【簡単解説】「産地」卸売市場の仕組み〜これからの農家なら知っておきたい青果物流通の仕組み〜

農家の学校

9 Jul 202019:47

Summary

TLDRこの動画スクリプトでは、山地にあるをど修理市場の役割とその仕組みについて解説しています。農家から収集された野菜や果物が、全国の消費地に転送され、必要な量だけ届けられる仕組みが紹介されています。また、産地市場での価格形成の仕組みや、中脅しさんと農家さんの関係性による価格変動についても触れられています。全国に成果物を流通させるためには、をど修理市場の役割が不可欠であることがわかります。

Takeaways

🏭 山地にある直売市場は、地域の消費に十分な量の農産物を供給しないことを示している。
🔄 直売市場は、他の地域の市場に農産物を転送する役割を果たしている。
🛒 転送業者は、全国に必要な量の農産物を届けるために重要な役割を担っている。
📈 冬場には南九州などの暖かい地域が、夏場には北海道や東北などの地域が産地市場となり、季節によって供給地域が変わる。
🌐 宮崎県は夏場には野菜が取れないため、長野県や群馬県などから野菜が運ばれる。
🛑 冬場には宮崎県が産地市場になり、熊本のトマトなど地域の農産物を他地域の市場で販売する。
💰 市場での価格形成は、中脅しさんとの交渉や人脈によって変動する。
📊 市場での価格は、高値、中根、安値の3つの基準で表される。
📈 強持ち合いや弱持ち合いという言葉が、市場での価格の動向を示す。
📘 市場の価格は、情報公開された価格と実際の価格とで差が生じることがある。
📝 農家は、JA（農業協同組合）出荷や直接市場出荷の2つの方法で農産物を販売することができる。

Q & A

産地直送市場と通常の市場の違いは何ですか？
-産地直送市場では農家が自らの作物を市場に持ち込み、直接卸売業者や消費者と取引します。一方、通常の市場では農家が作物を生産地の市場に出荷し、そこから卸売業者が購入してスーパーなどに分配し、消費者に渡されます。
山地にあるをど修理市場の役割は何ですか？
-山地にあるをど修理市場は、産地から集まった野菜や果物を他の都道府県の市場に転送する役割を持ちます。これにより、必要な成果物を必要な数だけ全国に届けることができます。
転送業者とはどのような業種ですか？
-転送業者は、生産地の市場から他の市場に作物を転送する専門業者です。彼らは主に転送業務を行うことで、全国に作物を配送する仕組みの一部となっています。
冬場と夏場の時期に産地のオド修司市場はどのように変わりますか？
-冬場の時期には南九州などの暖かい地域が産地のオド修司市場になり、夏場の時期には北海道や東北などの涼しい地域が産地のオド修司市場になります。これは、季節によって作物が生産できる地域が変わるためです。
産地のオド修司市場における価格相場の決まり方にはどのようなものがありますか？
-価格相場には高値、中根、安値の3つの決まりがあります。高値は最も高い価格、中根は最も多かった価格、安値は最も安い価格を指します。これらの価格は市場での取引に基づいて決まります。
強持ち合いと弱持ち合いとはどのような意味ですか？
-強持ち合いは、前日比で価格が同じまたは上がっている状態を指し、弱持ち合いは価格が下がっている状態を指します。これらの表現は市場での価格の動きを示す言葉です。
転送業者が価格を操作することはありますか？
-転送業者は、高値をつけることで相場を上げたり、安く買ったものを売ることで相場を下げるような操作を行うことがあります。これは市場の価格形成に影響を与えることがあります。
農家が市場に作物を出す際の価格はどのように決まりますか？
-農家が市場に作物を出す際の価格は、品質、数量、市場の需要供給、人間関係などの要因に基づいて決まります。JA出荷の場合は品質に応じた一定の価格帯が設定されています。
JAとはどのような組織ですか？
-JAは農家が組合として結成する組織で、農家の利益を代表し、農産物の出荷や販売を支援する役割を持ちます。JA出荷は品質に応じた一定の価格帯で販売されることが原則です。
農家が市場に直接出品する際にはどのようなことを気をつけるべきですか？
-農家が市場に直接出品する際には、市場の担当者や仲買人とのコミュニケーションをしっかりと取ること、価格交渉のスキルを磨くこと、市場の動向を把握することが重要です。
全国に作物が流通する仕組みは今後どのように変わっていくと予想されますか？
-今後、直接消費者への販売やECサイトの普及、加工業者や外食チェーンとの直接のやり取りが増えると予想されます。しかし、これらの方法だけでは全国に作物が行き渡らないため、市場の役割は依然として重要です。

Outlines

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🌟 農産物の市場の役割と転送の仕組み

第1段落では、農産物の市場の役割とその仕組みについて解説しています。特に、山地にある市場が果物や野菜を他の地域に転送する機能を担っていること、そしてその転送業者が全国に必要な量の農産物を届ける仕組みを説明しています。また、産地のオド修司市場と中脅し売り市場の関係性や、季節によって変わる産地の重要性についても触れています。

05:02

📈 市場の相場と価格形成のメカニズム

第2段落では、市場での価格形成と相場の動きについて詳しく説明しています。価格相場の決まり方、特に高値、中根、安値の意味や、強持ち合いや弱持ち合いといった相場の言葉の解説がされています。さらに、転送業者が相場を操作することがあることも触れ、市場での価格決定プロセスがどのように行われるかを解説しています。

10:08

🛒 農家と卸売市場の関係性

第3段落では、農家が持つ選択肢と卸売市場の役割について説明しています。農家が直接市場に出品する場合と、JA（農業協同組合）を通じて出荷する場合の価格形成の違いに焦点を当てています。また、市場での価格形成が農家と中脅しさんとの人間関係によっても影響されること、そしてJA出荷と市場出荷の価格の違いについても触れています。

15:09

🚚 農産物の流通と市場の役割の変化

第4段落では、農産物の流通方法の多様化と市場の役割の変化について議論しています。直売やECサイト、スーパーや外食チェーンとの直接のやり取りが増える一方で、市場の役割が変わりつつある現状を説明。また、農家が市場に直接出品する際の価格交渉やコミュニケーションの重要性、そして市場の将来についての視点を提供しています。

Mindmap

Keywords

💡産地直送市場

「産地直送市場」とは、農家が自ら作った農産物を直接市場に運び、消費者や卸売業者に販売する市場のことを指します。このビデオでは、その市場が農家と消費者を結び、新鮮な食材を提供する重要な役割を果たしていると説明されています。

💡転送

「転送」は、農産物を生産地から消費地へ移動させるプロセスを指します。ビデオでは、山地にある市場が他の地域の市場に農産物を転送し、全国に流通させる仕組みを紹介しています。

💡中脅し売り市場

「中脅し売り市場」とは、農産物を卸売市場で購入し、他の市場やスーパーなどに再販売する業者のことを指します。ビデオでは、これらの業者が価格形成や市場の流れを主導すると説明されています。

💡産地

「産地」とは、農産物を生産する場所のことを指します。ビデオでは、冬場と夏場に応じて、異なる地域の産地が市場に影響を与える例を挙げています。

💡卸売市場

「卸売市場」とは、農産物を大規模に集め、卸売業者や小売業者に販売する市場のことを指します。ビデオでは、農家が地元の卸売市場に農産物を持ち込んだり、転送業者が市場を通じて農産物を移動させる様子が説明されています。

💡価格相場

「価格相場」とは、市場で農産物の取引価格が決まる仕組みを指します。ビデオでは、価格相場がどのように農家や中脅し売り市場の業者によって影響されるかが議論されています。

💡強持ち合い

「強持ち合い」とは、市場での取引価格が上昇傾向にある状態を指します。ビデオでは、中脅し売り市場の業者が価格を意図的に上げることによって強持ち合いが形成される例があります。

💡弱持ち合い

「弱持ち合い」とは、市場での取引価格が下降傾向にある状態を指します。ビデオでは、価格が下がっている状況を示す用語として使用されています。

💡JA（農業協同組合）

「JA」とは、農業協同組合の略称で、農家が集まる組織を指します。ビデオでは、JAが農家から集めた農産物を市場に運び、価格形成に関与する役割が説明されています。

💡仲卸し

「仲卸し」とは、市場で売買の仲介を行う業者のことを指します。ビデオでは、仲卸しが価格形成に関与し、農産物の取引価格を決定するプロセスが議論されています。

💡市場の役割

「市場の役割」とは、市場が果たす機能や役割を指します。ビデオでは、市場が農産物の流通や価格形成をどのように管理し、農家と消費者を結ぶ役割があるかが説明されています。

Highlights

アグリビジネスパートナーの交差点における市場の役割についての解説を行い、特に山地にあるをど修理市場の働きについて説明。

をど修理市場は、地域で消費できない野菜や果物を他の市場に転送する機能を持つ。

転送業者が全国に必要な成果物を必要な数だけ届ける仕組みを担う。

産地のオド修司市場は、冬場と夏場で異なる地域の産地が重要になる。

冬場は南九州などの暖かい地域が、夏場は北海道や東北などの涼しい地域が産地市場になる。

宮崎県内での消費と、他の地域からの野菜の受け取りについて。

冬場の時期には熊本のトマトなど、地域の産物が他県の市場に販売される。

農家が産地のオド修司市場に持っていくものと、JA（農業協同組合）出荷の違いについて。

JA出荷は品質によって価格が決まり、農家が直接市場に出す場合は価格が変動する。

市場での価格形成過程と、中脅し（卸売市場の仲介業者）による価格の変動。

相場の見方と、高値・中根・安値の意味についての解説。

強持ち合いや弱持ち合い、ネーズなどの相場の変動を示す言葉の説明。

転送業者が意図的に高値をつけることで相場を動かすことがある。

産地市場の役割と中脅し市場の役割の説明。

農家が市場に直接出荷する際の価格決定過程とコミュニケーションの重要性。

JA出荷と農家直接出荷の価格決定の違いと、市場での価格変動の要素。

全国に成果物を届ける仕組みの重要性と、市場の役割の変化。

直売やECサイト、スーパーなどが直接の売買を増やし、市場の役割が変化している。

をど修理市場の仕組みが今後どのように進化するか、注目しながら農業経営を進めるべき。