La Costeña. La conquista de la cocina mexicana

Forbes México

9 Oct 201508:45

Summary

TLDRLa Costeña es una empresa mexicana que se dedica a la producción de alimentos, destacando por su amplia variedad de salsas, chiles y frijoles. Fundada en 1989, la empresa se ha consolidado como líder en el mercado y se ha expandido internacionalmente, llegando a cinco continentes y estableciendo presencia en países como China, Japón y los Emiratos Árabes. La Costeña se enfoca en ofrecer productos típicamente mexicanos a precios accesibles y se está internacionalizando no solo en ventas sino también en establecimiento de fábricas fuera de México. El crecimiento de la empresa se ha basado en la innovación y la inversión constante en nuevas tecnologías y maquinarias. La compañía se describe como muy humana, con una cultura de trabajo que involucra a todos los empleados y los dueños en la toma de decisiones diarias. La Costeña busca mantener su éxito y seguir siendo relevante en el mercado global, con la meta de convertirse en una marca multinacional reconocida en todo el mundo.

Takeaways

🎉 La empresa se dedica a unir la cocina mexicana con precios accesibles y sabor típico, destacando la música costeña.
📍 Heriberto Enríquez llegó a la empresa en 1989, cuando la compañía era líder en chiles y estaba desarrollando nuevos productos.
📈 La empresa ha estado en el mercado por casi 93 años y se está rejuveneciendo con nuevos empaques y tecnologías.
🌐 Se está internacionalizando, llegando a los Emiratos Árabes y expandiéndose a cinco continentes, incluyendo China, Japón, América Central y Sudamérica, y Europa.
🌶️ Sus productos principales son salsas, chiles y frijoles, que son la punta de lanza de sus exportaciones, aunque también venden otras categorías.
🚀 La compañía tiene una planta en Tucson, Arizona, donde fabrican frijoles y han adquirido una licencia para una compañía llamada Firewall Food en Minnesota.
🏭 Están orgullosos de internacionalizar no solo la venta de productos sino también estableciendo fábricas fuera de México.
🛠️ Han invertido en nuevas tecnologías y maquinarias, adaptando líneas de producción y ampliando sus plantas de producción en México y en los Estados Unidos.
📦 Tienen almacenes automáticos con tecnología de vanguardia y planean ampliar uno de ellos.
👨‍👩‍👧‍👦 La empresa es muy humana, con los dueños en contacto directo con los empleados y abiertas a la comunicación.
📈 La tercera generación y los nietos del fundador siguen trabajando en la compañía con la misma asiduidad y pasión.

Q & A

¿Cuál es la misión de la empresa Costeña de la cocina mexicana?
-La misión de Costeña es ofrecer alimentos con sabor típico mexicano a precios accesibles, utilizando música y otros elementos culturales para enriquecer la experiencia.
¿Desde qué año opera Costeña en el mercado?
-Costeña opera en el mercado desde hace casi 93 años.
¿Cómo se describe el proceso de producción de Costeña?
-El proceso comienza con la selección y limpieza de los chiles, seguido del envase y la producción de una amplia gama de productos, incluyendo conservas de alimentos.
¿En qué países y continentes tiene presencia Costeña?
-Costeña tiene presencia en más de cinco continentes, incluyendo Emiratos Árabes, China, Japón, América Central y del Sur, y Europa.
¿Qué productos son considerados como la 'punta de lanza' de Costeña?
-Los productos que son considerados como la 'punta de lanza' de Costeña son las salsas, chiles y frijoles.
¿Cómo se describe la cultura de la empresa según Heriberto Enríquez?
-La cultura de la empresa es muy humana, con dueños que están en contacto directo con los empleados y una empresa sin puertas cerradas, donde todos desean mucho para la compañía.
¿Qué tipo de inversiones está haciendo Costeña en sus operaciones?
-Costeña está invirtiendo en nuevas tecnologías, maquinarias, y ampliando sus líneas de producción y plantas, tanto en México como en el extranjero.
¿Cómo se describe el papel del área de mantenimiento en Costeña?
-El área de mantenimiento es crucial, ya que se encarga de eliminar el excedente de basura y asegurar la calidad de los productos antes de enviarlos al proceso de envasado.
¿Qué es lo que Costeña busca lograr a nivel internacional?
-Costeña busca internacionalizarse no solo en la venta de productos sino también estableciendo fábricas fuera de México, con la intención de expandir su presencia global.
¿Cómo se describe la dinámica de liderazgo en Costeña?
-La dinámica de liderazgo en Costeña es una de cercanía y asiduidad, con la tercera generación y los nietos del fundador trabajando activamente en la empresa.
¿Qué tipo de retos enfrenta Costeña en su expansión internacional?
-Los retos incluyen la competencia en mercados donde ya existen productos similares, la adaptación a diferentes estándares de calidad y la necesidad de construir una marca reconocible globalmente.
¿Qué proyecto menciona Heriberto Enríquez como parte de la estrategia de expansión de Costeña?
-Menciona un proyecto llamado 'Mate', que podría ser producido en diferentes países como Italia, España o Argentina, y que forma parte de la estrategia para entrar en nuevos mercadoes con calidad.

Outlines

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🌶️ Desarrollo y expansión de la cocina mexicana

El primer párrafo aborda la unión con la cocina mexicana, destacando la facilidad en la que se ofrece el sabor típico a precios accesibles. Se menciona la llegada de la marca a la Costa en 1989 y su liderazgo en chiles. Se habla de la innovación en productos, la introducción de nuevas conservas de alimentos y el proceso de rejuvenecimiento de la marca con nuevos empaques. La expansión internacional es un punto central, con presencia en cinco continentes y en países como los Emiratos Árabes, China, Japón, América Central y del Sur, y Europa. La estrategia de la empresa se enfoca en lo típico mexicano, como salsas, chiles y frijoles, que son la punta de lanza de sus ventas. Se describe el proceso de producción desde la materia prima hasta el envase y se destaca la inversión en tecnología y maquinarias para mejorar la eficiencia. Además, se menciona la adquisición de nuevas empresas y la expansión de la red de producción, tanto en México como en el extranjero.

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📈 Diversificación y crecimiento humano de la empresa

El segundo párrafo se enfoca en la diversificación de la empresa, con el deseo de lanzar nuevas categorías de productos y enfoque en la comida. Se habla de la adquisición de la marca Good Office y la expansión a nuevos productos como botanas. Los retos mencionados incluyen mantener una calidad mundial y una tecnología de vanguardia. La empresa busca invertir en la expansión y en la adquisición de otras empresas para aumentar su presencia en el mercado de exportación. Se destaca la visión de convertirse en una compañía multinacional reconocida en todo el mundo, con productos como chiles y salsas que representan la identidad de la empresa. Se describe la naturaleza humana de la empresa, con una cultura de trabajo en la que los dueños están en contacto directo con los empleados y se fomenta un ambiente de familia. Se resalta la importancia del legado humano y la contribución de cada empleado para el éxito continuo de la empresa, así como la asiduidad y el compromiso de las generaciones que la han llevado hasta donde está hoy.

Mindmap

Keywords

💡cocina mexicana

La 'cocina mexicana' es la gastronomía tradicional de México, conocida por su sabor y uso de ingredientes únicos como chiles, frijoles y cacao. En el video, se menciona que la empresa busca unir la cocina mexicana con precios accesibles, lo que indica su enfoque en preservar y compartir el sabor típico mexicano a un público más amplio.

💡precios accesibles

Los 'precios accesibles' se refieren a la estrategia de la empresa de ofrecer productos a un coste que el público en general puede pagar, sin sacrificar la calidad. En el contexto del video, esto es parte de su misión para hacer que el sabor de la comida mexicana sea disponible para una amplia audiencia.

💡música costeña

La 'música costeña' es un género musical que proviene de las costas de México, particularmente del sureste. En el video, se menciona como un elemento que forma parte de la identidad y el ambiente que la empresa desea crear para sus clientes, sugiriendo un enfoque en la cultura y las tradiciones mexicanas.

💡conservas de alimentos

Las 'conservas de alimentos' son productos alimenticios que han sido procesados y empaquetados para una preservación prolongada. En el video, la empresa describe su trayectoria en el desarrollo de una serie de conservas, lo que indica su experiencia y compromiso con la calidad y la innovación en la conservación de alimentos.

💡internacionalización

La 'internacionalización' se refiere al proceso de expandir la presencia de una empresa a nivel global. El video destaca cómo la empresa ha llegado a cinco continentes y está enfocada en crecer aún más en el mercado internacional, mostrando su ambición de ser reconocida y competitiva a nivel mundial.

💡salsas, chiles y frijoles

Los 'salsas, chiles y frijoles' son elementos fundamentales de la cocina mexicana. El video resalta que estos productos son la 'punta de lanza' de la empresa, lo que sugiere que forman la base de su oferta y son clave en la experiencia de sabor que promueven.

💡innovación en empaques

La 'innovación en empaques' implica el desarrollo de nuevas formas de empaquetado que pueden mejorar la conservación, el transporte o la atractiva apariencia de los productos. En el video, la empresa menciona que está 'rejuveneciendo' con nuevos empaques, lo que demuestra su compromiso con la modernización y la mejora continua de sus productos.

💡expansión de producción

La 'expansión de producción' se refiere a la ampliación de las capacidades de fabricación de una empresa. El video describe cómo la empresa ha aumentado su capacidad de producción y ha invertido en nuevas tecnologías y maquinarias, lo que indica un enfoque en la eficiencia y la capacidad para satisfacer la demanda creciente.

💡inversiones en tecnología

Las 'inversiones en tecnología' son recursos dedicados a adquirir o desarrollar tecnologías nuevas y avanzadas. En el video, se habla de la inversión en nuevas tecnologías y maquinarias, lo que muestra la estrategia de la empresa para mantenerse a la vanguardia y mejorar la calidad y el proceso de producción.

💡legado humano

El 'legado humano' hace referencia a la importancia de las relaciones interpersonales, el compromiso y el sentido de pertenencia dentro de una empresa. El video enfatiza la cultura humana de la empresa, donde los empleados son vistos como parte de una familia y se valora su contribución al éxito de la compañía.

💡multinacional

Una 'multinacional' es una empresa que opera en múltiples países y generalmente tiene una influencia global. El video menciona la visión de la empresa de convertirse en una compañía multinacional con una marca reconocida en todo el mundo, lo que demuestra sus aspiraciones de expansión y liderazgo en el mercado global.

Highlights

Estamos tratando de unirnos a la cocina mexicana, ofreciendo productos con sabor típico a precios accesibles.

La marca La Costeña es reconocida por su liderazgo en chiles y ha estado desarrollando nuevos productos desde hace más de 90 años.

La empresa se está internacionalizando, llegando a más de cinco continentes y expandiendo su presencia en mercados internacionales como los Emiratos Árabes, China, Japón y Europa.

Los productos de La Costeña, incluidas salsas, chiles y frijoles, son la punta de lanza de la compañía y han llevado a la expansión de otras categorías.

Heriberto Enríquez, quien trabaja en el área de mantenimiento, destaca la importancia del proceso de limpieza y selección de materia prima para la calidad final del producto.

Durante la temporada alta, la producción de La Costeña alcanza las 1000 toneladas diarias, y en temporada baja se mantiene en 400 toneladas.

La empresa utiliza tecnología de vanguardia en sus plantas de producción, adaptándose a las necesidades cambiantes del mercado.

La Costeña ha adquirido y expandido operaciones en Estados Unidos, incluyendo la compra de una licencia de una compañía en Minnesota y la construcción de una fábrica en Arizona.

La compañía está orgullosa de su enfoque humano, con una cultura de trabajo donde los empleados son vistos como parte de la familia.

La Costeña ha pasado a la tercera generación de la familia fundadora, manteniendo la misma asiduidad y compromiso en la empresa.

El legado humano es considerado el más importante, enfocándose en la contribución y el apoyo a los empleados.

La dirección de la empresa está abierta a nuevas oportunidades de inversión y expansión, incluyendo la adquisición de nuevas empresas y tecnologías.

La Costeña busca innovar y ampliar su red de productos, introduciendo nuevas categorías y mejorando la calidad de sus productos.

La empresa tiene un proyecto de expansión en Australia, considerando la posibilidad de utilizar fábricas en Italia, España o Argentina para mejorar su presencia global.

La meta actual de La Costeña es aumentar su participación en el mercado de exportación, enfrentando desafíos en la competencia global.

La Costeña se enfoca en la fabricación y distribución de productos con una calidad y tecnología de primer nivel, buscando superar a la competencia en el mercado mundial.

La compañía es descrita como muy humana, con una comunicación abierta y directa, y una cultura de trabajo donde los empleados son valorados y apoyados.