【40代50代】炎症が激減し最高の体調になる最強の食べ物【うわさのゆっくり解説】
Summary
TLDRこのビデオのスクリプトは、慢性炎症とは何かについて解説しています。現代の生活習慣が原因で体内に慢性的な炎症が生じ、それが様々な病気を引き起こしていること。そして、セロリ、アボカド、生姜、サーモン、もち米などの食材に含まれる成分が慢性炎症を抑える効果があることを紹介。最後に、それらの食材を使ったスープのレシピが示されています。
Takeaways
- 😊 慢性炎症は現代病の原因になっている
- 🔥 食事が慢性炎症の主な原因だが、睡眠不足など生活習慣全体が関係している
- 🥗 セロリ、アボカド、生姜、サーモン、もち麦など、抗炎症作用のある食べ物が多数ある
- 😴 睡眠の質が悪いと慢性炎症が起きやすくなる
- 💡 人工照明で寝ると炎症が増える
- 🍅 トマトのリコピンにも抗炎症作用がある
- 🌱 全粒穀物を食べると炎症が下がる
- 💪 腸内環境を整えることが慢性炎症対策に重要
- 🍚 もち麦のベータグルカンが腸内環境を整えてくれる
- 😋 この情報を生かして炎症を抑える料理を作ることができる
Q & A
慢性炎症とはどのような状態ですか?
-体内で長期にわたり炎症が続いている状態のことです。原因がはっきりしないことが多く、体調不良などの症状が続くことが特徴です。
慢性炎症はどのような病気の原因になりますか?
-糖尿病、癌、認知症、メタボリックシンドローム、うつ病、高血圧など、様々な病気の引き金になります。
慢性炎症の主な原因は何ですか?
-食事が大きな原因で、過剰カロリー、加工食品、食物繊維不足、塩分過多などが理由です。また睡眠不足などの生活習慣も原因となります。
セロリにはどのような抗炎症成分が含まれていますか?
-ルテオリンとアピゲニンというフラボノイドが主な抗炎症成分です。アピゲニンには強力な抗炎症作用が確認されています。
生姜を加熱しても抗炎症効果は得られますか?
-はい、得られます。加熱しても含まれる成分が変化し、抗炎症効果を発揮し続けます。
アスタキサンチンにはどのような抗炎症効果がありますか?
-強力な抗酸化力に加えて、体内の様々な炎症を抑制する効果が確認されています。定期的に摂取することが大切です。
もち麦を食べるメリットは何ですか?
-全粒穀物なので食物繊維が豊富。腸内環境を整えることで体内の炎症を抑えます。
トマトジュースのリコピンにはどんな効果がありますか?
-抗酸化作用と抗炎症作用があるため、2型糖尿病や心疾患などの予防にも効果的です。
このスープのポイントは何ですか?
-抗炎症効果の高い食材を使用している点です。野菜を煮込むことで栄養素の吸収も高めています。
このスープを飲むのはどんな人におすすめですか?
-体内の炎症を抑えたい方や、糖尿病や心疾患などの予防をしたい方におすすめです。
Outlines
😋 慢性炎症とその影響
このパラグラフでは、現代人の生活習慣が引き起こす慢性炎症について説明しています。不健康な食生活や不規則な生活が慢性炎症を引き起こし、これが糖尿病、癌、認知症、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病へと繋がるリスクを増大させることが指摘されています。炎症の基本的な概念と慢性化するとどのような状態になるか、また、現代の生活が古代の生活とどう異なり、その違いが炎症にどう影響するかについても解説しています。
🌙 睡眠と慢性炎症
このパラグラフでは、不足した睡眠や夜間の光暴露が慢性炎症に与える影響に焦点を当てています。睡眠不足が慢性炎症のリスクを高め、それがさまざまな健康問題を引き起こす可能性があることを述べています。また、夜間に明るい照明を使用することが心筋梗塞や脳梗塞のリスクを増加させることが研究で明らかにされています。このパラグラフは、健康的な睡眠習慣と環境が慢性炎症を抑制する上でいかに重要かを強調しています。
🥑 慢性炎症を抑える食材
このパラグラフでは、慢性炎症を抑えるための食材が紹介されています。セロリ、アボカド、生姜、サーモン、もち麦など、それぞれの食材が持つ抗炎症作用の成分や効果について詳しく解説しています。これらの食材がどのようにして体内の炎症反応を抑え、病気のリスクを減少させるのかについての説明が含まれており、健康的な食生活の重要性が強調されています。
🍲 慢性炎症を抑えるレシピとその効果
このパラグラフでは、前述の抗炎症作用を持つ食材を使用したミネストローネスープのレシピと、そのスープが体に及ぼす健康効果について説明しています。食材の選び方、調理方法、それぞれの成分が炎症に与える具体的な影響についての詳細が提供されています。また、料理を通じて慢性炎症を抑えることの大切さと、健康への意識を高めることの重要性が伝えられています。
Mindmap
Keywords
💡慢性炎症
💡抗炎症作用
💡睡眠
💡フラボノイド
💡全粒穀物
💡腸内環境
💡抗酸化物質
💡リコピン
💡スープ
💡予防
Highlights
慢性炎症は現代の生活習慣病である
睡眠不足が慢性炎症の原因になる
人工照明が慢性炎症を引き起こす
Transcripts
もぐもぐもぐもぐもぐもぐもぐー
ふー今日も朝ごはんお腹いっぱい食べて
幸せいっぱいお腹ぽっこりいい加減
ダイエット始めないとかなりやばいことに
なってんじゃねうるさーい私からこの
ぽっこりお腹を取ったら何が残
るっていうのよ
健康的にうるさーいお前の方がうるわ
うるせえでやんすねパンツくらい履いて
こい書けるよやめとけそれにしても霊夢
みたいに食生活も乱れてる上に
生活も不規則だとマジで体に慢性的な炎症
が発生しちゃって
将来病気になるリスクが一気に上がっ
ちゃうぞまあ確かに最近ちょっと体も
だるいし何回イマイチ体調が良くない感じ
はしてるのよねぇでもそもそも慢性炎症
ってからだがどうなっちゃってる状態なの
かしらというわけで今回は私たちの体を
蝕んでいく
慢性炎症とは何のか1日1杯で慢性炎症を
抑える
究極のスープについて解説していくんだ
ぜーそれじゃあゆっくり解説
スタート
ピチピチ
慢性炎症はまさに現代の生活習慣病である
糖尿病
癌認知症メタボリックシンドローム
うつ病高血圧
肝疾患などいろいろな病気の引き金となる
炎症でこの慢性炎症によって
寝ても疲れが取れないいつも体が重いなん
となく体の調子が悪いという状態が続いて
しまうそして長年この状態が続くことで
さっき言ったような病気になってしまい
さらに炎症がひどくなっていくという悪
循環に陥ってしまうんだこれって具体的に
体の中でどんなことが起こっている状態な
のよ魔理沙まずそもそも炎症って何なのっ
てことなんだけど
炎症っていうのは最近感染
化学物質
物理的衝撃や
怪我によって
体が反応して赤くなる
腫れる熱を持つうずくなんかの症状が
起きる症状の正体のことを言うんだ
要するに体が異常を感じてそれを排除する
ために免疫が機能して体を守るシが働い
てる状態ってことよねだな
次に慢性の意味なんだけどこれには急激に
悪化したりしないが
治癒にも長期間を要する病気の性質という
意味がありこのマスクない状態が続くこと
と定義もはっきりしていないんだ
実際に慢性炎症の症状っていうのは
原因がわからないことが多く
慢性炎症が続いてる間
体内はずっとボヤが続いている状態になっ
てしまうそして年齢を重ねて免疫機能が
低下してくると
ボヤ顔さえきれずに
糖尿病
心疾患
認知症癌なんかの病気に発展していって
しまうんだぜー酒でアルコール消毒すれば
治るけどな
酒持ってこいやめとけ
慢性炎症って最初に現代病みたいな感じで
言ってたけど
昔はこういう慢性的な炎症ってなかったの
かしらこれには面白い調査があって
パプアニューギニアでは
昔と同じような生活をしている民族がいる
んだけどその民族のをしたところ
糖尿病の発症率はほぼ0%これに加えて
認知症やがんなどもほとんどなかったんだ
よ
へー
要は昔の生活をしている人の方が
現代病って言われてる病気にかかるリスク
がほとんどなかったってことになるんだー
ちなみにどんなものが慢性炎症を
引き起こす原因になっちゃうの
慢性炎症の原因はやっぱり食事が大きな
割合を占めていて
過剰なカロリー摂取加工食品の食べ過ぎ
食物繊維不足
塩分の過剰摂取なんかが挙げられるこれに
加えて
睡眠不足や私たちの体の馴染みのない
デジタル聞きや人工照明なんかも
慢性炎症の原因になってしまうんだ人工
証明が慢性炎症に関わってるって一体どう
いうことなのまず復習したいのが私たちの
体の仕組みは何万年もほとんど変わってな
いってことつまり現代の急速な発展に体の
仕組みが追いついていない状態なんだ今
みたいに人工透明なんかなかっただろ
私たちが人口照明やパソコンの光による
遅くまで当たっていると
元々備わっている体内時計が狂ってしまう
これが睡眠のリズムを狂わせ熟民の時間が
減少してしまうんだ
要は人工的な光が原因で睡眠の質が悪く
なっているって事なのね
睡眠の質が落ちることも慢性炎症が起こる
原因になるんでしょその通りで
イギリスのサリー大学が行った調査では1
週間6時間以下の睡眠で過ごし最後に1日
徹夜しただけでなんと
慢性炎症以外と怖いかも
炎症や免疫系
代謝ストレス反応に関連する711もの
遺伝子の発言に影響したんだぜ
めちゃくちゃ
影響してんじゃんかよー
電気は消して寝るんだぞ皆の臭
他にも遺伝子の概日リズムが不規則になっ
ていた
多くの遺伝子において
約24時間さっきの振動の幅が収縮した
40時間の徹夜では
十分に眠っていた人たちの7倍の影響を
受けたという結果になったんだそれって
もしかして寝ている時の照明も影響し
ちゃうのかしら
実はさっきチーズが言ったことも的を得て
いて2010年に奈良県立医科大学が行っ
た調査では
夜に電気をつけっぱなし
特に明るい光での睡眠はなんとー
豆電球付けないと眠れないいー
動脈硬化の進行を促し最も明るい群では
心筋梗塞のリスクを10%
脳梗塞のリスクを11.6%も増加させる
という結果になったんだ今日から真っ暗に
して寝ます
わしの言う通りでやんすんなよこの他にも
2022年3月にノースウエスタン大学の
発表によると
明るい照明をつけたまま寝ると
心拍数が増加しインスリンの抵抗性が増加
するということもわかっているまた別の
研究でも寝ているに明るい状態だと
肥満のリスクも上がることがわかっている
んだよ私のお腹が出てる
原因がやっとわかったー
お前はただの食いすぎなだけだろそれにし
ても高賀蛍光灯の光を受けるだけでも
こんなにも色々なことが引き起こされちゃ
うってびっくりだわー
ほんとそれ
現在の慢性炎症を引き起こす要因は
食事だけに限らず
化学物質への暴露や
薬アレルギー物質とめちゃくちゃ増えて
しまっただからこそ常日頃炎症を抑える
ことが老後の健康にすごく大切でそこで
重要になってくるのがやっぱり日々の食事
なんだ
具体的にどんな食べ物が私たちの体の炎症
を取ってくれるのよ魔理沙それじゃあここ
から
実際に炎症を抑えてくれる食材を5つ紹介
した後それを使って霊夢が炎症を抑える
スープを作ってくれよな
やだ話終わっちゃうだろ魔理沙が作れよ
お前は黙っとけまず最初の炎症を抑えて
くれる食べ物はセロリだよまさかのここに
来てセロリが出てくるとは思わなかった
けど
セロリってどんな効果があるのかしら
実はセロリって抗炎症作用を持っている
食べ物の中では王様と言っていいくらいの
効果があってその成分がルテオリンと
アピゲニンといったフラボノイドなんだ
ぜぇまた初めて聞く名前のフラボノイドだ
けどどんな作業があるのかしらまず
ルテオリンなんだけど
ルテオリンには抗酸化作用もあって細胞を
炎症から守ってくれるこの他にも
血中の尿酸値の濃度を下げる
炎症が起こることで上がってしまう血糖値
の抑制
動脈硬化の抑制
炎症の原因になる肥満の抑制作用なんかも
あってこれらの作業は体内で炎症を
引き起こすhnfアルファという物質を
抑制したり
死亡組織における炎症性サイトカイン
レベルを低下させることで引き起こされる
ことが分かっているんだこれだけでも
めちゃくちゃ優秀だけどもう一つの
アピゲ任にはどんな効果があるのかしら
アピゲ任にはルテオリンよりもさらに強力
な抗炎症作用があってこの効果はなんとー
セロリ以外とうまいー
ステロド公園商材と同程度の抗炎症作用が
あることがわかっているんだぜもはや
薬膳かよお
ほんとそれ
実際のデータでも炎症性サイトカインと
言って
体内の神経系に炎症を引き起こす
インターロインワンベータという遺伝子を
抑制し
抗癌作用なんかでも注目を集めている物質
なんだよこれに加えてセロリに含まれる
アピールセネリンといった香り成分には
精神を落ち着かせイライラや頭痛を
和らげる効果があるさらに抗炎症作用の
あるベータカロテンも含んでいるから
炎症を抑える野菜としては超絶優秀なんだ
ぜーもうセロリクってれば全て解決でやん
すねというわけで終わらすなよ
続いて2つ目に慢性を抑える食べ物は
アボカドだよアボカドといえば心臓病を
予防してくれる食べ物でも出てきたやつ
じゃん
新疾患も予防してくれる上に抗炎症作用
まであるんだーだなこれは実際の人の調査
で明らかになっていてハンバーガーを食べ
させた試験ではハンバーガーとアボカドを
摂取させたグループでは
体内の炎症マーカーが減少したという結果
になったんだよ
ポテチにアボカドのディップを塗れば解決
ねうまそうだけどやめとけ
他にもアボカドに含まれるAV119と
いう成分には
皮膚細胞の炎症を軽減する効果や
1998年のフランスの研究では
変形間接省の患者364名にアボカド成分
を含んだ薬を6か月間投与したところ
痛みと膝の機能が良くなったという結果に
なっているんだよこれはアボカドの解説の
時にもやったけどなんでこうなるんだっ
たっけこの作業は直接講演賞作用とは関係
ないんだけどアボカドにはアボカド不喧嘩
物という
質が含まれていてこの中にtgfベータと
いう物質があるこの物質が軟骨がすり減る
のを防いだり
すり減った軟骨を修復する作用があり
軟骨の編成の修復や予防をしてくれるんだ
2016年にもポーランドで4822
名を対象に同じような実験をしたんだけど
結果もほぼ同等なものになっている
ちなみにこの効果をアボカドから取る場合
1日半分程度のアボカドを食べることが
推奨されているんだぜー
続いて3つ目の慢性炎症を抑える食べ物は
生姜で
生姜はそもそも超優秀な健康食材でなん
とー400
種類の天然の化学成分が確認されていて
漢方にもよく利用されているんだぜ
生姜は食べる薬みたいなもんだもんねぇ
ほんとそれこのうち特に慢性炎症に作用し
てくれるのは
生姜に含まれるジンゲロールという生姜
特有の成分で
特に神経系の慢性的な炎症を抑える作用が
確認されている
生姜を生のまま摂取すると
体から出される慢性炎症を引き起こし
アレルギーや喘息の原因物質となる
ロイコトリエンの形成を抑える効果がある
んだよ
ジンギロールは加熱しても効果は失わない
のかしら
ジンギロールは加熱や乾燥によって生姜を
折るという成分に変化するんだけど
生姜オールにもプロスタグラジンという
慢性炎症の原因の一つになる物質を抑える
効果があるから
生でも
加熱しても
炎症を抑えてくれる効果はあるんだよ
続いて4つ目の慢性炎症を抑えてくれる
食べ物は酒やサーモンでこれらに含まれて
いるアスタキサンチンとEPADHAが
強力に体を慢性炎症から守ってくれるんだ
EPAとDHAはこの前のサバの解説でも
やったけど
蝶の炎症を取ってくれたり
血管や脳の炎症からも体を守ってくれるの
よねぇだなこの2つは慢性炎症を抑えて
くれる料理には欠かせなくて
心血管
作業アレルギー性皮膚炎や
糖尿病の抑制
炎症からの細胞保護作用
体内の炎症の原因となる脂肪肝の抑制と
いった
色々な角度から慢性炎症から体を守って
くれるんだこれに加えてアスタキサンチン
にも抗炎症作用があるってことなんでしょ
だなまず明日きさんちんの復讐をざっくり
するとアスタキサンチンの抗酸化力は
ビタミンCの6000倍最強の抗酸化
ビタミンであるビタミンEの1000倍の
作用がある上に
通常フラボノイドは数時間で排出されて
しまうんだけどアスタキサンチンは体内に
3日程度と止まってくれるんだそれに
アスタキサンチンは普通の抗酸化物質と
違って
細胞を色々な角度から活性酸素の除去して
くれるのよねぇ
加えて他の抗酸化物質の抗酸化力を増強し
てくれる働きがあるから
定期的に摂取することは
廊下から体を守る上ですごく有効な成分な
んだそしてこういった強力な抗炎症作業に
よって様々なストレスから発生する活性
酸素による
炎症性サイトカインを抑制してくれること
がわかっているんだぜ
続いて5つ目の炎症を抑えてくれる食べ物
は持ち麦だよもち麦が出てきたってことは
全粒穀物を食べることが
慢性炎症を減らすことに役立つってこと
かしらその通りだよ霊夢
全粒穀物の摂取において人の研究で分かっ
ていることは
全粒穀物を摂取することで
CRPインターロイン6
dnfα
インターロインベータといって
炎症マーカーが低減することがわかって
いるんだよ
うわーこんなにたくさん炎症物質を抑えて
くれるんだーでもなんでその中でももち麦
なのかしらもち麦には大麦に比べて発酵性
食物繊維のベータブル感が豊富に含まれて
いるこのベータグルカンには超の炎症を
抑える効果や
体内の炎症を抑えてくれる探査脂肪酸を
増やしてくれる効果があるんだよなるほど
ね
確かにそもそも腸内環境を整えることは
慢性炎症を抑える上ですごく大切なことに
なってくるもんねぇほんとそれ
むしろ腸内環境を改善しないと慢性炎症は
なかなか解決できないと言っていいくらい
腸内環境は慢性炎症と深く関わっている
実際に大麦やもち麦を食べることで善玉菌
が増えることも人の研究で明らかになって
いて
主に超のバリア機能に大切な落胆を作って
くれる
腸内細菌が増えることがわかっているんだ
よここまでの慢性炎症を抑える食べ物を
まとめるとまずはセロリでセロリに含ま
れるアピゲニンには
ヒステロイド抗炎症剤と同程度の抗炎症
作用が確認されている2つ目はアボカドで
アボカドは抗炎症作用があるだけじゃなく
軟骨を復活させる効果もあるのよねー
うんうん
続いて3つ目は生姜で
生姜に含まれるジンゲロールは神経系の
炎症に主に働きかけ
加熱しても生姜オールとして抗炎症作用を
発揮してくれる4つ目はタイヤサーモンで
酒やサーモンに含まれるアスタキサンチン
は
強力な抗酸火力とともに
体中の炎症から体を守るだけじゃなく
炎症も抑えてくれる5つ目はもち麦でもち
麦のベータグル感は腸内環境を改善し
腸の炎症を抑えてくれる効果があるんだよ
体の炎症を抑えてくれる食べ物については
バッチリわかったわここから私がこの食材
たちを使って
慢性炎症を抑える料理を作っていくわね
それじゃあここから
ピチピチ霊夢のクッキングたー
ピチピチ
今回作っていく料理は
炎症スッキリミネストローネで
使っていく材料はさっき解説したもち麦
アボカド
セロリ
生姜サーモンに加えて
トマトジュース
オリーブオイルにんにく人参玉ねぎ
蒸し大豆を使った野菜スープを作っていく
わね
スープにする理由は
別の解説でもやっているけど
野菜に含まれるフラボノイドが
生野菜の10倍から100倍摂取できる
からなんだよなぁ
僕も2年前に作ったスープ今だに飲んでる
よどんだけ少食だよ
早速作っていくんだけどまずセロリの
葉っぱにも栄養があるから
玉ねぎとニンニクの皮と一緒に出汁をとっ
ておいてちょうだい
次に鍋にオリーブオイルを敷いて
ニンニクと
生姜をみじん切りにし
オリーブオイルで弱火で炒めておいてね
オリーブオイルの含まれる俺を簡単には
頭痛薬に使われるNSイブプロフェンと
同じ
体内の抗炎症作用があることがわかってい
て
ステロド性一生剤と全く同じ経路で
炎症に対して作用してくれるぞと言ってる
間にどんどん材料切ってるけど
材料の切る順番は材料を痛める順番と同じ
で
玉ねぎ人参セロリで切った順からどんどん
炒めていってOkよ昔全部一緒に炒めたら
シェフに命取られそうになったのはいい
思い出だったなぁいい思い出の定義間違っ
てんだろ順番きちんと守るんだぞ皆の衆
おめえがうp主のシェフかよアボカドと虫
大豆サーモンもち麦以外の材料が全部入っ
たら
塩麹で軽く味付けをして
軽く火を通して頂戴今回は栄養の損失を
少なくしたかったからあんまり炒めてない
けど
野菜の甘みをグッと引き出したかったら
しっかり目に傷めた方が味は美味しく
仕上がるからねここにもち麦とさっきの
玉ねぎの皮とセロリの葉っぱのエキスを
加えて十分程度に込んでもち麦をある程度
でいいから柔らかくしていってね
神話残った状態で大丈夫なのか
後で煮込んでるうちに柔らかくなるから
それは大丈夫よそしたらトマトジュースと
残りのカットしたアボカドサーモン虫大豆
を投入
撮影できてねえじゃねえかカメラが炎症を
起こしてた起こしかよ
抗炎症作用で外せないのはやっぱりトマト
で
トマトのリコピンにも
慢性炎症を抑える効果があって
イランのテヘラン大学の調査では
トマトジュースを毎日330ml
飲むと
血中の炎症マーカーが低下することが
わかっているこの他にも
トマトリコピンには2型糖尿病
心臓病
脳卒中高血圧なんかも予防してくれるぞ
トマトジュースにはフレッシュのトマト
よりリコピンが多く入ってるのよねー
材料が全部入ったら3日煮込んでねだから
誰も作らねえんだよそんなもん20分
くらい煮込んでちょうだい最後にもう一回
塩麹で味を整えたら
器に持ってアホ円を居ると定番のネギかけ
たらかーん
虫大豆のイソフラボンにもリュウマチ
慢性炎症皮膚炎なんかを引き起こして
しまうtnfアルファの生産を抑制し
慢性炎症を改善してくれる効果があるんだ
ぜ誰も聞いてないでやんす一人でも聞いて
くれてたらそれでいいんだよ好きだね粋な
んでもってアレンジ今回はカレー味と
チーズの背でアレンジしました
味付けは塩麹だけで超シンプルだから
塩麹なしで塩で味付けする場合は
チキンコンソメとかで代用してねもし
セロリ嫌いだったらなんか方法あんのか
食べれるようになってね
スパルタかわがまま言ってるとシェフに
怒られるよ
私が食べてあげるお前が食いてぇだけだろ
セロリ抜いてもいいよお前が言うなこの
動画を見て
慢性炎症を抑えるの大切って思った方は
チャンネル登録とグッドボタンをお待ちし
てます
夜電気つけて寝てたけど今日から消すよう
にしよって思った方のコメントなんかもお
待ちしてるわねということで最後まで
ご視聴ありがとうございました
[音楽]
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