Etapas de la Producción de Cerdos en una Finca Porcícola - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Summary

Este video detalla el proceso completo de producción porcina en la empresa Inversiones Ábume, que abarca desde el manejo de cerdos en la granja Villa Angela hasta la comercialización de sus productos. Se describen las fases de cría, alimentación, sanidad y reproducción, así como el manejo de instalaciones y la implementación de prácticas tecnológicas avanzadas. Además, se abordan temas como la inmunocastración, la mejora en la calidad de la carne, y la eficiencia en la conversión alimentaria. Finalmente, se invita al público al Congreso Mundial Brahman 2018, evento sobre la ganadería cebuina.

Takeaways

• 😀 La empresa Inversiones Álvarez produce cerdos a partir de un ciclo completo con 1,300 hembras y una producción mensual estimada de entre 2,900 y 3,000 cerdos.
• 😀 El sistema de producción incluye un proceso estricto de alimentación, con una planta propia de concentrados para garantizar la calidad del alimento en todas las etapas de los cerdos.
• 😀 El porcentaje de carne magra en los cerdos producidos es entre 56 y 57%, con un grosor de grasa dorsal de 12 a 14 milímetros.
• 😀 El rendimiento en canal caliente es del 85% para hembras y alcanza el 83-83.5% en cerdos y monogástricos.
• 😀 El 35-40% de los cerdos producidos se comercializa directamente en puntos de venta de la empresa, mientras que el excedente se vende en pie.
• 😀 En la granja, se realiza un proceso sanitario riguroso que incluye la vacunación contra enfermedades como el mycoplasma, parvovirus y tecnología de control sanitario.
• 😀 Las cerdas se estimulan para la reproducción y se manejan con un sistema de inseminación artificial que asegura una alta tasa de fertilidad.
• 😀 Las instalaciones cuentan con comederos automáticos y sistemas de calefacción para garantizar el bienestar de los animales en todas las fases de su crecimiento.
• 😀 La empresa implementa un proceso de pre-levante y levante de cerdos que incluye varias fases de alimentación, manejo sanitario y control de temperatura.
• 😀 El proceso de desinfección de las instalaciones es crucial para evitar enfermedades, y se realiza un lavado profundo seguido de la aplicación de desinfectantes antes de recibir los lechones.
• 😀 El congreso mundial de Brahman en Bucaramanga, Colombia, es un evento destacado en el que se discutirán temas como la nutrición, el manejo de ganado y se realizarán juzgamientos de razas cebuinas.

Q & A

¿Cuántos cerdos produce la empresa al mes y cuál es su peso promedio de salida?

La empresa produce entre 2,900 y 3,000 cerdos al mes, con un peso promedio de salida de entre 102 y 115 kilos por cerdo.

¿Qué porcentaje de magro y grasa dorsal se maneja en los cerdos producidos?

El porcentaje de magro en los cerdos es del 56 al 57%, y el grosor de la grasa dorsal varía entre 12 a 14 milímetros.

¿Cómo se distribuye la comercialización de los cerdos producidos por la empresa?

El 35 al 40% de los cerdos se comercializa directamente con la empresa, mientras que el excedente se comercializa en pie.

¿Cuál es el proceso de alimentación utilizado en la granja?

La empresa cuenta con su propia planta de concentrado para producir alimentos específicos para cada etapa del ciclo de los cerdos, garantizando alimentos de alta calidad.

¿Cómo se lleva a cabo el proceso de inseminación artificial en la granja?

El proceso de inseminación se realiza utilizando un arco inicial y, actualmente, se están utilizando bandas funcionales para mejorar el estatus sanitario en la granja.

¿Qué ocurre en el proceso de parto en las cerdas?

Cuando una cerda comienza el parto, se espera la expulsión del primer lechón. En caso de dificultades, se utiliza la estimulación para ayudar en el proceso, y se supervisa constantemente la salida de los lechones.

¿Cómo se manejan las temperaturas en las parideras?

Se instalan lámparas calefactoras para mantener una temperatura de 34 grados centígrados, evitando la pérdida de calor en los lechones.

¿Cómo se alimentan los lechones en la fase inicial?

Los lechones reciben alimentación de fase 0, similar a la leche materna, para facilitar la transición al alimento peletizado. Se les proporciona esta alimentación durante la primera semana de vida.

¿Cuánto tiempo permanecen los lechones en el precio y cuál es su peso al final de este periodo?

Los lechones permanecen en el precio entre 49 y 52 días, y al final de este periodo alcanzan un peso promedio de entre 33 y 34 kilos.

¿Qué tipo de instalaciones y tecnología se utilizan para la alimentación en la granja?

Las instalaciones cuentan con comederos automáticos que permiten una alimentación a voluntad, y se utiliza tecnología para reducir el desperdicio de alimento.