浅草茶屋たばねのし FC加盟説明会
Summary
TLDRこのスクリプトは、浅草茶屋タのしのFC加盟説明会の様子を記録しています。橋野社長をはじめとするスピーカーたちは、事業説明や経営理念、店舗のコンセプトやメニューの説明を行います。特に、伝統的な輪の中で現代の要素を取り入れた茶室コンセプトや、独創的なメニューアイテムが注目されます。また、インバウド観光客数の増加や、将来的な展開戦略も話題になります。加盟の利点や条件、実際の店舗運営に関する数字やエピソードも共有され、参加者は事業の魅力とリアルな側面を理解する機会を得ます。
Takeaways
- 📅 時間の進みとともに、事業の規模が拡大し、新たな店舗のオープンが計画されています。
- 📈 浅草店の売上は非常に好調で、月平均で40万円の利益を残しています。
- 🏪 鎌倉店は地理位置の不利さから、売上が浅草店に比べて少なくもありますが、依然として利益を上げています。
- 📊 投資回収期間は浅草店が2.5ヶ月、鎌倉店が11ヶ月と異なり、各店舗によって変わります。
- 🌐 外国観光客の増加が見込まれ、SNSを活用した集客戦略が重要視されています。
- 📝 材料の調達については、地域に応じた材料使用が可能であることが示唆されています。
- 👥 従業員数については、浅草店が現在5人、通常営業時には2～3人いる様子が報告されています。
- 🛠️ 各店舗の運営には、オペレーションの知識が共有され、効率的な作業が求められています。
- 💰 加盟金やロイヤリティについては、SCRIPの記載に基づいて詳細が提供されています。
- 🔄 資金力のある方には、2件までの出展を認められる可能性があることが示唆されています。
- 📆 今後の流れでは、オペレーション研修、質問相談のウェビナー、およびオーナー面談が予定されています。
Q & A
浅草茶屋のオープン時期と当初の月销售予想はどのくらいでしたか？
-浅草茶屋はコロナの影響が若干残っていた2023年の1月2月頃に物件を見ており、当初は月売上300万円を想定していました。
浅草店と鎌倉店の平日と祝日での売上はどのくらい変動していますか？
-浅草店の平日は約25万円前後で、土日は50万円ちょっとオーバーというようになんで、祝日の売上はさらに増える傾向があります。鎌倉店でも同様に土日が忙しいという割合で、ピークは13時から16時ぐらいになります。
観光地以外のエリアでの出店予定はありますか？
-今後のエリアについては、新宿池袋など観光地以外のエリアも検討しています。ただし、具体的な出店予定については現在検討中であり、明確な情報がありません。
加盟者に対する研修はどのように行われますか？
-研修は本社で行われ、新店開業前には研修が行われます。また、SNSの運用についてもオーナーさんに依頼して行われることが预期されています。
浅草茶屋のブランド建设和に関連した戦略やプロモーションはどのようなものですか？
-ブランド建设にはSNSの運用が中心的であり、インフルエンサーの起用も考えられています。また、看板やメニューデザインにもブランドのイメージが反映されています。
浅草茶屋の平均客単価はどのくらいですか？
-クレープが990円で、ドリンクを頼むと1250円程度になることが一般的です。ただし、2人で1つずつ注文する場合もあるため、実際の客単価はこれらに応じて変動します。
加盟者によって地域的な材料を使用することが可能ですか？
-現在は掛川抹茶を使用しており、ブランド建设和に関連して特定の地域的な材料を使用する戦略は考えていません。全国統一の価格で出店する予定です。
浅草茶屋の生产能力はどの程度ですか？
-現在、社員1人が1時間で最大40個のクレープを作ることができ、焼きクレープの記事を焼くところから含めて約3分程度かかります。
加盟者としての投資回収期間はどのくらいかかりますか？
-投資回収期間は店铺によって異なりますが、浅草店の場合は初期投資回収が2.5ヶ月ちょっとで、鎌倉店の場合は11ヶ月となります。
加盟者選定プロセスにはどのようなステップがありますか？
-まずFC契約でないエリア権利金を入金して、オーナー面談の前にエリアの交通整理を行います。その後、オーナー面談を行い、不合格だった場合はエリア権利金を返還します。
加盟者对于店铺的自由度和裁量权有多少？
-加盟者はブランドイメージに大きな影響を受けるため、自由度や裁量权は制限されています。しかし、商品開発やオペレーション、研修動画の作成など、一定の自主性は認められています。
Outlines
📢 開会と自己紹介
ビデオスクリプトの第1段落では、会合の開始と参加者の自己紹介が行われています。橋野社長宮田さんから事業説明が行われ、FC版タイガーファンディングの成功事例が紹介されています。また、竹村と林さんの方からの補足と質疑応答の時間も設定されています。
📈 事業計画と目標
第2段落では、講師が自社の事業計画と目標について説明しています。世界中の人々に感動を届けるミッション、世界一の枠レープ専門店を目指すビジョン、全ての出会いに感謝する価値観、そして表ない心を持ち日々行動するという経営理念が述べられています。さらに、今後のビジョンとして、世界最大のクレープチェーン店を目指す野心的な目標が示されています。
🍰 メニューと店舗コンセプト
この段落では、講師が店舗のコンセプトと人気メニューについて説明しています。伝統的な輪の中で現代の要素を取り入れた茶室がコンセプトで、メニューには布里ュレやティラミス、期間限定商品が含まれています。また、水引きをクレープに飾るという独自の技術が特許を取られており、真似される心配がないことが述べられています。
💰 資金調達と投資家向けの情報
第4段落では、講師が資金調達と投資家向けの情報を提供しています。ロイヤリティの料金、初期投資、以及必要な研修費用について説明し、導入例や損益分岐モデルを提示しています。これにより、投資家が事業への参加に向けて理解を深めることができるでしょう。
🌐 国際展開とSNS戦略
最後の段落では、講師が国際展開の戦略とSNSの活用について語っています。インバウンドの増加や、観光地への出店戦略が説明されています。また、SNSを通じた集客活動やインフルエンサーの活用が重要視され、それらを通じてブランド力を高め、売上を増加させることが期待されています。
Mindmap
Keywords
💡FC加盟
💡事業説明
💡経営理念
💡コンセプト
💡ビジョン
💡メニュー開発
💡インバウド
💡ロイヤリティ
💡質疑応答
💡直営
💡観光地
Highlights
事業説明会の開始と参加者の紹介
フランチャイズの概要とFC版タイガーファンディングの説明
橋野社長による30分間の事業説明
竹村と林さんの補足説明
質疑応答の時間と仮名の今後の流れ説明
橋野俊二の自己紹介と経歴
タピオカ店のオープンと発展
ポトマック株式会社での経験
経営理念とミッションの紹介
今後のビジョンと目標
お店のコンセプトとデザイン
メニューの説明と人気商品
インバウドによる集客見込み
ロイヤリティの料金と初期投資
マネージメントと改善の協力
導入例と厨房機器のコスト
Transcripts
00:00はいそれじゃは時間になりましたんでえ
00:02始めさせていただきたいと思いますえ今回
00:05はあ浅草茶屋タのしのFC加盟説明会に
00:10なりますま皆さんあのフランチャイズ
00:12チャンネルを見てFC版タイガー
00:13ファンディングを見て来ていただいてると
00:15思うんですけどもまあの場でもまかなりの
00:17ね高評価でえまどっぷり手伝うになった
00:22FCなんで今回もかなりの数の方に参加し
00:25ていただいてありがとうございますで今日
00:28の流れですけれどもこの後橋野社長宮田
00:31さんの方からですねえ事業説明をま30分
00:34ぐらいこれはもう皆さんあのFC版
00:36タイガーファンディングから全部見て
00:37いただいているという前提でえこの説明会
00:41につげてそこを説明させていただきたいと
00:43思いますその後私竹村とあと林さんの方
00:47からま補足をちょっと5分ぐらいずつさせ
00:49ていただいてえ質疑応答の時間を取って
00:52ますで質疑応の前にちょっとあの仮名え
00:55この今後の加の流れみたいなものは私の方
00:58から説明をさせていただきますますので
01:00よろしくお願いいたしますそれじゃあえ
01:03どうぞよろしくお願いします皆様本日はお
01:07忙しい中お越しいただきましてありがとう
01:09ございますえっと本日の流れですが私と
01:13乗務の自己紹介をさせていただきまして
01:16コンセプト理念ビジョンと順番に説明させ
01:19ていただきますよろしくお願いしますでは
01:23早速ですが自己紹介から始めさせて
01:25いただきます私株式会社審理の代表を務め
01:29ております橋の俊二と申しますえっと高知
01:32県出身32歳6歳と3歳の娘がおります
01:36企業のきっかけなんですけどえっと
01:39タピオカが流行った時に自分自身もすごく
01:42はまりましてえこんなに美味しくて流行っ
01:45ているもので地元のコーチを田舎なので
01:48少しでも盛り上げたいという思いから1
01:51店舗目のタピオ屋さんをオープンしました
01:54翌年にえっとこれもコーチにクレープ屋
01:56さんをオープンしました今もえっと高地の
02:002店舗は営業しておりますコロナが
02:02落ち着く頃にえ都内でえ観光地で何かやり
02:06たいと思っていたのですがえ下の子がまだ
02:09小さいこともありなかなか1人では
02:11厳しかったのでえ乗務の宮を誘いました宮
02:15とはえコーチに住んでいる時10代の時
02:18からの友達でえ他の会社で20店舗ぐらい
02:22マネージャーをしていたことや人間性も
02:25知っていたので誘ったというのがあります
02:28と浅草本店を2022年5月にオープンし
02:32まして次の3月に鎌倉小町通り店を
02:36オープンしました去年の5月にえ1093
02:40の方に声をかけていただきましてえ1ヶ月
02:43のポップアップ出店をさせていただきまし
02:47た同じく5月にタ根市のすぐ近くに
02:50フルーツ雨専門店浅草キャンディを
02:53オープンしておりますえっと来月なんです
02:55けど豊洲に今できている先客万来という
03:00小戸を再現したえ温泉施設に田の市の3号
03:04店をオープン予定です改めまして三です
03:07よろしくお願いしますえっと僕の経歴
03:11ちょっと簡単になんですけれども説明させ
03:13ていただきますえ株式会社ポトマックと
03:16いう会社でえ働かせていただいて今記載さ
03:19せていただいてるんですが多分えご存知の
03:22方もいるかと思うんですが鹿のタピオカ
03:24ですねJっていうタピオカのえっと新規
03:27出店からえ携わらせていたいてえ20店舗
03:32以上は都内外含めてオープンさせて
03:35いただいたっていうところとあとは
03:37メニューの開発え1000人以上の面接を
03:40経験させていただいてその後退職し橋野の
03:43右腕としてえ協力させていただいており
03:46ますえっとでは経営理念の前によく聞か
03:49れる束のの意味なんですけどえ人と人との
03:53絆や繋がりを表した演技がいいと言われて
03:57いる和柄ですでこの束の市の意味のように
04:01仮名してくださるオーナー様やスタッフ
04:03さん取引先の皆様と絆や繋がりを大切にし
04:08たいと思っておりますえっと経営理念の1
04:11つ目ミッションなんですけど枠レープを
04:15通じて世界中の人々に感動を
04:18届ける2つ目え世界一の枠レープ専門店を
04:23目指すビジョンですね3つ目がval全て
04:27の出会いに感謝する4つ目ウェイ表なしの
04:31心を持ち日々行動するえっとこの4つを
04:35とても大切にしておりますのでこれに共感
04:38していただけるえっとオーナー様に仮名し
04:41ていただきたいと思っております次に今後
04:44のビジョンなんですけどえっと今日本最大
04:48のクレープチェーン店リッパーダンサが
04:51150店舗とえっとクレープ業界で日本一
04:54を狙える距離だと思っておりますまた
04:57えっと抹茶は今グリーンティではなく抹茶
05:01という単語で確立しているほど海外でも
05:04認知度や人気が高くえと世界でも戦って
05:09いけるこの業体で世界一を目指しており
05:12ます次にえっとお店のコンセプトですがえ
05:17伝統的な輪の中に現代の要素を取り入れた
05:21茶室ですえっとまず昔から受け継がれてき
05:26た伝統的な部分なんですけど抹茶やレープ
05:29に飾る水引きえっとユニフォームに古く
05:33からのおテーラーなどで使われてきた
05:35サムエを取り入れておりますあと内装にえ
05:39ひのきや流木あと木あ流木の木を取り入れ
05:44ておりますあと照明には竹を使用しており
05:47ますあと現代のアイディア確信的の部分な
05:52んですけどクレープの上で漢字やイラスト
05:55を表現するあとパフェのような中身の
05:58組み合わせ
06:00あと無質なコンクリート調の内装という
06:04部分ですあと他にはない魅力毒草的の部分
06:09なんですけどまずえ和クレープ輪で統一し
06:13たワンランク上のクレープというのはまだ
06:15他にないものですあと水引きをクレープに
06:19飾っているんですけどえ水引きを飾ると
06:22いうところですねえこれについては特許を
06:25取っておりますのでえ真似される心配は
06:27ございませんえこの伝統的で革新的で独走
06:32的このバランスがとてもいいブランドだと
06:35思っております次簡単にえっとメニューの
06:39説明をさせていただきますえっと1番人気
06:42が右上の掛川マッチャーブリュレですと約
06:4750%の方はブリュレを頼まれますで左上
06:51のえっと掛川抹茶ティラミスなんですけど
06:55え浅草は浅草の文字で鎌倉はええ鎌倉の
07:00大仏にしておりますえ来月オープンの豊洲
07:04はえ温泉施設ですので温泉のマークで考え
07:08ておりますでティラミスに関してはえっと
07:11オーナー様と相談しながらデザインを考え
07:15たいと思っておりますティラミスの下のえ
07:18期間限定商品は式に1回変更となりますで
07:23それ以外にもえプレーンの生地を使った芋
07:26やアコのクレープがありますみもこの
07:30ラインナップで揃えご用意しておりますえ
07:33すいませんここからは宮の方からえご説明
07:36させていただきたいと思いますまずえっと
07:39今こちらにえ出させていただいてるインバ
07:42インバウドによる集客見込みについてなん
07:45ですけれどもえ2000年からえずっと
07:47右肩上がりでえ来日観光客数増えており
07:51まして2019年が1度ピークになって
07:54おりますでその後コロナからえ2023年
07:58去年はかなりインバウドの方がすごく多く
08:02感じたんですがまだ2019年までえ来日
08:06観光客数まで戻っていないっていうところ
08:08で今年2024年はその辺りまでえ戻って
08:13くる予想が出ておりますえ3300万円
08:16ですねでそこからさらに2030年え政府
08:19の目標では6000万人までえ本日観光
08:23客数来日観光客数が増えるという見込みが
08:26ありますで先ほどご説明させてい言ったの
08:29はえっと僕らの業体はインバウンドも
08:32すごい大事だなっていうところはすごく
08:35思っていてでここからまださらに右肩
08:38上がりに上がってくるっていところは
08:40ポイントではないかなと思っております字
08:42が小さくて見えづらかったら申し訳ないん
08:44ですけれどもえロイヤリティの料金とえ
08:48初期投資また加盟していただく方の条件え
08:52簡単にお話しさせていただきます仮名金に
08:55ついてはえ300万円ロイヤリティ10%
08:59で研修費に関しては1名様で30万円と
09:03なっておりますまたえ2名研修したいよて
09:06いう方がいらっしゃった場合にはえ
09:0925万円でえもう1名様追加可能になって
09:12おりますえ加盟していただくところの条件
09:15なんですけれども経営理念にえ共感して
09:19いただくことここがすごく大事だなと僕
09:21たちの方も思っておりますのでよろしくお
09:23願いしますまたえオーナー様が
09:26マネージメントをしていただくことについ
09:28てなんですけど現場に入ってくださいって
09:31いうわけではなく人の管理だったりとか月
09:34に1回は僕たちもオーナー様としっかりお
09:37話をさせていただいて改善なんかがあれば
09:40え一緒に協力してえ改善させていただき
09:43たいなと思っておりますのでその意味を
09:45含めてマネージメントをしていただくこと
09:47と記載させていただきましたえ導入例に
09:50ついてなんですけれども7坪12つでえ
09:54簡単にえ説明させていただきます厨房機器
09:57についてなんですけれども
09:59170万円でこちらなんですが中古品を
10:03買っていただくとさらにお安くなるこの後
10:05ポイントを説明させていただくんですがま
10:08この金額イメージで持っていただければな
10:10と思いますまた内装工事費え物件取得費に
10:14ついても記載にある通りですで7ツの店舗
10:18EトインなしですねEトインなしの店舗
10:20ですと1000万ちょっとえ12つえ
10:25130万円のイメージでえ作らせて
10:28いただいておりますこちらも
10:30えっと内装業者さんから見積もりをいだい
10:33たもので作成しておりますで先ほどお話し
10:36させていただいた6つのポイントっていう
10:39ところをご説明させていただきますまず1
10:42つ目なんですが原価に上乗せがないえ
10:45こちらは指定の業者さんを使っていただき
10:47ますただえっとロイヤリティ10%いたい
10:51ておりますのでそれ以上こちらが取ること
10:53はないっていうところとえっと実際飲食の
10:57FCだとリアリティ6%え商品がえっと
11:02原材料指定みたいなところがあって見えて
11:06ないところでロイヤリティが載ってる
11:08みたいなことがあったりするんですねで
11:10それはちょっとオープンにえクリアに運営
11:13していきたいなっていうところがあって
11:15これを10%とさせていただき原価の上乗
11:18せはなしというところでえ表記させて
11:20いただいておりますまたえ高事業者様指定
11:24なしっていうところもちろん紹介はさせて
11:25いただくことは可能なんですがえご自身で
11:29え内装業者の知り合いがいるだとかえ友達
11:32にいるえなんかあのここも太目に決めて
11:37しまうとなんか僕らがお金取ってるみたい
11:40に見られても僕らも正直嬉しくないところ
11:43があるので紹介はできるんですがえ各え
11:47オーナー様に任せようかなと思っており
11:51ますただえっと部材の指定がありまして
11:54看板と
11:56え壁の色床のえ塩ビタイルって言うんです
12:01けどその部材の指定あと木を使ったものの
12:04材料の指定などはありますでこちらには
12:08情報を記載させていただいてないんですが
12:10その内容はまたえ面談時にご説明させて
12:13いただきたいなと思っております続きまし
12:16て直営点の研修制度についてですえ一度
12:20営業がすごい落ち着いているんですが鎌倉
12:23店に行って平日4日間発注の業務だったり
12:27とかオペレーションの業務覚えていただい
12:29てその後直営店ますごく忙しいので浅草店
12:33がそこに1週間ちょっと入っていただくと
12:36もう研修は覚えていただける内容になって
12:38おりますでこの2週間でしっかりと覚えて
12:40いただいてえ各え店舗を運営していただき
12:45たいなと思っておりますまた続きまして
12:48作成動画の提供ありちょっと簡単に今から
12:50動画を流させていただくんですがちょっと
12:53あの内容はえっと公開用にグラムなんかは
12:56載せてないんですけどイメージでで持って
12:59いただければいいなと思いますので流させ
13:02ていただき
13:08ますこれがえ
13:121番注文されている掛川マッチを使った
13:15ブリュレになりますねでこれこの動画を
13:18公開してる意味合いとしてはえっと
13:21オーナー様えもしくは天場様が研修来て
13:24いただいてその後アルバイトのスタッフ
13:27さんに教えていただく時にすごい役立つ
13:30ものになっておりますで実際動画を見
13:32ながら研修進めていったりだとかあとどう
13:36しても原価が変わってる原価がこ高くなっ
13:38てるみたいな問題はこの動画を見ながら
13:41クリームの量が使いすぎてないかだとかえ
13:44記事の量が大え記事の量が間違ってないか
13:47などえ確認しながら進めていくことが
13:50できるものになっており
13:57ます
14:09[音楽]
14:15この動画を見てえっと分かると思うんです
14:18けど正直そこまでオペレーションは難しく
14:21ないですある程度完成された状態のものに
14:23なりますのであの最後の仕上げのここを
14:26平らにするところだったりとかは研修で
14:29オペレーション覚えていただければすぐ
14:31できるようになるかなと思い
14:39[音楽]
14:54[音楽]
14:57ます
15:02[音楽]
15:09[音楽]
15:11はいありがとうございますえっとこちら
15:14ですねえっと全メニューと全仕込みに関し
15:17てこの動画を作っておりますのでえ安心し
15:20てえオペレーション研修に参加して
15:22いただければなと思っておりますえ続き
15:26まして各メニューえ各店舗さんにメニュー
15:29の提供割りこちらは先ほどえ代表の橋野が
15:32お話しさせていただいたんですが
15:34ティラミスえ一緒にえ上のデザイン考え
15:38させていただきたいなと思いますただ商品
15:40がすごい増えるのがリスクがあるっていう
15:43ところで各店舗のオーナーさんにえ許容さ
15:46せていただいてるのは1商品の開発のみと
15:49させていただいておりますまたえ次なん
15:53ですがInstagramの運用を各
15:55オーナーさんにお願いしたいなと思って
15:57おりましてその時に
16:00えっと写真が必要になってくるかなと思う
16:03んですがメニューに使う写真ですねえっと
16:06担当のカメラマンがおりますのでそちらに
16:08撮ってもらったものをえ提供させて
16:11いただこうかなと思っておりますで次なん
16:14ですけれどもえ林さんもえっとすごい貯め
16:17てあのYouTube上では金額が言え
16:20なかったんですがえ草店2023年度の
16:24実績をえ説明させていただきます字が
16:28かなりくて見えづらいんですけれども1番
16:30最高点ですねえ去年の3月ですえ売上が
16:361000224万円で売上げが1番低かっ
16:40たところが6月になります6月が
16:44680円となっておりますで人件費につい
16:48ては適正に運営がえっと別の事業も行って
16:52おりますのでそこの人件費えっと研修だっ
16:54たりとかをここに入れさせていただいて
16:56おりますので適正人件費でで言うと10月
16:5911月え売上900万円に対し人件費
17:04160万ぐらいで着地しておりますでは
17:08えっと浅草の月平均え鎌倉の直営損益分岐
17:13モデル店舗123と簡単にご説明させて
17:17いただきます浅草店はえ月平均でえ営業
17:21利益が40万円残っております1年間を
17:25通してえトータル利益が5500万円と
17:28かなり優秀な店舗にはなっております初期
17:31投資回収は2.5ヶ月えちょっと売上が
17:35あまり芳ばしくない鎌倉店についてなん
17:38ですけれどもここの店舗に関しては月平均
17:41193円人件費は平均で54万円
17:45パーセンテージで言うと28ですねやや
17:48ちょっと高めになっておりますで原価に
17:50ついてはここも若干ロスが出たっていう
17:53ところもあってえ
17:5619.130万円え307万円で家賃が
18:00少しえリチも悪いんですが家賃もちょっと
18:02高くてですねここは40万円になっており
18:05ます水道高熱費え6万円処刑費13万3円
18:10え営業利益は41万円となります12ヶ月
18:14の合計でえ500万の利益が残っており
18:17ますごめんなさいこの投資回収1年2ヶ月
18:20って書いてあるんですけれども初期投資が
18:22450万なのでえ11ヶ月になりますまた
18:26損益分岐につきましては1005万円で
18:29人件費は3234万円ですねこの人数
18:33えっとこの金額ですと大体1.5人の
18:37オペレーションになりますで原価に関して
18:39はちょっと硬く設定させていただいており
18:41ますので211万円え20%で家賃は
18:4525万円水道高熱費5万7000円とえ
18:49その他諸々引いてえここが15万円が損益
18:53分岐となりますえ続きましてモデル1え
18:56売上が30000万円のえ想定です人件費
19:00に関しては82000ここも正直固めに
19:04設定させていただいておりますのでえ82
19:07円なかなか人数入れてるなっていうところ
19:09なんですが原価についても60万円とえ
19:1120%と仮にセット設定させていただいて
19:15おりますで食費に関しては少し上がり
19:1716万円でえロイヤリティ差し引いた金額
19:21が月間の利益が78万円またえ年間の利益
19:26ですねえ939円え初期投資回収の見込み
19:30が1年1ヶ月となりますえ続きまして
19:33モデル2ですねえこちらは500万円でえ
19:37人件費についてはえある程度もう店舗の
19:42スペースが限られておりますので人数入れ
19:45られる人数の限界がありますなので売上が
19:48上がれば上がるほど人件比率は下がって
19:50くるイメージでお持ちいただければなと
19:52思いますえ月間の営業利益につきましては
19:56166まえ1年間で
20:001900万円約2000万円ですねで投資
20:03回収に関しては8ヶ月をイメージしており
20:06ますまたえモデル3これはもうほぼ浅草と
20:10同じぐらいの売上のイメージを持って
20:13いただければ大丈夫ですで人件費176円
20:17え原価は160万ですねえそこから
20:21もろもろ差し引いた金額の営業利益がえ
20:25月間で300万円12ヶ月合計で3700
20:29円となっておりますえ次に出展戦略につい
20:34てえお話しさせていただきます
20:37YouTubeでもえ先にお話しさせて
20:40いただいたんですが観光エリアに出展って
20:43いうところを
20:44えっと目標にしておりますで路面テまたは
20:47商業施設7坪から15坪最大15坪ですね
20:51でえっと今これあの地図書いてあるんです
20:55があくまでイメージですでマークしている
21:00出店えっと別の会社さんがあるんですが杉
21:04両方店そつ沢和人力車恵比寿屋こういった
21:09ところの会社のホームページさんを見て
21:11いただけるとこういうエリアに出展してる
21:12んだなっていうのが分かりますので一度
21:14確認をお願いしますで物件選定についてな
21:18んですけれども大枠の条件ま家賃だったり
21:21とかはオーナー様と相談させていただいて
21:24自社としては各エリアの情報が少し弱いの
21:27で地方の方だったりとかするとどうしても
21:31ここのリッチがいいとかっていうのは正直
21:33僕たちよりも各オーナーさんの方が分かっ
21:36てらっしゃると思いますのでそこは相談さ
21:38せていただきながら物件の情報を共有して
21:41いただいた後えっと大体ここの店舗は何点
21:43ですよっていうところをお答えしようかな
21:46と思っておりますえちょっと簡単になん
21:48ですがえQAご用意させていただきました
21:51のでえお答えさせていただきますこんだけ
21:54儲かってるのになぜ直営運営しないの
21:57かっていうののがすごい疑問であると思う
22:00んですけどそもそも直営点は増やしていき
22:02ますでえっと先ほどもお話しさせて
22:05いただいたんですが地方エリアに関する
22:08その特性に対する情報が僕たちがすごい
22:11弱いと思っているのでそこはえ協力して
22:14いただけるパートナーを探したいなと思っ
22:16ておりますまた経営に対する意識の高い
22:19メンバーと一緒に運営をしていきたいと
22:22思っておりますでえ4つ目なんですけれど
22:25もFC展開すると早い段階でスケール
22:28メリットが生まれますで僕たちのえっと
22:31商品原価すごい低いと思った方も
22:34いらっしゃると思うんですが僕たちこれで
22:36もさらに店舗数が増えてくるとえっと原価
22:39が下がる見込みが立っているので今あの
22:42必ず下がりますっていうお約束はできない
22:44んですけれどもそういったメリットがある
22:46ので直営でもえっとメリットがすごい
22:49大きいなと思ったのでこのFC展開をさせ
22:51ていただきたいなと思っておりますで仮名
22:55のメリットデメリットですねええっとまず
22:581つ目なんですけれどもメリットですねえ
23:00ノウハウを活用できます先ほどえ動画もお
23:04見せさせていただいたんですが
23:05オペレーションだったりとか運営管理に
23:07ついてのノーハウを共有させていただき
23:09ますまたえブランドを使用できるえ僕たち
23:14クレープのお店でインスタフォロワー数が
23:18今日本で1番なんですねでこのインスタ
23:21フォロワー数1番ですしこのタネの市の
23:24ブランドだからこのクレープ1個990円
23:27の価格帯で戦えると思っておりますで
23:30先ほども簡単にご説明させていただいた
23:32仕入れコストを抑えられるえっと僕らの
23:36浅草店の売上がすごい好調なので対応して
23:39いただいてる業者さんも少し安くえっと
23:42提供していただいておりますでそれを全国
23:44に展開するってなった時に同価格帯で共有
23:47させていただくことができるというところ
23:49もお答えいただいておりますでまた商品
23:52開発をする必要がないというところなん
23:55ですけれどもこれに関しては式に1回
23:57メニュー変更を行っておりますのでえっと
24:00オペレーションだったりとか業者さんの
24:03選定動画の作成などは全部本部で行います
24:05のでそちらをえメリットとさせていただい
24:08ておりますでデメリットについてですえ
24:12記載以外にもたくさんあると思いますが
24:14簡単なものを説明させていただきますえ
24:17自由度やえ裁量権が少ないブランド
24:21イメージに大きな影響を受けるで契約終了
24:24後同業体の授業ができないこちらの3つと
24:28なりますで最後になんですけれどもえ加盟
24:31店は必ず成功するのかもこれは必ずお伝え
24:34しないといけないなと思っていたんですが
24:37全てが必ず成功するわけではないと思って
24:39おりますえやっぱりオーナーさんの意思
24:42だったりとかえ努力も含めてえっと全部が
24:46全部成功するわけではないと思っており
24:47ますただ私たち僕たちですねえタの市は
24:51あらゆる事態を想定して加盟店のオーナー
24:53様と共に事業を成功するためにえっと力を
24:58尽くしますもちろんこれはオーナー様も
25:00全力でえっとお願いしたいんですが
25:04やっぱりその意思っていう部分が僕たちも
25:06すごい大切にしているところですので
25:08えっとこちらだけ頭に入れておいて
25:11いただければなと思いますご視聴
25:14ありがとうございましたそれではえ竹村
25:17さんお願いしますぴったり30分でね
25:20終わるというねなかなか優秀すよねじゃあ
25:23僕の方からちょっと補足をしたいと思うん
25:25ですけどまずはやっぱりこの
25:28FC版タイガーファンディングに出られ出
25:30てこられたタイミングがいいですよねま
25:32ちょうどその浅草もま1年以上超えて出て
25:37こられててこれが浅草が半年とかねその
25:42ぐらいですごい売上ですとかあるいは鎌倉
25:44店がなかったりするとちょっとこれは逆に
25:49瞬間風速でしょっていうかスイーツだから
25:50最初売れるんでしょって話になるんですよ
25:52ねでそうなってないっていうだ僕はあの
25:55個人的には鎌倉店のま失敗とは言わないよ
25:59ねだって普通に500万儲かってるん
26:01でしょ普通のFCだったらこんなもんすよ
26:03うんだからあのただやっぱりあのね浅草と
26:07比べたらここがまずくあったなっていう
26:09これは失敗を経験しとくってのもFCとし
26:11ては重要なんでねだそこの鎌倉店があま
26:15売上がこれだけ低くてもこうなるっていう
26:17時代が取れたのも非常に良かったと思い
26:19ますよねだすごくそこはタイミングがま
26:22図られてたんだと思いますけれどもえ非常
26:25にその皆さんにお勧めしやすいい状況に
26:29なったというのがまず1つですねであとは
26:33ですねもう
26:35この業体に関して言うとま確かにあの
26:40デザートなんでまあこれはいつまで続くか
26:43とかいうのあると思うんですけどその辺の
26:45不安っていうのはですねえ実はちょっと
26:47これあのもご覧になられてる方がいるか
26:51わかんないんですけどあのお家でお肉の
26:54ですねハム社長が独自のあの
26:57YouTubeでですねえ自分があのFC
27:01版タイガーファンディングのに座ってい
27:04たらということでそこでま要はあのこう
27:07いう懸念点がありますよみたいな感じに
27:09なってるうんそれをあげられてらっしゃい
27:12ますでこれもし見てない方が言ったら見て
27:14いただいた方がいいと思いますえでま
27:17どんなこと言ってるかっての僕はここで買
27:19つまんで話しちゃうとそれで見なく見ない
27:22人が多くなっちゃうと思うんであんまり
27:24詳しく話しませんが要はあの例えばえマッ
27:27チーっていうのはそんなにいいんですかと
27:29まあ作用ってのディッパーダさんではない
27:32ですよとかねクリームとかそのチョコの方
27:34が結局強いんじゃないですかみたいなね
27:36ことを言っててまこれ一部ですけどね
27:38もちろんあの我々もハム社長も喧嘩してる
27:40わけじゃないですからあのまえハム社長と
27:43してはまあのあも純粋にあそこの場に座っ
27:46ていたらっていうことでねま確かにFC版
27:48の時にあまりにもあのこう盛り上がりすぎ
27:51てまあポジティブすぎたってとこもある
27:53からまそういうことで言ってらっしゃるん
27:55だと思うまただもうちょっとこれあの突
27:57言うとですねま僕あのあの動画もハム社長
28:00があげてくれてよかったと思ってましてえ
28:03まよく考これご存知ない方は何言ってるの
28:06かわかんないと思いますけど24という
28:09無人のデザート業体の時にハム社長が虎皮
28:12に座ってていかにこれはうまくいかない
28:15かっていうことを厳しいかっていうことを
28:18随分言ったんですねでまそれは結果ね24
28:22のその後の考えたら良かったんですよね
28:24もちろんそれは24の久保田社長がその
28:27社長のおまアドバイスというよりはまあ
28:32ネガティブな意見をま聞いて色々考えたと
28:34いうこともあるしもう1つちょっと難しい
28:37こと言いますけどえ仮面される方でハム
28:40社長が言ってることが正しいなって方はね
28:42やめたんですよおそらく
28:45そのぐらい力強くハム社長も言ってました
28:48からここ大事なんですよだからま最後に宮
28:52さんがね全部うまくいくわけじゃないです
28:54よどどなたでもうまくいくわけじゃない
28:57ですよよという話をしてましけどその通り
28:59でやっぱり24その後お家でお肉の火で
29:04なくて普通にうまく行ってますまあうまく
29:06いきすぎてちょっと今加を止めてこれから
29:08また再開するんですけどそういう状況に
29:11なったのもまあのあそこでハム社長の話を
29:14聞いてちょっとこれは厳しいなと思う人は
29:17仮しなかったですよねそれは非常にいい
29:20古いにかけられたと思ってまして今回も
29:22是非あれはこの動画はねえハム社長の大
29:25冒険たかなああ検索すれ出てきますんでえ
29:282週間前ぐらいだと思いますけど見て
29:30いただきたなと思いますでえっと最後に
29:33えっと僕もあの店ですね僕はあの甘いもの
29:36アレルギーじゃないですけど食えないもん
29:38ですから食ったことはないんですけどもま
29:40浅草にはですねまホッピー通りというです
29:43ねえ僕の好みの通りがありましてま
29:47ちょっと束の市の状況を見に行こうと思
29:50過去つけてまこの1ヶ月で34回行ったん
29:53ですけどまあの昼から飲めるとこなんです
29:56けどねもう入る時に見てま終わってから
30:00ちょっと見るとまああの行列を見たら
30:02やっぱりねやりたくなりますよねうんと
30:05思いますずっと見えれてるわけじゃないん
30:08だけどもまあの2時頃に行ってまその後4
30:12時頃5時頃みたいに見てみたいな言と
30:14やっぱずっと並んでんだもんねうんまだ
30:17からああいう売上になるわけでうんまこれ
30:19は確かにあのなかなか
30:22あ出てこない案件じゃないかなとま1年
30:25経ってさっぱり下がってないそれは
30:28あのマのスイーツとしてまあ我々と無関係
30:34なところではま笑び持ちとかまあとはフ
30:37うんフルーツ大福とかそういうのがあり
30:39ましたけどまそれとやっぱりクレープって
30:42のがねちょっと違うんだろうなとうん
30:44やっぱりだって僕なんまFC版の時も言っ
30:47たけど僕なんかマリオンクレープの世代
30:49ですからね原宿の知ってる人います今でも
30:52あるんすよマリオンクレープって80店舗
30:55ぐらいまそのぐらいまクレープっていうの
30:57は長いんですよねうんと思いますあと最後
31:00に一言言うとうんこれはねえっと僕はあの
31:05すごくいいと思ってるのやっぱり高単価で
31:07高利益率だってとこなんですよで率直に
31:10言いますけどフランチャイズってやっぱり
31:13高単価で高利益率じゃないとなかなか
31:15うまくいかないんです
31:17よこれは重要なことで武田宿がなんで
31:20うまくいったかて言うと事業をしないのに
31:23事業しないから公子人件費が低いわけ
31:26でしょなのに単価が7万円とかあった今
31:298万円ぐらいなんですね授業しないで人件
31:32費行使人件費が低いのに単価が7万8万
31:35あるだ
31:37からフランチャイズっていうのは出た利益
31:40を本部と皆さんで分けるわけですけど分け
31:42ても残
31:44るっていうそういう風になってて博利多で
31:46はなくて高単価で高単価で高利益率なんで
31:50高単価取れるかって言ったら付加価値が
31:52あるからっていねことでそれができてる
31:55業体で非常に安定感があるなとただこう
31:58いうのにはやっぱり1つ問題がありまして
31:59エリアの取り合いにはなるでしょうねって
32:01いう感じはしますはいえその辺はまた後で
32:03僕の方で説明しますじゃあはさんお願いし
32:06ますどうもどうもえいろんな
32:10フランチャイズビジネス見てまいりました
32:12がえ投資額に対するリターンが最大ですね
32:16直営のものですさっき数字出したのもう1
32:19回出してもらっていいですかいや僕もね
32:22いろんなフランチャイズ見てたけどまね
32:25これがえとあの直営の実績の方はあこれか
32:29これかはい12月で5500万12ヶ月
32:3312ヶ月でだって初期投資1000万
32:36ぐらいしかかかってないでしょこれそう
32:38ですね1000万かかってない1000万
32:40かかんないでさ5500万だよそりゃ
32:45ビビるよ武田塾ですら1000万でま1年
32:50半回収かないいとこで1年回収それで
32:54400校舎まで行ったんだからいやだから
32:57まあそれ直営だからでしょうって話もある
33:00し偶然浅草がねはまったんじゃないのって
33:03のあるけどまあ
33:07ねやばいよねどう考えたってで
33:11ロイヤリティ何%なんですか10%10%
33:14だからえっと
33:18900万円8000だから8万円売るとだ
33:22から年間で900万ぐらい取られ
33:24るってことでしょでことは
33:27直営点と同じだけの数字出したらえっと
33:314600もも儲かっちゃうのそうですねえ
33:34本部9本部800万しか取れないで仮名点
33:37が4600いやこれはそうですねちょっと
33:40ダメダメロイヤルティ安すぎる値上げし
33:42ましょうもし5500万儲かるんだったら
33:461500万もらって4000万でも十分
33:49でしょなんだ2000万もらって3500
33:52と2000でも十分でしょっていうぐらい
33:55の比率にしたいけど900万しかもらわ
33:59なくて4600まのもし浅草と同じことが
34:02起きたてことでしょで4600儲かるんだ
34:05けどうっかりその半分しかいきませんでし
34:08たで2300万でしょそうですねやばい
34:11でしょこんなのって思ってやっぱついつい
34:14周りの見学してる人とかいるんすよ
34:16フランチャイズ版タイガーファンディング
34:17桑田さんのところの社員が見学しててさ
34:21もう桑田さんすぐ物件探し始めてるしえ
34:24なんか僕の顧問先とかにいいビジネスない
34:26ですかねって言われたらいや実はタレの
34:28ってのがあってつって僕の周りでだから僕
34:31の身近なところであのちゃんと追い抜かせ
34:34ないようにしますから皆さんと同じ
34:37スタートラインには立たせるんですけど
34:39もうやりたいってもう5チームぐらいい
34:41ますで僕もやりたいですこれでなんでまあ
34:45史上最強ビジネスモデルと言っても過言で
34:48はないですただ鎌倉みたいな事例もあるし
34:53ね絶対はないですんでそうなんすけどまあ
34:58すごいよねやばいよねオペレーションも
35:01簡単そうだしねうん僕もまあちょっと軽く
35:06物件探し始めちゃってるもんねやっぱね
35:08あとそのねじゃあこんだけ儲かるんだっ
35:11たら直営でやったらいいじゃないですかっ
35:12ていうのもあるんですけどまもちろん直営
35:14でもやられるってことなですけどやっぱり
35:16このその地域に詳しい人ってのやっぱ必要
35:19ですねそうですねだからその気持ちは
35:21すごく分かりますえでこんだけ儲かっても
35:24なんだかんだえ資金グリては大変なので
35:28あのスピードねあのすごく重要だと思い
35:32ますえ僕がですねえちなみにちょっと目を
35:35つけてるのがえどうしようここで岐阜から
35:37来てる人います岐阜から来てる人あいない
35:40あセフあいたいたいたえ岐阜しない飛騨
35:44高山違うあ飛騨高山いい観光地がいいって
35:48言うじゃんですねで僕飛騨高山見に行った
35:51んすよあのちょうど知り合いもいたんでそ
35:54したらやっぱりねのその1番の観光な古い
35:59街並みたいなそこを行ったらやっぱ全部
36:02テナント埋まってんだよねでだけどその僕
36:05が一緒にいた飛騨高山にね円という借が
36:07ある人がちょうどそのお土産屋さんを2件
36:12やってて1件の売上があの低いからそこの
36:16お土産屋さん合併させたら1軒開くよとか
36:18さそういうのあるじゃんだからただ見に
36:22行っただけでさこうその街並見に行って
36:25秋物ナイヤで諦めちゃううパターンと
36:28知り合いが一てそういうのとかあるから
36:30やっぱその観光地なんてなかなか物件とか
36:34空いてないからそのエリアに強い人とか
36:36その地域詳しい人いないと厳しいよねそう
36:40ですね本当その通りです直営でやろう
36:42たっってそりは無理じゃんねなので一気に
36:46あの広げるためとかそのどうしてもその
36:50地域に強い人っていうのがね必要だから
36:53やっぱフランチャイズやるんだと思います
36:55それが理由だと思いますだから別に数字を
36:58嘘ついてるのがそういうことないと思い
37:00ますであとは何より最終的には世界を考え
37:05られてんですよねそうです夢ありますよね
37:08日本の和スイーツをとりあえず日本で
37:11流行らしてそのノウハウを世界へこれね
37:15従業員もついてきやすいと思いますよね
37:18一緒になんかもう行けてる業体だし収益率
37:22も高いしだってやっぱ人も取りやすいです
37:25よねうんねなんで働いててなんか誇りを
37:29持てるしね行けてる業体だから人も取り
37:32やすいし収益率も高いしそして他店舗展開
37:34とかしていけば従業員のテンションも
37:36上がれさらに世界も狙ってるんだよって
37:38言ったらさこれもうワクワクするし理念も
37:41いいし非常にやりやすいんじゃないかなと
37:44思いますあとね懸念点とかリスクに関して
37:48は是非ハムさんの動画を見ていただいて僕
37:50は見てないですけどねけどハムさんはあれ
37:53だけ24はうまくいかないって言って
37:55うまくいきましたからねえだからハムさん
37:58はえねこういうリスクがあるんじゃない
38:00かて言って今回今回は当たるかもしれませ
38:03んの
38:04でま分かんないですけどねだからま絶対は
38:07ないんですけどでも僕からすれば今までの
38:10モデルで1番うまくいってるものそれ直営
38:13だからでしょって話はあるけど直営で
38:16こんなにうまくいってるもので持ってきて
38:18いただいたものはないさらに逆算して
38:20なんかずっと見ていただいてね1年数字が
38:22出る頃に結果を出して応募しようと思って
38:25てくれたなんて嬉しいことと言ってくれた
38:27のでねこれをきっかけに全国に世界に
38:30広まったら皆さんの力を借りしてね一緒に
38:33できたら嬉しいと思います僕から以上です
38:36はいどうもありがとうございましたそし
38:38たらここから質疑応答をしたいと思うん
38:41ですけどえっと仮名のこの後の流れについ
38:45てはこの質疑音の後僕の方から話をさせて
38:48いただくんでその辺の質問は後でえそれ
38:51以外のことでえ質問があればあこの場でえ
38:55聞いてくださいええこれ意外とこれだけ言
38:58ても1人目っての上がりづらいんですけど
38:59はいどうぞ3点ほどちょっと聞きたいこと
39:01があるんですけどあ1つずつはい今後
39:04デリバリーとかUbereat出前感など
39:06でのデリバリーでの展開は考えてますか
39:09えっと直営で今えデリバリは行っていない
39:13ですでこれはまいろんな意味があって
39:17ブランド価値を下げたりとかっていうのを
39:19したくないっていうのとあとデリバリーに
39:22すると大体1250ぐらいに価格帯がなっ
39:25てくるんですねでそうなってくると
39:27デリバリーで頼まれるお客様も少なくなっ
39:30てくるっていところもあるので今試験的に
39:32鎌倉でえ運用はさせていただこうかなと
39:35思っております2月ですね2月からえ運営
39:39させていただくつもりですでオーナーさん
39:41に関しては相談しながらえっとそこは一緒
39:44に進めていければなと思っております
39:47じゃあ2つ目はいありがとうございます僕
39:49もうあの仮名したいなと思って物件探した
39:51んですけど
39:53えっと曲がりの店舗えっと夜ははバーとか
39:56でやってる店舗のえお昼にえ束の資産やら
40:00してもらうとかまたえっと探してる中でえ
40:03浅草やえ鎌倉などもにもいい店舗あったん
40:07ですけどま直営でやられてるということで
40:10そこにエリアとか証券ハのとかございます
40:13かさすがに浅草にもう1店舗っていうのは
40:16ないわねうんでま鎌倉にもう1店舗もない
40:19でしょうまこれはもちろんあの本部との
40:22相談どのじゃあ浅草じゃダメだから上ので
40:26はいいのかとかその辺は個別な相談になる
40:28と思いますねあと曲がりについては
40:30やっぱり今回これだけ人気があってですね
40:32えっとたくさんの店舗ができると思います
40:36なのでそん中でうんこの束の市はちょっと
40:39なんか違うよねみたいなことはやっぱり
40:42この段階ではやりたくない少なくともなの
40:45でえ曲がりは今のところはオッケーはし
40:47ないと思いますはいありがとうございます
40:50はい他3つって言ってましたけど大丈夫
40:52ですかねじゃあ次前の方あありがとう
40:54ございますえっとお考えのプロモーション
40:58の戦略ですとかまそういった縛りですとか
41:02まそういったご予定がもしあればお伺いし
41:04たいなと思いましたえっと例えばプロモー
41:07ションっていうのがちょっといまいちピン
41:09と来てないんですけれどもま広告費とかに
41:12関しては今のところかけてえいただく
41:15つもりはないですただやっぱりSNSは
41:18運用していただきたいのでえっとまこれは
41:21オーナーさんにお願いする形にはなるん
41:23ですがインフルえインフルエンサーの方を
41:26起用していただいたりだとかそういう
41:28ところでえっと戦略的には考えております
41:32それは各店舗でSNSについてはほとんど
41:34のFCで各店舗でやってもらってますま
41:37たまにそうするとなんかおかしなことを
41:41あげちゃう人もいるんそれはあのすぐ
41:42下ろしてもらったりしますけどなんか投稿
41:45する前にチェックするとかそういうのは
41:46ないですはいありがとう他ありますかはい
41:50じゃあこちらから次行きますねあすいませ
41:52んじゃあちょっとあの浅草点について
41:54ちょっと質問がありますえっとあのイン
41:56バウンドのあのが伸びるにあたってま売上
41:59どんどん伸びていくんじゃないかってあっ
42:00たと思うんですけどあの外国人の今現在の
42:03比率はどれぐらいなのかっていうところと
42:05実際に外国人に対して自分のお店を知って
42:08もらうというようなことはどのようになか
42:10されてるでしょうかえっと外国人の比率で
42:13いくと約4割ですねでえっとどういう風に
42:17知ってもらうかっていうところは正直
42:19えっと何もしていなくてやっぱりその海外
42:23で受けている抹茶っていうもうこれが1つ
42:26のブランドになっているので看板に抹茶の
42:28クレープが出てくるとやっぱり観光して
42:31いる外国人のお客様は目に止まりますし
42:33購入していただかなくてももうメニューを
42:36立ってみて考えているような状態がすごい
42:39多いですねあじゃあちょっと意地悪な質問
42:41するとじゃあ仮に隣の店舗が抹茶屋さんに
42:45なったら外国人はそちらにも取られると
42:48いう認識であってますでしょうかえっと
42:50取られえっとイメージで言うとま近くにも
42:53僕らも抹茶のお店はありありますはいうん
42:56でえこにしはとやっぱりえっと売上が立っ
43:00ているような状態ですね結構抹茶だらけと
43:04までは言わないけどうん例えばねあの小麦
43:07の奴隷さんがありますけどあそこも抹茶
43:09ソフトを出し始めたんでやっぱまっちゃ
43:12売れてんなって感じになってんですよあ
43:14じゃあたまたま通りがかってあこれなんか
43:17良さそうだな買おうっていうのが4割
43:19ぐらいいらっしゃるっていう認識があって
43:20ますでしょうかそうですねあわかりました
43:22ありがとうござい外から見ててやっぱここ
43:24流行ってんなって見えるですよね行った方
43:27分かると思いますけどはいありがとう
43:29ございますはいじゃあこちらの方あすい
43:32ませんえっと観光エリアにに関しての
43:34えっと質問させていただいていいですか
43:36はいと今あの資料が出てる分なんです
43:39けれどもえっと今日私あの福岡の方から来
43:41たんですが今出店エリアがあの天人という
43:43風に記載があるんですが絶対にこの天人と
43:46いう地域へやらないといけないのか
43:48もしくはあの福岡であればまザ財布とか
43:51そういったとこはま観光にも強かったりし
43:53たのでま選べるエリアが広いとその分
43:56こっちとしても物件探しだっかっ絶対では
43:58ないですはい一応ま目安としてまこういっ
44:00たところさっそうですねさっき話があった
44:03通りあのベンチマークしてるチェーンが
44:05この辺出てるというあの参考にして
44:06くださいということですね理解できました
44:09ありがとうございますあとま観光地って
44:10言ってもですねもうこれはうんとフラン
44:14チャアチャンネルでも僕話しましたけど今
44:16例えばね別に新宿池袋渋谷もう外人だらけ
44:20ですからねだ別にその飛騨高山みたいな
44:25観光地これはありますけどそうじゃなくて
44:28ま地方でむちゃくちゃ人が多いとこていう
44:31ことだったらまあの全然できると思います
44:34はい他ありますかはいあよろしくお願いし
44:37ますえっとま今あの浅草の方のアルバイト
44:41の人数ま何名ぐらいでやられてるかという
44:44ところとああ1つずつですねそれまずお
44:46聞かせいただきますかはいアルバイトで
44:48言うと大体234人ぐらいですかね登録で
44:52ですねそうですはい実際社員さんは何名
44:55ぐらいに社員はえっと2月に豊洲が
44:58オープンするので研修も含めてっていう
45:00意味合いで行くと今5人いますで通常営業
45:03だと大体2人から3人ぐらいですねはい
45:06ありがとうございますもう1点だけすい
45:07ませんアルバイト向けの研修を本社の方に
45:10外注することってできたりするんでしょう
45:12か費用別にかかる分は問題ないんですけど
45:14えっとそこに関してはちょっとまだ分から
45:18ないっていうところが正直なところで
45:20えっと実際研修に行けるかどうか例えば
45:23新規の出店が詰まってたりとかするとお
45:26手伝いできないっていう可能性もあります
45:27ので確実にそういう外注が可能であ
45:30るっていうのはお答えできないです
45:32ありがとうございましたはいそれじゃあ
45:34こちらえっと浅草がえっと成功した要因と
45:39えっと鎌倉が浅浅草ほど成功してない
45:42えっとそれぞれの要因とえっとお考えとを
45:45ちょっとお伺いしたいんですけどえっと
45:47まず鎌倉なんですけどYouTubeでも
45:49えっとお話させていただいたんですが
45:52小町通りのメイン通りにはなるんですが
45:54えっとリチがすごく悪くてですねえ2階で
45:58え口が1mぐらいしかないっていうところ
46:00が鎌倉がちょっとこけた理由かなと思って
46:04おります路面点じゃないんですよねで
46:06入り口も目立たないっていう感じですね
46:10浅草に関してはもちろんリッチも良かった
46:12と思いますがえっとまメニューとあと看板
46:16とえ世界観がすごいあそこにはまっている
46:20なっていう風に思っておりますすいません
46:23ありがとうございます他ありますかはい
46:26じゃあ123名上がってますんではい順番
46:29に行きましょうすいません2つほど質問さ
46:31せていただきたいですけどはいでえっと1
46:34つはその観光地で例えばそのメイン通り
46:37から少し外れても例えばそのSNSの集客
46:40であのインバウンド以外の60%の人を
46:43断ってってなんとか成り立つことはできる
46:46のかっまSNS力入れればちょっと外れて
46:48もいけるのかっていうところをお伺いし
46:50たいですちょっと正直分からないところが
46:53あるのでえっとただメインに開けて
46:56いただきたいんですけどメイン通りからの
46:58視認性が高いかどうかとかにもよって集客
47:01できるかできないかが変わってくると思い
47:02ます変な話看板だけメインに出しといて
47:05ちょっと入ったところでもあり得るかも
47:07しれないってことですま可能性としては0
47:09ではないかなと思いますありがとうござい
47:11ますあともう1つがえっと僕はちょっと
47:13横浜市内に住んでるんですけどちょっと
47:16すごくやりたくてあのいろんな神奈川の
47:18観光地調べてる中で例えば小田原とかその
47:21箱根とかあった時にまただちょっと毎日は
47:25当然こには行けないなってなった時に
47:27リモートでこうアルバイトだけで例えば週
47:302回行けばあの回るのかとかなんかどんな
47:33感じで具体的にリモまそもそもリモートで
47:36できるのかっていうところとできるとし
47:37たらこうどういう風に回してくのかって
47:40いうところをお伺いしたいですえっと
47:42リモートでっていうのはま現場に入らない
47:45でっていうところですよねまそうですね
47:47指示を出してだアルバイトのスタッフもま
47:51責任感が強い子であれば時給ちょっと高め
47:53に設定してその日任せるっていうことはは
47:55浅草の直営点でもありますしま不可能では
47:58ないと思いますただ教育が結構最初にえ
48:01大事になってくるかなと思いますで小田原
48:04あたり箱根あたりは僕も最近見に行かせて
48:07いただいたんですがすごくいいと思います
48:10はいはいありがとうございますはいじゃあ
48:12次の方はいえっと3点ご質問させて
48:15いただけたらと思ってますあの浅草の売上
48:18がすあの素晴らしいというところで当初の
48:20売上見立てだったりとかはどういう風に
48:23あの考えてらっしゃったでしょうかえと
48:251番最初えっとオープンする前あそこに
48:28出展してコロナ中だったんで2023年の
48:321月2月ぐらいで物件を見たありなんです
48:34ねでまだコロナの影響が若干残ってい
48:37たっていうところもあって300万で想定
48:39してました月刊売上がねそうですはい
48:42ありがとうございますえっと2点目なん
48:44ですけれどもえっと平日だったりえっと
48:46祝日の差分っていたところはもし何かあの
48:49数字だったりであれば教えていただきたい
48:50ですえっと浅草店の平日が約25万前後で
48:57えっと土日本当忙しい時で50万ちょっと
49:00超えるぐらいなイメージですはい
49:03ありがとうございますえっと鎌倉も同じ
49:04ような割合でしい鎌倉は全然あ割合数字の
49:08比率で言うと土日がやっぱり忙しいですね
49:10はいありがとうございますえっと3点目な
49:12んですけれどもえっと時間帯によって売上
49:15はどれぐらいえっと変動があります
49:18でしょうかえっと1番ピークの時間帯が
49:2113時から16時ぐらいが1番ピークの
49:24時間帯になっていてで正直その観光エリア
49:27に依存するっていうところが正直な答えな
49:29んですけど浅草に関してはもう朝土日は9
49:33時からオープンしているんですが9時から
49:35たまに列ができていたりだとかっていう
49:37ところもあるのでうーん鎌倉店に関しても
49:41やっぱりピークは13時から16時ぐらい
49:44になりますのでその前後はちょっと換算
49:46する時間もあったりはしますねはいはいご
49:50回答ありがとうございますはいじゃあ次の
49:52方はいじゃあえっとそことそこと今回の
49:58募集で大体何者くらいの出展をイメージさ
50:01れてますかねちょっと分からないすあの
50:04このこっからどれだけの申し込みがあるか
50:06が分からないのであ特に上限とかはないっ
50:08ていうな上限がないっていきなり100
50:11店舗とかはできないですけどえまイメージ
50:14としては450店舗がえまあ450店舗
50:171度にオープンするわけにはいかないん
50:18ですけど順次だったら全然いけるかなと
50:21考えてます分かりましたありがとうござい
50:23ますえっと2点お伺いしたいんですがえ
50:26まず1点目が物件が例えば少しちょっと
50:29手狭だった場合に材料とかの在庫をま近く
50:33の倉庫だったりとかそういったところに
50:35置いておくっていうのは現実的に可能なの
50:37かなっていうのをお伺いしたいです可能
50:40ですはいありがとうございますもう1点が
50:43地方での出店の場合は全く今と同じ単価で
50:46の出店だと考えてよろしいでしょうかそう
50:49です金額はえ全国統一でやらせていただき
50:52たいと思っておりますありがとうござい
50:53ますはい他ありますかじゃあちょっと時間
50:56もねえっとそろそろなんでこちら
50:59と最後じゃあそれでこの3名で終わりにし
51:02たいと思いますでこの質問についてはです
51:04ね質問相談の時間をえっと今週ちゃう来週
51:08ですね来週質問相談ZOOMみたいな時間
51:12を取りますので今日出なかえ答えられ
51:15なかったものに関してはそこで答えていき
51:17たいと思いますはいあよろしくお願いし
51:20ますえっとですねまず3点ほどちょっと
51:22質問させていただきたいですけど時間が
51:24あれなんではい急でスピ願まずえ証券の
51:27エリア設定みたいのは今後考え
51:28てらっしゃいますでしょうか例えば2km
51:30以内とか1駅開けてとかえっとここに関し
51:34てはまだ正直分からないところなんで一時
51:37でどれぐらいえっと応募が来ていたえ応募
51:40があってどれぐらい仮面していただくかに
51:42よってまた変わってくると思いますはい
51:45ありがとうございますえっと続いてなん
51:46ですけども雨の日の大体お客様の入りとか
51:49そういったものを教えていただきます
51:51でしょうえっと先ほど売上で6月が1番低
51:54いってお話させいただいたんですが
51:56やっぱり雨が降ると観光エリアは少し弱い
51:58ですはいあありがとうございますえっと
52:01続いて最後の質問なんですけどもえっと
52:03直営店で観光地エリア以外のところで
52:06ちょっと出店予定とかっていうのは現在
52:08検討されていらっしゃいますでしょうか
52:10えっと今のところ2月にその豊洲が
52:13オープンするから次の物件が決まってない
52:16んですけどま僕らが考えてる次のエリアで
52:20まちょっとはっきり答えられないんです
52:22けど新宿池袋とかは頭には入れてました
52:26はいあそれは観光地エリア以外でというえ
52:29認識でえそうですね新宿池袋と別に観光地
52:32ではないですね観光客がいるっていうエ
52:34ですはいそうですねはいはい分かりました
52:36ありがとうございますはいじゃあえっと
52:38後ろの方であげられてましたねはいはい
52:41じゃあ完結に2件2点ですねえっとお茶
52:45茶葉についてなんですけど掛川茶を使用さ
52:49れてるというのをま拝見させていただき
52:52ましたが地方でま特に観光とかで言うとま
52:56代表的な宇とかそういうものもあるんです
52:58けどそちらを使うとかえその地方に合わせ
53:01た材料設定っていうのは可能でしょうか
53:04えっとそれはえ考えていないですもう掛川
53:08抹茶を使ったブランディングになっており
53:10ますはいねうに出すのもそこで出すみたい
53:13なそういう感じですかねはいはいあともう
53:151点なんですけどえ生産能力というか1人
53:19あたりがま慣れてきてですね普通の
53:21オペレーションの位置として考えて1個
53:24作るのに何分ぐらいかりますかえっと今
53:27社員さんの1番早い子で大体ま焼き
53:30クレープの記事を焼くところから含めて3
53:33分ぐらいですねお客様の提供までっていう
53:36ことですよね作るだけじゃなくてはい
53:38どうぞえっとレジから提供までで言うと
53:41正しい時間はちょっと今分からないんです
53:43けど1時間での最大出数がえ約40個に
53:47なっていますはいそれじゃ最後にえっと
53:50こちらの方でお終わりにしましょうかはい
53:52お客さん1人あたりの客の単価ですねで
53:56あとお客さんのま鎌倉店の方をちょっとお
54:00伺いしたいと思うんですがえお客さんの数
54:03がえどのぐらいのま裸にも構わないんです
54:06が教えていただければと
54:09えっと単価で言うとまクレープが990円
54:12でドリンク頼頼んでいただけるお客様が
54:15いらっしゃったら1250ぐらいです平均
54:18単価がただあの2人で1つみたいな注文の
54:21仕方も多いのでそこは多分組数に応じ
54:25みたいなイメージですねはいで1日に鎌倉
54:29で言うとまえっと売上が3万5000円の
54:32費とかもあったりするのでそうなってくる
54:35とま30人ぐらいみたいなイメージですね
54:37はいそれじゃあよろしいでしょうかえっと
54:40これで一応ほぼ1時間になりましたんで
54:42えっと説明会の方は終わりにさせて
54:45いただくんですが今後の流れですで今日今
54:47これから説明するところはあの月曜日の朝
54:50え午前中に
54:52えっとテキストにしてえメールなりでえお
54:57知らせするんですけどえそのダイジェスト
55:00を今お話をしておきますで来週ですね
55:03えっとこれあの予定合わせましてえ質問
55:05相談を個別に受けるウェビナー形式の
55:08ZOOMをやります1時間でえこれ匿名で
55:12参加いただけてえそこで今日できなかった
55:15質問とかあその辺を全部受けたいと思い
55:17ます他のFCだとま大体このぐらいの参加
55:20数だと340人が参加してえ行われるん
55:23ですけどま是非ここで聞けなかったことは
55:26あの聞いてください匿名で参加できるんで
55:28ちょっと聞きにくい質問も聞いていただい
55:30て全然OKですでえこっからがま重要なん
55:34ですけどもまさっきあのエリアがやっぱり
55:371番あの重要という話をしましたがどうし
55:40てもですねこれはあのこういう人気がある
55:42FCとの場合ですね取り合いになるんです
55:45よねま例えばまあの九州の方だったら
55:48やっぱりそれはあのここでみたいな京都
55:51だったらここでみたいなとどうしても
55:53エリアが取り合いになりますなのでえっと
55:55これはもうあのずっとま昨年もハート
55:58ネイルとか24とか最近だったら巻き爪
56:01補正点もそれでやりました小屋から始まっ
56:03てるのかなえっと一応この後FCの方は
56:07オーナー面談というのになるんですけどま
56:10その前にエリアの交通整理をさせて
56:12いただく意味でえ先にエリア権利金っと
56:15いう形で加盟金と同額をご入金いただいて
56:18ますただこれはFC契約でありませんこの
56:20段階ではオーナー面談も前なわけですから
56:23オーナー面談でもしあの合格だったら全額
56:25をお開始しますただあの入金いいたところ
56:29でどれだけダブるかっていうでダった場合
56:31にはもう本当にその中からあのどうしても
56:34そこじゃなければできないっていう方だっ
56:35たら1名選べざるを終えませんのでその
56:38交通整理をするためにエリア権利金の入金
56:41っていうのをしていただいていますでえ
56:43これはえ来週のおそらく木曜日が第1回で
56:47再来週の木曜日が第2回でえそのエリア
56:52権利金の入金をしていただくそこにえ希望
56:55のエリアを書いていただくこれもあの添付
56:58しますので見ていただければ分かると思い
57:00ますけどこのエリアで申し込みますという
57:02でそれをこちらで集計しましてそこからえ
57:04オーナー面談をしていくとおなので
57:07オーナー面談不合格というのはエリアが
57:10かぶってえ不合格というケースもあります
57:12んでまその時は本当に申し訳ないと思い
57:15ますけどご理解くださいという感じでどう
57:18してもこう初期段階でこれだけえ集まって
57:22しまうとえもうこれ動画で見る方もいらし
57:24やるんでねえその方も含めてやりますから
57:27まどうしてもそのエリアの取り合いはこれ
57:29はもうコースサバしかないという風に思っ
57:31てましてこれまでやってきて今までこれが
57:331番いいやり方だと思ってますんでご理解
57:35くださいとであと今回は
57:38えっと一応この先ほど出展のどのぐらいま
57:42でってのがありましたが通常あのまずは1
57:46件え1件成功いただいてという形にして
57:50最初は一件からしか契約できないっていう
57:53のを原則としてるんですけど今回の場合は
57:55やっぱりあのこれ軽い業体ですしまあの
57:59半年で1件1年で2件ぐらいはあの出展
58:02いただけるんじゃなかろうかと思いますの
58:04で資金力のある方に関しては2件までは
58:08え今回申し込んでいただけるようにしたい
58:12と思います3件以上はちょっと考えてませ
58:15んあの仮金まエリア権利金っていうのは
58:19仮名金じゃないんでまお返しするって形も
58:21あるんでなんですけどやはりお金をせて
58:24しまっよくないと思うんで2件までは今回
58:26え見とめたいと思いますはいよろしい
58:29でしょうかこの辺はあの詳しく書いた
58:31レターを月曜日に流さ流して流させて
58:34いただきますんでよろしくお願いしますで
58:36仮名にえ関する問い合わせは僕の方で答え
58:39ていきたいと思いますんでえよろしくお
58:41願いしますではよろしいでしょうか
58:43ちょうど時間もいいと思いますんでえ本日
58:46はどうもありがとうございました
58:47ありがとうございました一応まだ残られ
58:50時間あるんですよねえっともしあの
58:52せっかく地方から来てとか言ってえ名刺と
58:55かあればあのしていただいてオッケーです
58:56どうもありがとうございまし
58:58た
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