RANKING WĘDLIN Z BIEDRONKI! Co poleca dietetyk?
Summary
TLDRIn this video, Michał Wrzosek, a dietitian, takes viewers on a shopping trip to Biedronka to guide them on choosing healthier sausage options. He emphasizes the importance of reading ingredients and nutritional values, advocating for sausages with at least 85% meat content and no added preservatives. Wrzosek critiques low-quality sausages with high fat and additive content, such as Tyrolska, and recommends others like 'Głodniaki' for their lean meat and minimal additives. He also touches on the safe consumption of sodium nitrite in moderation and advises against raw cured meats for pregnant women due to listeria risks, promoting informed food choices for a balanced diet.
Takeaways
- 🛒 The video is a shopping guide to choosing healthier deli meats at Biedronka, a Polish supermarket.
- 🏃♂️ Michał Wrzosek, a dietitian, guides viewers on how to select deli meats based on nutritional value and ingredient quality.
- 🥩 Deli meats should ideally contain at least 85% meat, with at least 20g of protein and no more than 3g of fat per 100g.
- 🚫 Avoid deli meats with added preservatives, flavor enhancers, stabilizers, and other food additives that can negatively impact health when consumed in excess.
- 📅 Check the 'best before' date and nutritional information on the packaging to ensure freshness and make informed choices.
- 💧 Be cautious of deli meats with a high water content, as it may indicate added fillers and less meat.
- 🍖 Polędwica (Polish-style ham) and other cooked meats are often healthier options with less salt and more meat content.
- 💰 Consider the price-to-quality ratio; some deli meats may be cheaper but have a higher fat content and more additives.
- 🚫 Avoid deli meats containing sodium nitrite, especially for pregnant women, due to potential health risks.
- 🍽️ The video emphasizes the importance of reading food labels and making choices that support a healthy diet, even when it comes to indulging in deli meats occasionally.
Q & A
What is the main focus of the video script?
-The main focus of the video script is to guide viewers on how to choose healthier sausage options based on their nutritional content and ingredients, specifically when shopping at Biedronka.
Who is the narrator of the script?
-The narrator is Michał Wrzosek, a dietitian who has helped Poles lose over 300,000 kg.
What are the criteria Michał uses to evaluate sausages?
-Michał evaluates sausages based on their meat content, protein content, fat content, and the presence of additives, aiming for sausages with at least 85% meat, at least 20g of protein, and a maximum of 3g of fat per 100g.
Why does Michał recommend checking the nutritional information on packaging?
-Michał recommends checking the nutritional information on packaging to verify the meat content, protein and fat content, and to identify any additives that might negatively impact health when consumed in excess.
What is the significance of the 'mielonka Tyrolska' sausage mentioned in the script?
-The 'mielonka Tyrolska' is highlighted as a poor choice due to its low meat content (68%), high fat content (16g per 100g), and the presence of various additives and preservatives.
What is the role of 'glutaminian monosodowy' in sausages according to the script?
-Glutaminian monosodowy (monosodium glutamate) is mentioned as a flavor enhancer that is safe in moderate amounts but should be consumed in limited quantities due to potential negative health effects when overconsumed.
Why does Michał advise against certain sausages with added 'azotyn sodu'?
-Michał advises against sausages with added 'azotyn sodu' (sodium nitrite) because, although it serves as a preservative to prevent the growth of harmful bacteria, it should be limited in the diet due to potential health risks.
What are 'głodniaki' and why does Michał often choose them?
-Głodniaki are a type of sausage that Michał often chooses because they have a good meat-to-price ratio, no preservatives, and are made with lean meat, offering a healthier option.
What is the significance of the 'prosciutto cotto' mentioned in the script?
-The 'prosciutto cotto' is presented as a good choice because it contains 96% meat, has a high protein content (20g per 100g), and low fat content (5g per 100g), with minimal additives.
Why does Michał warn against raw sausages like 'szynka proszo biała' for pregnant women?
-Michał warns against raw sausages for pregnant women because they may contain listeria monocytogenes, a bacterium that is particularly dangerous for the developing fetus.
What is the 'REOSPO' method mentioned in the script and how does it relate to the video's content?
-The 'REOSPO' method is a diet approach that Michał promotes, which involves no strict dieting, no stress, and no yo-yo effect. It is related to the video's content as it offers an alternative, healthier lifestyle choice, which aligns with the video's theme of making better food choices.
Outlines
🥩 Choosing Healthy Sausages at the Grocery Store
Michał Wrzosek, a dietitian, takes viewers on a grocery shopping trip to Biedronka to demonstrate how to select healthier sausages. He emphasizes the importance of reading nutritional labels and choosing sausages with high meat content and minimal additives. Michał explains that while sausages can be a source of valuable nutrients like protein, iron, and zinc, some may contain unhealthy additives like fats, preservatives, flavor enhancers, stabilizers, and other food additives that can negatively impact health when consumed in excess. He advises looking for sausages with at least 85% meat content, at least 20g of protein, and no more than 3g of fat per 100g. He also discusses the benefits of pre-packaged sausages for their convenience and hygiene. Michał evaluates several types of sausages, including 'mielonka tiroska' which he does not recommend due to its low meat content and high fat and additive content, and 'półędwica sopocka' which is a better choice with 83% meat content and less fat. He also mentions the importance of considering the nutritional value and price when making choices.
🛒 Making Informed Choices for Better Health
In the second paragraph, Michał continues his discussion on selecting healthier sausage options. He compares various sausages available at Biedronka, highlighting their meat content, additives, and nutritional values. He points out that 'głodniaki' (a type of sausage) are a good choice due to their high meat content and low additives, despite their slightly higher price. Michał also addresses the presence of sodium nitrite in some sausages, explaining that while it's best to avoid it, it's not harmful when consumed within acceptable limits. He also discusses the risks associated with consuming raw or undercooked meats, particularly for pregnant women, due to the potential presence of listeria monocytogenes. Michał provides examples of both unhealthy and healthy sausage options, encouraging viewers to make choices that align with a balanced diet. He concludes by suggesting that while it's okay to occasionally indulge in less healthy options, it's important to prioritize healthier choices for the majority of one's diet.
Mindmap
Keywords
💡Glutaminian monosodowy
💡Tłuszcz
💡Białko
💡Polędwica
💡Szynka
💡Dodatki do żywności
💡Wartość odżywcza
💡Składnik
💡Azotyn sodu
💡Kanapka
💡Dietetyk
Highlights
Exploring the nutritional content and ingredients of various sausages available at Biedronka.
Emphasizing the importance of reading food labels to understand the nutritional value and ingredients.
Highlighting the health impacts of excessive additives in processed meats.
Recommending a minimum of 85% meat content and no more than 3g of fat per 100g in sausages.
Comparing the nutritional value of different types of sausages, such as polędwica and szynka.
Discussing the benefits of pre-packaged sausages in terms of hygiene and ease of checking nutritional information.
Reviewing the quality of sausages in Biedronka, starting with a less recommended option, mielonka tyrolska.
Analyzing the composition of sopocka polędwica, which has a higher meat content and less fat.
Mentioning the presence of additives like sodium glutamate and their potential impact on health when consumed in moderation.
Comparing the price and quality of various sausages, emphasizing value for money.
Discussing the benefits of choosing sausages with a higher meat content and fewer additives.
Recommending specific sausages for their high meat content and minimal additives, like pierś pieczona z kurczaka.
Providing a detailed review of the best sausage option found at Biedronka, considering nutritional value and price.
Warning against certain sausages with high fat content and minimal meat, like the one with only 75% meat content.
Advising on the consumption of processed meats in moderation due to their potential health risks.
Recommending polędwica sądecka for its high protein content and minimal additives.
Discussing the potential health risks associated with raw meats, particularly for pregnant women.
Encouraging the consumption of homemade or trusted butcher-made sausages for better quality control.
Promoting the RESPO method for weight loss and healthy eating, with a call to action to visit the RESPO website.
Transcripts
karagen glutaminian monosodowy
trifosforany azotyn sodu to wcale nie są
składniki tego proszku do prania tylko
wędliny na twojej kanapce a Polacy jedzą
ich naprawdę dużo i o ile ochoczo
wrzucają je do swoich koszyków to o
wiele rzadziej patrzą na ich składy
dlatego dzisiaj zabieram cię na zakupy
do Biedronki i pokażę ci który wędliny
warto włożyć do koszyka które lepiej
zostawić na półce będę je oceniał przez
pryzmat ich składu i wartości odżywczej
a nie smaku bo wiadomo że każdemu
smakuje coś innego Nazywam się Michał
Wrzosek Jestem dietetykiem odchudził
Polaków już o ponad 300 000 kg i
zapraszam cię na zakupy do Biedronki
wędliny są źródłem pełnowartościowego
białka żelaza i cynku ale w zależności
od pomysłu i kreatywności producenta
może tam się znaleźć jeszcze dodany
tłuszcz konserwanty wzmacniacze smaku
stabilizatory i inne dodatki do żywności
które spożywane w nadmiarze mogą
negatywnie wpływać na nasze zdrowie
przyczyniać się do zwiększonego ryzyka
cukrzycy niektórych nowotworów i Chorób
Serca dlatego wybierając wędlinę kieruj
się przede wszystkim za wartością mięsa
bo im więcej mięsa tym mniej miejsca na
dodatki ja gdy wybieram wędlinę dla
siebie to chcę żeby miała ona co
najmniej 85 proc mięsa zawierała co
najmniej 20 g białka i miała maksymalnie
3 g tłuszczu na 100 g z założenia
polędwica jest chudsza od szynki a
szynka gotowana często będzie miała
mniej soli niż wędzona i największą
zaletą tych wędlin paczkowanych jest to
że bardzo łatwo możemy sprawdzić ich
skład i wartość odżywczą na każdym
opakowaniu znajduje się ta informacja na
opakowaniu Zawsze też znajdziemy datę
przydatn ności do spożycia i kolejnym
plusem wędliny paczkowane jest to że
nikt nie dotknie jej brudną ręką ani nie
upadnie komuś kawałek wędliny w drodze
do krajalnicy więc to też są plusy
Natomiast jeżeli chodzi o jakość wędlin
to zarówno w zwykłym markecie jak i w
sklepie mięsnym możemy znaleźć wędliny o
gorszym i lepszym składzie Kluczem jest
to żeby czytać ze zrozumieniem składy i
wybierać te produkty które będą dla nas
lepsze niż gorsze Sprawdźmy więc jak
wygląda pod tym względem Biedronka
Zacznijmy od wędliny której zdecydowanie
wam nie polecam jeden z gorszych
możliwych wyborów czyli mielonka
tyrolska tylko 68 proc mięsa a to
oznacza że 1/3 tej wędliny to jest woda
i różnego rodzaju Substancje dodatkowe
mamy jeszcze dużą ilość stabilizatorów i
konserwantów no i ta wędlina ma bardzo
dużo tłuszczu aż 16 g tłuszczu na 100 g
a jedynie 12 g białka czyli więcej jest
tutaj tłuszczu niż białka i ogromna
ilość nasyconych kwasów tłuszczowych
więc to jeden z najgorszych możliwych
wyborów ale nawet ma datę ważności do 4
września więc nie jest po terminie a w
tym sklepie to różnie bywa zaraz obok
leży polędwica sopocka Kraina wędlin
tutaj mamy 83 proc mięsa mamy już tylko
2,6 g tłuszczu i stosunkowo dużo białka
więcej białka 18 g białka skład też
obejmuje różne dodatki do żywności jak
glutaminian sodu to substancja
wzmacniająca smak i ona jest bezpieczna
dopóki nie spożywamy jej w nadmiarze i
dla kwasu glutaminowego i jego soli Ta
ilość wynosi 30 mg na kgr masy ciała i
oczywiście że to nie jest niezbędne
dodatek do wędliny Są tutaj takie
wędliny które go nie zawierają i są
takie wędliny które zawierają lepsze
przyprawy niż glutaminian monosodowy ale
patrząc na jej cenę bez promocji bo
Teraz aktualnie jest prce 50 zł za
kilogram to za 50 zł za kilogram
Naprawdę można kupić dużo lepszą wędlinę
No taie wygląda najbardziej apetycznie
niby data do 11 Listopada obie do 11
Listopada No ale kolorkiem trochę się
różnią to to tej bym nie kupił w tej
wędlinie producent chwali się że nie
doda już tego glutaminianu monosodowy
ma już 91 proc mięsa czyli więcej niż
polędwic Sopocka jest też tańsza bo
kosztuje 40 zł za kilogram i co jest
bardzo ciekawe to zaraz obok tej węziny
mamy pierść pieczoną z kurczaka również
w takim samym opakowaniu 100 g i ta
pierść pieczona z kurczaka ma już 98
proc mięsa czyli w tej samej cenie mamy
jeszcze jedną wędlinę i naprawdę ta
wędlina będzie całkiem niezłym wyborem
bo jeżeli 98 proc to jest po prostu
mięso z fileta z piersi z kurczaka no to
pozostałych dodatków nie ma ma zbyt
wiele dzięki temu że ta ma więcej mięsa
to ma też więcej białka 22 g białka na
100 g ta ma troszeczkę mniej bo 19 g
ilość tłuszczu jest taka sama gdybym
miał wybierać pomiędzy tymi dwiema
wziąłbym tą ale to jeszcze nie jest moja
ulubiona wędlina najlepsza tą którą
kupuję najczęściej na końcu dlatego
zasubskrybuj mój kanał żeby być na
bieżąco z polecaj kamami zakupowymi i
oczywiście też z tymi produktami których
nie polecam kupować przeciętnie wypada
też ta szynka z kurczą ma 90 proc mięsa
ale też trochę dodatku w składzie
Dlatego lepiej wybrać mimo obecności
dodatków do żywności w składzie dzięki
wysokiej zawartości mięsa bo jest go aż
97 proc ich ilości są niewielkie a
wędliną którą najczęściej wybieram w
Biedronce są Dobra zaraz wam powiem ale
co jest najważniejsze w tej wędlinie to
jest dobry stosunek jakości do ceny bo
mamy wędlinę za 4,9 za 100 g czyli 42 zł
za kilogram ta wędlina ma 105 kalorii na
100 g 20 g białka nie ma żadnych
konserwantów i to wędliną są głodniaki
czyli głodniaki są tańsze i lepsze niż
na przykład ta wędlina są tańsze i
lepsze niż omawiana wcześniej polędwica
sopocka Co tańsze i lepsze niż szynka
eksportowa czyli w dużym skrócie
najlepsza wędlina tego też bym nie
kupował wcześniej tego nie widziałem
tylko 75 proc mięsa dodatkowo mamy tutaj
potem w składzie wodę skrobię
modyfikowany glukozę syrop glukozowy
mało mięsa dużo dodatków mało białka 18
g Nie polecam A cena 40 zł za kilogram
czyli tylko 2 zł mniej niż głodniaki to
lepiej dorzucić te D złocisz I
pamiętajcie drobiowa wędlina zawsze
będzie lepsza niż czerwone przetworzone
mięso i oczywiście że raz na jakiś czas
w naszej diecie też jest miejsce na
boczek bekon czy na coś na co mamy po
prostu ochotę ale pamiętajmy żeby raczej
te produkty spożywać w ograniczonych
ilościach na podium ze względu na krótki
skład wysoką zawartość białka i małą
ilość dodatków jest też polędwica
Sądecka do przygotowania 100 g tej
wędliny wykorzystano 123 g mięsa
wieprzowego dodatkowo ma ona 27 g białka
na 100 g i tylko 1,8 g soli czyli w
składzie mamy mięso wieprzowe sól
przyprawy i substancję konserwująca
azotyn sodu i teraz pewnie powiesz
Michał ale przecież tu jest azotyn sodu
którego Powinniśmy unikać No oczywiście
że najlepiej byłoby go unikać ale
pamiętajmy że wszystkie dodatki do
żywności w tym azotyn sodu są dla nas
niebezpieczne jeżeli spożywamy je w
dawkach które przekraczają dopuszczalne
limity i oczywiście że tak na co dzień w
diecie to ciężko jest obliczyć ile tego
azotynu sodu spożywamy Więc najlepiej
jest rzeczywiście po prostu ograniczać
przetworzone jedzenie które te
konserwanty zawierają i pamiętajmy że
ten azotyn sodu ma też swoje dobre
strony bo chroni przed rozwojem bakterii
clostridium botulinum minusem tej szynki
jest tylko cena 70 zł za kilogram to
znacznie więcej niż głodniaki A to jest
przykład produktu którego powinny unikać
kobiety w ciąże szynka proszo biała
kiełbasa czy salami Dlaczego Dlatego że
w takim surowym mięsie może znajdować
się bakteria listeria monocytogenes
która jest Szczególnie niebezpieczna dla
rozwijającego się dziecka no i tutaj
Mamy też więcej białka bo 27 g białka
Ale mamy też sporo tłuszczu bo 14 g
tłuszczu Więc kaloryczność tej wędliny
jest też znacząco większa bo 234 kalorie
A głodniaki jak pamiętacie 105
prosciutto cotto to też całkiem niezły
wybór Dlaczego mamy 96 proc mięsa potem
w składzie jeszcze tylko sól dekstrozy
aromaty i przeciwutleniacz i azotyn sodu
20 g białka tylko 5 g tłuszczu też
całkiem niezły wybór tak jak widzicie w
zwykłym sklepie jakim jest Biedronka są
wędliny których zdecydowanie nigdy bym
nie włożył do swojego koszyka bo mają
mało mięsa dużo tłuszczu dużo dodatków
do żywności ale są też takie wędliny
które mogą być elementem zdrowej diety w
szczególności na zdrowej kanapce Ale to
też nie znaczy że każda wasza kanapka
musi być zwę litą bo kanapki można
zrobić na 1000 różnych sposobów i tutaj
dajemy wszystkie kanapeczki z respo
prepis i takie 1000 kanapeczek na Obra
ty też schudnij z metodą respo bez
wyrzeczeń bez stresu bez efektu jojo
Wejdź na centrum respo pl i zacznij już
dziś i oczywiście że jeżeli robisz
wędlinę sobie samemu w domu Nie wiem
twój wujek robi tą wędlinę masz dostęp
do jakiegoś zaufanego rzeźnika który
robi tą wędlinę albo pieczesz mięso to
rób to dalej ale nie każdy ma taką
możliwość a filmy które nagrywam są dla
wszystkich Polaków 90 proc Polaków robi
zakupy w takim sklepie jak biedronka i
to tutaj chcę was nauczyć możliwie
najlepszych wyborów żebyście zamiast
tych produktów które powinny zostać na
półkach i nie powinniśmy ich kupować
wybierali te które są wystarczająco
zdrowe
Browse More Related Video
Teacher Ai's TV Ep 13: Market Forms of Meat
독일에서 소시지로 금메달만 7개를 받은 소시지 끝판왕! / Korean sausages won 7 gold medals in Germany
10 Foods To AVOID! for Brain Health After 50
7 Foods I’ll NEVER Eat! (Based on Science)
Kepoin Pabrik Pembuatan Sosis Jerman Karawaci | SI UNYIL (05/01/21)
Apa Jadinya Jika Kita Cuma Makan Daging?
5.0 / 5 (0 votes)