Emprendedores piuranos // Matalaché

Summary

Entrepreneurs from Piura, Peru, have created a high-quality liqueur cream called 'Mátala Chet' using regional ingredients, specifically algarrobina. The product, which has a rich backstory, won first place in the Departmental Cocktail Contest. The production process is artisanal, involving careful selection of ingredients and a meticulous method that includes heating milk, adding algarrobina, and resting the mixture before filtration and bottling. The founders plan to expand their flavor range with tropical fruits native to their region, aiming to make 'Mátala Chet' a renowned liqueur cream.

Takeaways

• 😀 Los empresarios piuranos crearon una crema de licor de alta calidad con ingredientes locales.
• 🌟 La idea de la empresa nació por la necesidad de ofrecer un producto que represente la riqueza de Piura.
• 🏆 Participaron y ganaron el primer lugar en el concurso departamental del cóctel de la rubia.
• 🍹 El nombre 'Mátala Chet' proviene de una historia de dos personajes de clases sociales distintas que se enamoran.
• 🥛 El proceso de producción es artesanal y comienza con la selección de los insumos.
• 🍫 La leche se procesa para reducir la lactosa y mejorar el cuerpo y el color del producto.
• 🌡️ Se añade algarrobina o cacao a la leche a una temperatura específica para capturar sus aromas.
• ⏱️ El producto se deja reposar entre 10 a 12 horas antes del proceso de filtración.
• 🔍 El proceso de filtración se repite tres veces para asegurar la calidad del producto.
• 📈 Tienen planes de expandir la gama de sabores y participar en eventos privados para promocionar su producto.

Q & A

¿Qué producto innovador han creado los empresarios piuranos mencionados en el guion?

Los empresarios piuranos han creado una deliciosa crema de licor llamada 'Mátala Chet', realizada con ingredientes de la región.

¿Cuál fue la inspiración detrás de la creación de 'Mátala Chet'?

La inspiración fue la necesidad de darle a Piura un producto que representara su riqueza culinaria y que impactara a los turistas y visitantes.

¿Cómo nació la idea de la empresa y el producto?

La idea nació a través de la experiencia de los fundadores al ver la reacción positiva de las personas al probar la algarrobina, un ingrediente principal del producto.

¿Qué significa el nombre 'Mátala Chet' y cómo se relaciona con el producto?

El nombre 'Mátala Chet' cuenta una historia de dos personajes de clases sociales distintas que se enamoran, siendo una analogía de la fusión de la leche y la algarrobina en el producto, representando así el amor que los 'embriaga'.

¿En qué concurso participaron y cuál fue su logro?

Participaron en el concurso departamental del cóctel de la rubina y lograron obtener el primer lugar con su presentación de 'Mátala Chet'.

¿Cómo se describe el proceso de producción de 'Mátala Chet'?

El proceso de producción es artesanal, incluyendo la selección de insumos, el proceso de la leche, la incorporación de algarrobina y cacao, y el reposo del producto antes de la filtración y envasado.

¿Cuánto tiempo puede durar el proceso de producción de 'Mátala Chet' desde el inicio hasta el final?

El proceso de producción puede durar desde un día hasta un mes, dependiendo de los pasos y el tiempo de reposo necesario.

¿Qué planes de crecimiento tienen para el futuro la empresa detrás de 'Mátala Chet'?

Los planes incluyen continuar participando en eventos privados y shows, expandir la gama de sabores con productos oriundos de la región, y aumentar la aceptación y visibilidad del producto.

¿Cuáles son algunos de los sabores que están considerando para ampliar la línea de 'Mátala Chet'?

Están considerando sabores tropicales como mango, ciruelo, tamarindo y guayaba para ampliar su línea de productos.

¿Cómo se describe la reacción del público al probar 'Mátala Chet' en eventos y muestras?

La reacción es positiva y sorprendente, con muchos interesados en adquirir el producto o regalarlo después de probarlo.