Blitz Beilage: Darum ist der Express-Reis so schnell

Summary

Das Video untersucht verschiedene Expressreis-Produkte, die in der Mikrowelle schnell zubereitet werden können. Der Fokus liegt auf vorgegartem, gewürztem Reis, der lange ungekühlt haltbar ist. Verschiedene Marken bieten unterschiedliche Geschmacksrichtungen an, wobei der Geschmack und die Qualität variieren. Expressreis ist praktisch, jedoch oft teurer als herkömmlicher Reis. Die industrielle Herstellung von Parboiled-Reis ermöglicht eine schnelle Zubereitung und den Erhalt von Nährstoffen. Die Verpackungstechnik sorgt für lange Haltbarkeit, was die Produkte für Verbraucher attraktiv macht, die wenig Zeit zum Kochen haben.

Takeaways

• 🍚 Mikrowellenreis ist schnell zubereitet und lange ungekühlt haltbar, was ihn praktisch und profitabel für die Lebensmittelindustrie macht.
• ⏱️ Der Hauptvorteil von Expressreis liegt in der schnellen Zubereitung – in nur zwei Minuten ist er verzehrfertig, im Vergleich zu unbehandeltem Reis, der wesentlich länger braucht.
• 📦 Viele Hersteller bieten mittlerweile gewürzten Expressreis an, wobei einige auch Gemüse als Beilage auf den Verpackungen anpreisen.
• 🍅 Die Inhaltsstoffe umfassen oft Tomatenmark, Kräuter, Hefeextrakt und Gewürze, was für intensiven Geschmack sorgt, aber auch Zusatzstoffe wie Zitronensäure und Knoblauchpulver enthält.
• 👨‍🍳 Parboilreis wird durch Dampf behandelt, um die Nährstoffe in das Korn zu bekommen. Er bietet einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen im Vergleich zu weißem Reis.
• 🍽️ Die Konsistenz und der Geschmack des Expressreises variiert, manche Produkte sind matschig oder haben einen unangenehmen, überwürzten Geschmack.
• 🥒 Trotz der Werbung für Gemüse in den Produkten enthalten die Fertiggerichte oft nur geringe Mengen an Gemüse, zwischen 4 und 22%.
• 💡 Der Trick, warum der Reis lange haltbar ist, liegt in der Pasteurisierung. Ähnlich wie Marmelade wird der Reis luftdicht verpackt und erhitzt.
• 💸 Expressreis mit Gemüse kostet zwischen 5,20 € und 10 € pro Kilo, während normaler Parboilreis nur etwa 1,49 € pro Kilo kostet.
• 📊 Verbraucher sind oft bereit, mehr für die Bequemlichkeit von Fertiggerichten zu zahlen, auch wenn diese weniger Nährstoffe enthalten und teurer sind.

Q & A

1. Was ist der Hauptvorteil von Expressreis aus der Mikrowelle?

Der Hauptvorteil von Expressreis aus der Mikrowelle ist, dass er schnell zubereitet werden kann, innerhalb von 2 Minuten, und über ein Jahr ungekühlt haltbar ist.

2. Welche Vitamine und Nährstoffe enthält Reis und warum ist er gesund?

Reis enthält B-Vitamine, Mineralstoffe und komplexe Kohlenhydrate, die den Körper lange satt halten und für Energie sorgen.

3. Warum ist Parboiled-Reis gesünder als herkömmlicher weißer Reis?

Parboiled-Reis behält durch das spezielle Dampfdruckverfahren mehr Vitamine und Mineralstoffe, da diese ins Korn gelangen, bevor die äußere Silberhaut entfernt wird.

4. Welche Hersteller bieten neben 'Onkel Ben's' ebenfalls gewürzten Expressreis an?

Mittlerweile bieten diverse Hersteller neben 'Onkel Ben's' gewürzten Expressreis an, wie zum Beispiel Aldi und andere Marken.

5. Was ist das Problem mit einigen Expressreissorten hinsichtlich des Geschmacks?

Einige Expressreissorten, wie der griechische Reis, haben einen intensiven Kräutergeschmack, der für manche Menschen medizinisch oder übermäßig ambitioniert schmeckt.

6. Welche Zutaten finden sich in vielen Expressreissorten und wozu dienen sie?

In vielen Expressreissorten findet man Zutaten wie Hefeextrakt, Zitronensäure, Tomatenmark und verschiedene Gewürze. Hefeextrakt dient als Geschmacksverstärker, Zitronensäure sorgt für Säure, und Tomatenmark bringt natürliches Glutamat mit sich.

7. Was ist der Hauptgrund dafür, dass gekochter Reis ungekühlt über ein Jahr haltbar ist?

Der Hauptgrund ist die Pasteurisierung, ein Verfahren, bei dem der Reis und die Zutaten erhitzt werden, ähnlich wie beim Einkochen von Marmelade, wodurch das Produkt lange haltbar gemacht wird.

8. Warum ist Expressreis teurer als normaler Parboiled-Reis?

Expressreis ist teurer, weil er vorgegart und gewürzt ist und eine praktische Verpackung für die Mikrowelle hat. Die Verbraucher zahlen für die Bequemlichkeit und die schnelle Zubereitung, während der Grundreis selbst deutlich günstiger ist.

9. Welche Rolle spielt Marinade in Expressreissorten?

Die Marinade in Expressreissorten ummantelt den Reis und verteilt den Geschmack gleichmäßig. Sie sorgt auch für den intensiven Geschmack, kann jedoch den Fettgehalt erhöhen.

10. Warum bevorzugen viele Verbraucher Expressprodukte wie Mikrowellenreis?

Viele Verbraucher bevorzugen Expressprodukte, weil sie wenig Zeit für die Zubereitung von Essen aufwenden wollen. Diese Produkte sind schnell und einfach in der Zubereitung, was für einen hektischen Lebensstil attraktiv ist.