Kellergassen | Der Weinviertel Vifzack auf Entdeckungsreise

Summary

In dieser Folge von "Weinviertel Wifzack" dreht sich alles um die Kellergassen und Presshäuser des Weinviertels. Der Experte Christian erklärt die typischen Merkmale eines Weinviertler Presshauses, wie die spezielle Dachneigung und die runden Kanten, die sowohl praktische als auch ästhetische Gründe haben. Es werden verschiedene Arten von Kellergassen vorgestellt, darunter Hohlweg-Kellergassen und zweizeilige Kellergassen, und die heutige Nutzung der Kellergassen wird thematisiert, die zunehmend für Entspannung, Feiern und Selbstbedienung genutzt werden. Zuschauer lernen, wie wichtig diese Strukturen für die Weinproduktion und die lokale Kultur sind.

Takeaways

• 😀 Die Kellergassen im Weinviertel sind historische Strukturen, die früher für die Weinlagerung genutzt wurden und heute alternative Funktionen haben.
• 🍷 Ein typisches Weinviertler Presshaus hat eine spezifische Dachneigung von ca. 2,43 Grad und ist mit gebrannten Tonziegeln gedeckt.
• 🏠 Presshäuser zeichnen sich durch runde Kanten und eine harmonische Bauweise aus, die sowohl praktische als auch ästhetische Gründe hat.
• 🚜 Früher wurde Heu in den Dachböden der Presshäuser gelagert, was für die Tierhaltung wichtig war.
• 👷 Die Kellergassen wurden ohne moderne Maschinen, sondern mit Muskelkraft und einfachen Werkzeugen wie Spitzhacken und Schaufeln gegraben.
• 🌧️ Hohlwege sind charakteristisch für die Kellergassen und entstanden durch die natürliche Wasserführung im Gelände.
• 🏞️ In Wildendürnbach sind die Presshäuser rund um einen Berg gruppiert, was im Weinviertel eine Seltenheit darstellt.
• 🍇 Eine Baumpresse wird im Presshaus verwendet, um die Trauben schonend zu pressen und den Saft zu gewinnen.
• 🥂 Heutzutage werden Kellergassen oft als Rastplätze oder Selbstbedienungsbereiche für Weinpräsentationen genutzt.
• 🗣️ Die Nutzung der Kellergassen hat sich von der Weinproduktion zur Entspannung und für soziale Veranstaltungen gewandelt.

Q & A

Wie sieht ein typisches Weinviertler Presshaus aus?

Ein typisches Weinviertler Presshaus hat eine spezielle Dachneigung von etwa 2,43 Grad, ist mit Tonziegeln gedeckt und hat abgerundete Kanten. Es verfügt über charakteristische Türen und kleine Fenster, die meistens in der hinteren Mauer angebracht sind.

Welche Arten von Kellergassen gibt es?

Es gibt verschiedene Arten von Kellergassen, darunter Kellergassen in Hohlwegen, wie in Poysdorf, und solche, die in Hügeln angelegt sind, wie der Kellerberg in Winden Dürnbach. Eine weitere Form ist die zweizeilige Kellergasse, wie sie in Falkenstein zu finden ist.

Wie werden Kellergassen heute genutzt?

Heute werden Kellergassen vor allem zum Entspannen und als Rastplätze für Radfahrer und Fußgänger genutzt. Sie dienen auch als Selbstbedienungsläden oder als Orte für Feiern, anstatt nur für die Weinproduktion.

Was ist eine Kellerröhre und wie wird sie genutzt?

Eine Kellerröhre ist ein traditioneller Lagerraum für Wein, der heute alternativ genutzt wird, beispielsweise als Entspannungsort mit Liegestühlen. Diese Nutzung ist aufgrund veränderter Weinanbaupraktiken entstanden.

Was ist der historische Hintergrund der Presshäuser?

Presshäuser wurden traditionell zum Pressen von Weintrauben verwendet. Sie sind oft in einem Hang gebaut, um einen gewissen Höhenunterschied zu überwinden und den Ablauf des Mosts zu erleichtern.

Warum ist die Dachneigung bei Weinviertler Presshäusern wichtig?

Die Dachneigung ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Tonziegel dicht bleiben und Wasser nicht eindringt. Flachere Neigungen wären bei der Verwendung von Tonziegeln nicht effektiv.

Wie wurde früher Wein in Presshäusern gepresst?

Früher wurde Wein mit einer Baumpresse gepresst, wobei ein schwerer Stein verwendet wurde, um durch Hebelwirkung auf die Trauben Druck auszuüben, um den Saft zu gewinnen.

Was ist die Rolle der Kanten in einem Presshaus?

Die Kanten in einem Presshaus sind abgerundet, um Beschädigungen zu vermeiden und eine harmonische Gestaltung zu gewährleisten. Diese Form hat sowohl praktische als auch ästhetische Gründe.

Welche Bedeutung haben Heubodentüren in Presshäusern?

Heubodentüren waren wichtig für die Lagerung von Heu, das früher für die Tierhaltung verwendet wurde. Sie ermöglichen den Zugang zum Dachboden, wo das Heu gelagert wurde.

Was charakterisiert die Kellergasse in Falkenstein?

Die Kellergasse in Falkenstein ist besonders, weil die Presshäuser mit der Giebelseite zur Straße ausgerichtet sind, was eine einheitliche und charakteristische Erscheinung ergibt.