HINOMOTO SHOKUSAN Efforts To Serve Muslims Halal Japanese Food [※turn on CC] #salamgroovyjapan

Summary

Das Video gibt einen umfassenden Einblick in die Herstellung halal-zertifizierter Lebensmittel in einer Fabrik, die höchste Standards für Qualität und Hygiene verfolgt. Es wird gezeigt, wie verschiedene Zutaten, darunter Sojasauce, Essig und Gewürze, sorgfältig ausgewählt und verarbeitet werden, um sicherzustellen, dass alle Produkte den Halal-Vorgaben entsprechen. Besonders betont wird der Fokus auf internationale Standards und die Bedeutung der Halal-Zertifizierung für den weltweiten Markt, einschließlich der Berücksichtigung von religiösen und diätetischen Anforderungen. Zudem wird die Produktionstechnologie vorgestellt, die es ermöglicht, qualitativ hochwertige Lebensmittel mit langer Haltbarkeit zu produzieren.

Takeaways

• 😀 Das Unternehmen hat 500-600 halal-zertifizierte Zutaten und stellt ausschließlich halal-Produkte her.
• 😀 Alle Zutaten werden regelmäßig geprüft, um sicherzustellen, dass sie halal sind, und es werden entsprechende Zertifikate vorgelegt.
• 😀 Das Unternehmen verwendet alternative Halal-zertifizierte Produkte, wie z.B. pflanzliche Fette anstelle von Schweinefetten in Paniermehl.
• 😀 Halal-Produkte sind nicht nur für Muslime gedacht, sondern sollen auch Allergien und internationale Bedürfnisse berücksichtigen.
• 😀 Halal-Produkte können die Grundlage für eine harmonisierte Ernährung auf internationalen Veranstaltungen und in Hotels bieten.
• 😀 Der Betrieb erfüllt hohe internationale Standards, darunter Zertifizierungen aus Malaysia, dem Nahen Osten und Singapur.
• 😀 Das Unternehmen verwendet spezielle Lager- und Verarbeitungsmethoden, um Kreuzkontaminationen und hygienische Probleme zu vermeiden.
• 😀 Für die Produktion werden separate Arbeitsbereiche und Utensilien für verschiedene Lebensmittelarten verwendet, um eine Kreuzkontamination zu verhindern.
• 😀 Das Unternehmen stellt Halal-Notfallnahrungsmittel her, die eine Haltbarkeit von bis zu 7 Jahren erreichen können, dank nicht fermentierter Gewürze.
• 😀 Der Produktionsprozess umfasst strenge Tests wie Tensilprüfungen, um sicherzustellen, dass die Verpackungen ordnungsgemäß versiegelt sind.
• 😀 Das Unternehmen nutzt innovative Technologien wie Mikrowellen-konditionierte Gefriergeräte und Induktionsheizungen, um die Qualität der Speisen zu maximieren.

Q & A

Was sind die Hauptziele der Halal-Politik in dieser Fabrik?

Die Hauptziele der Halal-Politik in der Fabrik sind die Verwendung von nur halal-zertifizierten Zutaten und die Sicherstellung der hygienischen Produktionsprozesse, um Halal-Produkte zu gewährleisten, die den internationalen Standards entsprechen.

Wie wird in der Fabrik überprüft, ob die Zutaten halal sind?

Es werden Dokumente und Zertifikate vorgelegt, die bestätigen, dass nur halal-zertifizierte Zutaten verwendet werden. Zusätzlich wird ein Logbuch geführt, um die Hygiene und die verwendeten Zutaten zu dokumentieren.

Warum wird in der Produktion besonderer Wert auf die Trennung von Fleisch, Fisch und Gemüse gelegt?

Die Trennung von Fleisch, Fisch und Gemüse ist entscheidend, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden und die Hygienestandards einzuhalten. Unterschiedliche Schneidebretter und Messer werden verwendet, um sicherzustellen, dass keine Verunreinigungen auftreten.

Welche speziellen Maßnahmen werden ergriffen, um die Qualität und Sicherheit der verpackten Lebensmittel zu gewährleisten?

Die Lebensmittel werden vakuumverpackt und pasteurisiert, um ihre Haltbarkeit zu maximieren. Außerdem werden bei der Verpackung Temperatur und pH-Wert genau kontrolliert, um die Entwicklung von Bakterien zu verhindern.

Warum ist das Unternehmen stolz darauf, Halal-Produkte für internationale Kunden anzubieten?

Das Unternehmen ist stolz darauf, Halal-Produkte anzubieten, weil es einen breiten Markt anspricht, der den Anforderungen von Muslimen, aber auch von Menschen aus verschiedenen Kulturen und mit unterschiedlichen diätetischen Bedürfnissen gerecht wird.

Welche Unterschiede gibt es zwischen Halal-Produkten und herkömmlichen Produkten in Bezug auf Haltbarkeit?

Halal-Produkte, die ohne fermentierte Zutaten wie Sojasauce und Mirin hergestellt werden, haben eine längere Haltbarkeit, da sie keine Gärung durchlaufen und daher nicht oxidieren. Das Unternehmen nutzt nicht fermentierte Würzmittel, die die Qualität auch nach 5 bis 7 Jahren erhalten.

Wie wird in der Fabrik sichergestellt, dass die Halal-Zertifizierung korrekt eingehalten wird?

Alle Zutaten werden vor der Verwendung auf ihre Halal-Zertifizierung überprüft. Zudem wird die gesamte Produktionslinie und die Prozesse regelmäßig überprüft, um sicherzustellen, dass keine unzulässigen Zutaten verwendet werden und alle hygienischen Standards eingehalten werden.

Welche Rolle spielt die Qualität der Zutaten bei der Herstellung von Halal-Produkten?

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend, um Halal-Produkte zu erzeugen, die sowohl geschmacklich hochwertig als auch für den Verzehr durch Muslime geeignet sind. Die Verwendung von natürlichen Zutaten ohne künstliche Zusätze ist ein wichtiger Bestandteil der Philosophie der Fabrik.

Was ist das Besondere an der sous-vide Technik, die in der Fabrik verwendet wird?

Die sous-vide Technik ermöglicht es, Lebensmittel in einem versiegelten Beutel zu kochen, was die Frische und den Geschmack bewahrt, ohne dass zusätzliche Konservierungsstoffe notwendig sind. Diese Methode wird speziell für Halal-Produkte verwendet, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und die Qualität zu erhalten.

Warum ist die Halal-Zertifizierung für internationale Veranstaltungen und Hotels wichtig?

Die Halal-Zertifizierung ermöglicht es internationalen Hotels und Veranstaltungen, eine breite Vielfalt von Gästen, einschließlich Muslime, zu bedienen. Dadurch können alle Teilnehmer dieselben Speisen genießen, ohne dass besondere diätetische Anforderungen berücksichtigt werden müssen.