Crumble de ciruelas, un postre fácil de hacer

Matias Chavero

8 Mar 202208:56

Summary

TLDRHola a todos, soy Matías y en este video les enseñaré cómo hacer un crumble de ciruelas, una receta muy fácil sin usar huevos. Utilizaremos solo tres ingredientes principales. Primero, preparamos el relleno con ciruelas y azúcar, cocinándolo a fuego medio. Luego, hacemos la masa con avena, azúcar, harina y manteca. Armamos la tarta en un molde, agregamos el relleno y cubrimos con el crumble. Horneamos a 180 grados por 40 minutos. Es importante dejar enfriar antes de cortar. Esta receta se puede adaptar usando otras frutas como manzanas, peras o duraznos.

Takeaways

🍐 Hoy se enseña cómo hacer un gran postre de ciruelas sin huevos, utilizando solo tres ingredientes básicos.
📅 La receta es ideal para aprovechar la temporada de ciruelas, pero también se pueden usar manzanas, peras, duraznos o damascos.
🍰 El relleno se prepara caramelizando las ciruelas cortadas en cuadritos, y se cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
🧁 La masa para la tarta se hace con avena, azúcar, harina y manteca fría, procesando hasta obtener un arenado.
👩‍🍳 Se puede hacer la masa a mano si no se tiene una procesadora, simplemente mezclando los ingredientes.
🍯 Se agrega una cucharada de maicena disuelta en agua al relleno de ciruelas para darle consistencia.
🍴 El relleno caramelizado se mezcla con la masa de la tarta y se hornea a 180 grados por aproximadamente 40 minutos.
🔪 Es importante desmoldar la tarta una vez fría y cortar los bordes para darle un aspecto más limpio.
📏 Se recomienda usar un molde de 20 x 20 cm para que la tarta tenga una altura agradable y no quede muy baja.
⏱ Después de hornear, la tarta debe enfriarse durante seis horas fuera del horno para que se corte más fácilmente.
🍏 La receta original incluía frutillas y mermelada, pero Matías las ha reemplazado por ciruelas y caramelo para una versión más tradicional.

Q & A

¿Quién es el presentador del video y qué tipo de receta está enseñando hoy?
-El presentador del video es Matías y está enseñando cómo hacer una tarta de ciruelas sin huevos.
¿Cuántos ingredientes se necesitan para hacer la receta del relleno de la tarta de ciruelas?
-Para hacer el relleno de la tarta de ciruelas se necesitan tres ingredientes.
¿Qué ingrediente se utiliza para dar textura al relleno de la tarta de ciruelas?
-Se utiliza maicena disuelta en agua para dar textura al relleno de la tarta de ciruelas.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el relleno de ciruelas antes de agregar la maicena?
-El relleno de ciruelas se debe cocinar durante 20 minutos antes de agregar la maicena.
¿Qué ingredientes se utilizan para hacer la masa de la tarta?
-Para hacer la masa de la tarta se utilizan avena, azúcar, harina y manteca fría.
¿Cómo se debe procesar la mezcla de ingredientes para la masa de la tarta?
-La mezcla de ingredientes para la masa se debe procesar en la procesadora durante 5 minutos hasta que se forme un arenado.
¿En qué medida de molde se prepara la tarta y qué tamaño de papel manteca se usa para forrarlo?
-La tarta se prepara en un molde de 20 x 20 cm y se usa papel manteca para forrarlo.
¿Cómo se debe aplastar la mitad de la preparación del relleno antes de colocarlo en el molde?
-Se debe aplastar la mitad de la preparación del relleno como si fuera una masa antes de colocarla en el molde.
¿A qué temperatura y por cuánto tiempo se debe hornear la tarta de ciruelas?
-La tarta de ciruelas se debe hornear a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la superficie se dore.
¿Qué se debe hacer con la tarta después de hornearla y antes de desmoldarla?
-Después de hornearla, la tarta debe enfriarse en la ladera durante seis horas antes de desmoldarla.
¿Qué se sugiere hacer para evitar que la tarta se pegue al molde y cómo se debe cortar después de enfriar?
-Se sugiere forrar el molde con papel manteca para que la tarta se demude fácilmente y después de enfriar, se deben cortar los bordes para emprolijar y luego cortar los cuadrados del tamaño deseado.

Outlines

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🍐 Preparación de la Tarta de Ciruelas Sin Huevos

Matías nos presenta una receta de tarta de ciruelas que es fácil de hacer y no utiliza huevos. Se menciona que la receta es flexible y puede adaptarse a otras frutas como manzanas, peras, duraznos o damascos, pero no kiwi. Se describe el proceso de hacer el relleno, que consiste en cortar las ciruelas en cuadritos y cocinarlas con azúcar hasta que queden como mermelada. Luego se aborda la preparación de la masa, que incluye avena, azúcar, harina y manteca fría, procesada hasta obtener un arenado. La maicena disuelta en agua se agrega al relleno para dar firmeza. La tarta se armó en un molde forrado y se cocina en horno precalentado.

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🍰 Consejos y Modificaciones en la Receta de Tarta de Ciruelas

Se discuten algunos consejos para trabajar con la tarta, como la importancia de enfriar la tarta antes de cortarla y cómo hacerlo correctamente para obtener rebanadas limpias. Además, se menciona que la receta original incluía frutillas y mermelada, pero Matías las modificó para adaptarlas a la temporada y evitar que el relleno quedara líquido. Se sugiere la posibilidad de agregar maicena si el relleno se presenta muy fluido, pero se debe usar con moderación para no alterar el sabor. Finalmente, se invita a los espectadores a dejar sus preguntas o comentarios sobre el vídeo.

Mindmap

Keywords

💡Ciruelas

Las ciruelas son una fruta que es central en el tema del video, ya que se trata de una receta para hacer un postre con ciruelas. Se menciona que se pueden usar ciruelas para aprovechar su temporada y también se sugiere reemplazarlas por otras frutas como manzanas, peras o duraznos.

💡Relleno

El relleno se refiere a una parte importante de la receta, que es el ingrediente principal del postre. En el video, se detalla cómo se prepara el relleno a base de ciruelas cortadas en cuadritos y cocidas con azúcar hasta que queden como una mermelada.

💡Masa

La masa es otra componente clave en la receta del video, que se utiliza para la base y la cobertura del pastel. Se describe cómo se prepara la masa mezclando avena, azúcar, harina y manteca fría en una procesadora o a mano.

💡Avena

La avena es uno de los ingredientes que se utiliza para hacer la masa del pastel. En el video, se menciona que la avena se procesa junto con otros ingredientes para formar un arenado que se utiliza como base para el relleno de ciruelas.

💡Maicena

La maicena es un ingrediente que se agrega al relleno de ciruelas para darle firmeza y evitar que quede muy líquido. Se menciona en el video que se disuelve en agua y se cocina por un minuto más con el relleno.

💡Caramelo

El término 'caramelo' se refiere al resultado de la cocción del relleno de ciruelas con azúcar, que adopta una textura y sabor similares al caramelo. Es un adjetivo que describe el aspecto delicioso del relleno de la tarta.

💡Tarta

La tarta es el postre que se está preparando en el video. Se detalla cómo se hace la base con la masa, se rellena con el caramelo de ciruelas y se cubre con la misma masa para formar una tarta.

💡Molde

El molde es el recipiente en el que se cocina la tarta. Se menciona que se usa un molde de 20 x 20 cm forrado con papel manteca para que la tarta se pueda desmoldar fácilmente.

💡Precalentado

El horno precalentado se refiere a que el horno debe estar caliente antes de hornear la tarta para que se cocine uniformemente. En el video, se indica que se debe hornear a 180 grados.

💡Desmoldar

Desmoldar es el proceso de retirar la tarta del molde después de que ha terminado de cocinarse y se ha enfriado. En el video, se sugiere esperar hasta que la tarta esté fría antes de desmoldarla y darle forma a los bordes.

💡Consistencia

La consistencia se refiere a la textura del relleno de la tarta. Se menciona en el video que si el relleno queda muy líquido, se debe agregar maicena para darle firmeza, aunque si ya tiene una buena consistencia, no es necesario.

Highlights

Matías enseña cómo hacer un gran postre de ciruelas sin huevos, utilizando solo tres ingredientes básicos.

La receta es fácil de hacer y se puede adaptar a otras frutas como manzanas, peras, duraznos o damascos.

Se debe cortar las ciruelas en mitades y retirar el carozo antes de cocinarlas.

Las ciruelas se cocinan con azúcar y se lleva a fuego medio hasta que rompe el hervor, luego se baja el fuego a mínimo durante 20 minutos.

Para la masa, se procesa avena, azúcar, harina y manteca fría hasta obtener un arenado.

La maicena se disuelve en agua y se agrega a las ciruelas cocidas para dar firmeza al relleno.

El relleno de ciruelas se enfríe antes de usarlo en la tarta.

Se usa una base de avena para la tarta que también sirve como cobertura clásica.

El relleno de ciruelas se coloca sobre la mitad de la masa y luego se cubre con la segunda mitad de la masa.

La tarta se cocina en un horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 40 minutos o hasta que se dore.

Es importante desmoldar la tarta una vez que esté fría y cortar los bordes para darle una mejor presentación.

La tarta se mejora dejándola en la rejilla durante seis horas después de cocinarla para que esté fría y se corte más fácilmente.

La receta original incluía frutillas sin cocinar y mermelada, pero Matías las cocina y las adapta a su versión de ciruelas.

Se sugiere agregar una cucharada de maicena al relleno si el líquido de la fruta es muy abundante para evitar que quede muy líquido.

La tarta se presenta en cuadrados, lo que permite una fácil distribución y presentación del postre.

La receta se puede hacer con cualquier fruta de temporada, lo que la hace versátil y adaptable.

Matías comparte su experiencia y decisiones en la preparación de la tarta, lo que ayuda a entender los cambios y adaptaciones que hizo.

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