Some Restaurants Charging For Bread, Chips In New Trend

Summary

Un nouveau phénomène émerge dans les restaurants où certains commencent à facturer des éléments habituellement gratuits, comme le pain ou les chips. Bien que ces frais supplémentaires soient compréhensibles pour couvrir les coûts croissants des restaurants, certains clients estiment que cela peut donner une impression d'exploitation. Les restaurateurs doivent être transparents concernant ces frais, mais tout est dans la façon dont cela est communiqué. Certains optent pour des frais explicites, tandis que d'autres, comme dans le cas de l'owner de Commerce, offrent encore certains extras gratuitement pour préserver l’expérience client.

Takeaways

• 😀 De plus en plus de restaurants facturent des articles autrefois gratuits, comme le pain et les chips.
• 😀 Certains clients estiment que ces frais supplémentaires sont injustes, mais les restaurateurs expliquent qu'ils doivent couvrir des coûts croissants.
• 😀 Le pain est souvent inclus gratuitement, mais certains chefs, comme Harold Moore, facturent maintenant le pain gourmet.
• 😀 Selon Harold Moore, le coût de fonctionnement des restaurants a augmenté, ce qui oblige certains à facturer des éléments comme le pain.
• 😀 Les experts estiment que les frais supplémentaires sont acceptables si les clients en sont informés à l'avance et que les prix sont clairement indiqués.
• 😀 Le concept de frais supplémentaires est controversé, mais peut être nécessaire pour maintenir des marges bénéficiaires minces.
• 😀 Des articles comme l'eau et les condiments ont également été facturés dans certains restaurants.
• 😀 Certains restaurants ont adopté une approche claire en indiquant les frais supplémentaires sur leurs menus, tandis que d'autres ne le font pas.
• 😀 Les propriétaires de restaurants, comme Jacob Conanan, soulignent que les clients peuvent abuser des éléments gratuits, comme les chips, ce qui justifie parfois des frais après un certain nombre de demandes.
• 😀 Les consommateurs doivent être vigilants et lire attentivement le menu ou poser des questions pour éviter toute surprise sur la facture.

Q & A

Pourquoi certains restaurants commencent-ils à facturer des éléments comme le pain ou les chips ?

Certains restaurants commencent à facturer ces éléments en raison de l'augmentation des coûts de fonctionnement et des marges bénéficiaires réduites. Cela permet aux restaurants de maintenir leur rentabilité tout en faisant face aux défis économiques.

Quels sont les sentiments des clients face à cette nouvelle tendance de facturation pour des éléments habituellement gratuits ?

Les clients se sentent souvent contrariés, estimant que des articles comme le pain ou les chips devraient être offerts gratuitement. Ils n'ont pas de problème à payer un prix juste, mais ils ne veulent pas se sentir exploités.

Quel est l'avis de Harold Moore, chef propriétaire de Commerce à Greenwich Village, sur cette tendance ?

Harold Moore explique qu'il veut offrir un sens de générosité à ses clients, mais qu'il doit également rester en affaires en raison des coûts croissants de fonctionnement des restaurants.

Qu'est-ce que les experts en restauration, comme Steven Zor, disent à propos de cette pratique de facturation supplémentaire ?

Les experts estiment qu'il est acceptable pour les restaurants de facturer des éléments supplémentaires à condition que cela soit clairement indiqué sur le menu, afin que les clients soient informés et ne se sentent pas trompés.

Pourquoi les clients peuvent-ils avoir une mauvaise réaction lorsqu'ils voient des frais supplémentaires pour des éléments comme les chips ou le pain ?

Les clients peuvent se sentir que le restaurant est avare ou qu'il essaie de gratter chaque centime, ce qui peut entraîner une mauvaise image du restaurant.

Comment Jacob Conanan, propriétaire d'un restaurant, gère-t-il la facturation des chips et salsa ?

Jacob Conanan offre toujours les chips et salsa gratuitement, expliquant qu'il a essayé de facturer après le troisième panier, mais cela a offensé certains clients.

Quels autres éléments certains restaurants ont-ils commencé à facturer en plus des chips et du pain ?

Certains restaurants ont commencé à facturer des éléments comme les citrons, l'eau et même des condiments de base pour maintenir leurs marges bénéficiaires.

Que suggère-t-on aux clients pour éviter des mauvaises surprises sur leur facture ?

Il est recommandé aux clients de lire attentivement le menu ou de poser des questions à leur serveur pour s'assurer qu'ils comprennent toutes les charges supplémentaires possibles.

Les frais supplémentaires sont-ils généralement considérés comme une tentative d'augmenter les profits des restaurants ?

Non, ces frais supplémentaires ne sont pas nécessairement une tentative de gouger les consommateurs, mais plutôt une manière pour les restaurants de maintenir des marges bénéficiaires minimes et de rester ouverts malgré les coûts élevés.

Comment les clients réagissent-ils aux restaurants qui sont transparents sur leurs frais supplémentaires ?

Les clients semblent plus acceptants des frais supplémentaires si ceux-ci sont clairement expliqués sur le menu, ce qui permet d'éviter des malentendus ou des frustrations.