24 novembre 2024

Summary

Dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration, les femmes font face à de nombreux obstacles pour atteindre des postes de direction, malgré leur passion et leur travail acharné. Le parcours de la cheffe Gina Marinelli, récemment nominée pour un prix James Beard, illustre les défis et réussites des femmes chefs. Moins de 7 % des chefs exécutifs et propriétaires de restaurants sont des femmes, et celles-ci gagnent en moyenne 18 000 $ de moins que leurs homologues masculins. Des initiatives comme le programme Women in Hospitality Leadership aident à combler cet écart, offrant aux femmes des outils, du mentorat et de la visibilité pour progresser dans leur carrière.

Takeaways

• 😀 Le travail acharné et la passion peuvent mener loin dans une carrière, mais les femmes dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration rencontrent des obstacles face à leurs homologues masculins.
• 😀 Moins de 7 % des chefs exécutifs et des propriétaires de restaurants sont des femmes aux États-Unis.
• 😀 La chef Gina Marinelli a travaillé dur pour devenir propriétaire de restaurant, avec pour devise de toujours être perçue comme la chef la plus travailleuse, pas seulement comme la chef la plus travailleuse féminine.
• 😀 Jolene Manina a lancé l'initiative Women in Hospitality pour soutenir les femmes dans des rôles de direction, en leur fournissant des outils, des mentors et du soutien.
• 😀 Un cours de 16 semaines, Women in Hospitality Leadership, est désormais proposé dans des écoles spécialisées à travers le pays.
• 😀 Le programme Women in Hospitality Leadership présente chaque semaine un intervenant pour partager son parcours et ses défis, y compris des chefs célèbres.
• 😀 Les femmes dans l'industrie de l'hôtellerie continuent de faire face à un écart salarial important par rapport aux hommes, les femmes gagnant en moyenne 73 500 $ contre 91 500 $ pour les hommes.
• 😀 Le rapport de Castell Project montre que les femmes occupent de plus en plus de rôles de leadership dans l'hôtellerie, mais la parité est encore loin.
• 😀 Dr. Lisa Kane a observé avec surprise que des hommes suivaient également le cours Women in Hospitality Leadership, ce qui montre une prise de conscience accrue des disparités salariales et des titres.
• 😀 Pour parvenir à une plus grande égalité dans l'industrie, il est crucial d'augmenter la transparence salariale et d'améliorer les congés médicaux et familiaux.
• 😀 La participation des hommes aux initiatives éducatives sur l'égalité salariale et des titres pourrait être un moteur de changement dans l'industrie de l'hôtellerie.

Q & A

Quel est l'un des principaux défis auxquels sont confrontées les femmes dans l'industrie hôtelière et de la restauration ?

Les femmes ont des chances plus faibles que leurs homologues masculins d'atteindre des postes de direction dans l'industrie hôtelière et de la restauration, en raison de facteurs tels que les inégalités salariales et le manque de représentation féminine dans les postes de direction.

Qu'est-ce que le James Beard Award et pourquoi est-il important pour les chefs comme Gina Marinelli ?

Le James Beard Award est l'une des plus hautes distinctions qu'un chef puisse recevoir. Gina Marinelli, qui a été nominée pour ce prix, incarne un modèle de réussite, étant passée de plongeuse à propriétaire de restaurant, et elle représente un exemple de réussite féminine dans un secteur dominé par les hommes.

Quel pourcentage de chefs exécutifs et de propriétaires de restaurants aux États-Unis sont des femmes ?

Moins de 7% des chefs exécutifs et des propriétaires de restaurants aux États-Unis sont des femmes, ce qui témoigne de la rareté de la représentation féminine dans les postes de leadership dans ce secteur.

Quel est l'objectif de Gina Marinelli en tant que cheffe ?

L'objectif de Gina Marinelli est de montrer qu'elle est la cheffe la plus travailleuse, et non la 'cheffe la plus travailleuse parmi les femmes'. Elle veut être reconnue pour ses compétences et son travail acharné, indépendamment de son sexe.

Qu'est-ce que l'initiative Women's Hospitality Initiative et quel est son but ?

L'initiative Women's Hospitality Initiative a été lancée par Jolene Manina pour aider à l'avancement des femmes dans l'industrie hôtelière, en les plaçant dans des rôles de leadership, en leur fournissant des outils, du soutien et des mentors.

Quel est le programme proposé pour soutenir les femmes dans l'industrie hôtelière ?

Un cours de 16 semaines intitulé 'Women in Hospitality Leadership' est proposé dans des écoles spécialisées à travers le pays. Ce programme offre des opportunités d'apprentissage, avec des conférenciers invités qui partagent leurs parcours et leurs défis.

Qu'est-ce que le rapport de l'étude Castell Project a révélé concernant les femmes dans les postes de direction dans l'hôtellerie ?

Le rapport de l'étude Castell Project de 2022 a révélé que bien que les femmes progressent lentement dans les postes de direction dans l'hôtellerie, elles détiennent un titre de PDG ou de présidente pour chaque 10 hommes. Au niveau des directeurs, la proportion est d'une femme pour trois hommes.

Quelle est la différence de salaire entre les hommes et les femmes dans l'industrie hôtelière selon l'Université internationale de Floride ?

Les hommes dans l'industrie hôtelière gagnent en moyenne 91 500 dollars, tandis que les femmes gagnent seulement 73 500 dollars, soit une différence significative.

Quelles actions sont suggérées pour réduire les inégalités salariales dans l'industrie hôtelière ?

Il est suggéré d'augmenter la transparence salariale, d'étendre les congés médicaux et familiaux, et d'égaliser les opportunités pour corriger les disparités entre les sexes dans l'industrie.

Pourquoi est-il important que les hommes suivent le cours sur le leadership des femmes dans l'hôtellerie ?

Il est important que les hommes prennent conscience des disparités salariales et des titres de travail dès le début de leur carrière, afin qu'ils puissent être des acteurs du changement et contribuer à créer un environnement plus équitable pour les femmes dans l'industrie.