22. OLIGOELEMENTOS. ZINC

ESCUELA ONLINE DE SALUD
23 Nov 202009:50

Summary

TLDREste video aborda la importancia del zinc, un mineral esencial para la salud humana. Se explica su papel en funciones catalíticas, estructurales y reguladoras, destacando su impacto en más de 300 enzimas. También se describe cómo el zinc influye en el sistema inmunológico, la reparación de heridas, la función cognitiva, la fertilidad y la salud de la piel. Se mencionan las principales fuentes de zinc, tanto animales como vegetales, y se advierte sobre factores que pueden inhibir su absorción. En el siguiente video, se explorará el cobre, otro oligoelemento crucial.

Takeaways

  • 🔬 El zinc es un mineral traza esencial que desempeña funciones catalíticas, estructurales y reguladoras en el cuerpo humano.
  • 🧬 Participa en más de 300 enzimas, afectando el crecimiento, el desarrollo neurológico y el sistema inmunitario.
  • 💪 El zinc se absorbe principalmente en el duodeno y yeyuno, y se excreta a través de las heces, orina, sudor, semen y cabello.
  • 🍽️ Las mejores fuentes de zinc son los productos de origen animal, especialmente las ostras, carnes y mariscos. También se encuentra en nueces, semillas y cereales sin refinar.
  • ⚠️ Los fitatos, presentes en plantas, inhiben la absorción de zinc, mientras que la proteína animal y la vitamina C la promueven.
  • 🛡️ El zinc fortalece el sistema inmunológico, ayudando a prevenir resfriados y acortando su duración.
  • 🩹 Facilita la curación de heridas y reduce la inflamación al disminuir el estrés oxidativo y promover la síntesis de colágeno.
  • 🧠 Mejora la función cognitiva, particularmente en el hipocampo, reduciendo el riesgo de desarrollar Alzheimer.
  • 👶 Mejora la fertilidad al intervenir en la espermatogénesis y en el desarrollo de los óvulos.
  • 💇‍♂️ Previene la caída del cabello y ayuda en trastornos cutáneos como la psoriasis, dermatitis y acné.

Q & A

  • ¿Por qué el zinc es considerado un mineral esencial?

    -El zinc es considerado un mineral esencial porque es necesario en pequeñas cantidades para funciones vitales en el cuerpo, como el crecimiento, el desarrollo neurológico, el comportamiento y el sistema inmunológico. Participa en más de 300 enzimas que llevan a cabo reacciones bioquímicas importantes.

  • ¿Cuáles son las principales funciones del zinc en el cuerpo humano?

    -El zinc tiene tres funciones principales: catalítica (como cofactor en varias enzimas), estructural (ayuda a estabilizar la estructura terciaria de enzimas) y reguladora (modula la expresión genética activando o inhibiendo factores específicos).

  • ¿Cómo se absorbe y excreta el zinc en el cuerpo?

    -El zinc se absorbe en el intestino, mayoritariamente en el duodeno y el yeyuno. Se excreta principalmente a través de las heces, aunque también se elimina mediante la orina, el sudor, el semen y el cabello.

  • ¿Qué alimentos son ricos en zinc?

    -Los alimentos de origen animal como la carne de vacuno, cerdo, aves, pescados y mariscos (especialmente las ostras) son ricos en zinc. También se encuentra en huevos, lácteos, nueces, semillas, legumbres y cereales sin refinar.

  • ¿Qué factores inhiben la absorción de zinc?

    -El fitato, presente en plantas, es un potente inhibidor de la absorción de zinc, ya que forma compuestos que el intestino humano no puede absorber. También el exceso de cobre, calcio y fósforo dificulta su absorción.

  • ¿Qué factores favorecen la absorción de zinc?

    -La proteína de origen animal y la vitamina C promueven la absorción de zinc, ayudando a incrementar los niveles plasmáticos de este mineral en el cuerpo.

  • ¿Cuál es la relación entre el zinc y el sistema inmunológico?

    -El zinc es fundamental para el correcto funcionamiento de las células inmunitarias, por lo que una deficiencia de zinc puede debilitar el sistema inmunológico, aumentando el riesgo de infecciones y resfriados.

  • ¿Cómo afecta el zinc a la cicatrización de heridas y la inflamación?

    -El zinc ayuda a reducir la inflamación al disminuir el estrés oxidativo, ya que actúa como antioxidante. También promueve la cicatrización de heridas al facilitar la síntesis de colágeno.

  • ¿Qué papel juega el zinc en la función cognitiva?

    -El zinc presente en la corteza cerebral es crucial para el funcionamiento cognitivo, especialmente en el hipocampo, que regula la memoria y la capacidad espacial. Un nivel adecuado de zinc puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

  • ¿Cómo contribuye el zinc a la fertilidad y la salud capilar?

    -El zinc interviene en la espermatogénesis y en el desarrollo de los óvulos, lo que mejora la fertilidad. Además, previene la caída del cabello y mejora trastornos como la psoriasis, la dermatitis y el acné.

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