Le gaspillage alimentaire | ARTE Regards

Summary

Le script présente des initiatives innovantes visant à réduire le gaspillage alimentaire et à promouvoir des pratiques agricoles durables. Il relate l'histoire d'une coopérative d'agriculteurs en Grèce qui, aidée par Adrian, contourne les réglementations européennes pour vendre des oranges qui ne respectent pas les normes de calibrage. D'autres exemples incluent une entreprise islandaise qui transforme la peau de cabillaud en collagène pour produits cosmétiques et un projet de pain en Allemagne qui recycle des produits invendables en nouilles et gâteaux. L'agroforesterie est également présentée comme une solution prometteuse pour une agriculture plus durable.

Takeaways

• 🍊 Les oranges qui ne respectent pas les normes de calibrage sont souvent rejetées ou vendues à bas prix, malgré leur qualité gustative et leur conservation facile.
• 🌍 Le gaspillage alimentaire est un problème majeur lié au réchauffement climatique et à la surexploitation de la planète.
• 💡 Adrian a trouvé un moyen juridique pour contourner les réglementations européennes, permettant aux agriculteurs de vendre presque toute leur production.
• 🥦 L'agriculteur Miralis Der Nicos et sa soeur ont modernisé leur équipement grâce aux bénéfices de la vente de leurs oranges, montrant que le commerce équitable peut être bénéfique.
• 🐟 La pêche au cabillaud en Islande a找到了 une solution pour réduire le gaspillage en utilisant la peau du poisson pour fabriquer des collagène pour les produits cosmétiques et alimentaires.
• 🍞 Janine Trapeux a créé une entreprise pour donner une seconde vie au pain invendable, transformant les déchets en produits stockables.
• 🌱 L'exploitation agricole durable est un enjeu important pour l'avenir, mais elle nécessite de repenser complètement les modes de culture et de gestion des terres.
• 🌳 L'agroforesterie est une approche prometteuse pour la durabilité, qui vise à diversifier les cultures et à protéger l'environnement.
• 🔄 Le recours à des solutions innovantes pour réduire le gaspillage alimentaire est un moyen de faire avancer l'ensemble de la chaîne alimentaire.
• 🌐 Les entreprises du monde entier cherchent des moyens de transformer les déchets en opportunités économiques, contribuant ainsi à la création de richesse pour les communautés locales.
• 💰 Le commerce équitable et la valorisation des déchets peuvent avoir un impact positif sur les revenus des agriculteurs et des pêcheurs, ainsi que sur la lutte contre le gaspillage.

Q & A

Pourquoi les oranges qui ne correspondent pas aux normes de calibrage sont-elles rejetées ou vendues à bas prix?

Les oranges qui ne correspondent pas aux normes de calibrage sont rejetées ou vendues à bas prix car elles ne peuvent pas être commercialisées comme des oranges de table en raison de leur taille, forme ou défauts esthétiques qui ne satisfont pas les critères européens pour les oranges.

Quels sont les avantages de la vente directe des oranges par la coopérative anifionne grâce à Gabbana?

La vente directe des oranges grâce à Gabbana permet aux agriculteurs de la coopérative anifionne d'éviter les intermédiaires, d'augmenter leurs bénéfices et de reverser 10% des profits à la coopérative. De plus, les oranges sont fraîches et peuvent être vendues en circuit direct, ce qui contribue à réduire le gaspillage alimentaire.

Comment Adrian a-t-il trouvé une solution pour contourner les réglementations européennes qui limitent l'exportation des oranges de la coopérative anifionne?

Adrian a découvert une exception dans la loi qui permet aux agriculteurs de la coopérative de contourner les réglementations européennes. En collant une étiquette sur la caisse indiquant que les oranges ne sont pas destinées à la consommation mais à la transformation, ils peuvent exporter presque l'intégralité de leur production.

Quelle est l'innovation qui permet de transformer les déchets de la pêche en un produit médical utile?

La peau du cabillaud, qui était autrefois jetée ou utilisée pour nourrir les animaux, est maintenant transformée en collagène. Ce collagène est utilisé pour fabriquer des pansements pour les diabétiques ou les grands brûlés, ce qui représente une révolution dans le traitement des brûlures et a permis de sauver des vies.

Comment la boulangerie Heldenbruck recycle les produits de boulangerie invendables ou rejetés?

Helenenbruck recycle les produits de boulangerie invendables ou rejetés en les transformant en granules qui peuvent être utilisés pour fabriquer des quenelles, des galettes, des gâteaux ou des pâtes. Cette initiative permet de réduire le gaspillage alimentaire et de créer de nouveaux produits à base d'ingrédients recyclés.

Quelle est la méthode agricole que Van Gallice Keryaku recommande pour améliorer la durabilité de la culture des oranges?

Van Gallice Keryaku recommande l'agroforesterie, une méthode qui consiste à remplacer les monocultures par des cultures plus diversifiées de plantes et d'arbres. Cela permet d'améliorer la biodiversité, de protéger l'environnement et de rendre les cultures plus résilientes aux attaques des insectes et autres animaux.

Quels sont les défis rencontrés lors de la première année d'expérimentation de l'agroforesterie par la coopérative anifionne?

Lors de la première année d'expérimentation de l'agroforesterie, la coopérative a rencontré des problèmes avec les sauterelles et les plans citronnier qui ont attaqué les arbres en leur première année. Les arbres cultivés de manière durable étaient plus verts et attiraient plus d'insectes, ce qui a causé des pertes parmi les jeunes plantes.

Comment la coopérative anifionne vise-t-elle à réduire le gaspillage alimentaire à grande échelle?

La coopérative anifionne vise à réduire le gaspillage alimentaire en commercialisant directement les oranges, ce qui permet de les livrer aux clients en un temps record de 72 heures, les conservant fraîches pendant 4 semaines. De plus, en utilisant l'agroforesterie, ils cherchent à améliorer la durabilité de leur agriculture et à produire moins de rebuts.

Quelle est la contribution de l'entreprise marine collagène à la valorisation des déchets de la pêche?

L'entreprise marine collagène rachète les déchets de la pêche, en particulier les peaux de cabillaud, pour extraire le collagène et le transformer en poudre utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques et de compléments alimentaires. Cela crée de la valeur ajoutée pour les produits de la pêche et contribue à réduire le gaspillage.

Quels sont les avantages de l'agroforesterie en termes de développement durable?

L'agroforesterie offre de nombreux avantages en termes de développement durable, notamment la protection du sol de la sécheresse, la réduction de l'utilisation d'engrais chimiques grâce à la fixation naturelle de l'azote par les légumineuses, et l'amélioration de la biodiversité en favorisant la coexistence de différentes espèces végétales et animales sur la même parcelle.

Comment le concept de Heldenbruck s'inscrit-il dans la lutte contre le gaspillage alimentaire?

Le concept de Heldenbruck s'inscrit dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en transformant les produits de boulangerie invendables ou rejetés en nouveaux produits comestibles et en promouvant l'utilisation de ces ingrédients comme alternative aux déchets. Cela contribue à sensibiliser les consommateurs aux problèmes de gaspillage et à encourager une utilisation plus responsable des ressources alimentaires.