Los 20 aminoácidos y sus funciones
Summary
TLDREste video explica qué son los aminoácidos, su importancia en la formación de proteínas, y su clasificación en esenciales y no esenciales. Se describen los 20 aminoácidos comunes que forman las proteínas de todos los seres vivos, destacando que los esenciales deben ser obtenidos a través de la dieta. Además, se detalla la estructura y función de varios aminoácidos, como la glicina, alanina, prolina, y valina, entre otros, mostrando su papel en procesos vitales como la síntesis de proteínas, neurotransmisores, y la regulación celular en diferentes organismos.
Takeaways
- 💡 Los aminoácidos son compuestos orgánicos que forman proteínas, cadenas de aminoácidos que contienen grupos amino (NH2) y carboxilo (COOH).
- 🔬 Existen más de 200 aminoácidos descritos, pero las proteínas de los seres vivos están formadas por solo 20 aminoácidos comunes.
- 🧬 Los 20 aminoácidos se dividen en dos grupos: esenciales (9) y no esenciales (11). Los esenciales deben obtenerse a través de la dieta.
- 🍽️ Los aminoácidos esenciales incluyen histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
- 🧪 Los aminoácidos no esenciales como alanina, asparagina, glutamina, glicina y prolina pueden ser sintetizados por el cuerpo humano.
- 🔗 Todos los aminoácidos comparten un esqueleto común, y sus cadenas laterales (grupo R) los diferencian entre sí, definiendo sus propiedades.
- 🌱 La glicina, por ejemplo, es el aminoácido más simple, y juega un papel clave en la síntesis de purinas y neurotransmisores.
- ⚗️ La prolina introduce giros o pliegues en las proteínas, como en el colágeno, y es importante en funciones celulares como la homeostasis.
- 🧠 Aminoácidos como el triptófano y la tirosina son precursores de neurotransmisores y hormonas cruciales, como la serotonina y la melanina.
- ⚙️ Los aminoácidos cumplen diversas funciones metabólicas y estructurales, como la regulación de proteínas, crecimiento celular y metabolismo energético.
Q & A
¿Qué son los aminoácidos y por qué son importantes?
-Los aminoácidos son compuestos orgánicos que forman las proteínas, las cuales son fundamentales para la estructura y función de todos los organismos. Estos compuestos contienen un grupo amino (NH2) y un grupo carboxílico (COOH), y son esenciales en la formación de diversas proteínas.
¿Cuál es la diferencia entre los aminoácidos esenciales y no esenciales?
-Los aminoácidos esenciales no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano y deben obtenerse a través de la dieta. Los no esenciales, por otro lado, pueden ser producidos por el organismo.
¿Cuántos aminoácidos son utilizados por todos los seres vivos para formar proteínas?
-Los estudios han demostrado que, a pesar de que existen más de 200 aminoácidos descritos, las proteínas de todos los seres vivos están formadas por los mismos 20 aminoácidos.
¿Qué caracteriza la estructura de los aminoácidos y cómo se diferencian entre sí?
-Todos los aminoácidos comparten un esqueleto común formado por un grupo carboxilo (COOH) y un grupo amino (NH2), pero se diferencian por sus cadenas laterales, las cuales les otorgan propiedades únicas.
¿Cuáles son los 9 aminoácidos esenciales para el ser humano?
-Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
¿Qué funciones principales tiene la glicina en el organismo?
-La glicina participa en la síntesis de purinas, porfirinas y neurotransmisores inhibitorios del sistema nervioso central. Además, es un aminoácido no esencial que puede ser sintetizado por el cuerpo a partir de serina y treonina.
¿Qué aminoácidos forman parte del ciclo de la glucosa-alanina y por qué es importante?
-La alanina es clave en el ciclo de la glucosa-alanina, un proceso que ocurre entre el hígado y otros tejidos animales. Este ciclo es importante para el catabolismo de proteínas y la producción de carbohidratos y energía en forma de ATP.
¿Qué características estructurales destacan en la prolina y cómo afecta a la estructura de las proteínas?
-La prolina tiene una estructura particular debido a su anillo de pirrolidina, lo que la hace útil para introducir giros o pliegues en proteínas como el colágeno. Su rigidez ayuda a mantener la estructura de estas proteínas.
¿Por qué es importante la tirosina en el cuerpo humano?
-La tirosina es esencial para la síntesis de neurotransmisores y hormonas como la adrenalina y la hormona tiroidea. También participa en la producción de melanina y en procesos como la fosforilación de proteínas.
¿Qué funciones principales tiene el triptófano en los animales?
-El triptófano es esencial para la síntesis de serotonina y melatonina, que influyen en los ciclos de sueño y vigilia. También participa en la síntesis de proteínas y es precursor de moléculas importantes en reacciones enzimáticas.
Outlines
🔬 Introducción a los aminoácidos y sus tipos
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que forman las proteínas, esenciales para todos los seres vivos. Existen más de 200 tipos, pero solo 20 son comunes en las proteínas de todos los organismos. Estos se clasifican en aminoácidos esenciales y no esenciales, los primeros deben obtenerse a través de los alimentos. Este video detalla las funciones y estructuras de estos aminoácidos y explica cómo sus cadenas laterales los diferencian.
🧬 Clasificación de los aminoácidos: esenciales y no esenciales
Los aminoácidos se dividen en esenciales y no esenciales. Los esenciales, como la lisina, la leucina y la valina, no pueden ser sintetizados por el cuerpo y deben obtenerse a través de la dieta. Los no esenciales, como la alanina, el ácido aspártico y la prolina, son sintetizados por el cuerpo. Cada aminoácido tiene una estructura y función específica en el organismo, desde la síntesis de proteínas hasta la regulación del metabolismo.
🌱 Funciones de los principales aminoácidos
Cada aminoácido tiene un papel crucial en el cuerpo. Por ejemplo, la glicina es fundamental para la síntesis de neurotransmisores, mientras que la alanina participa en la degradación de glucosa para producir energía. La prolina es importante en la estructura de las proteínas y el colágeno, y la valina, un aminoácido esencial, participa en la síntesis de otros compuestos como la glutamina y la alanina.
🧩 Estructura y papel de aminoácidos específicos
Este apartado describe aminoácidos como la leucina, esencial en la regulación de la síntesis de proteínas, e isoleucina, que participa en el equilibrio de aminoácidos de cadena ramificada. Otros como la metionina y la fenilalanina son esenciales en la síntesis de proteínas y en funciones como la protección de la piel o la producción de neurotransmisores.
🧪 Aminoácidos y procesos metabólicos
Este último bloque profundiza en aminoácidos como la tirosina, que participa en la síntesis de hormonas y neurotransmisores, y el triptófano, precursor de la serotonina y la melatonina. También se destacan funciones de aminoácidos como la serina, importante en el metabolismo de las grasas, y la cisteína, que forma puentes de sulfuro, esenciales para la estructura de las proteínas.
Mindmap
Keywords
💡Aminoácidos
💡Proteínas
💡Aminoácidos esenciales
💡Aminoácidos no esenciales
💡Secuencias lineales
💡Estructura de las proteínas
💡Metabolismo
💡Colágeno
💡Aminoácidos aromáticos
💡Síntesis de proteínas
💡Neurotransmisores
Highlights
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que forman las proteínas y contienen grupos básicos (NH2) y ácidos (COOH).
Se han descrito más de 200 aminoácidos, pero solo 20 forman las proteínas de todos los seres vivos.
Los aminoácidos se dividen en esenciales (que el cuerpo no puede sintetizar) y no esenciales (que el cuerpo puede producir).
Los aminoácidos esenciales para los humanos incluyen: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, y valina.
Los aminoácidos no esenciales incluyen: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina.
La glicina es el aminoácido más simple y participa en la síntesis de neurotransmisores inhibitorios.
La alanina participa en el ciclo de glucosa-alanina, que ayuda a la producción de energía en el hígado.
La prolina tiene una estructura rígida que contribuye a la formación de giros y pliegues en proteínas como el colágeno.
La valina es un aminoácido esencial que participa en la síntesis de otros aminoácidos como la glutamina y la alanina.
La leucina regula el recambio y la síntesis de proteínas, actuando también como señalizador intracelular.
La isoleucina, un aminoácido esencial, es común en proteínas celulares y participa en el balance de aminoácidos de cadena ramificada.
La metionina es clave para la síntesis de proteínas como las hormonas y proteínas de la piel, el cabello y las uñas.
La fenilalanina, un aminoácido hidrofóbico, es fundamental para la síntesis de metabolitos secundarios en plantas.
El triptófano es esencial para la síntesis de serotonina y melatonina, que regulan el sueño y el estado de ánimo.
La tirosina es importante para la síntesis de neurotransmisores, hormonas y melanina, que protege contra los rayos UV.
Transcripts
los aminoácidos son los compuestos
orgánicos que forman a las proteínas que
son cadenas de aminoácidos
como su nombre lo indica estos contienen
tanto grupos básicos a mí no nh 2 como
grupos ácidos carboxílicos c h
estas subunidades son clave para la
formación de cientos de miles de
proteínas diferentes en organismos tan
distintos como una bacteria y un
elefante o un hongo y un árbol en este
vídeo te explicaremos cuáles son los
aminoácidos esenciales y no esenciales
con las funciones y estructuras de cada
uno si quieres aprender este tema por
escrito puedes visitar el enlace de la
descripción
se han descrito más de 200 aminoácidos
distintos pero los estudiosos de la
materia han determinado que las
proteínas de todos los seres vivos
simples o complejos están formadas
siempre por los mismos 20 los cuales se
unen entre sí para formar secuencias
lineales características ya que todos
los aminoácidos comparten el mismo
esqueleto principal son sus cadenas
laterales las que los diferencian por lo
tanto estas moléculas pueden concebirse
como el alfabeto en el cual está escrito
el lenguaje de la estructura de las
proteínas el esqueleto común para los 20
aminoácidos consiste en un grupo car box
y lo sé o h y un grupo amino nh 2 unidos
a través de un átomo de carbono conocido
como carbono a los 20 aminoácidos
comunes son aminoácidos
cómo se clasifican los aminoácidos
los 20 aminoácidos más comunes es decir
los aminoácidos proteicos pueden
dividirse en dos grupos los esenciales y
los no esenciales los no esenciales son
sintetizados por el cuerpo humano pero
los esenciales deben ser adquiridos con
los alimentos y son necesarios para el
funcionamiento de las células los
aminoácidos esenciales para el ser
humano y otros animales son 9 east y
dina isoleucina
leucina
lisina metionina
fenilalanina
treonina triptófano
y valina
los aminoácidos no esenciales son 11
alanina
arginina
asparagina ácido aspártico
cisteína
ácido glutámico
glutamina
glicina prolina serina
tirosina
a continuación veamos una breve
descripción de las principales
características y funciones de cada uno
de los aminoácidos
glicina
este es el aminoácido con la estructura
más sencilla pues su grupo r consiste en
un átomo de hidrógeno h por lo que
contiene además un pequeño tamaño fue
aislado por primera vez en 1820 a partir
de la gelatina pero es muy abundante
también en la proteína que compone la
seda la friboi na no es un aminoácido
esencial para los mamíferos pues éste
puede ser sintetizado por las células de
estos animales a partir de otros
aminoácidos como la serina y la treonina
participa directamente en unos cullen
tiene que ver en la síntesis de purinas
de porfirinas y de algunos
neurotransmisores inhibitorios del
sistema nervioso central
a la niña
este aminoácido conocido también como
ácido 2 amino propano y ccoo tiene una
estructura relativamente sencilla pues
su grupo r consiste en un grupo metilo
ch3 por lo que su tamaño también es
bastante pequeño forma parte de muchas
proteínas y dado que puede ser
sintetizado por las células corporales
no es considerado esencial pero si
metabólicamente importante es muy
abundante en la fibroína de seda a
partir de donde fue aislado por primera
vez en
1879 la alanina puede ser sintetizada a
partir del piruvato un compuesto
producido por una ruta metabólica
conocida como la glucólisis que consiste
en la degradación de glucosa para la
obtención de energía en forma de atp
participa en el ciclo de glucosa alanina
que tiene lugar entre el hígado y otros
tejidos de los animales y que es una
ruta catabólicas que depende de
proteínas para la formación de
carbohidratos y para la obtención de
energía
también forma parte de reacciones de
transmisión en la glucogénesis y en la
inhibición de la enzima glucosa tica
piruvato quinasa así como en la
autofagia hepática
prolina
la pro link a ácido pirro lead in 2
carboxílicos es un aminoácido que posee
una estructura particular ya que su
grupo erre consiste en un anillo de pi
roll y dina formado por 5 átomos de
carbono unidos entre sí incluyendo el
átomo de carbono y en muchas proteínas
la estructura rígida de este aminoácido
es muy útil para introducir giros o
pliegues
tal es el caso de las fibras de colágeno
en la mayoría de los animales
vertebrados que están formadas por
muchos residuos de ebro lina y glicina
en las plantas se ha demostrado que
participa en el mantenimiento de la
homeostasis celular incluyendo el
balance redox y los estados energéticos
puede actuar como molécula señalizadora
y modular distintas funciones
mitocondriales influir en la
proliferación o en la muerte celular
etcétera
vallina
este es otro aminoácido con grupo r
alifático el cual está compuesto por
tres átomos de carbono de h3c h ch 3 su
nombre
hace es ácido 23 amino 3 butano y ccoo
aunque también puede encontrarse en la
literatura como ácido amino valeriano la
vallina fue purificada por primera vez
en 1856 a partir de un extracto acuoso
del páncreas de un ser humano pero su
nombre fue acuñado en 1906 dada su
similitud estructural con el ácido
valeri co extraído de algunas plantas es
un aminoácido esencial pues no puede ser
sintetizado por el cuerpo aunque parece
no desempeñar muchas más funciones
además de formar parte de la estructura
de muchas proteínas globulares a partir
de su degradación pueden sintetizarse
otros aminoácidos como la glutamina y la
alanina por ejemplo
leucina
la leucina es otro aminoácido esencial y
forma parte del grupo de aminoácidos de
cadena ramificada
junto con la valía y la isoleucina el
grupo r que caracteriza a este compuesto
es un grupo isobutilo ch2 ch ch3 ch3 por
lo que es muy hidrofóbica repele el agua
fue descubierto en 1819 como parte de
las proteínas de las fibras musculares o
animales y de la lana de oveja
es muy abundante en proteínas como la
hemoglobina y participa directamente en
la regulación del recambio y la síntesis
de proteínas
pues es un aminoácido activo desde el
punto de vista de señalización
intracelular y expresión genética en
muchos casos es un potenciador del sabor
de algunos alimentos
hizo leucina
también un aminoácido de cadena
ramificada la isoleucina fue descubierta
en 1904 a partir de la fibrina una
proteína que participa en la coagulación
sanguínea al igual que la leucina se
trata de un aminoácido esencial cuya
cadena lateral consiste en una cadena
ramificada de 4 átomos de carbono de h3c
h de h2 h3 es sumamente común en las
proteínas celulares pudiendo llegar a
representar más del 10 por ciento del
peso de estas funciona además en la
síntesis de glutamina y alanina así como
en el balance de los aminoácidos de
cadena ramificada
metionina
la metionina llamada también ácido y
metil de amino butírico es un aminoácido
descubierto durante la primera década
del siglo 20
aislado a partir de la caseína una
proteína presente en la leche de vaca es
un aminoácido esencial es hidrofóbico
pues su grupo erre consiste en una
cadena alifático con un átomo de azufre
de h2s h2s ch3 es fundamental para la
síntesis de muchas proteínas entre ellas
hormonas proteínas de la piel del pelo y
de las uñas de los animales es
comercializada en forma de grageas que
funcionan como relajantes naturales
útiles para dormir y además mantener el
buen estado del cabello y las uñas
fenilalanina
la fenilalanina o ácido fenil a amino
propiónico es un aminoácido aromático
cuyo grupo r es un anillo benz en ica
fue descubierta en
1879 en una planta de la familia
fabaceae y hoy se sabe que es parte de
muchas resinas naturales como el
poliestireno como aminoácido hidrofóbico
la fenilalanina está presente en
prácticamente todos los dominios
hidrofóbicos de las proteínas en muchas
plantas este aminoácido es fundamental
para la síntesis de unos metabolitos
secundarios conocidos como fenil o
propano jdd es y los flavonoides
tirosina
la tirosina ácido b para hidroxi fenil a
amino propiónico es otro aminoácido
aromático cuyo grupo r es un anillo
aromático asociado con un grupo
hidroxilo - o h por lo que es capaz de
interactuar con distintos elementos fue
descubierto en 1846 y generalmente es
obtenido a partir de la fenilalanina
no es un aminoácido esencial pero puede
serlo si fallan sus rutas biosintéticas
tiene muchas funciones en el cuerpo
humano entre las que destacan su
participación como sustrato para la
síntesis de neurotransmisores y hormonas
como la adrenalina y la hormona tiroidea
es esencial para la síntesis de la
melanina una molécula que nos confiere
protección frente a los rayos
ultravioletas del sol también contribuye
en la producción de endorfinas
analgésicos endógenos y antioxidantes
como la vitamina
actúa directamente en la fosforilación
de proteínas así como en la adición de
grupos nitrogenados y sulfurados
triptófano
este aminoácido también conocido como
ácido 2 amino 3 índole propiónico es
parte del grupo de los aminoácidos
esenciales y también es un aminoácido
aromático pues su grupo r consiste en un
grupo indoor sus funciones principales
en los animales tienen que ver además de
con la síntesis de proteínas con la
síntesis de serotonina un
neurotransmisor y de melatonina un
antioxidante que funciona también en los
ciclos de sueño y vigilia este
aminoácido también es empleado por las
células como precursor para la formación
del con factor en el que participa en
múltiples reacciones enzimáticas de
óxido reducción en las plantas el
triptófano es uno de los precursores
principales para la síntesis de la
hormona vegetal ausina que participa en
la regulación del crecimiento del
desarrollo y de otras funciones
fisiológicas en estos organismos
serina
las orina o el ácido 2 amino 3 hidroxi
propano y ccoo es un aminoácido no
esencial que puede ser producido a
partir de la glicina su grupo r es un
alcohol de fórmula menos
h2oh por lo que se trata de un
aminoácido polar sin carga es importante
desde el punto de vista funcional en
muchas proteínas esenciales y es
requerida para el metabolismo de las
grasas de los ácidos grasos y de las
membranas celulares
participa en el crecimiento muscular y
en la salud del sistema inmune de los
mamíferos sus funciones también se
relacionan con la síntesis de cisteína
de purinas y piri medidas bases
nitrogenadas de ceramidas y de
fosfatidilserina un fosfolípido de
membrana en las bacterias participa en
la síntesis de triptófano y en los
rumiantes en la glucogénesis forma parte
del sitio activo de enzimas con
actividad hidro lítica conocidas como
schering protege y también participa en
la fosforilación de otras proteínas
treonina
la treonina o ácido 3 ls a mí no ve
butírico es otro aminoácido esencial que
forma parte del gran número de proteínas
celulares en los animales y las plantas
fue uno de los últimos aminoácidos
descubiertos y tiene muchas funciones
importantes en las células entre ellas
el sitio de unión para las cadenas carbó
hidratadas de las glucosa proteínas el
sitio de reconocimiento para las
proteínas quinasas con funciones
específicas es parte de proteínas
importantes como las que forman el
esmalte dental la elastina y el colágeno
así como otras del sistema nervioso
farmacológicamente desempleada como
suplemento alimenticio ansiolítico y
antidepresivo
el grupo r de latre o ni na al igual que
el de la serina contiene un grupo - o h
por lo que se trata de un alcohol de
estructura - ch
- hc h 3
cisteína
y este aminoácido no esencial fue
descubierto en 1810 como el principal
constituyente de la proteína encontrada
en los cuernos de distintos animales su
grupo erre consiste en un grupo tíos o
sulfhídrico h2s
h por lo que es fundamental para la
formación de puentes de sulfuro intra e
inter moleculares en las proteínas donde
se encuentra lo que es muy importante
para el establecimiento de la estructura
tridimensional de estas este aminoácido
también participa en la síntesis de
glutatión de la metionina del ácido
lipoico de la tiamina de la coenzima
y de muchas otras moléculas importantes
desde el punto de vista biológico
además forma parte de las queratina unas
proteínas estructurales muy abundantes
en los animales
asparagina
la asparagina es un aminoácido no
esencial perteneciente al grupo de las
aminoácidos polares sin carga este fue
el primer aminoácido descubierto 1806
aislado del zumo de espárragos se
caracteriza por un grupo r es una carbó
csa mida se h 2c o nh 2 por lo que puede
formar puente de hidrógeno fácilmente es
activo en el metabolismo celular y la
fisiología corporal de los animales
funciona en la regulación de la
expresión genética y en el sistema
inmune además de participar en el
sistema nervioso y en la desintoxicación
de amonio
glutamina
el grupo r de la glutamina esté escrito
por algunos autores como una medida de
la cadena lateral del ácido glutámico
sh2 ch2
con2 este no es un aminoácido esencial
pues existen rutas para subió síntesis
en las células animales participa
directamente en el recambio de proteínas
y en la señalización celular en la
expresión genética y en el sistema
inmune de los mamíferos es considerada
como un combustible para las células
paul y ferb activas y tiene funciones
como inhibidor de la muerte celular la
glutamina también participa en la
síntesis de purinas pir y medinas orn y
tina citrulina arginina prolina y
asparagina
lisina
la lisina o el ácido amino kaprow que es
un aminoácido esencial para los seres
humanos y otros animales fue descubierta
en 1889 como parte de la caseína de la
gelatina de la albúmina de huevo y de
otras proteínas animales en su grupo ere
la lisina tiene un grupo amino cargado
positivamente de h2 h 2c h 2c h2n3
positivo caracterizado por su
hidrofobicidad no sólo actúa como micro
nutriente para las células corporales
sino que también es un metabólico para
distintos tipos de organismos es
fundamental para el crecimiento y la
remodelación muscular y también parece
tener actividad antiviral en la
metilación de proteínas y en otras
modificaciones
es divina
es un aminoácido semi esencial pues hay
rutas para su síntesis en los seres
humanos adultos pero no siempre copan
los requerimientos corporales se trata
de un aminoácido polar que tiene un
grupo he reconocido como y me da sol ya
que tiene una estructura cíclica con dos
átomos de nitrógeno cuyas
características le permiten participar
en distintas reacciones enzimáticas
donde ocurren transferencias de protones
la east y dina participa en la
metilación de proteínas es parte de la
estructura de la hemoglobina la proteína
que transporta oxígeno en la sangre de
los animales está en algunos de péptidos
antioxidantes y es precursor de otras
moléculas importantes como la histamina
arginina
este aminoácido con carga positiva fue
aislado por primera vez en
1895 a partir de las proteínas de los
cuernos de algunos animales no es un
aminoácido esencial pero es muy
importante para la síntesis de la urea
una de las formas en las que se excreta
el nitrógeno en los animales su grupo r
es se h 2c h 2c h 2 nh cnh nh 2 y actúa
como antioxidante regulador de la
secreción hormonal
desintoxica d'or de amonio regulador de
la expresión genética reservorio de
nitrógeno en la metilación de proteínas
etcétera
ácido aspártico
el ácido aspártico tiene un grupo r con
un segundo grupo car box y lo sé h 2c h
y forma parte del grupo de los
aminoácidos cargados negativamente sus
principales funciones tienen que ver con
la síntesis de purinas piri medinas
asparagina y arginina participa en
reacciones de trans am y nación en el
ciclo de la urea y en la síntesis de
inositol
ácido glutámico
también perteneció al grupo de los
aminoácidos cargados negativamente con
un grupo r de estructura de h 2 h 2c h
muy parecido al del ácido aspártico fue
descubierto en 1866 a partir de gluten
de trigo hidrolizado y se sabe que forma
parte de muchas proteínas comunes en
muchos seres vivos este aminoácido no
esencial tiene muchas funciones
importantes en las células de los
animales especialmente en la síntesis de
glutamina y arginina otros dos
aminoácidos proteicos además es un
importante mediador de la transmisión de
señales excitatorias en el sistema
nervioso central de los animales
vertebrados por lo que su presencia en
ciertas proteínas es crucial para el
funcionamiento del cerebro para el
desarrollo cognitivo la memoria y el
aprendizaje
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