono conoscere e quindi tenere conto delle  

tue specifiche esigenze. Grazie ancora, ciao!