¿Cómo funciona el sistema digestivo? (animación)
Summary
TLDREl sistema digestivo humano es un proceso complejo y altamente evolutivo que se compone de múltiples órganos, incluyendo el recto, intestinos (delgado y grueso), páncreas, estómago, hígado y vesícula biliar, y esófago. Los alimentos son desmenuzados en la boca, mezclados con saliva y amilasa, y luego se transportan al estómago, donde se mezclan con el ácido gástrico y enzimas para comenzar la digestión. El químa se mueve al intestino delgado, donde se mezcla con la bilis y las enzimas pancreáticas, que completan la digestión de proteínas, carbohidratos y grasas. Los nutrientes son absorbidos a través de las vellosidades y microvellosidades del intestino delgado, mientras que el intestino grueso se encarga de la absorbción de electrolitos y la descomposición de la fibra. Finalmente, los residuos no digeridos son excretados a través del recto y el ano.
Takeaways
- 🦷 Los alimentos son desmenuzados en la boca por los dientes y mezclados con la saliva, la cual contiene la enzima amilasa que inicia la digestión de los hidratos de carbono.
- 🔄 El proceso de peristaltismo es responsable del transporte del bolo alimenticio desde la boca hasta el estómago a través del esófago.
- 💧 El estómago se divide en seis zonas y contiene glándulas gástricas que producen moco para proteger la pared del estómago y ácido gástrico para continuar la digestión.
- 🌡️ El ácido gástrico tiene la capacidad de destruir bacterias dañinas y activar la enzima pepsina, que descompone las proteínas.
- 🍽 La vitamina B12 requiere del factor intrínseco producido por las glándulas gástricas para ser absorbida en el intestino delgado.
- 🧪 La lipasa gástrica es una enzima que ayuda en la digestión de las grasas en el estómago, transformando triglicéridos en ácidos grasos libres.
- 🚰 El quimo, una masa semifluida de alimentos parcialmente digeridos, no puede entrar en el duodeno inmediatamente debido al esfínter pilórico.
- 📉 El pH del quimo es neutralizado por el hidrógeno carbonato de sodio en el jugo pancreático, lo que permite que las enzimas digestivas funcionen adecuadamente.
- 🔄 La bilis, producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar, se mezcla con el quimo en el duodeno y es esencial para la emulsificación de las grasas.
- 🌀 Los pliegues circulares y las vellosidades en el intestino delgado aumentan la superficie de contacto con los alimentos y mejoran la absorción de nutrientes.
- 🚛 Los nutrientes son transportados a través de las vellosidades y microvellosidades del intestino delgado hacia el torrente sanguíneo y el sistema linfático.
Q & A
¿Cuáles son los principales órganos que componen el sistema digestivo humano?
-El sistema digestivo humano está compuesto principalmente por el recto, el intestino grueso, el intestino delgado, el páncreas, el estómago (también llamado gaster), el hígado con la vesícula biliar, el esófago y varias glándulas salivales cerca de la boca.
¿Qué es la amilasa y qué función cumple en la boca?
-La amilasa es una enzima digestiva presente en la saliva. Su función es comenzar a digerir los hidratos de carbono en la boca, dividiéndolos en unidades más pequeñas.
¿Cómo se transporta el bolo alimenticio desde la boca hasta el estómago?
-El bolo alimenticio es empujado hacia la garganta por la lengua y luego hacia el esófago, que lo impulsa hacia el estómago a través de un movimiento conocido como peristaltismo.
¿Qué es el peristaltismo y qué músculos lo realizan?
-El peristaltismo es el movimiento rítmico y协调 de los músculos del tracto digestivo que permite el transporte del bolo alimenticio. Está causado por las capas musculares del esófago, el stratum circular y el stratum longitudinal.
¿Cuál es la función del ácido gástrico y cuáles son sus componentes principales?
-El ácido gástrico tiene como función digerir los alimentos y matar bacterias. Está compuesto principalmente por ácido clorhídrico, la enzima pepsina, el factor intrínseco y la lipasa para la digestión de las grasas.
¿Por qué es importante la vitamina B12 y cómo se absorbe en el intestino delgado?
-La vitamina B12 es crucial para mantener saludables las células nerviosas y sanguíneas y ayuda a producir el ADN. Para su absorción en el intestino delgado, es necesario el factor intrínseco, producido por las glándulas gástricas, que permite su combinación y posterior absorción.
¿Cómo se produce la bilis y cuál es su función en la digestión de las grasas?
-La bilis es producida por las células del hígado, almacenada en la vesícula biliar y se añade a los alimentos en el duodeno. Su función es emulsificar las grasas, es decir, romperlas en pequeñas gotas para facilitar su digestión y absorción.
¿Qué es el quimo y cómo se forma?
-El quimo es una masa semifluida de alimentos parcialmente digeridos que se forma cuando los bolos alimenticios individuales se mezclan debido a los movimientos del estómago.
¿Cómo cambia el pH del quimo del estómago al duodeno y cuál es su importancia?
-El pH cambia debido a la acción del hidrógeno carbonato de sodio presente en el jugo pancreático, que neutraliza el ácido del quimo y produce un valor óptimo de pH entre 7 u 8. Esto es importante porque permite que las enzimas digestivas del páncreas funcionen adecuadamente.
¿Cuáles son las funciones de las vellosidades y las microvellosidades en el intestino delgado?
-Las vellosidades y las microvellosidades aumentan considerablemente la superficie intestinal y son responsables de la absorción de nutrientes. Las microvellosidades transportan los nutrientes al interior del torrente sanguíneo o linfático.
¿Qué sucedería si el ácido gástrico no tuviera una capa mucosa protectora como el estómago?
-Sin una capa mucosa protectora, el ácido gástrico podría dañar las paredes del esófago al refluir, causando una condición conocida como reflujo gastroesofágico (RGE).
¿Cuál es el propósito del intestino grueso en el proceso digestivo?
-El intestino grueso, también conocido como colon, se encarga de eliminar el agua del quimo y agregar moco para facilitar la excreción de los residuos no digeridos. Además, contiene bacterias importantes para la producción de vitaminas y la descomposición de la fibra para la energía.
Outlines
😀 Introducción al Sistema Digestivo
El primer párrafo introduce el sistema digestivo humano, destacando su complejidad y evolución a lo largo de millones de años. Se menciona que está compuesto por órganos como el recto, el intestino grueso y delgado, el páncreas, el estómago, el hígado con la vesícula biliar y el esófago. Además, se incluyen glándulas salivales cerca de la boca. Se describe cómo los alimentos son desmenuzados en la boca, mezclados con saliva y la acción de la enzima amilasa. La descripción prosigue con el transporte del bolo alimenticio desde la boca hasta el estómago, y se destaca la función del esfínter entre el esófago y el estómago. Finalmente, se mencionan los componentes del ácido gástrico y su importancia en la digestión y protección contra bacterias.
🍲 Digestión de Alimentos y Absorción de Nutrientes
El segundo párrafo se centra en la digestión de alimentos y la absorción de nutrientes. Se habla sobre la lipasa gástrica y su resistencia al ácido, su capacidad para dividir triglicéridos y la eficacia de la digestión de grasas en el intestino delgado. Se describe el proceso de mezcla de los alimentos en el estómago y la formación del quimo. Se menciona la importancia del esfínter pilórico y cómo se mezclan la bilis y las secreciones pancreáticas con el quimo en el duodeno. Se destaca la función del jugo pancreático y sus enzimas, así como la emulsificación de las grasas por la bilis. Además, se abordan los mecanismos de absorción de nutrientes en el intestino delgado, incluyendo la necesidad del factor intrínseco para la absorción de la vitamina B12.
🚀 Funciones del Intestino Grueso y Eliminación de Residuos
El tercer párrafo explora las funciones del intestino grueso y el proceso de eliminación de residuos. Se describe cómo el quimo se mueve a través del intestino grueso y cómo se elimina el agua y se añade moco para facilitar la excreción. Se menciona el papel del intestino grueso en la producción de vitaminas y la descomposición de la fibra para energía, así como su importancia en el sistema inmunitario. Se destaca la ausencia de vellosidades en el intestino grueso y la conexión con el intestino delgado a través de la válvula ileocecal. Finalmente, se aborda el almacenamiento temporal de los residuos indigestos en el recto antes de su excreción.
Mindmap
Keywords
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💡esófago
💡estómago
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💡intestino grueso
💡peristaltismo
Highlights
El sistema digestivo humano es un proceso complejo que ha evolucionado a lo largo de millones de años.
Incluye estructuras como el recto, intestino grueso y delgado, páncreas, estómago, hígado con vesícula biliar y esófago.
Las glándulas salivales desempeñan un papel crucial en la digestión desde la boca.
La amilasa, una enzima en la saliva, inicia la digestión de los hidratos de carbono.
El esófago utiliza peristaltismo para transportar el bolo alimenticio desde la boca hasta el estómago.
El estómago se compone de capas musculares que permiten su ampliación y contiene glándulas gástricas.
El ácido gástrico contiene ácido clorhídrico, pepsina y factor intrínseco, esencial para la digestión y la destrucción de bacterias.
El factor intrínseco es necesario para la absorción de la vitamina B12 en el intestino delgado.
La lipasa gástrica es una enzima que ayuda en la digestión de las grasas en el estómago.
El quimo es una mezcla semifluida de alimentos parcialmente digeridos que se forma en el estómago.
El esfínter pilórico controla la entrada del quimo del estómago al duodeno.
El páncreas y la vesícula biliar liberan sus jugos en el duodeno para continuar la digestión.
Las enzimas del jugo pancreático, como la tripsina y alfaamilasa, desempeñan un papel fundamental en la digestión de proteínas y carbohidratos.
La bilis, producida por el hígado, se une al quimo en el duodeno y es esencial para la emulsificación de las grasas.
El intestino delgado posee pliegues y vellosidades que aumentan la superficie de absorción de nutrientes.
Los nutrientes son absorbidos por las vellosidades y transferidos a los capilares sanguíneos.
El intestino grueso, o colon, tiene como función principal la absorción de electrolitos, el almacenamiento temporal de residuos y la producción de vitaminas.
Las bacterias presentes en el intestino grueso son importantes para el sistema inmunitario y la energía.
El movimiento peristáltico es clave para el transporte del quimo a lo largo del tracto gastrointestinal.
Las sustancias no absorbidas por el intestino son excretadas finalmente a través del recto y el ano.
Transcripts
el sistema digestivo humano es muy
complejo y ha evolucionado durante
millones de años está formado
básicamente por el recto el intestino
grueso el intestino delgado y el
páncreas el estómago también llamado
gaster y el hígado con la vesícula
biliar el esófago también forma parte de
este sistema así como varias glándulas
salivales cerca de la boca
[Música]
en primer lugar los alimentos son
desmenuzados en la boca por los dientes
y luego se mezclan con la saliva con la
ayuda de las glándulas salivales la
saliva contiene una enzima digestiva
llamada amilasa que ya empieza a digerir
los hidratos de carbono en la boca
divide los hidratos de carbono en
unidades más pequeñas
la mezcla de alimentos con saliva en
forma de bola también conocida como bolo
alimenticio Es empujada hacia la
garganta por la lengua y finalmente
hacia el esófago que impulsa el bolo
alimenticio hacia el estómago
la luz esofágica es decir la abertura
del interior del esófago es muy flexible
lo que permite transportar bolo
alimenticio de diferentes tamaños el
esófago está formado por varias capas
estas capas se encuentran en todo el
tubo digestivo las dos capas musculares
externas el stratum circular compuesto
principalmente por fibras circulares y
el stratum longitudinal que es un
músculo longitudinal son responsables
del peristaltismo a través de estos dos
músculos el bolo alimenticio puede ser
transportado desde la boca hasta el
estómago Incluso si la persona de cabeza
y el estómago suele estar dividido en
seis zonas
[Música]
el estómago Está compuesto por una
estructura similar a la del esófago
tiene una capa muscular longitudinal en
el exterior por debajo podemos encontrar
fibras musculares circulares además hay
una capa muscular oblicua que recubre la
mucosa en el interior hay rigurosidades
que permiten que el estómago se agrande
cuando se consumen alimentos la pared
del estómago contiene glándulas
gástricas estas producen moco que es
capaz de proteger la pared del estómago
del ácido gástrico secretado el ácido
gástrico se produce al oler o ver la
comida pero también las especias y el
estiramiento del estómago provocan la
secreción es decir la liberación de
ácido gástrico como el esófago no tiene
una capa mucosa protectora como el
estómago este y el esófago están
separados por un esfínter
relaja cuando se empuja un bolo
alimenticio desde el esófago hacia el
estómago y luego se contrae para evitar
que el ácido y los alimentos vuelvan a
subir el jugo gástrico está compuesto
entre otras cosas por ácido clorhídrico
la enzima pepsina el factor intrínseco y
la lipasa para la digestión de las
grasas
además de nutrientes los alimentos
también contienen bacterias que pueden
dañar el organismo los componentes del
ácido clorhídrico son capaces de
destruir las bacterias dañinas
además el ácido clorhídrico convierte el
pepsinógeno también liberado por las
glándulas gástricas en pepsina
la pepsina es capaz de descomponer las
proteínas en el estómago
[Música]
para la absorción de la vitamina B12 en
el intestino delgado se necesita el
factor intrínseco que es producido por
las glándulas gástricas la vitamina debe
combinarse con el factor intrínseco
entonces puede ser absorbida
posteriormente por el intestino delgado
la vitamina B12 contribuye a mantener
sanas las células nerviosas y sanguíneas
del organismo y ayuda a producir el ADN
también contiene lipasa gástrica una
enzima resistente al ácido para la
digestión de las grasas en el estómago
la lipasa gástrica divide un
triglicérido en un ácido graso libre y
un triglicérido por lo que el organismo
solo puede absorber el ácido graso libre
la digestión de las grasas es más eficaz
en el intestino delgado a través del
jugo gástrico y los movimientos del
estómago que tienen lugar
aproximadamente cada 20 segundos los
bolos alimenticios individuales se
mezclan hasta formar una masa semi
fluida de alimentos parcialmente
digeridos el llamado quimo
el quimo no puede entrar en el duodeno
al principio porque hay un esfínter a la
salida del estómago el esfínter pilórico
se parece al esfínter esofágico el
esfínter pilórico se abre solo unos
milímetros por lo que los trozos más
grandes permanecen dentro del estómago
en la primera sección del intestino
delgado el duodeno la bilis y las
secreciones pancreáticas se mezclan con
el quimo a través de la ampolla
hepatopancreática el jugo pancreático
contiene numerosas proenzimas y enzimas
digestivas para que estas cumplan su
función es necesario un valor de pH Más
alto que el del estómago por esta razón
el jugo pancreático contiene hidrógeno
carbonato de sodio el hidrógeno
carbonato de sodio es capaz de
neutralizar el ácido del quimo y
producir así el valor óptimo de la noche
de 7 u 8
el jugo pancreático también obtiene por
encima solo a través de la enteroquinasa
liberada por la pared del duodeno la
proenzima tripsinógeno se convierte en
tripsina que puede dividir las proteínas
y activar otros tripsinógenos
[Música]
también encontramos Alfa amilasa que ya
habíamos encontrado en la boca convierte
los carbohidratos restantes en maltosa e
isomaltosa
además la lipasa pancreática es capaz de
dividir los triglicéridos en dos ácidos
grasos libres la lipasa gástrica como
hemos visto antes solo puede producir un
ácido graso libre la lipasa pancreática
puede escindir los triglicéridos de
forma excelente porque la bilis rompe
las grasas en pequeñas gotas esto se
llama emulsificación
otras numerosas enzimas forman parte del
jugo pancreático pero no se explicarán
en detalle aquí
la bilis es producida por las células
del hígado y transportada a la vesícula
biliar la bilis se almacena en la
vesícula biliar y finalmente se añade a
los alimentos en el duodeno a través de
la ampolla hepatopancreática el páncreas
también libera jugo a través de la
ampolla hepatopancreática el intestino
delgado consta de tres secciones duodeno
yeyuno e íleon el íleon continúa en el
intestino grueso en la parte inferior
derecha del abdomen el duodeno y el
yeyuno tienen pliegues circulares para
aumentar la superficie de contacto con
los alimentos
los pliegues están cu por pequeñas
proyecciones en forma de dedo llamadas
vellosidades las vellosidades aumentan
considerablemente la superficie las
vellosidades tienen una longitud de
aproximadamente un milímetro cada
vellosidad contiene capilares sanguíneos
y un capilar linfático que veremos más
adelante
[Música]
los nutrientes marcados aquí en verde
son absorbidos por las vellosidades y
transferidos a los capilares sanguíneos
[Música]
algunos nutrientes como la glucosa no
necesitan un transportador se
transportan libremente en el torrente
sanguíneo
[Música]
otros nutrientes como el hierro
requieren proteínas de transporte como
la transferrina
[Música]
las grasas son transportadas por los
quilomicrones que son lipoproteínas los
triglicéridos que se transportan están
prácticamente encerrados en la
lipoproteína los quilomicrones y los
triglicéridos se transportan a
continuación a través de las
vellosidades cada vellosidad está
cubierta por microvellosidades aún más
pequeñas estas multiplican
considerablemente la superficie
intestinal las microvellosidades
absorben los nutrientes y los
transportan al interior
[Música]
la última parte del intestino delgado es
el íleon no tiene a diferencia del
duodeno y el yeyuno pliegues circulares
el íleon absorbe
electrolitos como el calcio para la
formación de huesos y dientes
[Música]
oligoelementos como El zinc para la
producción de esperma y el sistema
inmunitario
vitaminas como la vitamina B12 para la
formación y maduración de los glóbulos
rojos y el ácido biliar restante que se
transporta de vuelta al hígado a través
del torrente sanguíneo al igual que en
el esófago el alimento es transportado
por el movimiento peristáltico en cambio
las contracciones de segmentación sirven
para mezclar el quimo que aquí se
muestra en amarillo y rojo para
facilitar la visualización del proceso
de mezcla
el intestino grueso es más grueso que el
intestino delgado mide aproximadamente
un metro de largo y rodea al intestino
delgado el intestino delgado está
conectado al intestino grueso a través
de la válvula ileocecal se abre cuando
el quimo debe pasar del intestino
delgado al grueso el intestino grueso no
tiene vellosidades como el intestino
delgado porque la mayoría de las
sustancias digeribles ya sean absorbido
en el intestino delgado sin embargo el
intestino grueso contiene más bacterias
que células en todo el cuerpo son
importantes para muchas otras tareas
como la producción de vitaminas y la
descomposición de la fibra para la
producción de energía del cuerpo
muchas de estas bacterias son una parte
importante del sistema inmunitario al
eliminar los gérmenes dañinos
a través del movimiento peristáltico el
quimo es transportado desde el colon
ascendente
al colon transverso y al colon
descendente en su recorrido por el
intestino grueso se elimina el agua del
quimo además se añade moco para la
correcta excreción de los residuos las
sustancias que no pueden ser absorbidas
a través del intestino delgado o del
intestino grueso permanecen en el recto
y son finalmente excretadas a través del
ano
[Música]
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