【再現‼️】再現率99.8%！マクドナルドのポテトフライ作ってみた

やきに君ちゃんねる

14 Jul 202409:37

Summary

TLDRこのビデオでは、焼肉ベースカカシの俊輔さんが自宅でマクドナルドのフライドポテトを再現する試みをしています。冷凍の揚げたり新鮮なジャガイモを使って2つのパターンを作ります。マクドナルドのポテトの特徴である牛肉のサブスティチュートを利用して揚げ、家庭での手作りで子供たちに喜んでもらう方法を紹介しています。味や食感の違いを比較し、新鮮なジャガイモを使った方が健康で手軽に作れると結びます。

Takeaways

🍟 スクリプトの主人公は、自宅でマクドナルドのフライドポテトの味を再現できる自信を持っています。
🍽️ 主人公はニクノハナマサから購入した冷凍のグリルエビを使い、新鮮なジャガイモも用意して2つのパターンのフライドポテトを作ります。
🥔 マクドナルドのポテトの特徴の一つは、ジャガイモから多くのデンプンが除去されていることです。
🔪 ジャガイモをマックのフライドポテトと同じ太さに切る方法について説明されています。
💧 ジャガイモを水にさらしてデンプンを減らすプロセスも紹介されています。
🍳 冷凍のグリルエビを使い、牛肉のサシ油で揚げる方法を紹介しています。牛肉のサシ油はスーパーマーケットで購入可能です。
🌡️ 揚げる際には、まず低温で揚げ、凍結状態から常温に変わる際には温度を上げ、外がカリカリになる「二重揚げ」の技法を使用しています。
💰 マクドナルドのフライドポテトと比較して、自宅で作る方がコストパフォーマンスが良いと示唆されています。
🧂 味付けには、粗い塩やアジミトを使ってマクドナルドの風味を再現しようとしています。
🆚 冷凍のグリルエビを使ったフライドポテトと新鮮なジャガイモを使ったフライドポテトの比較を行い、どちらもマクドナルドに近い味に仕上げています。
🎉 最後に、主人公はマクドナルドのフライドポテトと自宅製のフライドポテトを一緒に楽しむ様子を示し、自宅で作る楽しさをアピールしています。

Q & A

Shunsukeはなぜマクドナルドのハンバーガーショップを選んだのですか？
-Shunsukeは、マクドナルドのフライドポテトが好きで、その味を自宅で95%以上再現できると自信を持っています。
マクドナルドのフライドポテトの特徴は何ですか？
-マクドナルドのフライドポテトの特徴は、多量の淀粉を除去することと、牛肉のサシを使用することです。
Shunsukeはどのようにしてマクドナルドのフライドポテトの味を再現しようとしていますか？
-Shunsukeは、ニクノハナマサから購入した冷凍の揚げポテトと新鮮なジャガイモを使用して、マクドナルドのフライドポテトの味を再現しようとしています。
マクドナルドのフライドポテトを作るために必要な油は何ですか？
-マクドナルドのフライドポテトを作るために必要な油は、牛肉のサシとサラダオイルの混合物です。
フライドポテトを作る際に、油の温度をどのように管理するべきですか？
-初めは160度の低温度で揚げ、凍った状態から常温に変わる際には、温度を180度に上げて外側をカリカリにしていきます。
Shunsukeはなぜ牛肉のサシを購入するよう勧めていますか？
-牛肉のサシを用いることで、マクドナルドのフライドポテトのような香りが出るためです。
マクドナルドのフライドポテトと自宅で作るフライドポテトの価格差はどれくらいですか？
-マクドナルドのシングル品は約300円で、自宅で作る場合は、商品グレードのジャガイモシューストリップが400～500円程度で購入できます。
Shunsukeはどのようにして揚げポテトの味をさらにマクドナルドに近づけようとしていますか？
-Shunsukeは、粗い塩と味の素（アミノ酸）を加えることで、マクドナルドのフライドポテトの風味を引き出そうとしています。
Shunsukeは新鮮なジャガイモを使ったフライドポテトと冷凍の揚げポテト、どちらがおいしいと思いますか？
-Shunsukeは、新鮮なジャガイモを使ったフライドポテトの方が、マクドナルドのフライドポテトと非常に近い味だと感じています。
Shunsukeはこのレシピを誰におすすめしますか？
-Shunsukeは、このレシピをママやパパ、そして子供たちにおすすめしています。自宅で作ることで、マクドナルドに行く必要なしに楽しめます。
Shunsukeはこのレシピを試してみた感想はどのようなですか？
-Shunsukeは、このレシピで作ったフライドポテトがマクドナルドの味に非常に近いと感じ、新鮮で手軽に作れるため、おすすめできるとコメントしています。