¿Qué son las levaduras, las setas y el moho? El reino de los hongos, explicado para niños

Summary

Este video explica de manera clara y educativa los diferentes tipos de hongos: mohos, levaduras y setas. Se detalla cómo los mohos, como el Penicillium notatum, han sido clave en la creación de antibióticos como la penicilina. Las levaduras, invisibles a simple vista, juegan un papel importante en la fermentación de alimentos como el pan. Finalmente, se aborda el mundo de las setas, con información sobre las comestibles y venenosas, junto con consejos para reconocer las setas peligrosas. Además, se presenta una receta sencilla de revoltillo de setas, destacando sus beneficios para la salud.

Takeaways

• 😀 Los hongos forman un reino propio llamado Fungi, y se clasifican en tres grupos: mohos, levaduras y setas.
• 😀 Los mohos son hongos que crecen en lugares húmedos y oscuros, y pueden ser peligrosos si se consumen.
• 😀 El hongo Penicillium notatum, descubierto por Alexander Fleming, dio lugar a la creación de la penicilina, un antibiótico que ha salvado millones de vidas.
• 😀 Las levaduras son hongos microscópicos que ayudan en la fermentación de alimentos como el pan y los pasteles.
• 😀 Las levaduras hacen que la masa de pan suba y se vuelva esponjosa, contribuyendo al sabor y textura de los alimentos.
• 😀 Las setas, aunque son hongos comestibles, pueden ser venenosas, por lo que se debe tener cuidado al recolectarlas.
• 😀 Existen métodos para reconocer setas venenosas, como el color llamativo, la presencia de un líquido lechoso al cortar el tallo y un anillo en el tallo.
• 😀 Las setas comestibles son nutritivas, ricas en hierro, fósforo, vitaminas A y B, y ofrecen propiedades beneficiosas para la salud.
• 😀 El champiñón es un ejemplo de seta comestible que puede ayudar en la prevención de enfermedades como el cáncer, la diabetes o el deterioro cognitivo.
• 😀 Una receta sencilla con setas es el revoltillo de setas, que se hace con huevos, aceite, ajo y setas, y es un platillo delicioso cuando se sirve sobre tostadas.

Q & A

¿Qué son los hongos y cómo se clasifican?

Los hongos no son ni plantas ni animales, forman su propio reino, el reino Fungi. Se clasifican en tres grupos: mohos, levaduras y setas.

¿En qué lugares crecen los mohos y qué colores pueden tener?

Los mohos crecen en lugares húmedos y oscuros, y en la superficie de objetos en descomposición. Pueden ser de diferentes colores como verde, blanco o negro.

¿Por qué no debemos comer alimentos con moho?

No debemos comer alimentos con moho, ya que pueden ser perjudiciales para nuestra salud.

¿Qué es el Penicillium notatum y por qué es importante?

El Penicillium notatum es un moho que fue cultivado por el científico Alexander Fleming. Su sustancia mata bacterias que causan enfermedades mortales y permitió el desarrollo de la penicilina, un antibiótico que ha salvado millones de vidas.

¿Qué son las levaduras y qué función tienen en la cocina?

Las levaduras son hongos muy pequeños que no se pueden ver a simple vista. Son esenciales en la cocina porque ayudan a fermentar alimentos como el pan y los pasteles, haciendo que la masa suba y se vuelva esponjosa.

¿Cuáles son las setas y por qué algunas son peligrosas?

Las setas son hongos que crecen en el suelo o en troncos de árboles. Algunas setas son comestibles, pero otras son venenosas y pueden ser peligrosas si se consumen sin la guía de un experto.

¿Qué características tienen las setas venenosas?

Las setas venenosas suelen tener colores llamativos como rojo, verde o anaranjado. También pueden liberar un líquido parecido a la leche al cortar el tallo, tener pliegues en el tallo con forma de anillo, o tener un velo transparente en la zona del tallo o debajo del sombrero.

¿Qué beneficios tienen las setas comestibles para la salud?

Las setas comestibles son ricas en hierro, fósforo, vitaminas A y B. Son un alimento bajo en grasa, con proteínas de alta calidad, fibra, y son muy saludables.

¿Cómo ayuda el champiñón a la salud?

El champiñón, una seta comestible, puede ser un aliado en la prevención de enfermedades como el cáncer, la diabetes y el deterioro cognitivo.

¿Cómo se prepara un revoltillo de setas?

Para preparar un revoltillo de setas, se limpian y cortan las setas, se fríen con aceite y ajo, y luego se añaden los huevos, revolviendo hasta que estén cocidos. Se sirve sobre una tostada.