CNN destaca la cadena logística de Danper

Corporación Danper
11 May 201505:26

Summary

TLDREl video analiza la importancia de la logística en la empresa Damper, una de las principales exportadoras de espárragos en Perú. Explica cómo la sincronización y una cadena de frío eficiente son clave para garantizar que los productos lleguen frescos a los mercados internacionales. Se destacan los desafíos en la distribución rápida, especialmente en transporte aéreo y marítimo, y los altos costos de logística debido a la infraestructura ineficiente. El cofundador de Damper, Jorge Aranguri, resalta el impacto económico y social de la empresa en el desarrollo del país a través del capital humano.

Takeaways

  • 🚛 La logística en una empresa implica planificar, implementar y controlar la circulación eficiente de productos desde el punto de origen hasta el punto de consumo, buscando siempre satisfacer la demanda del mercado.
  • 🌍 Damper, una empresa situada en el norte del Perú, en Trujillo, se destaca por su rápida distribución de productos frescos a mercados internacionales, garantizando la frescura de los productos en los supermercados del exterior.
  • ✈️ La logística de Damper implica la cosecha, selección y transporte refrigerado de espárragos a Lima para su envío aéreo a destinos internacionales, asegurando que el producto llegue en óptimas condiciones.
  • 🏭 Damper exporta espárragos, mangos, alcachofas, uvas, pimientos y otros productos frescos, congelados o en conserva a cinco continentes, empleando a más de 6000 personas y abasteciendo mercados durante todo el año.
  • 💰 Los espárragos generan casi 70 millones de dólares para Damper, destacando la importancia de una logística eficiente y sincronizada para mantener el negocio rentable.
  • ❄️ Una cadena de frío es crucial para mantener la calidad del espárrago, comenzando con duchas frías y almacenamiento en cámaras refrigeradas para luego ser empacados y enviados.
  • ⏱️ El tiempo es un factor crítico en la logística de Damper: en tan solo 4 horas desde la cosecha, los espárragos deben entrar en la cadena de frío para evitar pérdidas.
  • 🚢 La logística enfrenta desafíos como la coordinación de transportes marítimos y aéreos, donde cualquier retraso puede significar pérdidas significativas si los barcos o aviones no esperan.
  • 💸 El costo de transporte aéreo es significativamente más alto que el marítimo, por lo que se busca optimizar la logística para minimizar costos y garantizar la llegada de productos frescos.
  • 👥 El objetivo de Damper trasciende lo económico, buscando desarrollar el país a través de la formación de capital humano y contribuyendo al crecimiento y desarrollo del Perú.

Q & A

  • ¿Qué funciones principales tiene la logística en una empresa?

    -La logística en una empresa planea, implementa y controla la circulación eficiente y el almacenamiento adecuado de los productos, desde su concepción hasta su consumo, con el objetivo de satisfacer la demanda de los clientes.

  • ¿Qué ejemplo de empresa se menciona en el video y qué productos exporta?

    -Se menciona a la empresa Damper, ubicada en Trujillo, Perú. Damper exporta espárragos, mangos, alcachofas, uvas y pimientos, tanto frescos, congelados como en conserva.

  • ¿Por qué es importante la logística eficiente para la empresa Damper?

    -Para Damper, una logística eficiente es crucial porque se les paga por el producto fresco en los supermercados internacionales. La rapidez en la cadena de frío y el cumplimiento de los tiempos de entrega son esenciales para que el producto no pierda su calidad.

  • ¿Qué importancia tiene la cadena de frío en el proceso logístico de los espárragos?

    -La cadena de frío es fundamental para mantener la frescura de los espárragos desde que son cosechados hasta que llegan a su destino. El espárrago debe enfriarse rápidamente a 10 °C y luego mantenerse a 2 °C durante todo el proceso de transporte.

  • ¿Qué sucede si la cadena de frío de los espárragos se interrumpe?

    -Si la cadena de frío se interrumpe, el espárrago puede perder su frescura, lo que afecta su calidad y viabilidad en los mercados internacionales, resultando en pérdidas económicas.

  • ¿Cuánto tiempo tiene Damper para iniciar la cadena de frío después de cosechar los espárragos?

    -Damper tiene un máximo de 4 horas para comenzar la cadena de frío una vez que se cosechan los espárragos. Si no lo hacen dentro de ese tiempo, el producto puede perderse.

  • ¿Qué desafíos logísticos enfrenta Damper durante el transporte de espárragos?

    -Uno de los desafíos logísticos principales es cumplir con los calendarios de entrega, ya que un retraso, como un atasco en la carretera, podría hacer que el camión no llegue a tiempo al barco o avión, lo que generaría sobrecostos.

  • ¿Por qué el transporte aéreo es más costoso que el marítimo?

    -El transporte aéreo puede costar de siete a ocho veces más por kilo en comparación con el transporte marítimo, lo que aumenta significativamente los costos logísticos.

  • ¿Cómo asegura Damper la calidad de sus productos durante todo el año?

    -Damper asegura la calidad de sus productos durante todo el año a través de su capacidad para abastecer mercados internacionales los 12 meses del año, gracias a sus campos en el norte y sur de Perú, que permiten una producción constante.

  • ¿Qué mensaje ofrece Jorge Aranguri a las nuevas generaciones de empresarios?

    -Jorge Aranguri destaca que el objetivo de una empresa debe trascender lo económico, centrándose en desarrollar el capital humano y contribuir al desarrollo del país. Este enfoque, ladrillo a ladrillo, transformará el crecimiento económico en desarrollo sostenible.

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