In cucina con LEONARDO DA VINCI!

Summary

Leonard de Vinci n'était pas seulement un peintre, ingénieur, et scientifique, mais également un passionné de cuisine, un intérêt cultivé dès son enfance. Né à Vinci près de Florence, il se rapproche de l'univers culinaire grâce à son beau-père pâtissier. Après un passage en tant que serveur, il devient chef cuisinier, où il introduit des innovations dans la présentation des plats. Devenu maître des banquets de la cour des Sforza, il applique ses inventions pour améliorer la préparation des repas. Léonard laisse également des écrits sur le comportement à adopter à table, révélant sa vision de la propreté et de l'étiquette lors des repas de l'époque.

Takeaways

• 😀 Léonard de Vinci était un peintre, ingénieur, scientifique et musicien, mais il avait aussi une grande passion pour la cuisine.
• 😀 Dès son enfance, Léonard s'intéresse à la cuisine, notamment aux sucreries comme le marzipan.
• 😀 Léonard est né à Vinci, près de Florence, d'une relation illégitime entre un notaire et sa mère, Katherine.
• 😀 Son père l'éloigne de la cuisine, l'envoyant à Florence pour étudier dans l'atelier du peintre Verrocchio.
• 😀 Malgré ses études, Léonard passe beaucoup de temps à manger des sucreries, ce qui provoque la colère de son maître, Verrocchio.
• 😀 Léonard travaille comme serveur dans une taverne avant de devenir chef cuisinier suite à un empoisonnement mystérieux des cuisiniers.
• 😀 En tant que chef, il tente de révolutionner la présentation des plats, mais rencontre des résistances de la part des clients.
• 😀 Après un incendie dans la taverne, Léonard ouvre une auberge avec son ami Sandro Botticelli, mais celle-ci échoue rapidement.
• 😀 Léonard utilise des modèles de marzipan pour expliquer ses idées culinaires et, plus tard, devient maître des banquets à la cour des Sforza.
• 😀 Léonard met au point plusieurs inventions pour améliorer la préparation des repas, y compris un petit linge pour les invités, l'inventant ainsi comme le premier 'serviette'.

Q & A

Quel était l'intérêt de Léonard de Vinci pour la cuisine ?

Léonard de Vinci avait une grande passion pour la cuisine, cultivée dès son enfance. Il s'intéressait particulièrement aux sucreries et au marzipan, avec lequel il réalisait des modèles.

Comment Léonard de Vinci a-t-il été introduit dans le monde de la cuisine ?

Léonard a été introduit au monde de la cuisine par son beau-père, Piero del Vacca, un pâtissier à Vinci, avec qui il s'est intéressé particulièrement aux douceurs, comme le marzipan.

Pourquoi Léonard de Vinci a-t-il été éloigné de la cuisine par son père ?

Son père l'a éloigné de la cuisine pour lui donner une éducation formelle. Il a envoyé Léonard à Florence avec ses demi-frères pour qu'il entre dans l'atelier du peintre Verrocchio.

Comment Léonard a-t-il réagi face à l'éducation artistique formelle ?

Léonard a suivi son apprentissage avec intérêt, mais passait aussi beaucoup de temps à manger des sucreries envoyées par son beau-père, ce qui a irrité son maître, Verrocchio.

Quel rôle Léonard de Vinci a-t-il joué dans la taverne 'Litri Lumache' ?

Léonard a commencé à travailler comme serveur à la taverne 'Litri Lumache'. Après la mort mystérieuse des cuisiniers, il a été promu chef cuisinier et a tenté de civiliser les plats servis, mais cela a été mal perçu par les clients.

Quel est l'incident majeur qui a affecté la taverne 'Litri Lumache' ?

La taverne a pris feu après une rixe en 1478, ce qui a conduit Léonard et son ami Sandro Botticelli à ouvrir une nouvelle auberge, 'Le Tre Run'.

Pourquoi la carrière de Léonard dans la cuisine a-t-elle été de courte durée ?

Léonard n'a pas réussi à se faire engager comme chef cuisinier. De plus, ses tentatives pour utiliser des modèles en marzipan afin d'expliquer des concepts culinaires n'ont pas été couronnées de succès.

Pourquoi Léonard a-t-il quitté Florence pour la cour de Ludovico Sforza ?

Léonard a quitté Florence après ne pas avoir trouvé de succès dans la cuisine et dans ses autres projets. Il a reçu une recommandation du Magnifique pour rejoindre la cour de Ludovico le Moro, où il est devenu le maître des fêtes et banquets.

Comment Léonard de Vinci a-t-il influencé les banquets à la cour de Ludovico Sforza ?

Léonard a utilisé ses inventions pour améliorer la préparation des plats et introduire des méthodes de présentation plus efficaces, transformant ainsi les banquets en événements plus raffinés.

Quelles règles de comportement à table Léonard de Vinci a-t-il édictées ?

Léonard a écrit de nombreuses règles de conduite à table, telles que ne pas poser la tête sur le plat, ne pas jeter des bouchées mâchées dans le plat d’un voisin, ne pas faire de grimaces et bien d’autres, afin de maintenir la dignité pendant les repas.