Ostricultura sustentable en Baja California

Conapesca

16 Nov 201805:02

Summary

TLDRLa empresa familiar Ostrícola Nautilus, ubicada en Bahía Falsa, Baja California, es un ejemplo de producción pesquera sustentable. A través de técnicas innovadoras y el aprovechamiento de los recursos naturales, cultivan ostiones de calidad gourmet, respetando el medio ambiente. Utilizan un sistema de líneas en aguas someras que permite un crecimiento óptimo de los ostiones, limpiando el entorno de manera natural. Con 42 años de experiencia, exportan semanalmente miles de docenas a mercados exigentes, demostrando que la sustentabilidad y la economía pueden ir de la mano en la industria pesquera.

Takeaways

🌊 La interacción humana y el cambio climático afectan gravemente a los océanos, lo que exige un enfoque en la sustentabilidad en la producción alimentaria.
🐚 El cultivo de ostiones en Bahía Falsa, Baja California, es un ejemplo exitoso de producción pesquera sustentable.
🏭 La empresa Ostrícola Nautilus utiliza tecnologías adaptadas a la región para mejorar la calidad de sus productos.
💧 Se emplea un sistema de producción en aguas someras que aprovecha el agua y el viento para mover las bolsas con semillas de ostión, mejorando su calidad.
🧬 La combinación de técnicas y genética ha permitido a Ostrícola Nautilus aclimatarse al cambio climático y mantener la calidad del ostión.
🔄 El auto-mantenimiento de las bolsas en el cultivo ayuda a limpiar y mejorar la producción de ostiones.
🌱 La empresa promueve el respeto al medio ambiente, aprovechando los recursos naturales sin desplazar la fauna marina.
🚚 Cada semana, la planta procesa y envía aproximadamente 4,500 docenas de ostiones a mercados exigentes como Boston, Los Ángeles y San Francisco.
📈 Ostrícola Nautilus ha evolucionado a lo largo de 42 años, adaptándose a cambios en regulaciones y prácticas ambientales.
🤝 La empresa considera que la conciencia ambiental es fundamental no solo desde el punto de vista científico, sino también como un aspecto de mercadotecnia y economía.

Q & A

¿Cuál es el objetivo principal de la producción pesquera sustentable mencionada en el video?
-El objetivo principal es lograr la sustentabilidad en los procesos de producción para ofrecer más y mejores alimentos a la población mexicana.
¿Qué empresa se destaca en el cultivo de ostión y dónde se encuentra?
-La empresa destacada es Ostrícola Nautilus, ubicada en Bahía Falsa, San Quintín, Ensenada, Baja California.
¿Cómo se lleva a cabo el cultivo del ostión según el video?
-El cultivo se realiza utilizando un sistema de líneas en aguas someras, donde se cuelgan bolsas de red que contienen la semilla de ostión, aprovechando el movimiento del agua y el viento.
¿Qué papel juega el cambio climático en la producción de ostiones?
-El cambio climático afecta a los ostiones, pero la empresa ha logrado aclimatarse utilizando técnicas y genética adecuadas.
¿Cuáles son algunos de los mercados a los que envían ostiones?
-Envian ostiones a mercados exigentes como Boston, Los Ángeles y San Francisco, con un promedio de 45 envíos anuales.
¿Qué método se utilizaba anteriormente para el procesamiento del ostión?
-Antes se hacía de manera manual en una cama francesa, mientras que ahora se aprovecha el movimiento natural de la marea.
¿Qué importancia tiene el respeto al medio ambiente en el proceso de producción?
-Respetar el medio ambiente es fundamental para la empresa, ya que no desplazan nada de la naturaleza y solo aprovechan los recursos como están.
¿Cuántas personas trabajan en la planta de procesamiento de ostión?
-En la planta trabajan entre 8 y 10 personas para llevar a cabo el procesamiento del ostión.
¿Qué ha cambiado en la producción de ostiones a lo largo de los años?
-Con el tiempo, han cambiado las leyes, reglamentos y el conocimiento sobre el medio ambiente, lo que ha permitido mejorar la producción.
¿Cómo se relaciona la producción sustentable con la economía y la mercadotecnia?
-La producción sustentable es un asunto que involucra la economía y la mercadotecnia, ya que se busca crear conciencia sobre la importancia del medio ambiente y ofrecer productos de calidad.