Colección audiovisual sobre Horticultura: CULTIVO SIN SUELO

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

25 Nov 201320:02

Summary

TLDREl cultivo sin suelo es una técnica que se ha desarrollado para optimizar el uso de recursos y evitar problemas de plagas y enfermedades. Con orígenes en el siglo 17, se comercializó a partir del siglo 20 y hoy en día se extiende por España, principalmente en la región del sureste. Este método permite un mejor aprovechamiento del espacio, mejor manejo del agua y fertilizantes, y reduce los problemas de parásitos. Existen varios tipos de cultivo sin suelo, como los en agua, en sustrato, con sustratos inertes o orgánicos, con o sin recirculación. A pesar de los beneficios, implica una alta inversión inicial y requiere un manejo especializado del riego y la nutrición de las plantas. Los sustratos empleados, como la lana de roca, perlita o fibra de coco, deben cumplir con características específicas para apoyar adecuadamente el crecimiento de las plantas. Los sistemas de riego son esenciales y deben estar equipados con tecnología para un control preciso, incluyendo sensores para la temperatura, iluminación y frecuencia de riego. La recolección de los productos es una operación cuidadosamente realizada para asegurar la calidad. Además, los sistemas de cultivo sin suelo también deben tener en cuenta su impacto ambiental, con medidas para reducir el uso de productos fitosanitarios y la reutilización de drenajes. Los sistemas cerrados, como el NGS, son especialmente eficaces en términos de uso del agua y reducción de impacto ambiental, aunque requieren una mayor inversión y mantenimiento.

Takeaways

🌱 El cultivo sin suelo es una técnica que se realiza fuera del ambiente natural del suelo y se desarrolló para optimizar el uso de recursos y evitar problemas de plagas y enfermedades.
⏳ Las primeras noticias sobre sistemas de cultivo sin suelo datan del siglo 17, pero no fue hasta principios del siglo 20 que se desarrollaron con fines comerciales.
📏 En España, hay entre 4500 y 5000 hectáreas dedicadas a este tipo de cultivo, principalmente en la región del sureste.
🌿 Los sustratos más empleados en el cultivo sin suelo son la lana de roca, perlita y fibra de coco, los cuales cumplen con características específicas para el anclaje y el apoyo de las plantas.
💧 El sistema de riego es crucial en el cultivo sin suelo, ya que permite un mejor manejo y ahorro del agua, además de reducir o eliminar los problemas de parásitos de la raíz.
📈 El cultivo sin suelo ofrece ventajas como un mejor aprovechamiento del espacio, facilitación de las tareas de cultivo y recolección, y un control más preciso del abonado.
🛠️ Requiere una inversión inicial elevada y un manejo especializado del riego y la solución nutritiva para garantizar el éxito del cultivo.
🔍 Los sistemas de cultivo sin suelo pueden ser clasificados en cultivos en agua, cultivos en sustrato, sustratos inertes y sustratos orgánicos naturales, con o sin recirculación.
🌡️ Los cambios ambientales afectan más a los cultivos sin suelo debido a la menor inercia térmica de los sustratos en comparación con el suelo natural.
🔁 Los sistemas de cultivo cerrados, como los hidropónicos, permiten una mayor eficiencia en el uso del agua y reducción de los impactos negativos en el medio ambiente, aunque con mayor inversión inicial y la necesidad de mano de obra especializada.
🚮 La solución nutritiva sobrante en los sistemas abiertos se pierde al suelo, mientras que en los sistemas con recirculación, se reutiliza, contribuyendo a una mayor sostenibilidad.

Q & A

¿Qué se entiende por cultivo sin suelo?
-El cultivo sin suelo es un sistema de agricultura en el que las plantas crecen fuera de su ambiente natural, el suelo. Este método se desarrolla para optimizar el uso de recursos como el agua y los fertilizantes, y para evitar problemas causados por plagas y enfermedades del suelo.
¿Desde cuándo se tienen noticias de los sistemas de cultivo sin suelo?
-Las primeras noticias sobre sistemas de cultivo sin suelo datan del siglo 17, pero no fue hasta principios del siglo 20 que se desarrollaron con fines comerciales.
¿En qué región de España se encuentran las principales áreas dedicadas al cultivo sin suelo?
-Las áreas principales de cultivo sin suelo en España se encuentran en el sudeste, específicamente en provincias como Granada, Almería y Murcia, aunque se está extendiendo a otras zonas como Huelva.
¿Cuáles son los sustratos más empleados en el cultivo sin suelo?
-Los sustratos más empleados en el cultivo sin suelo son la lana de roca, la perlita y la fibra de coco.
¿Por qué se introdujeron inicialmente los sistemas de cultivo sin suelo?
-Los sistemas de cultivo sin suelo se introdujeron inicialmente para evitar los problemas de enfermedades del suelo que aparecían en las zonas de cultivo debido a una sobreexplotación del terreno.
¿Cuáles son las ventajas de utilizar un sistema de cultivo sin suelo?
-Las ventajas incluyen un mejor aprovechamiento del espacio, facilidad en las tareas de cultivo y recolección, mejor manejo y ahorro del agua, reducción o eliminación de problemas por parásitos de la raíz, mejor control del abonado y posiblemente una reducción en el empleo de fertilizantes.
¿Qué desafíos presenta el cultivo sin suelo en términos de inversión y manejo?
-El cultivo sin suelo requiere una inversión elevada en el primer año y exige un manejo preciso del riego y de la solución nutritiva, lo que necesita mano de obra especializada.
¿Cómo se define un sustrato en el contexto del cultivo sin suelo?
-Un sustrato es un material sólido distinto del suelo natural, que puede ser de síntesis o residual, mineral u orgánico, colocado en un contenedor y que permite el anclaje del sistema radicular, sirviendo como soporte para la planta.
¿Qué son los sistemas de riego y qué rol desempeñan en el cultivo sin suelo?
-Los sistemas de riego son componentes críticos en el cultivo sin suelo que distribuyen la solución nutritiva a las plantas. Incluyen filtros, grupos de bombeo, tanques de fertilizantes, conducciones y elementos emisores, dirigidos por un autómata de riego.
¿Cómo se realiza la recolección de las plantas en cultivos sin suelo?
-La recolección en cultivos sin suelo se realiza de forma manual, eligiendo los frutos con un estado de maduración adecuado para garantizar que lleguen en las mejores condiciones.
¿Cómo se abordan los impactos ambientales en los sistemas de cultivo sin suelo?
-Las nuevas normativas europeas y los sistemas de cultivo sin suelo con recirculación buscan reducir el impacto ambiental mediante la reutilización de drenajes, la reducción del uso de productos fitosanitarios y el ahorro de energía.
¿Qué es un sistema de cultivo cerrado y cómo contribuye a la eficiencia y sostenibilidad?
-Un sistema de cultivo cerrado es uno en el que la solución nutritiva no se pierde al suelo, sino que se recircula. Esto aumenta la eficiencia en el uso del agua y los fertilizantes, y reduce los impactos negativos en el medio ambiente.

Outlines

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🌱 Introducción al cultivo sin suelo

Este párrafo introduce el concepto de cultivo sin suelo, destacando su evolución desde los orígenes en el siglo 17 hasta su desarrollo comercial en el siglo 20. Se menciona la importancia de este método para optimizar el uso de recursos, evitar plagas y enfermedades del suelo, y cómo se ha expandido en España, especialmente en la región del sureste. Además, se describe la diversificación de los sistemas de cultivo, incluyendo los sacos de cultivo con sustrato. Se destacan las razones para su introducción, principalmente para evitar problemas de enfermedades del suelo y la sobreexplotación del terreno. Se presenta una clasificación de los sistemas de cultivo sin suelo y se discuten sus ventajas e inconvenientes, como el mejor aprovechamiento del espacio, el manejo y ahorro del agua, y la necesidad de una inversión inicial elevada y un manejo preciso del riego y la solución nutritiva.

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🚜 Sistemas de riego y sustratos en cultivo sin suelo

En este párrafo se profundiza en los detalles técnicos del cultivo sin suelo, abordando la elección y características del contenedor y el sustrato. Se describen las propiedades ideales que debe tener un sustrato, como porosidad, capacidad de retención de agua y pH adecuado. Se mencionan los sustratos más empleados, como la lana de roca, perlita y fibra de coco, y se discuten sus ventajas y desafíos. Se habla del proceso de instalación del sistema de riego, destacando la importancia de los filtros, el equipo de fertirrigación y los inyectores. Se resalta la función del autómata de riego y los sensores estratégicamente distribuidos en los invernaderos para el control de temperatura, iluminación y frecuencia de riego.

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🌿 Aspectos del cultivo y recolección en sistemas sin suelo

Este párrafo se enfoca en las operaciones de cultivo en sistemas sin suelo, desde la plantación hasta la recolección. Se describen las consideraciones para la colocación de las plántulas y la evolución del sistema radicular. Se abordan las técnicas de podar, conducir y despuntar, y se destaca la importancia de la recolección manual de frutos en un estado de maduración adecuado. Se menciona el impacto ambiental de los sistemas de cultivo sin suelo, la necesidad de conocimiento sobre las necesidades de agua y fertilizantes, y los riesgos asociados con los volúmenes reducidos de sustrato y la exposición a cambios ambientales.

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🔄 Sistemas cerrados de cultivo para preservar el medio ambiente

El último párrafo se centra en los sistemas cerrados de cultivo, que buscan reducir el impacto ambiental y mejorar la eficiencia en el uso de recursos. Se discuten las nuevas normativas europeas y las medidas para reducir el uso de productos fitosanitarios y el ahorro de energía. Se describe la estructura de los sistemas cerrados, con énfasis en la recirculación de la solución nutritiva y la importancia de los filtros y sistemas de desinfección. Se mencionan los desafíos de la acumulación de iones y la necesidad de agua de buena calidad. Se destaca el sistema NGS como un ejemplo de sistema hidropónico puro con recirculación, y se describe su funcionamiento, incluyendo la disposición de las láminas de polietileno, la recolección de iones no asimilados y la calibración de la temperatura y la conductividad eléctrica de la solución nutritiva.

Mindmap

Keywords

💡Cultivo sin suelo

El cultivo sin suelo es una técnica de agricultura en la que las plantas crecen en un medio que no es el suelo natural. Se utiliza para optimizar el uso de recursos como el agua y los fertilizantes, y para evitar problemas causados por plagas y enfermedades del suelo. Este concepto es central en el video, ya que describe cómo se ha desarrollado y se utiliza en la agricultura moderna.

💡Optimización de recursos

La optimización de recursos se refiere a la mejora del uso de los recursos naturales, como el agua y los fertilizantes, en la agricultura. En el contexto del video, es un beneficio clave del cultivo sin suelo, que permite un mayor control y eficiencia en la entrega de estos recursos a las plantas.

💡Sustrato

Un sustrato es un material sólido que sirve como base para el crecimiento de las plantas en sistemas de cultivo sin suelo. Puede ser de origen mineral u orgánico y es esencial para el anclaje y el apoyo de las raíces. En el video, se mencionan varios tipos de sustratos, como la lana de roca, la perlita y la fibra de coco.

💡Control de plagas y enfermedades

El control de plagas y enfermedades es una práctica agrícola que busca prevenir o reducir la aparición y el impacto de organismos dañinos en las plantas. El cultivo sin suelo ayuda a lograr esto al evitar el contacto de las plantas con el suelo, donde muchas enfermedades y plagas pueden desarrollarse.

💡Riego

El riego es el proceso de proporcionar agua a las plantas. En el cultivo sin suelo, el riego es un aspecto crítico que requiere un manejo preciso para evitar la sobreexplotación o la escasez de agua. El video describe sistemas de riego que incluyen filtros, bombas, tanques de fertilizantes y emisores.

💡Fertilizantes

Los fertilizantes son sustancias que proporcionan nutrientes a las plantas para promover su crecimiento y desarrollo. En el contexto del cultivo sin suelo, el uso de fertilizantes se controla de manera muy específica para asegurar que las plantas reciban la cantidad adecuada de nutrientes.

💡Sistemas de recirculación

Los sistemas de recirculación son aquellos en los que la solución nutritiva no utilizada por las plantas se reutiliza en el cultivo. Este enfoque reduce el consumo de agua y fertilizantes y es un aspecto importante de la sostenibilidad en la agricultura. El video menciona que estos sistemas pueden incluir diferentes tecnologías, como los sistemas NFc o NGS.

💡Solución nutritiva

La solución nutritiva es la combinación de agua y fertilizantes que se aplica a las plantas en un sistema de cultivo sin suelo. Es esencial para proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas. El video destaca la importancia de medir y ajustar la composición de esta solución para satisfacer las necesidades específicas de las plantas.

💡Sensores

Los sensores son dispositivos que miden y proporcionan información sobre diferentes aspectos del entorno de cultivo, como la temperatura, la iluminación y la frecuencia de riego. En el video, se describe cómo los sensores son utilizados para controlar y ajustar el entorno de cultivo de manera precisa.

💡Contenedores de cultivo

Los contenedores de cultivo son elementos que contienen el sustrato y son donde se desarrollan las raíces de las plantas en un sistema de cultivo sin suelo. El video menciona diferentes tipos de contenedores, como sacos de plástico, canaletas y macetas, y cómo su elección puede afectar la retención de agua y la inercia térmica.

💡Recolección de productos

La recolección de productos es el proceso de cosechar las plantas maduras. En el contexto del video, se destaca la importancia de recolectar los frutos en el momento adecuado para garantizar su calidad y madurez. La recolección suele ser un proceso manual que requiere de un conocimiento detallado de los diferentes estándares de madurez.

Highlights

El cultivo sin suelo se realiza fuera del ambiente natural del suelo y surge de la necesidad de optimizar el uso de recursos.

Las primeras noticias sobre estos sistemas datan del siglo 17, pero su desarrollo comercial comenzó en el siglo 20.

En España, hay entre 4500 a 5000 hectáreas dedicadas al cultivo sin suelo, principalmente en la región del sureste.

Los sustratos más empleados en el cultivo son la lana de roca, perlita y fibra de coco.

El cultivo sin suelo permite un mejor aprovechamiento del espacio y una intensificación del número de plantas por hectárea.

Este sistema también mejora el manejo del agua y reduce o elimina los problemas causados por parásitos de la raíz.

Se puede controlar el riego y el abonado, lo que puede reducir el empleo de fertilizantes y mejorar la calidad de los frutos.

Existen distintas clasificaciones de los sistemas de cultivos sin suelo, como cultivos en agua, sustrato, sustratos inertes y orgánicos naturales.

Para utilizar un sistema de cultivo sin suelo, se deben considerar ventajas e inconvenientes, incluyendo la necesidad de una inversión inicial elevada.

El cultivo en sacos requiere una unidad de cultivo y un sustrato que sirve de anclaje a la planta.

Los sistemas de riego incluyen filtros, grupos de bombeo, tanques de fertilizantes, conducciones y elementos emisores controlados por un autómata de riego.

La elección del contenedor para el cultivo sin suelo debe tener en cuenta la retención de agua y la inercia térmica.

El sustrato es un material sólido que permite el anclaje del sistema radicular y debe reunir características físicas, químicas y biológicas específicas.

Los sustratos inorgánicos como la lana de roca y la perlita tienen una alta porosidad y capacidad de retención de agua.

La fibra de coco es un sustrato orgánico con una gran capacidad de retención de agua y un alto intercambio catiónico.

El sistema de riego es crucial para el suministro de agua y nutrientes a las plantas y puede incluir sensores para un mejor manejo del riego.

Los sistemas abiertos de cultivo sin suelo implican que la solución nutritiva no utilizada por la planta se pierde al suelo.

Los sistemas de cultivo sin suelo pueden ser contaminantes si no se gestionan adecuadamente los drenajes al suelo.

Las nuevas normativas europeas buscan reducir el impacto ambiental de los cultivos sin suelo a través de medidas sostenibles.

Los sistemas cerrados de cultivo sin suelo permiten la recirculación de la solución nutritiva, reduciendo el consumo de agua y fertilizantes.