Les gens de + de 30 ANS devraient TOUS savoir ça.

Summary

The video script discusses the impact of diet and lifestyle on aging, emphasizing the importance of physical activity, stress management, and nutrition. It highlights the role of proteins for muscle health and emotional balance, the decline of collagen synthesis post-25, and the benefits of collagen supplementation. The script also addresses the connection between gut health, brain function, and dietary choices, advocating for a balanced intake of proteins, fibers, and antioxidants to support cognitive health and prevent age-related inflammation. Lastly, it underscores the significance of micronutrients, such as omega-3 fatty acids, and the influence of cooking methods on nutrient retention.

Takeaways

• 🏋️‍♂️ The importance of regular physical activity for maintaining heart and brain health, and building muscle mass.
• 🥚 Adequate daily protein intake is crucial for muscle construction and emotional balance, with a recommended baseline of 0.83g per kg of body weight.
• 📉 The body's collagen synthesis decreases by 1% per year after the age of 25, emphasizing the need for sufficient protein to prevent muscle mass reduction.
• 🍽️ Consuming a balanced diet with proteins, carbohydrates, and lipids is essential for overall health, including the prevention of sarcopenia and other age-related issues.
• 🧬 The body's ability to synthesize proteins decreases with age, necessitating daily protein consumption to maintain muscle and hormonal balance.
• 🥩 The digestion of proteins is less efficient with age due to reduced stomach acidity, potentially leading to muscle loss and joint discomfort.
• 💊 Collagen supplements can be beneficial for skin health and joint comfort, especially as dietary sources of collagen are often limited in modern diets.
• 🔥 Cooking methods matter; overcooked, burnt, or smoked foods can trigger inflammation and oxidative stress in the body.
• 🍏 The inclusion of colorful fruits and vegetables in the diet provides essential antioxidants that help counteract oxidative stress.
• 🚫 Excessive sugar intake, especially in combination with oxidative stress, can lead to glycation end-products, which are harmful to proteins and lipids.
• 💊 Micronutrient supplementation, such as with antioxidants, omega-3, and magnesium, can support physical and mental health, but should be personalized and overseen by a professional.

Q & A

How does stress affect our body's consumption of nutrients?

When stressed, our body tends to overconsume certain micronutrients, particularly magnesium, while increasing its need for it. Stress can lead to magnesium being lost through urine, even as the body requires more for adapting to stress.

What is the recommended daily protein intake for optimal body function?

The minimum recommended daily protein intake is 0.83 grams per kilogram of body weight. For example, a person weighing 50 kg should consume at least 41.5 grams of protein daily.

Why is collagen important for our body and how does its synthesis change with age?

Collagen is the most abundant protein in our body and is crucial for skin health and joint comfort. Its synthesis decreases by 1% annually starting from the age of 25, leading to a reduction in collagen levels over time, which can cause discomfort and increase the risk of injury.

How can a diet high in processed and burned foods impact health?

Consuming ultra-processed and burned or charred foods can lead to inflammation and oxidative stress in the body, potentially contributing to various health issues. These foods can trigger an inflammatory response and generate free radicals.

What role do antioxidants play in our body and how can we ensure adequate intake?

Antioxidants help neutralize excess oxidative stress in the body. They can be found in colorful fruits and vegetables, spices, and high-quality oils. It's important to incorporate a variety of colorful foods into the diet to ensure sufficient antioxidant intake.

Why is it important to maintain a balance between free radicals and antioxidants?

The body needs a balance between free radicals, which are produced for various necessary functions like fighting infections, and antioxidants, which neutralize excess free radicals. This balance is crucial for preventing oxidative stress and maintaining overall health.

How can a deficiency in certain amino acids affect our body's metabolism?

A deficiency in essential amino acids can impact various metabolic processes in the body, potentially leading to a decrease in muscle mass and affecting emotional balance, which in turn can influence motivation and desire to engage in physical activity.

What is the significance of the gut-brain connection in relation to diet and aging?

The gut-brain connection plays a significant role in health and aging. What we consume affects our gut health, which in turn influences our brain function and emotional well-being. Proper nutrition is key to maintaining a healthy gut-brain axis.

How does the body's ability to synthesize proteins change as we age?

As we age, our body's capacity to synthesize proteins decreases. This is particularly important for maintaining muscle mass and overall health, emphasizing the need for adequate daily protein intake throughout life.

What are some signs of magnesium deficiency and how can it be addressed?

Signs of magnesium deficiency can include fatigue, muscle cramps, and anxiety. It can be addressed by consuming magnesium-rich foods or supplementing with high-quality magnesium supplements, such as magnesium bisglycinate, which is well absorbed.

Why is it important to manage stress and how can it impact our motivation to exercise?

Stress can lead to a loss of motivation and an increase in fatigue, which can affect the desire to engage in physical activity. Managing stress is important for maintaining emotional balance and the drive to exercise, which is essential for overall health and well-being.

Outlines

00:00

🏋️‍♂️ The Impact of Stress and Nutrition on Motivation and Aging

The first paragraph discusses the decline in motivation to exercise due to stress and the body's remarkable ability to rebuild itself based on its needs. It emphasizes the importance of adequate protein intake to prevent muscle mass loss and the negative impact of missing amino acids on various body metabolisms. The paragraph introduces the video's theme of understanding the link between the body, brain, and stomach for better aging. It highlights the role of physical activity and stress management in slowing down aging, and the significance of diet, especially protein intake, for muscle construction and emotional balance, which in turn affects the desire to exercise.

05:01

🥚 The Role of Collagen and Protein in Aging and Joint Health

Paragraph two delves into the role of collagen, the most abundant protein in the body, in skin health and the prevention of wrinkles. It mentions the decrease in collagen synthesis with age and the potential benefits of supplementing with collagen to improve joint comfort and reduce the risk of injury. The discussion includes the daily protein requirement for optimal body function, the challenge of digesting proteins as we age, and the risk of sarcopenia, which is the age-related loss of muscle mass. The paragraph also touches on the idea of supplementing with collagen peptides to support the body's needs for collagen synthesis in skin and joints.

10:02

🍽️ Balancing Diet and Lifestyle for Optimal Health

The third paragraph focuses on the importance of a balanced diet and lifestyle for maintaining health, particularly in relation to joint comfort. It warns against the consumption of ultra-processed foods and those that are burned or charred, as they can trigger inflammation and oxidative stress in the body. The paragraph suggests removing burnt parts from food and incorporating more colorful fruits and vegetables rich in antioxidants to counterbalance these effects. It also emphasizes the importance of personalized guidance in micronutrition to avoid potential mistakes in supplementing with products like collagen and antioxidants.

15:05

💪 The Connection Between Stress, Magnesium, and Physical Performance

Paragraph four discusses the impact of stress on the body, particularly the loss of magnesium, which is essential for adapting to stress and energy production. It outlines the signs of magnesium deficiency and suggests ways to increase magnesium intake through diet or supplementation with well-absorbed forms like bisglycinate magnesium. The paragraph also addresses the hormonal imbalances caused by stress, especially the regulation of cortisol, which is crucial for producing neurotransmitters that affect mood and motivation. It highlights the importance of a balanced diet rich in amino acids to support the synthesis of neurotransmitters and maintain mental health.

20:06

🍣 The Benefits of Omega-3 Fatty Acids for Brain and Overall Health

In the fifth paragraph, the emphasis is on the importance of omega-3 fatty acids for brain health and the prevention of neuroinflammation. It suggests consuming fatty fish, such as salmon and sardines, and incorporating omega-3 rich vegetable oils into the diet. The paragraph also touches on the significance of other essential fatty acids like omega-9 found in olive oil for overall health. It concludes by stressing the impact of lifestyle choices, including diet and physical activity, on gene expression and the potential for positive change through incremental improvements in daily habits.

25:06

🥗 Prioritizing Fiber and Antioxidants for a Healthy Gut and Brain

The final paragraph underscores the importance of dietary fiber and antioxidants for maintaining a healthy gut and brain. It discusses the role of fiber in feeding the gut microbiome and supporting overall health, and the necessity of consuming a variety of colorful vegetables and fruits for a rich intake of micronutrients. The paragraph also warns against excessive sugar intake, which can lead to carbonyl stress when combined with oxidative stress, and suggests moderation in indulgence for overall well-being. It concludes by emphasizing the interconnectedness of diet, mental health, and lifestyle, and the importance of fostering habits that support brain health and prevent the acceleration of aging.

Keywords

💡Protein

Protein is a macronutrient essential for the human body, made up of amino acids that are the building blocks for muscle tissue and various enzymes and hormones. In the video's context, it is emphasized that sufficient daily protein intake is crucial for muscle repair and growth, as well as for maintaining emotional balance and motivation, which are linked to the desire to engage in physical activity. The script mentions that protein deficiency can impact various metabolic processes and lead to muscle mass reduction, a common issue as one ages.

💡Collagen

Collagen is the most abundant protein in the human body, providing structural support for skin, muscles, and connective tissues. The video discusses the importance of collagen synthesis, which decreases with age, contributing to skin wrinkling and joint discomfort. Supplementing with collagen peptides is suggested as a way to potentially reduce the depth of wrinkles and improve joint health by supporting the body's natural collagen production where needed.

💡Amino Acids

Amino acids are the basic units that make up proteins. They play a vital role in the video's narrative as they are highlighted as essential nutrients for muscle repair and the production of hormones that affect emotional balance. The script explains that proteins we consume are broken down into amino acids, which are then used by the body to rebuild muscle and other proteins, emphasizing the importance of daily protein intake to replenish these amino acids.

💡Stress

Stress is a state of mental or emotional strain or tension resulting from demanding circumstances. In the video, stress is discussed as a factor that can lead to overconsumption of certain micronutrients, like magnesium, and disrupt the balance of neurotransmitters, affecting motivation and energy levels. Chronic stress is identified as a concern due to its potential to create imbalances that can impact both mental and physical health.

💡Micronutrition

Micronutrition refers to the adequate intake of vitamins, minerals, and other micronutrients necessary for maintaining health. The video script mentions micronutrition in the context of understanding the importance of micronutrient balance for overall well-being and the role of professionals in providing personalized advice on supplementation and diet to support health and slow down the aging process.

💡Neurotransmitters

Neurotransmitters are chemical messengers in the nervous system that facilitate the transmission of signals between neurons. The video discusses the importance of neurotransmitters such as GABA, serotonin, dopamine, and oxytocin for emotional stability, mood, motivation, and social bonding. Imbalances in these neurotransmitters can lead to issues like depression, anxiety, and a lack of motivation to exercise, which are all connected to diet and lifestyle.

💡Omega-3 Fatty Acids

Omega-3 fatty acids are a type of polyunsaturated fat that is essential for human health, particularly for brain function and heart health. The script highlights the importance of including omega-3 rich foods like fatty fish in one's diet to support the production of anti-inflammatory molecules and maintain brain plasticity, which is crucial for forming new neural connections and learning.

💡Antioxidants

Antioxidants are substances that help to protect the body's cells from damage caused by free radicals, which are molecules that can cause cell damage leading to aging and diseases. The video emphasizes the role of antioxidants in counteracting oxidative stress, which is linked to inflammation and aging. Consuming antioxidant-rich foods and possibly supplementing with them is suggested as a way to support overall health and potentially slow down the aging process.

💡Fibers

Fibers are indigestible plant substances that play a crucial role in maintaining digestive health and regulating blood sugar levels. The video script points out that most people do not consume enough dietary fiber, which is important for feeding the gut microbiome, supporting a healthy immune system, and potentially reducing the risk of chronic diseases.

💡Inflammation

Inflammation is the body's natural response to injury or infection but chronic inflammation can contribute to various diseases and aging. The video discusses how certain dietary factors, such as the overconsumption of sugars and the consumption of burnt or processed foods, can contribute to inflammation. It also mentions the role of antioxidants and anti-inflammatory foods in reducing inflammation.

💡Aging

Aging is the natural process of growing older, which involves physical, mental, and biological changes. The video's main theme revolves around strategies to slow down the aging process, such as proper nutrition, stress management, and physical activity. It discusses how diet can influence the rate of aging, with a focus on micronutrients, proteins, and healthy fats.

Highlights

The body's incredible ability to recompose itself based on needs and the importance of protein intake for muscle reconstruction and emotional balance.

The decrease in collagen synthesis in the body by 1% per year after the age of 25 and the need for sufficient protein intake daily.

The impact of stress on motivation and physical activity, leading to overconsumption and potential muscle mass reduction.

The importance of daily protein intake as the body cannot store it, and the role of amino acids in various bodily functions.

The link between protein intake and muscle mass, and how it affects the quality of life.

The minimum protein requirement of 0.83g per kilogram of body weight per day for optimal body function.

The risk of sarcopenia, or muscle mass loss, with aging and the decreased stomach acidity affecting protein digestion.

The role of collagen in the body, its abundance, and its significance in skin health and joint comfort.

The potential benefits of collagen supplementation for skin and joint health, and the importance of choosing well-absorbed forms like hydrolyzed peptides.

The analogy of the body's nutrient processing to the game Minecraft, emphasizing the importance of breaking down food into nutrients.

The necessity of daily protein consumption due to the body's inability to store amino acids and the impact on emotional balance and hormonal health.

The recommendation to include a variety of protein sources in the diet, especially for those following plant-based diets, to ensure complete amino acid profiles.

The potential for protein supplementation with high-quality protein powders for those who struggle to meet protein needs through diet alone.

The importance of avoiding ultra-processed foods and burnt/charred items to prevent inflammation and oxidative stress in the body.

The role of antioxidants in neutralizing oxidative stress and the variety of sources, including colorful fruits and vegetables, to include in the diet.

The significance of magnesium in stress management, energy production, and the potential need for supplementation to meet daily requirements.

The impact of chronic stress on cortisol levels and the subsequent effects on motivation and neurotransmitter balance.

The role of tryptophan in serotonin production and its importance for mood and sleep, with suggestions for dietary sources and supplementation.

The importance of omega-3 fatty acids for brain health, reducing inflammation, and supporting neuronal connections, with recommendations for dietary sources and supplementation.

The concept of gene expression being influenced by lifestyle and diet, emphasizing that everyone has the potential to improve their health through daily choices.

The advice for gradual lifestyle and dietary changes to avoid overwhelming the body and to promote sustainable health improvements.

The importance of fiber in the diet for gut health, blood sugar regulation, and overall micronutrient intake, with recommendations for increasing vegetable consumption.

The potential negative effects of excessive sugar intake, especially when combined with oxidative stress, leading to carbonyl stress and inflammation.

The link between diet and mental health, emphasizing the role of a balanced diet in preventing or managing anxiety and depression.

The importance of sleep, stress management, and mental stimulation for brain health, with suggestions for maintaining a healthy lifestyle.

Transcripts

j'ai plus envie de faire du sport en

fait je suis trop crevé parce qu'il a

une perte de motivation en fait quand tu

es stressé tu vas surconsommer notre

corps c'est une machine incroyable qui

va recomposer en fonction de ses besoins

mais en fait j'ai envie de dire que

c'est la base de tout bien sûr que c'est

possible de freiner le vieillissement ah

c'est une bonne nouvelle ça à partir de

25 ans la synthèse de collagène dans

notre corps elle diminue de 1 % par an

il faut manger suffisamment de protéines

quotidiennement tout simplement parce

que on n'est pas capable de les stocker

si tu vas manquer de ces fameux acides

aminés après ça peut impacter plein

d'autres métabolismes dans le corps et

donc forcément on s'expose par exemple à

la diminution de la masse musculaire

c'est pour ça que tous les jours il faut

manger des protéines et le truc à

surtout pas

faire et salut c'est major mouvement

j'espère que vous allez bien les amis

aujourd'hui on se retrouve dans une

vidéo qui va vous permettre de bien

vieillir Léa aujourd'hui va nous faire

un résumé complet sur le lien qui peut y

avoir entre notre corps notre cerveau et

ce qui se passe dans notre estomac parce

que s'il y a bien un secteur que je ne

connais pas bien c'est l'alimentation

vous allez voir c'est absolument

fascinant on reviendra point par point

sur des éléments clés pour pouvoir mieux

comprendre ce qu'on doit bouffer ce

qu'on doit éviter de manger pour pouvoir

faciliter le bon vieillissement ou au

contraire éviter le mauvais

vieillissement de nos articulations

alors bienvenue dans ce nouvel épisode

de EB presque on va bien se marrer et

comme d'habitude vous le savez EB

presque c'est surtout de la discussion

donc vous nêtes pas obligé de regarder

la vidéo même si avec Léa on a fait un

bel effort quand même pour se faire joli

salut la ça va ça va et toi Greg je suis

contente de te retrouver dans ce nouvel

épisode moi aussi très qui va être riche

tu as aimé le sommaire la présentation

du sommaire c'était parfait j'espère que

j'aurais toutes les réponses à tes

questions Mo je pense cet épisode est

rendu possible grâce à nhhco NHCO ce

sont des laboratoires français

spécialisés en micronutrition il nous

accompagne sur la santé et évidemment

sur le bien-être en garantissant la

bonne utilisation des compléments

alimentaires Léa la grande question que

tout le monde se pose est-ce que c'est

possible de ralentir le vieillissement

bien sûr que c'est possible de freiner

le vieillissement ah c'est une bonne

nouvelle ça aujourd'hui dans cette vidéo

on va voir trois grands piliers qui

peuvent répondre à ça le mouvement le

sport l'activité physique la gestion du

stress mais aussi la gestion de nos

moments plus difficiles et enfin ce

qu'on peut mettre dans notre assiette

mais assez vite on va voir que tout est

lié alors vous le savez peut-être

certains d'entre vous arrivent sur cette

vidéo parce qu'ils ont cliquez sur ce QR

code je viens de sortir mon 3ème livre

sur comment bien vieillir et donc

évidemment en tant qu'iné le premier

pilier que j'ai donné c'est sur le

bénéfice de l'activité physique quand on

bouge ça protège notre cœur ça protège

notre cerveau et on construit de la

masse musculaire est-ce que

l'alimentation c'est important pour

pouvoir avoir des bénéfices au niveau de

nos entraînements mais en fait j'ai

envie de dire que c'est la base de tout

euh l'alimentation et notamment l'apport

en protéin doit être suffisant pour

avoir une bonne construction du muscle

mais aussi pour avoir un bon équilibre

émotionnel qui peut participer aussi à

la motivation l'envie de faire du sport

parce que quand tu es fatigué clairement

tu peux ne pas avoir envie de faire du

sport et ne pas du coup construire ton

muscle en fait dans les aliments tu as

ce qu'on appelle les protéines les

glucides et les lipides et en soit les

protéines lorsqu'on les mange elles sont

décomposées en acides aminés qui sont

absorbées au niveau de l'intestin et là

ça va recréer des protéines du muscle et

aussi d'autres hormones pour notre

équilibre émotionnelle si tu vas manquer

de ces fameux acides aminés après ça

peut impacter plein d'autres

métabolismes dans le corps je vous mets

juste là une étude qui est hyper

intéressante qui montre que on a un

impact direct de la quantité de protéin

par rapport à la masse musculaire et par

rapport à la quantité et qualité de vie

ça c'est quelque chose qui est assez

nouveau Léa non oui tout à fait alors le

minimum de base c'est

0,83 g par kilo par jour donc si vous

faites 50 kg vous multipliez par 0,83

vous voyez le résultat ça c'est le

nombre de grammes de protéines que vous

avez besoin pour que votre corps puisse

fonctionner de manière optimale tous les

jours si vous en manquez potentiellement

vous vous exposez par exemple à un

catabolisme enfin à une déconstruction

de vos muscles par exemple ce qu'on va

avoir quand on vieillit oui en fait

quand on vieillit une double

problématique c'est que au niveau de

l'estomac on a moins d'acidité or il

faut de l'acidité pour digérer les

protéines donc finalement quand on

vieillit on digère moins bien les

protéines donc on en mange moins et donc

forcément on s'expose par exemple à la

sarcopénie et cetera sarcopénie c'est

quoi bah c'est la diminution de la masse

musculaire là moi j'ai des patients

parfois ils traînent des douleurs

parfois ils ont une blessure une

tendinite et systématiquement mes

patients ils me demandent est-ce que je

dois prendre du collagène alors est-ce

que tu peux me faire un topo complet sur

le collagène ce que c'est et sur le lien

potentiel des bénéfices sur les

tendinites ou globalement sur de

l'articulaire au manière globale donc le

collagène c'est une protéine et c'est la

protéine la plus abondante de notre

corps elle se situe entre nos cellules

donc a un peu partout du collagène c'est

pour ça qu'on en parle beaucoup en ce

moment pour la peau prévenir les rides

l'apparition des rides se supplémenter

en collagène donc il y a des études

effectivement qui montrent la diminution

de la profondeur des rides mais on en

parle aussi beaucoup pour le confort

articulaire et notamment limiter

l'apparition de risque de blessure parce

que la problématique aujourd'hui c'est

que on trouve très peu de collagène dans

notre alimentation on mange plus la peau

du poulet les bouillons d'os qui était à

l'époque plutôt traditionnelle on en

mange beaucoup moins donc c'est tout à

fait possible d'apporter les précurseurs

à la synthèse du collagène en consommant

ce type d'aliment mais sinon on peut

bien sûr se supplémenter parce que en

fait à partir de 25 ans la synthèse de

collagène dans notre corps elle diminue

de 1 % par an et à 80 ans on a 75 % du

collagène qui a disparu d'où le

l'inconfort articulaire effectivement

qu'on peut ressentir donc c'est ça va

être effectivement très intéressant de

se supplémenter en collagène alors en

fonction effectivement de l'action qu'on

recherche on va pas prendre la même dose

ce qu'il faut c'est prendre des formes

qui sont bien assimilées de peptide de

collagène ce qu'on appelle c'est des

petits morceau en fait le collagène

c'est une grosse molécule mais si tu

l'pportes comme ça dans ton corps c'est

pas absorbé donc il faut l'pporter sous

forme de petits morceaux qui vont passer

dans ton intestin et qui vont permettre

la nouvelle synthèse de collagène qui va

aller là où il y en a besoin donc ça

peut être aussi bien dans ta peau que

dans tes articulations en fait si je

prends cette pomme là h ce que j'ai mis

du temps à comprendre c'est que la

bouffe quand elle arrive dans notre

estomac elle est décomposée en

différentes petites parties et en fait

notre corps c'est une machine incroyable

qui va recomposer en fonction de ses

besoins et d'envoyer les nutriments là

où il en a besoin pour faire très simple

je sais pas si vous jouez à Minecraft tu

commences le jeu tu dois survivre contre

des monstres qui vont t'attaquer la nuit

et tu as rien tu as juste des point mais

en fait dans le monde qui t'entoure tu

peux en tapant sur de la terre récupérer

de la terre taper sur un arbre récupér

du bois et en fait tu vas récupérer des

matières premières et quand tu vas les

crafter tu peux assembler quelque chose

donc si tu prends par exemple du bois et

de la pierre ça te fait une h et en fait

c'est exactement ça qui se passe c'est

que si je prends ma pomme dans mon

ventre ça va se décomposer dans notre

ventre et ça va nous donner des

nutriments nécessaires à la

reconstruction de quelque chose d'autre

et donc là tout à l'heure tu parlais par

exemple le collagène si je le prends

comme ça directement en fait là le le

admettons qu'il y a du collagène dans

cette pomme il suffit pas que je me

mette la pomme pomme sur la gueule pour

pouvoir absorber le collagène il faut

que je l'absorbe que mon estomac

décompose par exemple une protéine plus

grosse pour en récupérer le collagène

elle-même l'a décomposé en récupérer les

peptides ces petits peptides là les

recomposer pour les envoyer un coup dans

mon cartilage pour refaire du collagène

dans ton cor pour refire du collagène

dans mon corps voilà et cette capacité

là en fait on la perd avec les années

exactement et notre capacité de synthèse

de protéin aussi on la perd avec les

années oui tout à fait avec les années

et la capacité de synthèse de protéines

va diminuer donc c'est important de

palier en apportant suffisamment de

protéines en fait c'est la base de tout

et il y a énormément de personnes qui ne

consomment pas suffisamment de protéines

au quotidien ou du moins les apports ne

sont pas adaptés à l'activité physique

au mouvement au sport et cetera et ça

c'est vraiment important que les gens

sachent que il faut manger suffisamment

de protéines quotidiennement tout

simplement parce que on n'est pas

capable de les stocker si tu manges

beaucoup de protéines une journée tu vas

pas faire un stock pour les jours

d'après et donc le poule d'acide aminé

c'està-dire l'acide aminé c'est le la

brique qui constitue la protéine voilà

et bien ça il y a un poule libre très

très faible qui tient même pas une

journée c'est pour ça que tous les jours

il faut manger des protéines pour

apporter ces acides aminés qui servent à

faire tout ce dont on a besoin à notre

équilibre émotionnel notre santé

musculaire et plein notre équilibre

hormonal aussi donc c'est essentiel de

manger des protéines tous les jours

alors parce que je connais bien ton

discours viendra juste après dans notre

assiette on doit avoir des protéines

mais pas que des fibres et on en parlera

hyper important ne quittez pas seulement

cette vidéo en gardant la tête de la m'

dit de manger que des prottes c'est

clairement pas seulement ce qu'elle a

dit elle a dit les protes c'est hyper

important pour la santé ça les protes

globalement je vous mets le tableau là

des sources de protéines tu nous as dit

la quantité tout à l'heure à minimum

0,83 3 g par kilo par jour chez une

personne qui mange des protéines

animales

ok pour les personnes qui mangent des

protéines d'origine végétale il faut

augmenter un peu parce que c'est pas la

même digestibilité et ça dépend

évidemment de nos besoins si on est

sportif et de notre âge donc on doit

avoir dans notre alimentation des

protéines si vous arrivez pas à manger

suffisamment de protéines parce que

finalement vous êtes souvent en

déplacement ou que tout simplement vous

êtes en terme de quantité ça vous fait

trop on peut également se supplémenter

avec des poudres de protéines de qualité

des protéines végétales qui qui

associent plusieurs sources végétales

justement pour la complémentarité des

acides aminés pour en apporter à la

bonne quantité en plus tu disais pour le

fort articulaire du collagène exactement

sur du collagène on peut l'avoir dans

l'alimentation générale sur la peau de

poulet ou tous les bouillons et ça

s'achète aussi des bouillons tout faits

pour ceux qui auraient pas envie de

cuisiner après l'avantage aussi des

bouillons c'est que tu as pas que du

collagène dedans tu as plein d'autres

nutriments qui vont être intéressants

mais après on peut tout tout simplement

aussi se supplémenter avec des des

poudres de collagène du collagène via

les compléments alimenta de qualité

c'est-à-dire sous forme de peptide

hydrolysé qui peuvent être absorbés au

niveau de l'intestin t les collagènes

voilà tu prends du collagène ce qu'on

appelle natif c'est beaucoup trop gros

et ça sera pas assimilé est-ce que dans

notre alimentation il y a un truc qu'on

doit surtout pas faire qui peut être

mauvais pour nos articulations est-ce

queil y a une alimentation qui serait

genre proinlammatoire alors clairement

oui c'est manger tout ce qui est ultra

transformé et également tout ce qui est

source d'agent avancé de glication ce

qu'on appelle donc qu'on va retrouver

dans les aliments transformés mais aussi

dans tout ce qui est barbecue tout ce

qui est Bruni brûlé fumé tout ça c'est

ça active directement un potentiel

inflammatoire ça active de

l'inflammation dans le corps et ça

génère du stress oxydatif donc si je do

donner un conseil aujourd'hui c'est

éviter de manger tout ce qui est ultra

transformé et tout ce qui est brûlé

Bruni enfin le mode de cuisson est

important au quotidien le deuxième

conseil c'est si jamais on a envie

d'avoir plus de confort articulaire une

fois de plus le juste dosage du

mouvement c'est vraiment le plus

important mais là aussi on peut se

supplémenter avec du collagène tout à

fait on peut se supplémenter par exemple

si tu as une blessure tu vas te

supplémenter tous les jours au moins

entre 5 et 10 g et après tu peux faire

de l'entretien par exemple que trois

fois par semaine pour maintenir un taux

suffisant de collagène ok trop bien et

le truc à surtout pas faire pas de

barbuck non mais bien sûr faut pas

rentrer dans les excès l'équilibre

alimentaire ça se ça se visualise sur

une semaine donc si une fois de temps en

temps on fait un barbecue il y a pas de

problème mais si tous les jours vous

allez l'habitude de faire cuire votre

viande de la faire brûler clairement

c'est quelque chose qu' va falloir

essayer de modifier imagine tu as un

pote pas de chance il t'amène une viande

un peu brunie qu'est-ce que tu fais moi

j'essaiai d'enlever les parties brunies

ça marche d'enlever les parties brunies

ouais déjà et après si c'est si tu as

tendance à faire ça régulièrement après

bah il faut essayer de contrebalancer ça

en apportant des antioxydants donc tu

apportes des antioxydants dans ton

assiette en mangeant des choses colorées

il faut mettre de la couleur dans les

assiettes voilà exactement les fruits

rouges tout ce qui est polyphénol le

cacao tu vois le cacao c'est l'aliment

le plus concentré en polyphénol qui est

antioxy

mais tu peux aussi bien sûr te

supplémenter avec des antioxydants en

géule plusieurs sources d'antioxydants

un petit peu comme ça comme si ça mimait

ton assiette en fait donc c'est aussi

possible d'avoir recours à une

supplémentation antioxydant attention

par contre les antioxydants quand on en

prend en supplémentation c'est pas au

long cours parce que dans ton corps

c'est important d'avoir l'oxydation un

petit peu est-ce que les antioxydants

contrebalancent le stress oxydatif ah

oui c'est ça en fait dans le corps c'est

vraiment une balance on crée l'oxydation

ne serait-ce que pour ce défendre contre

les microbes on génère de l'oxydation

pour tuer les microbes les germes donc

le but c'est pas de supprimer

l'oxydation juste c'est d'avoir

suffisamment dans ton corps des

ressources antioxydantes pour

neutraliser l'excès alors cette vidéo on

a la chance d'être en partenariat avec

NHCO euh évidemment les conseils que tu

donnes ce sont des grands conseils mais

il s'avère que il y a des gammes de

produits qui peuvent y répondre bien sûr

après c'est vraiment ça doit être

personnalisé l'accompagnement en

micronutrition parce que il y a des

erreurs qui peuvent être faites donc je

mets en garde juste sur ça faites-vous

accompagner si vous désirez consommer

par par un pharmacien ou par une

personne qui serait formée en

micronutrition donc avec un diplôme

universitaire avec une formation

certifiante euh il y a plusieurs

parcours possibles mais c'est important

d'être suivi on est d'accord que formmer

en micronutrition c'est pas quelqu'un de

petit comme moi tout n'est pas une

question de taille je suis moi aussi

très petite hein donc donc tous les deux

on parle de micronutrition mais c'est

pas Léa je sais pas si tu te rappelles

au mois de novembre quand moi j'ai fait

ma compète de jug dessus j'étais crevé

moi j'utilise les produits de nhhco

depuis 2 ans j'avais besoin de te

conseiller justement pour pouvoir mieux

encaisser cette contrainte de travail et

cette surcharge d'entraînement et tu

m'avais proposé du nucléox ouais nucléox

ce sont des antioxydants donc qui vont

un petit peu mimer ce qu'on ferait

naturellement dans l'assiette c'estdire

plein de sources d'antioxydants

différents pour justement neutraliser un

excès potentiel de stress oxydatif qui

peut qui pourrait être lié à un stress

mental trop important ou un stress même

physique trop important donc voilà cette

petite cure d'antioxydant j'avais

conseillé je t'avais aussi conseillé du

magnésium pour l'activité physique juste

aprs stress et une supplémentation aussi

en protéin VG protéine ouais ça ça

marche d'ailleurs si jamais vous voulez

bah vous aussi avoir peut-être pas

directement les conseils de l'a mais on

a un questionnaire directement en

description de la vidéo pour pouvoir

éventuellement connaître vos besoins en

supplémentation on en a parlé rapidement

sur le magnésium c'est la deuxième

partie de cette vidéo pour bien vieillir

c'est aussi une question de savoir ce

qui se passe dans not tête en fait j'ai

beaucoup de patients qui aujourd'hui

veulent se mettre au sport mais en vrai

entre la vie le boulot parfois les

enfants la pression ils arrivent tard le

soir chez eux tu sens que le mec il vide

un peu son sac parce que c'est aussi mon

cas et en particulier en ce moment j'ai

tellement de

taf j'ai plus envie de faire du sport en

fait je suis trop crevé pour aller à

l'entraînement parce qu'il a une perte

de motivation en fait pourquoi qu'est-ce

qui se passe bah quand tu es stressé tu

vas surconsommer certains micro

nutriment et en l'occurrence le

magnésium c'est le premier quand tu es

stressé tu perds du magnésium alors que

tes besoins augmentent il est chassé

dans les urines alors que à côté de ça

tu en as vraiment besoin pour t'adapter

à la situation de stress donc

effectivement le magnésium on a on a

très vite tendance à être carencé or

l'alimentation même s'il y en a dans

certains aliments et c'est très

compliqué de réussir à couvrir les

besoins de 360 mg par jour comment

est-ce qu'on fait pour savoir si on est

en carence en magnésium c'est un

ensemble de signes en fait le magnésium

ça peut être un ensemble de CNE ça peut

être un tressutement de la paupière ça

peut être des crampes ça peut être une

hypersensibilité au bruit à la lumière

ça peut être bah de la fatigue une perte

d'énergie parce qu'il faut savoir que le

magnésium c'est essentiel à la

production de l'énergie cellulaire alors

si tu cherches vraiment à en apporter en

quantité un petit peu plus élevée dans

l'alimentation tu as certaines

opétiantes qui en contiennent certains

aliments qu'on peut te lister juste ici

dans la vidéo euh et après sinon il faut

se supplémenter avec un magnésium de

bonne qualité parce qu'encore une fois

en supplémentation tu as de tout tu as

des selles de magnésium qui sont pas

bien assimilées comme le chlorure de

magnésium qui va donner la diarrhée mais

qui va pas être absorbé au niveau

cellulaire donc là encore une fois il

faut prendre plutôt du bisglycinate de

magnésium qui est un magnésium qui est

très bien assimilé tout au long du

tractus digestif quand on commence à

être fatigué stressé on va avoir un

dérèglement hormonal qui va se passer

dans notre cerveau notamment au niveau

du cortisol comme beaucoup de choses

dans le corps c'est la dérégulation qui

pose problème le stress n'est pas un

problème c'est le stress chronique

dérégulé qui peut poser problème le

cortisol n'est pas un problème on a

besoin de cortisol c'est l'excès de

cortisol qui serait mal régulé de

manière chronique qui peut créer un

problème qui peut surtout ne pas nous

apporter ce dont on a besoin pour

fabriquer les neurotransmetteurs qui

vont nous apaiser et faire qu'on a on a

un bon motal qu'on est motivé qu'on a

envie de faire du sport dans le cerveau

il y a plusieurs choses qui rentrent en

compte il y a les neurotransmetteurs qui

doivent être en équilibre donc il y a

quatre grands neurotransmetteurs le GABA

c'est la stabilité émotionnelle le calme

la sérotonine c'est l'hormone de la

bonne humeur de la joie la dopamine

c'est l'hormone de la motivation fait

qu'on le matin on est on est motivé on a

envie de de de faire sa journée et le

dernier endorphine ocytcine alors ça

c'est plutôt effectivement l'ocytocine

un lien d'attachement aussi on la

sécrète au moment de l'accouchement

pendant l'allaitement c'est encore autre

chose et la sérotonine donne lieu après

à la mélatonine qui est l'hormone du

sommeil parce que le sommeil est

essentiel à une bonne santé mentale mais

aussi une bonne santé physique les

fameux précurseurs c'est-à-dire ceux qui

servent à construire le

neurotransmetteur et bien ce sont

notamment les acides aminés qu'on va

retrouver dans notre alimentation et

c'est pour ça que on va orienter en

fonction par exemple tu me dis moi j'ai

des pulsions sucrées j'ai pas le moral

j'ai l'alarme à l'œil toute la journée

bah je vais te conseiller de manger des

aliments qui vont contenir du

tryptophane à savoir des amandes un

petit peu de chocolat noir en collation

avec une banane à ces heur pour

favoriser naturellement ta production de

sérotonine parce que le tryptophane sert

à la synthèse de sérotonine le

tryptophane ça on peut en manquer dans

l'alimentation donc après on peut bien

sûr prendre des mesures alimentaires

pour essayer de le combler et de manière

spontanée éventuellement aussi

l'apporter via une supplémentation sous

forme d'acide aminé donc l tryptophane

en supplémentation pour essayer de

améliorer la synthèse de sérotonine

naturellement dans le cerveau donc la

sérotonine c'est ce neurotransmetteur

qui nous permet de nous sentir serein et

bien si on a un déficit de sérotonine

c'est ce qu'on retrouve d'ailleurs dans

certaines dépression alors toutes les

dépressions ne sont pas des déficits de

sérotonine non pas que il y a plusieurs

choses dans la dépression ça peut aussi

être lié la dépression à ce justement à

cette inflammation à une

neuroinflammation une inflammation au

niveau de tes neurones c'est pour ça que

c'est très important aussi d'apporter

suffisamment d'oméga3 les oméga-3 non

seulement ils sont précurseurs de

molécules ils vont en fait en gros

générer des molécules

anti-inflammatoires et ils vont aussi

permettre une bonne plasticité cérébrale

c'est-à-dire une bonne connexion entre

neurones parce que c'est pas tout

d'avoir des neurones c'est que il faut

que l'information entre ces neurones se

fasse bien et pour avoir une bonne

souplesse il faut suffisamment d'oméga3

et si tu n'en manges pas suffisamment

dans ton assiette bah ça ça se répercute

directement dans tes cellules alors les

oméga3 on les retrouve dans les poissons

gras donc je sais que tu sais ce que

c'est que le mainten non je sais c'est

Aran ouais j'allais dire dorade je suis

pas sûr Aran euh merde sardine oui

sardine sardines macro Aran vous les

prenez idéalement oui frais c'est

toujours bien mais en boîte ça va très

bien je ve dire vous pouvez tout à fait

vous procurer des boîtes de sardines et

en manger au moins une fois par semaine

pour le poisson gras l'huile dans la

boîte faut la prendre aussi alors

l'huile en général dans les boîtes c'est

de l'huile d'olive hein h B l'huile

d'olive l'huile d'olive oui tout à fait

on peut en manger trois cuillères à

soupe par jour sans problème ça contient

des oméga 9 mais qui sont essentiels à

une bonne santé ce qu'il faut comprendre

avec les acides gras c'est qu'il y a pas

d'éviction à faire tout est une question

de quantité et en l'occurence il faut

suffisamment d'oméga3 donc pour en

manger suffisamment c'est au moins deux

fois par semaine du poisson dont au

moins une fois un poisson gras qu'on a

cité le saumon le saumon aussi est un

poisson gras mais il est plus pollué

donc plutôt une fois toutes les 3

semaines et après on a aussi les huiles

végétales riches en oméga-3 comme

l'huile de lin et l'huile de cameline

qu'on peut intégrer à notre huile

d'olive en fait ce qu'on mange et la

manière dont on vit l'activité physique

qu'on fait ça impacte directement

l'expression de nos gènes on a tous un

patrimoine génétique qu'on a hérité on n

pas le même on n'est pas on n'est pas

des vrais jumeaux et en fait euh donc ça

on peut pas le changer par contre ce

qu'on peut changer chaque jour en

changeant notre mode de vie la manière

dont on s'alimente c'est l'expression

quelle partie de notre ADN va être lu et

donc c'est ça qu'il faut comprendre tout

le monde peut y arriver c'est c'est ça

c'est prouvé scientifiquement il faut

pas être parfait il faut essayer de

faire du mieux qu'on peut chaque jour et

surtout essayer de progresser finalement

parce que on peut pas passer avec des si

on a très mauvaises habitudes du jour en

lemain tout changer c'est pas possible

mais on peut mettre petit à petit en

place c'est un petit peu comme le sport

quand on n jamais fait de sport et qu'on

veut s'y mettre mais on commence par

faire 10 minutes de marche rapide et

puis peut-être que la fois d'après on

marchera 15 minutes puis après peut-être

qu'on courra un petit peu ben c'est

exactement pareil dans l'alimentation

fixez-vous des objectif que vous allez

pouvoir réaliser donc si c'est vous

mangez pas du tout poisson allez je

commence à manger une fois du poisson et

puis si j'y arrive pas bah je prends des

oméga3 en supplémentation ça fait partie

voilà d'une démarche d'une première

démarche euh ça peut être je mange pas

du tout de de de légumes euh bah petit à

petit j'intègre petit à petit des

quantités de fibres d'autant plus que si

vous mangez jamais de légumes jamais de

fibbres et que vous en mangez une grosse

quantité jour en dem main au niveau

digestif ça va pas bien se passer on y

reviendra sur les fibres sur la partie

alimentaire parce que je sais que ça

tient à cœur et moi aussi

la les trois conseils que tu dois donner

aux gens pour entretenir votre cerveau

alors manger suffisamment d'oméga3 ça

c'est la base deuxième point manger

suffisamment d'antioxydants dans

l'assiette donc ça passe par tous les

aliments coloré pareil que pour les

articulations et les muscles et le

l'entretien de de la jeunesse les

sources de caroté toutes les sources de

polyphénol caroténine on les retrouve

dans quoi caroténoïde c'est tout ce qui

est coloré donc carotte potitarron

poivron de saison sur les saisons oui

voilà exactement le but c'est de manger

des légumes de saison effectivement donc

manger des de la couleur mais ça peut

aussi être des légumes verts et tout ce

qui est source de polyphénol donc les

épices le cacao les herbes aromatiques

c'est hyper important aussi j'avais vu

passer une étude un des aliments et

vitamine A aussi tout simplement

vitamine A

oui mais c'est tout simplement pour toi

mais dans quoi on la retrouve la

vitamine AC vitamine C si vous ne mangez

pas de produits frais et des des fruits

frais ou des légumes frais bah

potentiellement vous pouvez en manquer

parce que la vitamine C elle est très

vite détruite par la cuisson donc euh

donc fruit fait légumes frais voilà Tart

de tomate voilà vitamine A c'est tout ce

qui est rouge fruits rouge enfin tout ce

qui est source de caroténoïde pour la

provitamine A ou sinon la vitamine A

directement dans le règne animal donc

elle est très concentrée par exemple

dans le fois de Moru donc une fois tous

les 8 10 jours manger 40 g un petit

apéro avec une petite tartine de fois de

Moru c'est idéal pour la porort en

vitamine A et la vitamine E on la

retrouve dans toutes les huiles de

qualité qu'on vous met juste là et

troisième conseil bien sûr bah stimuler

son cerveau lire plutôt que de se

scroller pendant 2 Hees faire des des

jeux intellectuels discuter avoir une

vie sociale échanger viv vivre voilà

tout simplement Léa merci beaucoup les

fibres oui les fibres ça doit être

coloré ça doit être antioxydant c'est

bon pour la non perméabilité intestinale

qui prédispose à une microinflammation

ou à une inflammation de bagrade

exactement ça remplit bien nos assiettes

ça remplit bien nos estomacs exactement

et ça permet voilà d'apporter de de

nourrir notre microbiote intestinale or

le microbiote intestinal est au au

centre de notre santé donc effectivement

les fibres bah il y a même pas un

Français sur deux qui en consomme

suffisamment donc c'est hyper important

chaque jour d'augmenter vos portions de

végétaux dans vos assiettes globalement

dans ton assiette il faut que la moitié

de ton assiette ce soit des végétaux des

fibres des végétaux des légumes et non

pas des

végéas tu as la rêve ouais c'est vrai tu

maquiller Vegeta non pas du tout tu

viens de perdre la moitié des gens de

cette vidéo c'est quoi Vegeta bon c'est

un personnage de Dragon Ball Z ah bah

excuse-moi moi je regardais pas ça

regardais plutôt Princesse Sarah que

Dragon Ball zel qui on a le même âge non

je suis un tout petit peu plus vieille

je crois ça se voit pas parce que je

prends des antioxydants

[Rires]

hyper important on évite une trop forte

exposition au stress carbony alors

stress carbony il a lieu que quand il y

a déjà du stress oxydatif et le stress

carbonyle intervient quand il y a trop

de sucre donc après ça rejoint aussi

dans l'assiette attention à l'excès de

sucre souvent on diabolise l'excès de

protéin mais c'est pas ça qui est

problématique aujourd'hui et l'excès de

gras on diabolise le gras alors qu'en

fait le vrai problème dans notre

assiette aujourd'hui c'est le sucre trop

de sucre en présence d'un stress

oxydatif dont on a parlé avant bah ça

fait ce qu'on appelle le stress carbony

le stress carbon ony en fait tu viens

casser tes protéines tes lipides tu peux

apporter des sources de enfin du stress

carbonyle directement dans ton aciette

quand tu vas manger des tout ce qui est

brûlé ou carbonisé donc on évite d'avoir

des produits qui soient beaucoup trop

transformés de manière régulière ça

c'est intéressant aussi un truc que tu

nous dis et c'est souvent ce que

j'explique dans mon message c'est le

dosage qui crée le poison un peu c'est

OK parce que mine de rien on a le droit

de se lâcher la grappe on a le droit de

se faire plaisir maintenant si toute

votre vie est uniquement tourner autour

du plaisir de l'assiette et parfois des

excès votre corps d'une manière ou d'une

autre il va nous le faire payer soit

d'un point de vue physique soit d'un

point de vue mental fais juste un petit

parenthèse sur la santé mentale on parle

ici des petits aléas mentales de

l'anxiété je vous parle pas de la

dépression sévère évidemment si jamais

vous souffrez de problématique mental et

d'exposition au stress chronique

évidemment il y a un lien avec

l'assiette qui peut créer des facteurs

qui vont vous prédisposer à l'entretien

de ces pathologies ou au nontaitement de

ces pathologies mais convient d'aller

consulter si ça traîne trop sur

l'entretien du cerveau on essaie de

construire des habitudes de vie qui nous

permettent bah d'avoir un bon cerveau

l'excès bah bien sûr d'alcool de tu vois

tout ça

onè d'alcool de même la cigarette le

tout ce qui est perturbateur endocrinien

enfin tout ça ça peut aussi impacter le

cerveau enfin merci l de le rappeler

tout à fait l'importance du sommeil

l'importance de ce qu'on met dans notre

cerveau en terme de nouveaux

apprentissages avoir la possibilité

d'avoir de nouvelles apprentissages au

travers de rencontre de lecture de sport

on essaie de renouveler nos habitudes

parce que ça va nous permettre de créer

des nouvelles connexions neuronales et

pour ça c'est important d'avoir bah des

aliments qui nous permettent de

potentialiser tout ça versus l'inverse

j'ai pas de nouvelle connexion j'ai pas

de nouvel apprentissages et en plus de

ça j'ai pas dans mon assiette des

aliments qui me permettent de développer

un nouveau cerveau exactement tout est

lié en fait tout est lié et enfin dans

mon alimentation plutôt des fibres ça

participe à la société donc c'est très

important c'est riche en micronutriments

donc ça augmente la la l'apport en

micronutriment dont on a besoin chaque

jour et pas juste les calories et ça

permet aussi de réguler justement le

taux de sucre dans le sang et éviter

d'avoir bah un excès de sucre dans le

sang qui peut participer par exemple à

un stress carbony de l'inflammation

entretenir un taux de cortisol trop

élevé et cetera donc ça c'est important

d'avoir suffisamment de fibres pour

toutes ces raisons là c hyper clair

merci beaucoup Léa de rien avec plaisir

euh j'espère que ça vous aura plu

j'espère que vous aurez du coup les

idées bah un peu plus claires sur les

trois façons qu'on vous propose d'éviter

l'accélération du vieillissement euh et

de pouvoir profiter un maximum bah de

votre corps de votre cerveau et du monde

qui vous entoure Léa merci merci Greg

merci évidemment à notre partenaire NHCO

de nous avoir accompagné je vous dis à

très bientôt ciao si jamais cette vidéo

vous a plu et que vous avez envie

d'aller plus loin dans votre cas

personnel bah j'ai une bonne nouvelle il

existe des professionnels de la santé

qui sont formés en en micronutrition

alors il travaillent dans des pharmacies

et ben pour pouvoir les retrouver on

vous a mis gentiment les liens en

description pour retrouver un

professionnel de santé formé proche de

chez vous alors si jamais vous avez

envie de rencontrer personne vous pouvez

aller directement sur le site internet

de nhhco poser vos questions et vous

allez recevoir en réponse des conseils

personnalisés faits par des

professionnels formés en micronutrition

si jamais cet épisode vous a plu je vous

invite à regarder celui-ci avec Léa où

on revenait sur les fondamentaux de la

micronutrition et puis sur celui-ci on

parlait spécifiquement de la motivation

et de l'impact d'une mauvaise

alimentation sur la motivation l'anxiété

et le stress éventuellement même du

burnout à très bientôt Ciao