Une chèvrerie expérimente l'agroforesterie fourragère

Summary

Antoinette et Sébastien, deux éleveurs caprins installés depuis deux ans, partagent leur expérience de reconversion professionnelle vers l'élevage et la transformation fromagère. Ils évoquent leur démarche d'agriculture biologique, leur approche de l'élevage en recherche de résilience face aux changements climatiques, et leur projet d'agroforesterie visant à diversifier les sources de nourriture pour leurs chèvres. Ils explorent également la richesse génétique des races caprines et la sélection de plantes adaptées à leur exploitation.

Takeaways

• 🌿 L'élevage caprin avec transformation fromagère est le projet de l'interviewé, installé depuis deux ans dans la commune de Sivignon, en Saône-et-Loire.
• 📚 La reconversion professionnelle a été précédée de formations et d'un travail en exploitation pour valider la fiabilité du projet.
• 🌾 Initialement conventionnel, l'élevage prévoit la conversion en agriculture biologique, dans le but d'une exploitation plus résiliente et durable.
• 🌳 Un projet d'agroforesterie est en cours, cherchant à diversifier les sources d'alimentation des chèvres et à améliorer la biodiversité du terroir.
• 🍃 L'alimentation des chèvres vise à dépasser l'herbe, incluant des bourgeons de frêne, des glands ou des fruits de verger, pour une meilleure nutrition.
• 🌰 Les châtaignes sont intéressantes pour leur contenu en tanins qui aide à la régulation de la production de lait chez les chèvres.
• 🍇 L'observation des comportements des chèvres révèle leur opportunisme et leur instinct de choix de nourriture, incluant des plantes avec des propriétés médicinales.
• 🌼 La diversité génétique est valorisée en combinant trois races de chèvres (alpines, lapins et saguenéennes) pour créer une propre race adaptée et résiliente.
• 🌱 La plantation d'arbres et de lianes est choisie pour sa résilience future face aux changements climatiques et pour enrichir le paysage.
• 🌧️ Les éleveurs font face à des conditions climatiques défavorables, comme des épisodes de sécheresse, qui motivent le développement de l'agroforesterie.
• 🔄 L'introduction d'espèces sudiste est envisagée pour aider à la résilience à long terme contre les conditions climatiques prévues.
• 🌻 Le projet vise à créer un équilibre entre l'utilisation productive et la préservation du terroir, combinant tradition et innovation.

Q & A

Quels sont les projets que les éleveurs caprins Antoinette et Sébastien ont l'intention de réaliser?

Antoinette et Sébastien ont l'intention de réaliser un élevage caprin avec transformation fromagère. Ils cherchent également à convertir leur exploitation en agriculture biologique et à expérimenter de nouvelles idées pour rendre leur élevage plus performant et résilient face aux changements climatiques.

Pourquoi ont-ils choisi de se reconvertir professionnellement dans l'élevage caprin?

Ils ont choisi de se reconvertir professionnellement dans l'élevage caprin car ils souhaitaient une reconversion professionnelle et ont été inspirés par leur formation en archéologie, en particulier par la transition entre les époques néolithique et les débuts de l'agriculture.

Où se trouve leur ferme et quelles sont les raisons de ce choix de localisation?

Leur ferme se trouve dans la commune de Sivignon, à proximité de Cluny en Saône-et-Loire. Ils ont choisi cet emplacement pour des raisons de localisation, car ils souhaitaient être sur un territoire purément d'élevage, mais pas complètement isolés.

Quelles sont les espèces animales que les éleveurs Antoinette et Sébastien cherchent à aider à se reproduire dans leur ferme?

Ils cherchent à aider à la reproduction des glands (cèdres) et des châtaignes, car ces espèces sont importantes pour la nutrition de leurs chèvres et contribuent également au capital génétique et à la diversité des paysages.

Quels types de végétaux ou d'arbres ont-ils plantés pour diversifier l'alimentation de leurs chèvres?

Ils ont planté divers types de végétaux et d'arbres, notamment des érables champêtres, des chênes verts (Quercus ilex), des vignes résistantes aux maladies et du houblon pour diversifier l'alimentation de leurs chèvres et améliorer la résilience de leur exploitation face aux conditions climatiques changeantes.

Comment les éleveurs visent-ils à améliorer la santé et l'autonomie de leurs chèvres?

Ils visent à améliorer la santé et l'autonomie de leurs chèvres en encourageant un régime alimentaire plus diversifié, en leur offrant des plantes médicinales et en réduisant l'intervention humaine et les traitements artificiels, favorisant ainsi une meilleure santé générale et une immunité renforcée.

Quelle est la stratégie pour la sélection des races de chèvres sur leur ferme?

Ils cherchent à créer une race de chèvres qui combine les meilleures caractéristiques de trois races différentes : les Alpines, les Lapins et les Saguenéens. Leur objectif est de favoriser la diversité génétique et la résilience, tout en réduisant les gênes problématiques.

Comment les éleveurs anticipent-ils les changements climatiques dans leurs pratiques d'élevage?

Ils anticipent les changements climatiques en plantant des espèces d'arbres et de plantes résilientes aux conditions chaudes et sèches, en diversifiant l'alimentation des chèvres et en travaillant sur la réintroduction d'espèces qui pourraient être plus adaptées aux conditions futures prévues par les projections climatiques.

Quels sont les avantages de l'agroforesterie dans leur projet d'élevage?

L'agroforesterie offre plusieurs avantages, notamment la création d'un habitat diversifié pour les chèvres, une source supplémentaire de nourriture, une meilleure conservation de l'eau et une production de fourrage même en périodes sèches. Elle contribue également à renforcer la biodiversité et à améliorer la résilience de l'exploitation face aux changements climatiques.

Quels sont les défis que les éleveurs rencontrent avec les conditions climatiques actuelles?

Les éleveurs rencontrent des défis tels que des épisodes de sécheresse récurrents qui affectent la croissance de l'herbe et la disponibilité de fourrage pour les chèvres. Ils doivent donc adapter leurs pratiques d'élevage pour assurer une alimentation adéquate et une gestion efficace des ressources en périodes de conditions climatiques difficiles.

Comment les éleveurs contribuent-ils à la préservation de la biodiversité?

Ils contribuent à la préservation de la biodiversité en travaillant pour la reproduction et la protection de certaines espèces végétales et animales menacées ou en voie de disparition, en promouvant la diversité génétique dans leur cheptel et en adoptant des pratiques d'élevage respectueuses de l'environnement.

Outlines

00:00

🌾 Reconversion professionnelle et élevage caprin

Antoinette et Sébastien ont décidé de changer de carrière pour se lancer dans l'élevage caprin avec transformation fromagère. Après une formation initiale et une expérience en exploitation, ils ont repris la ferme de Sivignon pour raisons de localisation. Ils souhaitent créer une agriculture biologique et expérimenter de nouvelles idées pour améliorer la performance de leur exploitation, inspirés par leur passé en tant qu'archéologues et leur intérêt pour les débuts de l'agriculture.

05:02

🌿 Expérimentation de l'alimentation des chèvres

Le couple souhaite révolutionner l'alimentation des chèvres, qui est traditionnellement centrée sur l'herbe. Ils cherchent à diversifier la chaîne alimentaire de ces animaux en utilisant des végétations sauvages et des arbres, pour enrichir leur régime nutritionnel et augmenter la résilience de leur élevage face aux changements climatiques. Cette approche est motivée par leur observation que les chèvres sont des animaux opportunistes qui peuvent bénéficier d'une alimentation plus variée.

10:02

🌳 Projet d'agroforesterie et réflexion sur la diversité génétique

Antoinette et Sébastien travaillent sur un projet d'agroforesterie, combinant plantations d'arbres et de lianes pour créer une diversité végétale et génétique au sein de leur élevage. Ils cherchent à introduire des espèces résilientes au changement climatique, y compris des variétés sudiste pour faire face aux étés plus chauds et secs. Leur objectif est de créer une race de chèvres plus résiliente et autosuffisante, tout en préservant la biodiversité et en réintroduisant des pratiques agricoles traditionnelles.

15:04

🌧️ Adaptation au changement climatique et stratégie de plantation

Face aux épisodes de sécheresse, Antoinette et Sébastien ont conçu une stratégie de plantation d'arbres pour améliorer la résilience de leur élevage. Ils visent à créer un paysage arboré avec une grande diversité, qui offrirait un fourrage supplémentaire et maintiendrait l'humidité du sol. Les arbres choisis sont adaptés aux conditions futures prévues et incluent des espèces autochtones et des introductions de provenances plus sudiste pour favoriser la survie et la croissance des plantes.

20:06

🌻 Diversification des espèces et enrichissement de la biodiversité

Dans le cadre de leur projet, Antoinette et Sébastien ont sélectionné une variété d'espèces végétales pour leur plantation, y compris des arbres et des lianes. Ils ont choisi des espèces pour leur résilience aux maladies et leur faible nécessité en eau, ainsi que pour leur potentiel d'alimentation pour les chèvres. Leur objectif est de créer un écosystème plus riche et plus durable, qui contribue à la production de lait et de fromage de qualité, tout en favorisant la biodiversité et l'auto-suffisance de leur ferme.

Keywords

💡Élevage caprin

L'élevage caprin fait référence à la pratique d'élever des chèvres pour différents produits comme le lait, la viande, et le fromage. Dans le contexte de la vidéo, Antoinette et Sébastien se sont installés dans une ferme pour démarrer un élevage caprin avec transformation fromagère. Cela souligne l'aspect central de leur projet, où ils cherchent à produire du fromage de chèvre de qualité tout en explorant des méthodes d'élevage innovantes et durables.

💡Reconversion professionnelle

La reconversion professionnelle fait référence au processus par lequel une personne change de domaine d'activité ou de profession. Dans le script, Antoinette et Sébastien mentionnent leur passage d'archéologues à agriculteurs comme une reconversion professionnelle, illustrant leur désir de changer de vie pour embrasser l'agriculture et l'élevage caprin. Cette transition souligne également leur volonté d'apprendre et de s'adapter à un nouveau domaine.

💡Transformation fromagère

La transformation fromagère désigne le processus de fabrication du fromage à partir du lait. Dans la vidéo, cette activité est au cœur du projet d'Antoinette et Sébastien, qui transforment le lait de leurs chèvres en fromage. Cette activité reflète non seulement leur engagement dans la valorisation de leurs produits agricoles mais aussi leur contribution à la tradition fromagère de leur région.

💡Agroforesterie

L'agroforesterie est une pratique agricole intégrant la gestion des arbres au sein des systèmes de production agricole. Elle est présentée dans la vidéo comme une stratégie que Antoinette et Sébastien souhaitent adopter pour enrichir leur élevage caprin. En intégrant des arbres sur leurs terres, ils visent à créer un environnement plus diversifié et résilient pour leurs chèvres, tout en répondant aux défis climatiques.

💡Biodiversité

La biodiversité fait référence à la variété et à la diversité du monde vivant. Dans le contexte de la vidéo, Antoinette et Sébastien cherchent à augmenter la biodiversité de leur ferme par l'agroforesterie et la diversification des espèces végétales. Cette approche est cruciale pour la santé de leur élevage et pour la durabilité de leur exploitation agricole.

💡Résilience climatique

La résilience climatique désigne la capacité d'un système à anticiper, préparer, répondre et se remettre des perturbations climatiques. Les efforts d'Antoinette et Sébastien pour adopter l'agroforesterie et diversifier leur élevage sont présentés comme des mesures pour augmenter la résilience climatique de leur ferme, notamment face à la sécheresse et aux changements des conditions météorologiques.

💡Alimentation des chèvres

L'alimentation des chèvres est un aspect central de l'élevage caprin. Dans la vidéo, Antoinette et Sébastien expliquent comment ils envisagent de diversifier l'alimentation de leurs chèvres par l'agroforesterie, en introduisant des arbres et des plantes qui correspondent mieux aux besoins nutritionnels et naturels des chèvres, au-delà de l'herbe traditionnelle.

💡Culture de l'élevage

La culture de l'élevage se réfère aux pratiques, traditions, et savoir-faire associés à l'élevage d'animaux. Le projet d'Antoinette et Sébastien s'inscrit dans une démarche de respect et d'enrichissement de cette culture en Bourgogne, tout en y apportant des innovations comme l'agroforesterie et une approche écologique et durable de l'élevage.

💡Autosuffisance

L'autosuffisance dans le contexte agricole fait référence à la capacité d'une ferme à produire la majorité de ce dont elle a besoin sans recourir à des achats extérieurs. Antoinette et Sébastien mentionnent leur volonté d'atteindre une plus grande autosuffisance pour leur élevage caprin, notamment à travers la diversification de l'alimentation des chèvres et la réduction des intrants externes.

💡Diversification génétique

La diversification génétique chez les chèvres est discutée comme un objectif pour améliorer la résilience et la santé du cheptel. En mélangeant différentes races de chèvres, Antoinette et Sébastien cherchent à créer une population plus robuste et adaptable, capable de mieux répondre aux défis environnementaux et sanitaires.

Highlights

La conversion professionnelle pour un élevage caprin avec transformation fromagère.

La reconversion professionnelle a nécessité une formation initiale technique et théorique.

La préparation de la reprise de la ferme a pris près de deux ans.

Le choix de la localisation pour la ferme était stratégique, à proximité de Cluny en Saône-et-Loire.

L'idée de reconversion professionnelle a été inspirée par une reconversion de carrière en élevage.

La transition vers l'agriculture biologique est en cours.

Le projet vise à expérimenter de nouvelles idées pour améliorer la performance de l'élevage.

Les éleveurs ont des antécédents en tant qu'archéologues, spécialisés dans le néolithique.

L'intérêt pour l'expérimentation est lié à l'histoire de l'agriculture et de la transition de la chasse à la domestication.

Le projet d'alimentation des chèvres vise à dépasser le régime traditionnel basé sur l'herbe.

La recherche de diversité alimentaire est importante pour la santé des animaux.

Les chèvres sont des animaux opportunistes et ont un instinct de goût développé.

Le projet inclut l'utilisation d'arbres multi-fonctionnels pour fourrage, ombre et stockage de carbone.

Les chèvres sont capables de trier leur nourriture en fonction de la saison et de la nutrition.

Les glands et les fruits sont des sources de nourriture intéressantes pour les chèvres.

Les chèvres ont montré un intérêt pour les plantes avec des propriétés médicinales.

Le projet vise à créer une diversité génétique au sein du cheptel en combinant différentes races de chèvres.

L'agroforesterie est une pratique ancienne qui est en train d'être réintroduite pour favoriser la résilience.

Les espèces de plants introduites sont choisies pour leur résilience future au changement climatique.

Le projet inclut des plantations de lianes, comme la vigne et le houblon, pour diversifier l'alimentation des chèvres.

Transcripts

m

et

saluant taux net bonjour ça lui est ce

que vous voulez du coup vous présenter

aussi les toits et puis nous dire du

coup on met et puis les projets avec

plaisir donc on est sur la ferme danse

vous n'êtes donc nous sommes antoinette

et sébastien et nous nous sommes

installés il ya deux ans maintenant pour

un élevage caprin avec transformation

fromagère

l'idée était une reconversion

professionnelle à la base on a mis un

petit peu de temps pour moi meurent

formé à l'école pour avoir les bases un

petit peu technique et théorique de

l'élevage ça a été suivie d'un petit peu

de travail aussi en exploitation pour

vraiment se se rassurer aussi sur le la

fiabilité du projet et puis après on a

préparé pendant quasiment deux ans la

reprise de cette ferme si qu'on a choisi

pour des raisons de localisation donc on

est sur la commune de sivignon c'est à

proximité de cluny en saône-et-loire

donc on n'est pas complètement isolés et

en même temps on est sur un territoire

qui est vraiment purement d'élevage avec

une vraie culture de ça plutôt de bovins

mais qui est la saône et loire c'est un

territoire vraiment très riche en

matière de deux d'héritage caprins on va

dire donc ça avait beaucoup de sens pour

nous on est tous les deux bourguignons

après on a fait le choix d'une

installation dans un premier temps en

conventionnel là on est en train de

préparer cet hiver là la conversion en

agriculture biologique et donc on avait

depuis l'installation un raisonnement un

petit peu on regardait plus loin pour la

le côté résilient de cette exploitation

voulait pas simplement faire un élevage

on voulait aller un peu plus loin

chercher à faire de l'expérimentation

pourquoi pas et de trouver des nouvelles

idées de se rendre plus performant on a

un parcours tous les deux de deux

scientifiques entre guillemets dans la

mesure où donc suite à la reconversion

professionnelle on est devenu

agriculteur mais on était tous les deux

archéologues et on était plus

spécialisés sur les époques du

néolithique et donc de la transition

entre les chasseurs cueilleurs il est

tout début prémices de l'agriculture et

c'est quelque chose qui nous a marqués

qui nous a inspirés oui complètement

ce qui nous intéressait d'expérimenter

tout simplement et une fois les deux

pieds dans dans la machine on a voulu

continuer à approfondir tout ça et faire

nos propres expériences et donc aînés

l'idée de ce projet de revoir un petit

peu le mode d'alimentation des chèvres

qui au fil des siècles est devenu très

basile centré sur l'herbe mais qui est

pas initialement le premier attrait pour

une chèvre niveau alimentaire la chaîne

s'est pas forcément lamelles de prairies

c'est un animal de parcours de

végétation sa route

voilà et dans la mesure où on n'est pas

sur des territoires où la gare des

effets commun et ça s'y prête pas

forcément du fait aussi que la

végétation n'est plus ce qu'elle était

on cherche à recréer ça et à retourner

sur des logiques en fait d'alimentation

et d'élevage qui va de soi et qui

apportent une diversité alimentaire bien

plus riche que simplement de l'herbe et

qui nous permettrait de ne pas

complémenter autant qu'on doit le faire

aujourd'hui il ya aussi l'aspect

climatique qui fait que l'herbe n'est

plus aussi présente à l'année que

qu'elle ne l'était donc là encore la

résilience nous apporte beaucoup pour

les années futures

oui mais s'ils ont un usage on va dire

multifonctionnel des arbres ça va être

fourrage et ça va aussi voilà c'est

qu'il serait du carbone ça va faire de

l'ombre ça sécurisé aussi bien même la

production de l'herbe

évidemment avec des jeux nombre et puis

un stock qui va taper conserver aussitôt

dans le sol avec l'apparition des

champignons de l'humus et cetera

on peut être vous avez envie et c'est un

petit peu de discuter sur ce que j'ai pu

constater justement sur le les chefs

comment il se comporte dans le parcours

comment elle l'a elle elle vit

finalement leur alimentation leur

nourriture est qui et qui peut varier

aussi au sein d'un enfin un individu au

sein du cheptel lui-même tout c'est un

animal qui est extrêmement opportuniste

en fait

monté en plus et gourmand on nous dit

toujours que quand on est fait rentrer

dans un prêt qui n'a pas encore été

touché ce principalement au printemps

elles vont d'abord attaqué les aides

quitte à se mettre sur deux pattes et

escaladez comme elles peuvent les arbres

pour atteindre des feuilles en hauteur

et c'est une fois qu'ils auront mangé

tout ce qui est intéressant dans l'échec

là elles vont se concentrer sur l'herbe

donc fin on sent bien que c'est un

animal qui accueille un besoin de

diversité qui qui celui-là qui suit un

instinct cas sûrement un odorat très

développé et qui va pas hésiter à tester

des choses nouvelles en fait de ce point

de vue là on est assez confiant

avec ce projet on se dit que

l'implantation d'arbres qu'elles

n'auront même jamais vu avant elles vont

quand même y voir un intérêt à terme par

curiosité et puis c'est un animal qui va

aussi trier sa végétation de façon très

ces zones et là encore l'herbe n'a très

vite peu peu d'attrait pour elle et elle

va vraiment cherché par saison ce qui

est le plus à p temps et ce qui est plus

intéressant au niveau nutritifs

ça va être les bourgeons de france au

printemps ça va être les glands ou des

fruits comme ça à l'automne ou même des

fruits de verger les châtaignes les

lions sont particulièrement intéressants

parce que donc en général ça intervient

à peu près vers septembre octobre et ça

correspond à au moment où on a aimé à la

reproduction ou elle chercherait

naturellement à se tarir et le en fait

les tanins qui sont contenues dans l'

aigle en aidant les châtaignes aide

beaucoup à faire chuter la production de

la r nous on essaie de contrôler parce

qu'on est menacé de les maintenir pour

l'intérêt économique suit mais mais mais

si on raisonne de façon tout à fait

naturelle en fait faudrait complètement

encourager

la consommation des glands qu'elle ne

mange pas juste pour les calories mais

sûrement aussi pour cesser leur

production de lait et puis à quelque

chose aussi qu'on a pu observer dans les

deux premières années qui nous a incités

à aller vraiment en direction de ce

projet c'est que en matière de

d'individus dont on parlait tout à

l'heure

elles vont avoir certaines une

sensibilité plus importante à ce tri de

végétation d'autres un petit peu moins

mais on s'est rendu compte que c'est

quelque chose qui s'entretient avec ce

savoir manger finalement caprins se

transmet qu'un troupeau peut apprendre

comme un comme vraiment un groupe et le

fait de les encourager à manger de façon

ces zones et en quand on a pu observer

qu elle se jetait sur l'errance au

printemps on les a fait travailler dans

des chemins bordés de haies des choses

comme ça et on a même pu observer des

des comportements sur de la consommation

à vertus médicinales

au début on était un peu un peu surpris

de voir certainement j'ai vraiment

spécifiquement certaines plantes en

particulier on a une chèvre qui qui nous

a déplumé complètement par accident un

lilas et c'était la seule et il s'est

avéré qu après quelques recherches et

puis 1 1

une observation de la chaire un peu plus

poussée elle avait besoin d'un petit

drainage hépatiques et elle a été dès lé

même chercher quelque chose qui pouvait

vraiment l'aider et donc si ça c'est

déjà présent c'est vraiment à nous de

l'encourager et de mettre à disposition

des choses est que ce troupeau

deviennent en quelque sorte plus

autonome sur sa consommation ce qui est

bien pour son immunité bien pour sa

santé son état sanitaire général et

encore une fois qui évite d'avoir du

systématisme de traitement de

complémentation artificielle en minéraux

ou où on antiparasitaires venu tout ça

c'est effectivement beaucoup de bon sens

aussi puisque même dans une logique

productiviste le monde se doit de

l'avoir en tant que

qu'exploitant à voir des chèvres en

bonne santé qui savent réagir de

d'elle-même en fait à des besoins

qu'elles ont des problèmes sans que nous

on à intervenir c'est se garantir que

nous n'aura pas ces problèmes on n'aura

pas les traiter qu'on n'aura pas de

frais de vétérinaire et voilà qu'après

vingt dieux zh muel manger ému plus

elles vont produire aussi donc

mais c'est effectivement d'où l'intérêt

d'avoir un un décor un paysage suis

nourri sim avec une grande diversité qui

va être là floristique yvette herbacée

mais qui va être aussi rang proposition

ligneuse ans ne l'entend plus qu'

environ longtemps et là effectivement on

est plus en monoculture on est en

diversité oui en diversité génétique au

sein du cheptel en propositions

végétales et puis si vous taxez ça

fonctionne

du coup on est on est sur un projet donc

ensemble de plantation va dire de

reforestation nourricière pour les

chèvres les coûts de l'agroforesterie

donc on va planter des arbres des lianes

qui vont être pour agir pour elle et

éventuellement si médicinales est ce que

tu peux nous dire là actuellement encore

maintenant ccpo la base de leur

alimentation à leur alimentation

aujourd'hui alors nous on essaie d'être

sûre du pâturage extensif on les nourrit

majoritairement avec de l'air on essaie

vraiment de faire du lait d'herbe

après il ya quand même une

complémentation ce qu'on appelle les

intrants qui passe nécessairement par

des céréales et la nation et pas

autosuffisants donc on l'achète

alors on l'a complètement aujourd'hui on

donne des pellets d'un mélange de

luzerne et de betteraves et de l'orge

est un petit peu de soja aussi pour

favoriser la lactation donc une base on

va dire alimentaire peu de plantes qui

vont être des plans de petite taille des

plantes y mettre annuel oui nous on a

quasiment que les herbacées après on a

la chance d'être dans une région de

bocage avec des assez conséquente et

à profusion elles se nourrissent aussi

beaucoup dont danse est actuellement

d'une mosquée du charme et des frênes

des choses comme ça que tout ce que

peuvent attraper quoi partie 2 les mieux

comme ça de bourgeons des corses et de

pizzas fait d'avoir bon ok et est ce que

tu peux nous parler un petit bout des

objectifs justement de alors demain dans

quel contexte aussi on va dire

climatique

on avait une récurrence un peu

d'épisodes sec oui alors c'est vrai que

la sec

là on entame c'est vrai enfin on vient

de terminer la troisième année

consécutive de sécheresse sur la région

on parle de sécheresse qui s'étendent

d'avril à octobre avec une pluviométrie

absolument ridicule

concrètement là

les éleveurs autour de nous faucheux

leur foi en mai et en juin le distribue

déjà à leurs vaches

nous on a la chance d'avoir quand même

une belle surface par rapport au nombre

d'animaux clonés

on arrive encore à tenir mais enfin les

années passent on sent bien que ça

commence à poser un problème

l'idée est évidemment c'est en plantent

des arbres

donc les racines désert vont aller en

profondeur vont faire de la biomasse

quand le reste des parcelles

quand les herbacées vont avoir tendance

à être finalement aussi séché on aura

toujours cet encadrement comme ça de

végétaux de grande taille qui vont être

justement à une source de fourrage pour

elle oui on sait c'est dû créer de

l'ombre

vous êtes sur les parcelles bien sûr

bien sûr gardé au frais en fait nous

mais objectif ici c'est donc de créer

des prix arboré parce qu'on est persuadé

que ça va favoriser la pousse de l'herbe

en dessous que ça va maintenir

l'humidité pour certains arbres fixé le

fixer l'azoté peuvent encourager aussi

la pousse de l'herbe entretenir une

fraîcheur

voilà et tout ça c'est aussi de la

nourriture en perspective pour les

chères pour les harkis sont conduits en

trogne où les buissons qu'elles pourront

attraper donc aucune

on va dire une végétalisation à partir

d'arbres deviennent mauricie alors soit

sous forme de 10 lots de végétation il

déforme un peu un peu organique comme ça

dans le paysage ou plutôt en linéaire

effectivement pour avoir brouillé pour

favoriser la récolte oui ça c'est sûr

sûr sûr les sur les ponts du temps

trogne il faut qu'on puisse mécanisée

l'activité ne serait ce qu en montant

dans la remorque du tracteur pour

accéder au grand chose avec une

tronçonneuse le choses comme ça et

ensuite pouvoir ramasser le bois puisque

donc on dépose des branches au sol les

chèvres manque les feuilles et ensuite

les branchages il faut les évacuer

du coup cette agroforesterie enfin on va

dire la base est sûre au delà des

parcelles qui sont en herbe est sûr

aussi de la nourriture à partir d'arbres

c'est quelque chose qui était totalement

courant

dans la paysannerie jusqu'aux années 50

qui a été complètement abandonné avec la

mécanisation et c'est finalement

utilisation quasiment que de parcelles

en deux dimensions

ce qui change un petit peu là on va dire

dans le projet qu'on mène ensemble c'est

qui est une introduction aussi d'espèces

qui vont pouvoir être résiliente sur le

long terme et notamment par exemple des

espèces sudiste alors on est en train de

travailler par exemple sur le frêne avec

leur banquier frac sinus hornu ce qui

est un frêne qui est autochtone en

europe

alors ça sudiste a qu'on va pas trouver

naturellement bourgogne mais la fille de

l'introduire était vachement

intéressante parce que ça va être un

frêne qui est naturellement résistants

lac à la rose avec les frênes sont des

arbres fourrage et de premier ordre et

ça va être aussi des espèces qui va

vraiment résister aux séquences chaudes

et sèches et certainement donc une

essence d'avenir c'est une sorte de

migration assistée

c'est qui est aussi intéressant dans le

programme c'est pas simplement de

revenir finalement à les techniques qui

ont perduré qui était très efficace mais

c'est aussi des vers à mettre au goût du

jour

on va dire en ajustant avec avec ce qui

est en train de se passer quand on

plante un arbre

évidemment le climat en 2020 va peut

être lui même que celui en 2030 en 2040

si on continue

bien sûr et enfin de toute façon des

projections même de météo france sur la

région nous indique déjà je crois plus 8

degrés d'ici à 2050 au maximum en été et

une métrique qui va être réduite au

moins d'un tiers quoi donc

elle ferait partie des fois différent

oui c'est ça on entrait avec des

histoires de bassin versant et de clips

de microclimat fin on sait pas toujours

qu'elles consultent plus on va pouvoir

attraper mais la tendance de toute façon

va vers le plus sec et le plus chaud

donc on essaye d'anticiper aussi c'est

tu me fais un parallèle ce matin qu'ils

étaient super intéressant sur le jardin

forêt ou au contraire on a tendance à

travailler en densité diversité et c'est

ce que vous essayez de faire finalement

sur le sur le cheptel sur la diversité

génétique si tu veux nous en parler un

petit peu au niveau des races oui c'est

un rêve qui nous va en jouer sur les

couleurs déjà oui on voit sur les

couleurs ou et c'est assez bigard et on

a encore quelques alpine qui sont bien

marqués mais la plupart en fait sont

sont croisés donc on assez on a choisi

trois races qui était assez facile

d'accès déjà les alpine cela chèvres

lapins sûrement la plus commune en

france qui présente une belle rusticité

équipe qu'à une belle production de

l'est également

les saguenéens ont tendance à se

produire plus de lait mais sont

rustiques sont un peu plus fragiles vont

attraper des coups de soleil sur les

mamelles d'été elle tombe peut-être un

peu plus facilement aux malades et à

côté de ça on a les lorraines genre

celle ci d'aller mouchetés qui est qui

est le bon c'est déjà sont une race

qu'on souhaitait encourager parce

qu'elle est presque en voie de

disparition en france je crois qu'il

fasse quelque chose comme 5 min ce qui

est patent en fait c'est pas une espèce

menacée c'est pas ça mais mepha voilà

c'est une race qui a été un peu oublié

dans un coin et elles elles ont un mec

est beaucoup plus grave beaucoup plus

dense en fait c'est beaucoup moins d'eau

alors on en volume ça représente peu

mais pour le fromage c'est très

intéressant

et en plus de ça elles ont une rusticité

mais qui est absolument incroyable et ce

sont des chèvres qui vont pas pâturer au

mois de février

parra par deux degrés sous la pluie il y

en a pas une qui tous le soirs enfin

donc voilà on essaie on espère en fait

un petit peu ici créer notre propre race

entre guillemets et combiné essayer de

tirer le meilleur en fait de ces trois

de ces trois races pour aboutir vers un

bruit une plus belle diversité génétique

et se dégager un peu de cas de gêne et

des choses comme ça ouais meilleure

résilience eux si effectivement bien sûr

mais ben disons que la conduite d'un

cheptel de d'une armée de clones comme

ça peut être le cas dans certains

élevages

nous nous et serait un petit peu

on est parti de complètement à l'opposé

c'est intéressant si les questionnements

finalement qui peuvent être soulevées

par le projet qu'on mène ensemble sur

qu'est-ce qui est autochtone qu'est-ce

qu'il est pas la façon aussi d'envisager

de chou susan informant on va dire un

peu romantique

on pourrait se dire la chèvre c'est une

espèce est un animal qui européens ce

qui est pas du tout le cas en fait un

nom l'ombre coupe complètement pas

puisque vient à l'origine peu près des

régions de l'iran de l'irak

c'est par là bas qu'elle a été

domestiqué au départ et sont les

premières migrations du néolithique via

le danube et puis en longeant les côtes

méditerranéennes qui nous ont apporté le

pré vert à peu près 7000 ans et voilà

enfin à l'origine la chèvre c'était pas

du tout un animal qui étaient parqués

comme ça on avait des gens qui étaient

des nomades un petit peu comme comme

encore en sibérie avec les troupeaux de

rennes et derniers nomades qui nous

restent sur cette planète

on avait des gens qui suivaient le

troupeau qui faisait de la garde ont

fait de la conduite de celle de cheptel

elle évolue dans un milieu complètement

naturel et se servaient aux passagers ce

comportement serait qu'on observe encore

aujourd'hui elles ont tendance à picorer

plus qu'attendre en fait un espace et

très vite elle se lasse elle de changer

d'endroit un lien qu'on peut établir

aussi justement à sur la possibilité de

ce qu'ont toujours fait les humains

finalement y voyagent ils apportent des

espèces ou des provenances

alors là c'est le cas justement sur le

lait sur la plante qui est introduite

ici qu un érable champêtre rêver qu'on

trouve naturellement bourgogne dans les

haies bocagères en lisière de forêt

celui ci par contre c'est un érable

champêtre la provenance

elle est toulousaine donc c'est

intéressant parce qu'on se doute qu au

niveau génétique

ce plan est beaucoup plus adapté à des

étés qui vont être chauds et secs par

rapport à nos provenance comme ça qui

sont locales donc on effectivement sur

une intégration donc de l'agroforesterie

tels que les paysans les visages jusque

dans les années 50 mais remises au goût

du

avec une perspective actuelle c'est que

on va pas simplement se limiter à avoir

des provenances qui sont locales parce

qu'elles sont locales mais dans 10 ou 20

ans elles seront pas adapté donc c'est

aussi de réintroduire comme ça un dead

and adn qui est plus sudiste et d'avoir

des paysages à terme qui seront plus

résilients longue blessure volonté de

retourner ou au bon sens traditionnel

mais pour ça on est obligées de prendre

en considération l'état actuel des

choses du climat et donc il faut le

faire mais intelligemment il faut le

faire avec un petit peu de bon sens et

effectivement s'adapter aux

circonstances mais c'est vraiment

l'objet de retourner à des à des

formules qui fonctionnait tout

simplement

d'ailleurs ce savoir-faire de koussa qui

ont ils à deux perspectives ya quelque

part puisque là je parlais du nomadisme

des premiers éleveurs qui faisait

évoluer leurs troupeaux dans des milieux

complètement naturel ce qu'on essaie de

reconstituer un petit peu là derrière et

en même temps créer une année de de

trognes et de deux

de têtards de cultivars en fait on

revient à des choses qui étaient encore

pratiqué il ya même pas 50 ans bon qui

était du coup les paysages beaucoup plus

d'entreprises et mais enfin ces deux

systèmes nous ont intéressés en fait et

on essaie de cumuler un petit peu les

deux les deux approches ici et on est

aussi sur eux sur la sur une logique

effectivement acquis qui se pose qui

peut se poser quand on quand on étudie

voilà les civilisations la mise en page

agriculture de l'élevage et

questionnements finalement aussi entre

entre sauvages et domestiques et là on a

des interventions donc on va planter des

arbres qui nous semble essentiel mais on

va aussi avoir une reforestation

naturelle qui va sauver le système qui

va être complémentaires parce que les

chefs n'auront pas accès pendant

plusieurs mois plusieurs années ici le

temps évidemment que les arbres et

croissent et puis

et puis se développe de façon

harmonieuse et on se doute que les

glands que les châtaignes vont aussi

s'implanter ici et vont compléter bien

sûr j'ai enrichir le capital génétique

de la même manière le travail sur les

deux aspects on renforce l'existant qui

était en perte de terrain way qui doit

de nouveau devenir central est

indispensable et on l'a compagnon le

complément d'intelligence et de co

évolution aussi entre eux entre les

paysages entre autres ce que vous

souhaitez pour le cheptel et puis

quelque chose comme ceux qui vivent là

forcément super bien fonctionné

on espère on espère l'hôtel on reviendra

voir justement l'évolution de travail et

un malade de recherche d'observation de

commander chez vincent qui la suit voilà

comment les choses on en part qu'est-ce

que vous qu'est ce que vous constatez ça

c'est carrément génial alors voilà pour

un petit peu vous expliquer aussi sur le

choix la stratégie en fait du show

d'espèces ou de provenance de là on est

sur une autre exemple sur le frêne

commun qu'on peut compte c'est qu'on

peut trouver un peu partout en france

c'est franck sinus excelsior donc une

espèce qui sensibles laquelle arosa une

maladie qui est originaire d'asie et qui

en train de décimer énormément de sujets

de fresnes il y en a qui présente quand

même une relative tolérance avec à la

rose est justement ce plan ci sont des

semis de ses parents qui qui

présenteraient une résistance ce qui est

intéressant aussi c'est qu'on part

justement non pas sur des plans qui vont

être à partir de drageons où certains

sujets comme c'est comme et / ou à

partir de boutures mais à chaque fois à

partir de semis c'est à dire qu'on va

voir une diversité génétique aussi au

sein

deux de ces individus qu'on va proposer

on a aussi sur quelques chose qui est

vraiment peu coûteux donc les plans

étaient produits par la pépinière de

l'association d'un point de vue

bénévoles les manches ont été rapportés

par quelqu'un qui faisait le voyage

entre l'ouest de la france et l'est pour

nous rapporter ces pochon à huîtres qui

sont finalement des déchets des

ostréiculteurs

ils vont payer pour s'en débarrasser est

en fait si vous leur demandez ils vont

généralement sans aucun problème vous

les donner ça va être intéressant pour

eux ils n'auront pas à payer la

déchetterie et ce serait intéressant

pour vous est-ce que ça vous permettra

de protéger gratuitement les plans des

herbivores qui pourrait être présent sur

la parcelle en attendant que la

reforestation et déjà quelques années

alors ici effectivement les chèvres ne

vont pas accéder par contre on peut

avoir des lapins de garenne par exemple

ou un chevreuil qui s'est égaré entre

les clôtures et qui pourrait venir

prédaté les jeunes plants autre espace

qui est sudiste une espèce qu'on va

trouver dans le sud de la france qu'on

va trouver aussi en espagne portugal

c'est quercus ilex c'est le chêne vert

un chêne alors surtout sur 7 sur 7

sur cette sous-espèce un certain espace

ballotte qui présente des glands qui

sont doux qui sont peu tannique voir

absolument pas tannique on peut aussi

consommer en tant qu'humain qui peut

être une base alimentaire alors ça va

être introduit ici pour plusieurs

raisons sur les coteaux justement qui

vont être exposés au soleil toute la

journée qu'ils vont être drainée qui

vont être nécessairement c'est qu'avec

les étés qu'on va connaître ça c'est une

espèce qui est vraiment d'avenir parce

qu'elle nécessite peu d'eau et elle va

pouvoir en plus elle est persistante

donc elle va être fourragères pour les

chèvres même l'hiver est bien là du coup

autres secteurs autres plantations

il va y avoir des arbres mais il va y

avoir aussi quelque chose qui est

intéressant dans les projets de

reforestation une forme végétale qui est

souvent peu utilisé ce sont des lianes

donc là par exemple on a une

introduction de vigne mais de vignes

résistantes aux maladies donc résistante

à l'eau à l'oïdium au phylloxéra au

mildiou

c'est une vigne qui va être à vocation

noko fourragères ça va être le feuillage

qui va être utilisé directement pour

l'alimentation des chèvres de même qu'on

va avoir dans le secteur là bas qui est

beaucoup plus humide la l'implantation

du houblon une liane qui est caduque une

liane qui est autochtone et qui est

aussi galactique gènes qui va favoriser

la lactation des chèvres et forcément

aussi qu' avoir un impact intéressant

sur la production laitière et après la

production de fromage

du coup voilà on vous a présenté

quelques plantes qui ont été choisis

dans ce projet si vous voulez accéder à

la liste complète

elle n'hésitait pas à cliquer sur le

lien suivant et puis bien évidemment

vous donnera régulièrement des nouvelles

du projet sur la chaîne de ce projet

d'élevage alternatif da en

agroforesterie mais également d autres

projets qui sont portés par

l'association et qui peuvent avoir lieu

dans d'autres endroits en france des

projets de reforestation nourricière qui

vont être collectif ou également des

projets directement de recherche des

recherche d'expérimentation à vocation

un peu plus scientifique

on espère que cette vidéo vous aura

donné plein d'idées si vous êtes vous

même éleveur ou si vous en connaissez

et puis on vous dis à très bientôt bonne

fin d'année et puis n'hésitez pas à

liker a commenté et puis à partager à

très bientôt

ans