Kuliah Blended flavoring part 2

Summary

The script delves into the intricate world of food technology, focusing on the creation and application of flavors through blending and extraction techniques. It discusses the importance of understanding flavor profiles, stability, and health aspects of flavor compounds in product development. The lecture also touches on legislative considerations for food products and the use of advanced analytical methods like GC-MS for identifying key aroma compounds. The goal is to adapt and innovate in flavor production to meet consumer demands while ensuring product quality and safety.

Takeaways

• 🍹 The lecture discusses the creation of flavor concentrates from various fruits like strawberries, by blending and reducing water, carbohydrates, proteins, and fats to capture the essence of the fruit's flavor.
• 🌿 It covers the extraction of flavors from spices and herbs, such as ginger and cinnamon, to create concentrated flavor profiles that can be used in food products.
• 🧪 The importance of understanding the flavor profile, stability, health aspects, and the interaction of flavor compounds with other chemical substances in food products is highlighted.
• 📈 The script touches on the flexibility of adjusting flavor parameters and the factors to consider when harmonizing flavors, including their health implications and legal regulations.
• 🔬 The use of gas chromatography and mass spectrometry for identifying volatile flavor compounds and the role of trained sensory panels in detecting and describing the aroma of these compounds are explained.
• 📊 The process of using 'Omics' technologies, such as GC-MS, for the analysis of flavor compounds and the identification of key aroma compounds through sensory evaluation and omission tests is described.
• 🔍 The script explains the use of two-dimensional chromatograms, like GCxGC, to separate complex volatile mixtures and gain a detailed understanding of the components within a flavor.
• 📝 The importance of knowing the non-volatile compounds and their impact on taste perception, such as sweetness, sourness, bitterness, and astringency, is emphasized for creating a balanced flavor profile.
• 🌐 The need to consider the technological behavior of flavor compounds, their stability under various conditions, and the legal aspects of using them in different markets is discussed.
• 📚 The lecture suggests that with current knowledge and research, the industry can propose or design flavors that meet consumer demands and ensure the compounds' resistance to enzymes in food products.
• 📈 The script concludes with the exploration of delivery and release mechanisms of flavors, such as whether they are released during cooking or in the mouth, and the use of analytical tools for the identification of volatile and non-volatile compounds.

Q & A

What is the main topic of the lecture?

The main topic of the lecture is the application of flavor blending and extraction techniques in food technology, specifically focusing on creating concentrated flavors from various sources like fruits, herbs, and spices.

What is the purpose of blending fruits to make juice?

Blending fruits to make juice allows for the extraction of the fruit's natural aroma and flavor. This juice can then be further concentrated to reduce water, carbohydrates, proteins, and fats, leaving behind a concentrated flavor essence.

How can the flavor of a product be adjusted using blending techniques?

The flavor of a product can be adjusted by manipulating the balance of different flavor compounds. This can involve adding or reducing certain ingredients to achieve the desired flavor profile.

What are some factors to consider when adjusting flavor compounds in a product?

Factors to consider include the flavor profile of the product, the stability of the flavor compounds against oxidation, their interaction with other chemical compounds in the product, health considerations, and the physical properties of the compounds such as density and color.

Why is it important to understand the legislative aspects of flavoring in food products?

Understanding the legislative aspects is crucial because when marketing a food product in different regions or countries, one must comply with local food regulations, including the allowed amounts of certain flavorings and their safety standards.

What is the role of technology in the development of flavors?

Technology plays a significant role in the development of flavors by enabling the creation of new flavor concentrates, the extraction of flavors from various sources, and the analysis of flavor compounds for quality and safety.

How can the interaction of flavor compounds with other ingredients in a product be analyzed?

The interaction can be analyzed using techniques such as gas chromatography (GC) and mass spectrometry (MS) to identify volatile compounds, and high-performance liquid chromatography (HPLC) for non-volatile compounds.

Outlines

00:00

📚 Introduction to Flavor Technology

Welcome to the lecture on flavor technology. This lecture continues from the session on May 21, 2024, discussing blended flavors. The focus is on how various compounds can be combined to create specific sensations in products. The lecturer introduces the topic by comparing it to making fruit juice, highlighting the process of concentrating flavors by removing other compounds like water, carbohydrates, proteins, and fats. This allows for the creation of a flavor concentrate. Examples include extracting flavors from spices like ginger and cinnamon and recreating meat flavors by adding sugars and amino acids.

05:01

🌱 Factors Affecting Flavor Adjustment

This section discusses the factors to consider when adjusting and aligning flavor profiles in food products. These include knowing the flavor profile of the product, the solubility and stability of flavor compounds, and their interactions with other chemical compounds in the product. The importance of understanding the health aspects and legislative regulations regarding the use of these compounds is also emphasized. Additionally, the section highlights the technological behavior of flavors and their application in product development.

10:03

🧪 Analytical Methods for Flavor Identification

The focus here is on the analytical methods used to identify volatile and non-volatile flavor compounds. Techniques like gas chromatography (GC) with mass spectrometry (MS) and liquid chromatography (LC) with MS are introduced. These methods help in identifying and isolating flavor compounds in complex mixtures. Examples include analyzing the volatile compounds in strawberry juice and the process of dynamic trapping to isolate these compounds for further analysis.

15:06

👃 Sensory Analysis and Aroma Profiling

This part explores the use of sensory analysis to profile flavors and aromas. It explains the use of GC with olfactometry (GC-O) to combine analytical and sensory evaluations. Trained panelists describe and quantify aroma characteristics, which are then plotted using tools like spider web diagrams. The section also discusses the use of standard aroma compounds to represent different aroma descriptors and the process of evaluating flavor profiles using sensory analysis.

20:07

🧬 Headspace Analysis and Flavor Stability

The final section covers headspace analysis using solid-phase microextraction (SPME) to measure volatile compounds. It also delves into the stability of flavor compounds during processing and their interaction with other ingredients. The section explains how omission tests are used to identify key aroma compounds by removing specific components and observing the impact on the overall flavor. The importance of understanding both aroma and non-volatile taste compounds, like sweet and sour flavors, is emphasized for creating a balanced flavor profile in products.

Keywords

💡Blended

The term 'blended' in the context of the video refers to a method of combining different elements to create a unified product or experience. It is related to the theme of the video as it discusses the integration of various flavors and ingredients to produce a specific sensory experience in food products. For example, the script mentions 'blended fling' which could be a process of mixing different flavors to achieve a desired taste profile.

💡Extraction

Extraction is a process used to obtain a substance from a mixture or compound. In the video, extraction is mentioned as a method for obtaining flavors from spices or fruits, such as the flavor of strawberries or cinnamon. It is a key concept because it is part of the process of creating concentrated flavorings from natural sources.

💡Concentration

Concentration in this context refers to the process of increasing the strength of a substance by removing other components. The script talks about concentrating the flavor of fruit juices by reducing water, carbohydrates, proteins, and fats to obtain a flavor concentrate. This is crucial for creating intense flavor profiles in food products.

💡Flavor Profile

A flavor profile is a description of the taste and aroma of a food or beverage. The video script discusses understanding the flavor profile of a product, which is essential for creating food additives that can enhance or complement the existing flavors. It is a central concept in the development of food products.

💡Stability

Stability in the context of the video refers to the ability of a flavor compound to maintain its properties over time or under certain conditions. The script mentions the need to understand the stability of flavor compounds against oxidation and their interaction with other chemical compounds in a product, which is important for ensuring the quality and consistency of the final product.

💡Legislation

Legislation in this context pertains to the rules and regulations governing the use of food additives and ingredients. The video mentions the need to comply with food regulations when marketing a product in different regions, which is crucial for legal and safety reasons.

💡Technological Behavior

Technological behavior refers to how a substance or product reacts or performs under certain conditions or processes. The script discusses the application of technology in the use of flavorings and their behavior, which is important for understanding how these additives will function in food production.

💡Gas Chromatography

Gas Chromatography (GC) is an analytical technique used to separate and analyze volatile compounds. In the video, it is mentioned as a method for identifying flavor compounds, particularly in conjunction with a mass spectrometer (GC-MS), to provide detailed information about the composition of volatile substances in food products.

💡Aroma Active Compounds

Aroma active compounds are the specific volatile compounds responsible for the characteristic aroma of a substance. The video script discusses identifying these compounds in fruit juices, such as strawberries or peaches, which are key to replicating or enhancing the natural aroma in food products.

💡Omics

The term 'Omics' refers to a field of study in biology ending with -omics, such as genomics, proteomics, or metabolomics. The script mentions 'omics' in the context of advanced research and development of flavors, indicating the comprehensive study of biological molecules related to flavor production.

💡Headspace

Headspace in the context of flavor analysis refers to the volume of gas above a liquid or solid that contains volatile compounds. The script discusses headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) as a technique for measuring volatile compounds in the headspace, which is crucial for understanding the aroma composition of food products.

Highlights

Introduction to the topic of blended flavors in food technology, starting with Project Baim.

Exploration of how blending different flavors can create a unique sensory experience in food products.

The process of concentrating flavors from fruits like strawberry to reduce water, carbohydrates, and fats, leaving only the essential flavor compounds.

Extraction of flavor signals from spices such as cinnamon and garlic, and the creation of flavor concentrates.

Discussion on the importance of understanding the flavor profile and the solubility of flavor compounds in product development.

The need to consider the health aspects and legal regulations when using flavor compounds in food products.

Technological behavior of flavor compounds and their stability against harsh conditions like oxidation.

The role of flavor compounds' intensity and their impact on the physical properties of food products.

Interactions of flavor compounds with other ingredients like proteins, fats, and carbohydrates in food products.

The legislative aspects of food production, especially when marketing to different regions or countries.

Advancements in knowledge and research on flavor development, biosynthesis, and consumer perception.

The ability to design flavorings that meet consumer demands and ensure the stability of flavor compounds in food products.

Use of enzymes in the production process and their resistance to flavor compounds.

The release and delivery of flavor compounds in the mouth and during cooking.

Analysis of volatile flavor compounds using gas chromatography and mass spectrometry for identification.

Utilization of dynamic headspace techniques to analyze the composition of aroma compounds in volatile sections.

Two-dimensional chromatogram results from GC by GC, providing detailed separation of complex volatile compounds.

Identification of key aroma compounds in fruit juices like strawberry and peach through sensory panel training and analysis.

Omission tests to determine the importance of individual aroma compounds in the overall flavor perception.

The role of non-volatile compounds in taste perception and their impact on consumer perception and product flavor profile.

Transcripts

Selamat datang di kuliah teknologi

perisa untuk lelanjutannya dari

eh masih di kuliah di 21 mei

2024 dengan topik blended

fling yang tadi sudah dimulai dengan

Project Baim kita at memadu padankan ya

berbagai senyw

levering dan eh menjadi suatu sensasi

tertentu pada produk yang akan kita

aplikasikan

Oke ini pengampunnya dulu adalah p

andikacaksono yang kebetulan sedang

tugas belajar dan saya

sendiri Nah teman-teman mungkin

pernah makan atau ee minum

jus buah ya J stroberi

misalnya ketika kita

mblender suatu buah membuat jus kita

akan mendapatkan aroma rasa dari buah

asli

tersebut kemudian

dari si jus ini kita bisa

mengkonsentrasikannya lagi hga kita

kurangi senyw-senyal lain seperti air

karbohidrat

protein lemak sehingga hanya dapat

konsentrat flavornya saja senya-syawa

flavor dari si

Rus mendapatkan

eh senyawa utama yang bisa menciptakan

flav buah stroberi itu misalnya nah

misalnya eh ada juga dari rempah rempah

seperti Herb dan spices kita bisa

melakukan ekstraksi

senyalnya sehingga seperti bau jahe Dar

senyal jeralnya kita bisa

ekstrak kayu manis sinamonnya bagaimana

kita B

mengekstrakanya untuk FL daging misalnya

kita bisa

menambahkannya gula preduksi dan asam

amino untuk mendapatkan salah

satu dari beberapa flav daging

utama jadi eh kita

bisa create ulang atau

ciptakan suatu konsentrat

ekstrak dari jus atau kita bisa

mengekstrak dari pelarut organik seperti

tadi pada rempah-rempah atau kita juga

bisa ciptakan atau mengcreate sinyal

flavor dari reaksi kimia mungkin juga

sebagian sudah teman-teman eh dapatkan

di materi sebelumnya untuk pembuatan

perisa dan gimana sih kita bisa

mengaplikasikannya ke produk nah ini

toik ini nanti akan dibahas lebih lanjut

lagi di aplikasi terhadap produk

pangan nah

eh apa sih keuntungan dari G

fling fling itu kita bisa memiliki bisa

beradaptasi dan lebih fleksibel untuk

eh mengadjust parameter dari lever yang

diinginkan

kemudian faktor-faktor Apa saja sih yang

perlu kita perhatikan dalam mengadjust

atau menyelaraskan yanya

ya siftnya flavor yang Ak ini kita

gunakan terhadap suu

produk K kita perlu tahu lever

profile dari produk yang akan

kita

ciptakannya profilnya seperti apa sih

profil

flavnya kemudian kita juga perlu tahu

sifat kelarutan dari seny flav yang akan

kita gunakan stabilitasnya dia terhadap

misalnya

oksidasi kemudian terhadap eh interaksi

dengan senyawa kimia lain yang ada di

produk kita kita juga perlu

tahu aspek kesehatan batas minimal eh

sori batas

maksimal dari

penggunaannya atau mungkin kesehatan

dari suuing itu sendiri kita juga perlu

tahu kekentalannya nanti akan

mempengaruhi sifat fisik dari suatu

produk yang akan kita ciptakan kemudian

kita juga harus tahu

harganya terus warnanya seperti

apa densitasnya seperti

apa tadi ya interaksinya dengan bahan

lain yang ada di dalam produk yang akan

kita

ciptakan interaksi dengan protein yang

ada di sana interaksi dengan lemak

interaksi dengan karbohidrat Seperti apa

Nah topik ini interaksi dengan bantan

juga akan dibahas di materi selanjutnya

pertemuan

selanjutnya kemudian kita perlu tahu

legislatif aspek legislatifnya

teman-teman buat satu produk akan

memasarkan ke daerah atau negara lain

teman-teman juga harus mematuhi aturan

peraturan pangan yang ada di sana

seberapa banyak yang boleh

digunakan kemudian technological

behaviornya seperti apa sih Bagaimana

kita bisa e mengaplikasikan

eh teknologi dalam penggunaan akor ini

kemudian stabilitas terhadap harasnya

Seperti

apa jadi

jadi dengan

kemajuan pengetahuan saat ini dan juga

penelitian mengenai pengembangan flever

Biosintesis komposisi persepsi dan

bagaimana sih Eh aspek teknologi

dari atau perisa kita industri perisa

sekarang ini bisa mpropose atau

merancang satu flaving

yang sesuai dengan permintaan konsumen

baik kemudian juga kita perlu

memastikan sifat

senyawaing

terhadap eh enzim yang ada di dalam

produk Pan kita misalnya eh kita

menggunakan enzim dalam proses

pembuatan eh produk kita seberapa resist

dia terhadap tersebut

kemudian Bagaimana sih delivery-nya dan

rilisnya si FL ini apakah

eh dia

rilis setelah di dalam mulut

ataukah saat

dipanggang se apa eh teman-teman

inginkan si ini

terilis nah

untuk analisis lever sendiri Ada berapa

macam alat bantu sekarang ya yang dari

senyawa flav yang merupakan senyawa

volatil kita biasa menggunakan gas

kromatografi yang untuk identifikasinya

dilengkapi dengan detektor namanya Mas

spektroskopi

MS kemudian ini ada ini UN mengetahui

identitas suatu sinyal tertentu jika

misalnya Dar Gis sendiri mungkin agak

sulit untuk

diidentifikasi MS Mungkin kita bisa

mengisolasi sinyal tersebut kemudian

kita lakukan

nmr atau ada juga ketika sinyal itu

tidak volatil kita bisa menggunakan

namanya lcms atau Liquid kromatografi

yang dilengkapi dengan vektor MS

termasuk vektor tadi yang bisa

mengetahui ee untuk mengidentifikasi

suatu

senyawa jadi teman-teman ee misalnya

punya sampel kemudian contohnya kita

bisa

ee Tem di sebelah kanan ini ada sampel

jus misalnya ada stroberi di sini

dimasukkan ke dalam satu file

nah Divine ini ada namanya bagian

udaranya bagian udara ini kita sebut

dengan head

Space Nah untuk eh

mengetahui komposisi aroma atau sen

volatil yang ada di bagian ini kita bisa

melakukan satu yang dnamic tring jadi

eh udaranya dialirkan di sini

kemudian nanti sebagian akan masuk ke

sini ada

absorben nah absorben ini nanti yang

akan dianalisis

di akan

merilisyawa volatil yang

tadin di

AB ada

jugaas inatnya itu dialirkan bukan di

bagiani di baganidnya

[Musik]

mempercepat

rilistil ke arah se

itu di sini juga temanan bisa membedakan

Peru dibedakan antara seny FL yang

merupakan seny volatil dan seny FL yang

bukan seny volatil jadi ketika sen itu

volatil teman-teman bisa

menggunakananyaasromatografi tapi kalau

bukan volatil bisa menggunakan

liidromatografi

ini salah satu contoh katogram yang

dihasilkan oleh GC by GC jadi di sini

teman-teman mendapatkan dua dimensi

kromatogram Jadi pertama teman-teman

memisahkan satu

eh Kompleks l volatil dengan menggun

satu GC Kemudian dari setelah dipisahkan

Masti dipisahkan lagi senyawa-senyawa

Yang bertumpuk seperti ini sehingga kita

bisa tahu Lebih Detail apa saja yang ada

di dalam

eh flever tersebut

oke eh

untuk mengetahui lebih

lanjut gimana sih kita bisa

tahu lever misalnya stroberi itu

mengandung senyawa a b c

dangkan saya Jelaskan lebih detail

menggunakan satu Paper ini

[Musik]

ya saya akan menunjukkan satu paper yang

di mana teman-teman bisa mempelajari

bagaimana sih kita bisa tahu

senyawa-senyawa yang merupakan

ee senyawa kunci atau senyawa yang

senyawa penyusun dari Kav suatu mis

tememan punya buah stroberi punya buah

peach dan bisa tahu Oh komponennya

semnya itu adalah abcd

ini ada

satem

202 DII adaakisa

Paper ini untuk

mengidentifikasi senyawa-senyawa laatil

l yang menakan penyusun dari peach juice

ini jadi teman-teman tahu bahwa senyawa

komponen yang volatil yang itu belum

tentu tercium terdeteksi DI oleh hidung

kita seai senyawa aroma yang memiliki

aroma Nah untuk senyawa volatil yang

memiliki aroma disebut dengan e aroma

aktif

k jadi tidak semua senyal volatil yang

terdeteksi DI GC teman-eman tadi

melakukan deteksi diace

itu belum tentu semuanya memiliki aroma

yang bisa dideteksi oleh hidung kita

jadi dia bukan merupakan aroma aktif

compound Bagaimana sih teman-teman bisa

e mengetahui

bahwa dari hasil gisi ini mana yang

merupakan aroma aktif peruan atau mana

yang bukan merupakan aroma aktif

kempang Nah yang kita gunakan adal

namanya tadi ada GC MS Seti disebutkan

GC dengan detektor MS

Nah dari

eh sisi ini dari inlet ada

kolominya nah di kolom ini ada

percabangan antara hasil

eh dicabangkan satu keor MS satu lagi

ke inial ada orang panelis yang mencium

mendeteksi si komponen yang keluar

dari K gi

tersebut saya carikan

gambarnya ini yang bisa teman-teman

lihat di

sini ada eh sebelah

kanananya

munculromat ini ketika teman-an mengalis

sampel dan EE akan terdeteksi oleh

detektor gisi akan

menghasilkan diagram seperti ini yang

disebut

kromatogram nah ini oleh

detektor kemudian nanti juga dihubungkan

oleh dicabangkan hasil EE senyawa

aromanya itu dengan hidung

manusia dia juga yang

mendeteksi Tiap berapa menit

ee tiap tiap waktu ya apak ada senyawa

yang keluar dari

sana disebut dengan eh GC of faktometri

jadiadi gabungannya GC mso J teman-teman

juga sekaligus mengetahui aroma seperti

apa yang

tercium dari sinyal katif

tersebut kita kembali lagi ke

papernya jadi dia

juga melakukan eh panelis panel training

ada panelis

terlatih ya untuk

mendeskripsikan si aroma untuk J itu

sendiri nah panelis terlatih ini

merupakan panelis yang sudah diseleksi

dan juga

diaining secara

khusus Jadi mereka akan

mengevaluasi menggunakan QDA

atau

analisis nah sebelum mereka

melakukan profiling dari FL

tersebut mereka

mendiskusikan karakteris

aroma Apa saja sih

di yang ada

tersebut Kemudian

setelahinor

melakan untuk mencapai

kesepakatan Tan deskriptor aroma apa

saja yang ada pada jus Pit itu Nah dari

hasil kesepakatan rgd tadi ada eh

deskriptor berupa fruy Floral peach

light sweet Green vessy dan

Harmoni Nah

dari aroma deskriptor

tersebut

dipilih senyawa standar senyawa a

standar yang mewakili dari aroma

deskriptor tersebut

misalnya untuk eh

frut mereka menggunakanet untuk linalol

menggunakan eh untuk FL menggunakan

linalol untuk

menggunakanalon Kemudian untuk

menggunakanal untuk Green dan

menggunakanenal

kemudian mereka disuruh untuk

mengevaluasi

sampel

tadi untuk

mengetahui profil levernya jadi Mere

suruh mengukur dari 0 sampaior

0 sampai

S 0 sampai 10 ya

0 sampai 9 jadi tik ada 10 titik point

jadi untuk eh mengetahui seberapa

intensitas dari aroma deskp

masing-masing aroma deskriptor hasilnya

akan diploting menggunakan spider web

jadi tadi dari hasil

eh sensori

panelis terlatih sekarang kita lanjut

ke SC dengan metode HS spme atau

headspace spme J kita mengukur senyawa

volatil yang ada di headpace menggunakan

spmi untuk

detailnya bel tidak perlu penelitian

baru kita bahas

ya kemudian tadi dilanjutkan ke GC

mso kemudian kita

kualtifikasi senyawa mana yang

benar-benar merupakan

senyawa yang memiliki eh aroma sen mana

yang memiliki ar

rumahan ktatif

analisis tadi Eh setelah nasilisi mso

kita sudah tahu mana senyawa-senyawa

yang

merupakan senyawa aroma senyawaat

senyawa aroma kemudian dilakukan namanya

eksperimen omisi atau

ee dihilangkan penghilangan eksperimen

penghilangan

jadi satu campuran mesti ada 10

komponen

kemudian dihilangkan apakah masih

merupakan

eum persepsi

Ar kalau dia hilang gak masalah Berarti

memang tidak merupakan komponen utama Ar

ama

dari dia

hilang- kurang maka dia merupakan

komponen utama dan ini dianalisis

menggunakan

panisnati menggunakan uji

beda artinya ad uji segitiga jadi si Pan

menebak mana di antara tiga sempel mana

yang berbeda ja Menak salah berarti

memang tidak bisa dibedakan berarti

ketika satu dihilang tidak masalah kan

karena Oh urutannya sama aja kokis

bingung mana yang berbeda di Nah itu

seperti itu dari situ kita bisa sortir

ee jadi

singkatnya teman-teman pertama harus

tahu dari sampel ini senyawa volatilnya

Seperti apa nahi senyawa volatil itu

tidak semua senyawa volatil merupakan

senyawa aroma yang bisa dideteksi oleh

hidung terus kita perlu cek lagi dengan

gco Apakah senyal Fatil itu adalah

senyal aroma atau bukan kemudian setelah

kita

cek kita deteksi lagi apakah senyawaatil

yang merupakan senyawa aroma ini

merupakan senyawa ke komponen atau ke

modoran senyawa aroma kunci atau tidak

masalah kalau dia tidak ada satunya

dengan omion test gunakan panelis

terlatih seperti itu untuk mudahnya

Oke S saya gak tahu tadi pas saya

ngomongudahkam atau belum sayaulang

lagi jadi

eh itu tidak hanya senyal aroma saja

senyja tapi juga senyawaasa yang

biasanya merupakan senyawa nonatil rasa

Ada apa sih Ada Rasa manis

asam

asin

sepatas

as

nah ini teman-teman perlu tahu juga

misalnya pada stroberi ada rasa manisnya

ada rasa asamnya Nah untuk komya rasa

asam ini asam apa yang ada terkandung

dalamakah

asamr asam Mal karena sensasinya juga

berbeda

ini eh perlu kita kifikasi atau kita

ketahui juga karena akan berpengaruh

terhadap persepsi konsumen dan juga e

akan mempengaruhi profil rasa dari

produk yang akan kita ciptakan seperti

itu semoga ini juga jadi cukup mendapat

teman-teman dapat gambaran terutama

untuk projek as nomor tadi