Fisiología - Olfato ¿Cómo percibimos y diferenciamos olores?

Summary

En esta clase, se explora la fisiología de la olfacción, centrándose en cómo el cuerpo humano percibe los olores y la estructura de la mucosa olfatoria. A pesar de ser el sentido menos desarrollado en humanos, el olfato desempeña un papel crucial en las emociones y la memoria. Se analizan los tipos de células presentes en la mucosa, como las células olfatorias, sustentaculares y basales, así como el proceso de transducción olfativa. Finalmente, se discute cómo el cerebro distingue entre diferentes olores mediante un mecanismo de codificación poblacional, junto con la adaptación sensorial a los olores desagradables.

Takeaways

• 😀 El sentido del olfato es un sentido químico menos desarrollado en los humanos que en otros animales.
• 😀 La mucosa olfatoria humana es mucho más pequeña que la de los perros, ocupando solo una pequeña parte de las cavidades nasales.
• 😀 La mucosa olfatoria tiene un color amarillento debido a la lipofuscina y está compuesta por un epitelio cilíndrico ciliado, sin células caliciformes.
• 😀 Las células olfatorias son neuronas bipolares que tienen la capacidad de regenerarse, a diferencia de otras neuronas en el sistema nervioso.
• 😀 Las células sustentaculares proporcionan soporte y producen proteínas fijadoras de odorantes que ayudan en la percepción de olores.
• 😀 Los odorantes son moléculas que ingresan a las cavidades nasales y son atrapadas en el moco, donde son transportadas por proteínas fijadoras hacia los receptores olfatorios.
• 😀 Existen aproximadamente 350 receptores olfatorios funcionales en humanos que permiten distinguir entre diferentes olores.
• 😀 La codificación poblacional permite que diferentes receptores se activen para identificar olores específicos, ayudando al cerebro a interpretar diferentes estímulos químicos.
• 😀 La adaptación sensorial es un mecanismo mediante el cual disminuimos la percepción de un olor tras una exposición prolongada.
• 😀 La respuesta olfatoria se puede frenar mediante la degradación de odorantes por enzimas y la inhibición de la actividad neuronal en el sistema olfatorio.

Q & A

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