Características de las Diferentes Razas Bovinas - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
Summary
TLDRLa producción ganadera colombiana se ha visto impulsada por la creación de nuevos esquemas de cruzamiento bovino, con el objetivo de mejorar la productividad y obtener generaciones con características específicas. En la finca Los Arreendajos, ubicada en el municipio de San Martín, se emplean razas como la Hereford inglesa y la Brahman, conocida por su alta demanda en hibridación con ganados criollos y por su temperamento, fertilidad y resistencia a enfermedades. El cruce de estas razas resulta en animales con mejores pesos al nacimiento, alta producción en condiciones ambientales adversas y una mayor eficiencia en la conversión de pasto en carne. Además, se destaca la importancia de la adaptabilidad y la docilidad de los animales, así como la estrategia de mejoramiento genético a través de la selección de características económicamente relevantes. La finca también implementa tecnologías de riego solar y sistemas de pastoreo washan para un manejo sostenible de los pastos, y se enfoca en la trazabilidad y calidad de los productos, integrando cultivos con pasturas para mejorar la fertilidad del suelo y aumentar la producción. Todo esto con el fin de posicionar a Colombia como uno de los principales proveedores de carne a nivel mundial.
Takeaways
- 🐂 La ganadería colombiana está adoptando nuevos esquemas de cruzamiento bovino para mejorar productividad y obtener características específicas.
- 🌱 Se está realizando cruza genética en la finca 'Los Arrendajos' ubicada en San Martín, Meta, con distintas razas como Hereford y Brahman para mejorar los datos.
- 🔄 La raza Hereford, de origen inglés y color rojo y blanco, es utilizada en la finca para cruzamientos genéticos.
- 🔄 La raza Brahman es demandada por su temperamento, fertilidad y adaptabilidad, y es comúnmente híbridada con ganado criollo y razas europeas.
- 🐄 El cruce Bradford, que combina características de la raza Brahman y Hereford, resulta en animales manosos con una producción alta de carne incluso en condiciones adversas.
- 🍖 Se busca mejorar la calidad y cantidad de la carne a través de cruzamientos específicos, como el uso de la raza Limosina para mayor volumen de carne.
- 🌡️ La adaptabilidad del ganado es crucial, y se seleccionan razas como el Brahman por su capacidad de adaptación al ambiente.
- 💧 Los sistemas de riego solar, como la instalación de tanques y pozos profundos movidos por paneles solares, son fundamentales para el manejo de la finca.
- 🌱 La implementación de un sistema de pastoreo washan y el mejoramiento de praderas y suelos mejora la capacidad de carga y la recuperación de los pastos.
- 📈 La finca está involucrada en el plan de trazabilidad de Colombia, lo que garantiza la calidad y el manejo de las producciones.
- 🌱 Se están realizando mejoras en la finca a través de la integración de cultivos con pasturas, como el maíz, sorgo y soya, para mejorar la calidad del suelo y la producción.
Q & A
¿Cuál es el objetivo principal de los nuevos esquemas de cruce bovino en la ganadería colombiana?
-El objetivo principal es mejorar los datos y obtener generaciones de características específicas a través del cruce de genes fuertes, capaces de brindar mejores resultados en la productividad.
¿En qué municipio y departamento se encuentra la finca mencionada en el guion?
-La finca se encuentra en el municipio de San Martín, en el departamento del Meta.
¿Qué razas de ganado se utilizan para mejorar los datos en la finca de San Martín?
-Se utilizan razas como la Hereford, la Brahman y el Bradford para mejorar los datos y realizar cruces genéticos.
¿Qué características definen a la raza Hereford según el guion?
-La raza Hereford es una raza inglesa de pelo rojo con blanco, que se utiliza para hacer cruces genéticos en la finca.
¿Por qué es demandada la raza Brahman en la ganadería?
-La raza Brahman es demandada por su temperamento, precocidad, fertilidad y porque es muy aceptada por los productores para hibridar con ganados criollos y razas inglesas y europeas.
¿Cuáles son algunas de las características positivas del ganado Bradford según el guion?
-El ganado Bradford es supremamente manso, tiene una alta producción incluso en condiciones ambientales adversas, resistencia a enfermedades y parasitismo, y una reconocida fertilidad y habilidad materna.
¿Cómo se identifican los animales de la raza Bradford?
-Los animales de la raza Bradford se identifican por ser colorados con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la cola.
¿Qué ventajas ofrece el cruzamiento de la raza Brahman con otras razas?
-El cruzamiento de la raza Brahman con otras razas ofrece una mejor calidad de carne, marmóreo y una ventaja en el nacimiento de animales más pequeños, lo que minimiza los riesgos de mortalidad.
¿Cómo se describe el proceso de mejoramiento de praderas y arreglo de suelos en la finca?
-El proceso de mejoramiento de praderas y arreglo de suelos se realiza a través de la integración de pastura con cultivos, como patilla, maíz, sorgo y soya, y el uso de yeso y fósforo para mejorar la calidad del suelo.
¿Qué estrategias se utilizan para la planificación de la producción ganadera en la finca?
-Se utilizan estrategias como la monta estacional, que se enfoca en que el toro entre a servir a las hembras en determinadas épocas del año para maximizar el número de vacas en gestación.
¿Cómo se asegura la trazabilidad y calidad en la producción de la finca?
-Se asegura la trazabilidad y calidad mediante el uso de programas a través de microchips y planillas para el manejo de las producciones, y el ingreso al plan de trazabilidad de Colombia.
¿Qué beneficios ofrece el uso de energía solar en el sistema de riego y acueducto de la finca?
-El uso de energía solar ofrece beneficios como ser amigable con el medio ambiente, ser económico a largo plazo ya que no hay recibos a pagar y la posibilidad de instalar en cualquier lugar.
Outlines
🐂 Mejora Genética en Ganadería Colombiana
El primer párrafo se centra en los esfuerzos por mejorar la producción en la ganadería colombiana a través de nuevos esquemas de cruces bovinos. Se menciona la finca ubicada en San Martín, Meta, y se describen razas como la Hereford y la Brahman, utilizadas para obtener cruces genéticos que mejoren características específicas como la productividad y la adaptabilidad. Se destaca la raza Bradford, un cruce de Hereford y Brahman, conocido por su docilidad, alta producción de carne, resistencia a enfermedades y fertilidad. Se menciona también la importancia de la adaptabilidad y fertilidad para la producción de carne, así como la estrategia de utilizar cruces para obtener una raza sintética que combine las ventajas de ambas razas.
🌱 Sistemas de Riego y Manejo de la Finca
El segundo párrafo discute los sistemas de riego y manejo de la finca, enfocándose en la importancia de la distribución de agua para el pastoreo y nutrición de los animales. Se describe el uso de tanques y pozos profundos, impulsados por energía solar, para mantener un sistema de riego eficiente. Se menciona la implementación de un sistema de pastoreo washan y la estrategia de monta estacional para maximizar la producción y la nutrición de los animales. Además, se destaca la importancia de contar con diferentes razas bovinas para aprovechar los beneficios de los cruzamientos y mejorar tanto la cantidad como la calidad de la carne producida.
🔬 Procedimientos de Mejora Genética y Manejo
El tercer párrafo se enfoca en los procedimientos de mejora genética y manejo de la finca. Se describe el proceso de inseminación y sincronización para producir animales F1, que son híbridos de dos razas distintas y que ofrecen una ventaja genética conocida como heterosis. Se menciona el uso de razas como la Brahman, Angus, Hereford y Limusín para mejorar características específicas. También se discute la importancia de la trazabilidad y el registro de datos, incluyendo la pluviometría, el peso al nacimiento, el peso al destete y el peso a los 18 meses, para garantizar la calidad y el manejo de las producciones.
🌱 Manejo Sostenible y Estrategias de Producción
El cuarto y último párrafo habla sobre el manejo sostenible y las estrategias de producción en la finca. Se menciona la integración de pasturas con cultivos como una práctica para mejorar la calidad del suelo y aumentar la eficiencia de la producción. Se describe el uso de fertilizantes como el yeso y el fósforo para corregir problemas del suelo y se destaca la importancia de la recuperación del pasto y la reducción del periodo de descanso. Finalmente, se afirma la intención de Colombia de ser un proveedor principal de carne a nivel mundial y se menciona el manejo de sistemas adecuados para garantizar producciones de calidad.
Mindmap
Keywords
💡Optimización de la producción
💡Cruzamiento bovino
💡Raza Hereford
💡Raza Brahman
💡Breedford
💡Adaptabilidad al medio
💡Mansedumbre
💡Fertilidad
💡Producción de carne
💡Sistemas de riego
💡Monta estacional
💡Sincronización
💡Trazabilidad
💡Mejoramiento de praderas
Highlights
Se están creando nuevos esquemas de cruzamiento bovino en Colombia para mejorar la productividad y obtener características específicas.
La finca Los Arrendajos en San Martín, Meta, es un ejemplo de implementación de estas estrategias de mejora genética.
La raza Hereford, de origen inglés, se utiliza para cruzamientos genéticos en la finca.
La demanda de la raza Brahman es alta debido a su hibridación con ganados criollos y su aceptación por su temperamento y fertilidad.
El cruce Bradford, resultado de la combinación de Hereford y Brahman, es conocido por su mansedumbre y características productivas.
El ganado Bradford muestra alta producción en condiciones ambientales adversas y resistencia a enfermedades.
La raza Braford es fundamental para la producción de carne por su eficiencia, calidad y fertilidad.
Se busca obtener una raza sintética que combine la rusticidad del Zebu con la calidad y eficiencia del Hereford.
Una vaca Braford produce crías pequeñas, lo que minimiza los riesgos de mortalidad.
Los toros hasta de 10 años requieren un clima adecuado y cuidados especiales.
La finca cuenta con una estación de monta para el cuidado y uso de los toros en el mejor estado.
La plasticidad y docilidad de la raza Braford facilitan su adaptación a diferentes condiciones geográficas y climáticas.
Se están realizando pruebas de semen con un porcentaje de utilidad y morbilidad alto en la raza Braford.
El cruzamiento sin contados de razas como Hereford y Brahman se realiza para obtener animales resistentes y de calidad.
Los mecanismos de distribución de agua, como tanques y pozos, son esenciales para el riego y nutrición de los pastos.
Se utiliza energía solar para la extracción de agua, lo que es rentable y amigable con el medio ambiente.
La planificación de la producción ganadera incluye la monta estacional para maximizar el número de vacas en gestación.
El sistema de riego de la finca está organizado para brindar la hidratación adecuada durante las diferentes temporadas.
La finca se especializa en crías y utiliza microchips para garantizar la calidad y el manejo de sus producciones.
Se implementan programas de trazabilidad para informar al consumidor sobre el origen y la calidad del producto.
Se realizan mejoras en praderas y suelos a través de la integración de cultivos y pasturas para mejorar la recuperación del pasto.
La corrección del pH ácido y la saturación de aluminio en los suelos mejora la calidad y eficiencia de la producción.
La finca Los Arrendajos busca ser un proveedor líder de carne de alta calidad a nivel mundial.
Transcripts
i
en busca de optimizar la producción en
la ganadería colombiana se han compuesto
nuevos esquemas de cruzamiento bovino
con el fin de mejorar los datos y
obtener generaciones de características
específicas con el cruce de genes
fuertes capaces de brindar mejores
resultados en la productividad
hoy en la finca los arrendajos ubicada
en el municipio de san martín
departamento del meta conoceremos
algunas de las razas con las que se
realizan cruces para mejorar los datos
en el territorio tal como lo es el caso
de la raza hereford esta raza es
hartford esta raza es una raza inglesa
de pelo rojo con blanco
que estamos utilizando en esta finca
para hacer cruces genéticos compraban la
demanda de la raza brahman es grande ya
que los productores la buscan para
hibridar con ganados criollos razas
inglesas y europeas son muy aceptados
por su temperamento 2 y precocidad y
fertilidad el bradford como se llama el
cruce
es un animal supremamente manso y nos da
unas características muy buenas en
cuanto a nacimiento pesos al destete y
una muy importante que es la más sembré
este ganado es supremamente manso los
animales de la raza braford se
identifican por ser colorados manchas
blancas en la cabeza parte posterior de
las orejas pecho vientres parte inferior
de los miembros y punta de la cola se
caracteriza por su alta producción aún
en condiciones ambientales adversas lo
que quiere decir que en mayor eficiencia
de conversión de pasto en carne mayor
resistencia a enfermedades y parasitismo
reconocida fertilidad y habilidad
materna característica que hacen del
bradford una herramienta fundamental
para la producción de la carne nosotros
utilizamos el que es una raza
especializada en carne
con el cruzamiento nos va a dar una
mejor carne que el drama nos va a dar
marmóreo y aparte del jefe nos da una
ventaja como ya lo dije nos va a dar
unas un nacimiento más pequeño de esta
forma se logra una raza sintética que
combina la rusticidad del cebú y su
adaptabilidad al medio con la calidad
eficiencia mansedumbre y fertilidad del
hereford
una vaca braford produce crías pequeñas
de unos 30 kilogramos aproximadamente
que minimizan los riesgos de mortandad
tanto de la madre como del ternero
nosotros tenemos dos toros hasta de 10
años variando en clima caliente lo que
hacemos es cuidarlo muy bien este es un
clima adverso para ellos entonces hay
que darle un tratamiento especial
nosotros los skill amos estamos
pendientes de anna plasma o abecia y en
esta finca hacemos una estación de monta
entonces no los cuidamos casi todo el
año para que cuando ellos salgan a
trabajar salgan en perfecto estado unas
de las características fundamentales de
la raza braford son la de la plasticidad
que asegura la más rápida adaptación a
cualquier situación geográfica y
climática con las más rigurosas
exigencias y docilidad que permite el
fácil manejo del criador más exigente
estos animales son supremamente fértiles
estamos haciendo muestras de semen y
todos han salido por encima del 75% de
utilidad y morbilidad
tomándose en cuenta fertilidad con
formación desarrollo color como atributo
de identificación racial y como carácter
de adaptación al ambiente y un
temperamento dócil está en relación con
la importancia económica relativa de
cada uno de estos caracteres para el
criador
otro de los resultados de los cruces es
el bradford cinco octavos el bradford
sin contados o cualquier raza sin
contados significa que cinco octavas
partes corresponden en este caso a
hereford y tres octavas partes
pertenecen abraham a esta raza pues es
ya el cruzamiento
el 5 está 2 es lo que se recomienda
tener ya que es un animal resistente al
medio
ya esto ya ya nos sirve para paliar y
tiene otras ventajas en ciertas cogemos
este producto por el tema de la calidad
de la carne y su mansedumbre como
llegamos a este a este producto lo que
hacemos es cruzar las hembras braman
blancas y rojas que tenemos con ganados
hereford
las hembras que no nacen
las cruzamos con por medio de
inseminación con here for sin contados
por absorción podemos llegar al 52 y
aquí también lo que hacemos es cruzar la
ex compra aman lo que no nazca hembra la
devolvemos con el foro y hacemos el
cruzamiento sin contado natural el
patrón racial del braford establece en
forma general el tipo externo cuya
búsqueda se favorecerá su descripción
corresponde a los biotipos más
productivos en las condiciones de campo
en que habrá de evolucionar esta raza
sintética
el cruzamiento tiene muchas bondades ya
los animales son mucho más precoces son
resistentes al medio nos dan una mejor
condiciones lo que queremos que es la
calidad y la cantidad de carbón una de
las características funcionales es la
muestra de un desarrollo precoz
resistencia a las enfermedades y buen
rendimiento en canal
es importante para su producción contar
con diferentes razas bovinas por los
beneficios que brindan los cruzamientos
para su producción y para el rendimiento
en cuanto a cantidad y calidad de carne
ence alta sabemos de los beneficios de
los diferentes cruzamientos 1 nos dan
mejor calidad de carne y otro nos dan
mayor cantidad de carne entonces
cruzamos con limosina para que los
animales de cruzamiento nos den un mayor
volumen de carne y mayor rendimiento en
canal y utilizamos otras razas como el
hereford y el angus para la calidad de
carbón
tenemos otras razas que nos dan otros
beneficios él braman por su adaptación
al medio y las razas criollas también
por su adaptación animales que cruzamos
con razas taurinas europeas las
devolvemos con razas criollas y con
razas brahman para producir animales
tres cuartos
y si queda son animales f1 en realidad
que siempre nos van a dar una mayor
heterosis
los mecanismos de distribución de agua
en la finca los arrendajos son vitales
para nutrir los campos y de esta forma
los ganados por lo cual el proceso se
lleva a cabo con la utilización de
tanques y pozos profundos que se mueven
a través de paneles solares en esta
finca nosotros montamos un tanque
elevado este tanque elevado está 2
urteaga un pozo profundo ese pozo
profundo está hecho a 72 metros
tiene una bomba sumergible y está movido
por panelería solar
él llega al tanque este tanque tiene 21
metros de alto y se encuentra en la
parte más alta de la finca y nos da el
sistema de riego y de acueducto que
tenemos instaurado en esta finca esta
finca ya cuenta con aproximadamente 15
kilómetros de agro tubo de manguera para
el riego en esta finca estamos manejando
un sistema de pastoreo washan éste
consiste pues en
mejorar los suelos tener una
distribución más pequeña de los fotones
de buenas áreas más pequeñas y esta
manera pues ir aumentando capacidad de
carga
no podemos pensar en tener por atrás los
pequeños si no tenemos agua entonces
debido a eso montamos este sistema de
producto
la extracción de agua de pozos para
riego de cultivos es una de las
aplicaciones más rentables y novedosas
de la energía solar nosotros montamos
panadería solar en todo lo que podemos
primero porque somos amigables con el
medio ambiente y segundo porque al
principio es más costoso
pero después es super económico no hay
nunca que pagar un recibo
lo podemos instalar en cualquier lugar
tiene muchos beneficios la finca es
especializada en crías por lo cual su
sistema de riego está completamente
organizado para brindar la hidratación
adecuada para las vacas o becerros de
acuerdo a sus temporadas
existen diferentes formas de planeación
para la producción ganadera y una de
esas es la monta estacional la cual se
enfoca en que el toro entre a servir a
las hembras en determinadas épocas del
año para dejar así al mayor número de
vacas en gestación la manta estacional
consiste básicamente en que la vaca no
pase para el verano eso porque se
desgasta los pesos al destete no van a
hacer lo mismo entonces en esta finca
que estamos organizándonos para que las
vacas tengan sus partos
tan pronto comienzan las épocas de
lluvia
entonces lo que hacemos es meter los
toros a trabajo en las épocas de mayo
junio y julio utilizamos este método
porque el porcentaje de peso al destete
es mucho más alto el desgaste de la vaca
es mucho menor entonces sabemos que la
nutrición del animal nos afecta a la
reproducción cuando la vaca pare en
épocas de lluvia tenemos abundancia de
pasto
esto significa que la vaca va a parir
nos va a dar mucha mejor leche para el
animal y hay mucho más porcentaje de
preñez
en el llano en la época de marzo abril
empieza a llover entonces este momento
es cuando empiezan a aparecer los
animales como lo estamos en ese momento
hay abundancia de comida entonces lo que
hacemos en estas fincas es que paren las
vacas
al mes de paridad entran en
sincronización
se inseminan
se vuelven a secarse reinsch emina y
después de entrar los toros a repasar
exponemos el semen de acuerdo a la raza
de los animales entonces a las hembras
braman las inseminados siempre con hertz
y terminamos para la segunda por segunda
vez con ejercer otra vez y la repasamos
con todos los ángulos las hembras f1 que
tenemos en la cinta
es el mismo proceso de sincronizar se
inseminan pero las volvemos a las
inseminarán con braman o con razas
criollas y si son f1
de hereford y angus les metemos para dar
por cinco octavos y brangus importados
para irnos alto la selección cinética es
importante para la producción de
animales f1 también llamados media
sangre que se constituyen en los bovinos
más destacados por su valor genético lo
que repercute en la producción lo
hacemos con las hembras braman con
nuestras razas y los toros que repasan
siempre son distintos a las de las
inseminaciones entonces siempre vamos a
producir sabemos que nos queda por
inseminación y que fue por manda pero la
idea siempre producirá animales f1 a f1
es el cruce de dos razas en este caso es
la raza brahman por una taurina puede
ser
angus hereford y limusín en esta pena
las f1 hembras f1
las olas inseminados con otra raza para
volver a tener un f1 entonces las
inseminados con criollo puede ser romo
sanmartín ero que los que escogemos
y la repasamos con guzerá o compramos
para no confundirnos lo que hemos hecho
en la finca es hacer lotes en el momento
de la inseminación por razas
entonces las braman siempre van con los
toros hereford angus limosina y van su
grupo otro grupo es el grupo de la f1
entonces los toros que van a repasar los
hongos distintos de las hembras f1 a los
hembras braman nunca nos confundimos
porque van en lotes dicen la finca es
manejada mediante programas a través de
microchips lo cual garantiza la calidad
y manejo de sus producciones nosotros
ingresamos al plan de trazabilidad de
colombia pues porque nos interesa que la
gente se entere del producto que se
están consumiendo y pues para saber la
de sacrificio y todo lo que tiene que
ver con su trazabilidad todo lo
manejamos por programas pero también hay
planillas y las tomas de datos las hacen
las hacemos en todo en pluviometría en
agua
peso al nacimiento peso al destete peso
a los 18 meses siempre estamos pensando
cada vez que hay un trabajo de ganado
estamos pensando y estamos pues
haciéndole el respectivo trabajo a los
lotes
los procesos de mejoramiento de praderas
y arreglo de suelos se realizan a través
de la integración de pastura con
cultivos el resultado obtenido luego de
realizar estos procedimientos se notan
la rapidez de recuperación del pasto y
en la eficiencia para procesos de
producción
en esta finca el proceso de mejoramiento
de praderas y arreglo de suelos
lo estamos haciendo a través de cultivos
que hacemos estamos hablando los
terrenos
y estamos encarando aplicando yeso y
fósforo problema en el llano es el ph
ácido y la saturación de aluminio
entonces estamos corrigiendo lo con
estos elementos para bajar costos y
mejorar mucho más el suelo lo que
estamos integrando la pastura con
cultivos entonces estamos sembrando
patilla maíz sorgo y soya
y lo estamos mezclando con las pasturas
de tal forma de que cuando se cortan los
alimentos ya sea el maíz para ensilaje
el sorgo o la soya o cuando se saca la
patilla o el grano de maíz nos quedan
las facturas establecidas antes cuando
hacíamos solo pastoreo el periodo
descanso de los postres estaba entre 50
y 60 días aproximadamente una vez le
hacemos estas mejoras a los suelos que
encaramos fósforo todo esto
vemos que el pasto sale con mucha más
fuerza entonces entra el ganado y los
periodos de descanso están
aproximadamente en 30 días el pasto se
recupera muchísimo mejor colombia tiende
a ser uno de los principales países
proveedores de carne en el mundo motivo
por el cual la finca los arrendajos
maneja los sistemas adecuados para el
mantenimiento de su ganado cultivos y
pastos que puedan garantizar las
condiciones aptas para generar
producciones de calidad
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