Energía de Activación | Enzimas parte VI

Bioquímica de Pastor

5 May 201812:19

Summary

TLDREn este video, el profesor Pastor Colmenares explica el concepto de enzimas, su función como catalizadores biológicos y cómo aceleran las reacciones químicas. Se profundiza en las ciencias que estudian las enzimas: la cinética enzimática, que se centra en la velocidad de las reacciones, y la bioenergética, que examina la energía involucrada en estos procesos. Además, se aborda la energía de activación, esencial para iniciar las reacciones, y cómo las enzimas reducen esta energía para acelerar los procesos biológicos. El video también invita a los interesados a unirse a un curso online de bioquímica.

Takeaways

😀 Las enzimas son catalizadores biológicos que aceleran las reacciones químicas, lo que permite que ocurran más rápidamente.
😀 La cinética enzimática estudia la velocidad de las reacciones enzimáticas, incluyendo factores como el pH, la temperatura y la concentración de sustrato y enzima.
😀 La bioenergética se enfoca en la energía detrás de las reacciones enzimáticas, sin importar la velocidad de las reacciones.
😀 La energía de activación es crucial para acelerar las reacciones enzimáticas, transformando la energía inicial en energía que facilita la reacción.
😀 La primera ley de la termodinámica establece que la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma durante las reacciones enzimáticas.
😀 La entropía, o el grado de desorden molecular, juega un papel importante en las reacciones enzimáticas, ya que las reacciones ocurren hacia el mayor desorden posible.
😀 El estado de transición es el momento fugaz en que el sustrato se transforma en producto dentro del complejo enzima-sustrato.
😀 La energía de fijación se transforma en energía de activación, acelerando la reacción enzimática y facilitando el paso de sustrato a producto.
😀 Las enzimas no modifican la concentración de sustrato ni de producto, solo aceleran el proceso de conversión de sustrato en producto.
😀 Las enzimas disminuyen la energía de activación necesaria para que las reacciones ocurran, lo que permite que reacciones que podrían tomar días sucedan en minutos.
😀 La importancia biológica de las enzimas radica en su capacidad de acelerar las reacciones sin alterar el equilibrio entre sustrato y producto.
😀 El curso de bioquímica mencionado en el video está orientado a quienes desean aprender sobre el tema, no necesariamente para estudiantes que cursan la asignatura en la universidad.

Q & A

¿Qué son las enzimas y cuál es su función principal?
-Las enzimas son catalizadores biológicos que tienen la capacidad de acelerar la velocidad de las reacciones químicas en los seres vivos. Su función principal es facilitar las reacciones sin ser consumidas en el proceso.
¿Qué disciplinas estudian las reacciones enzimáticas y cómo se diferencian?
-Las dos disciplinas que estudian las reacciones enzimáticas son la cinética enzimática y la bioenergética. La cinética enzimática se enfoca en la velocidad de las reacciones, mientras que la bioenergética se interesa en la energía involucrada en estas reacciones.
¿Cómo afecta la temperatura y el pH a las reacciones enzimáticas?
-La temperatura y el pH son factores cruciales que afectan la velocidad de las reacciones enzimáticas. Cada enzima tiene un rango óptimo de temperatura y pH en el que funciona de manera más eficiente.
¿Qué es la energía de activación y por qué es importante en las reacciones enzimáticas?
-La energía de activación es la cantidad de energía necesaria para que una reacción química ocurra. En las reacciones enzimáticas, las enzimas disminuyen esta energía de activación, lo que acelera la reacción.
¿Cuál es la relación entre la entropía y las reacciones enzimáticas?
-La entropía es el grado de desorden molecular. En las reacciones enzimáticas, un aumento en la entropía facilita la reacción, ya que la segunda ley de la termodinámica establece que las reacciones tienden a ocurrir en dirección al mayor desorden.
¿Qué sucede durante el estado de transición en una reacción enzimática?
-El estado de transición es el momento en que el sustrato se transforma en producto. Es un estado fugaz donde la enzima ayuda a convertir el sustrato en producto, pero el producto aún no ha sido liberado.
¿Qué es el número de recambio en la cinética enzimática?
-El número de recambio es la cantidad de moléculas de sustrato que una enzima puede transformar en producto en un período de tiempo determinado. Es una medida de la eficiencia de la enzima.
¿Cómo influyen los cofatores en las reacciones enzimáticas?
-Los cofatores son moléculas o iones que se unen a las enzimas y ayudan a que la reacción enzimática ocurra. Son esenciales para que las enzimas funcionen correctamente.
¿Qué diferencia existe entre una reacción enzimática con y sin enzima?
-Sin la enzima, las reacciones químicas requieren mucho más tiempo y energía de activación para ocurrir. Con la enzima, la energía de activación es mucho menor, lo que acelera la reacción de manera significativa.
¿Cuál es la importancia de la ley de la termodinámica en las reacciones enzimáticas?
-La ley de la termodinámica, específicamente la primera ley que dice que la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma, es fundamental en las reacciones enzimáticas. Durante estas reacciones, la energía se transforma de una forma a otra, como de energía de fijación a energía de activación, lo que permite que la reacción ocurra.