¿Qué es la Gastronomía? | Definición de Gastronomía | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-01

Chef Machaen

18 Jan 202110:02

Summary

TLDREn este video, el presentador Macháin da inicio al año 2021 agradeciendo a sus más de 4000 suscriptores y anuncia un plan para subir contenido educativo en cocina. Presenta su identidad profesional, con una licenciatura y maestría en gastronomía, y explica que la gastronomía es tanto arte como ciencia, abarcando expresión humana y conocimientos científicos. Explora la relación entre gastronomía y bellas artes, y cómo la gastronomía refleja la identidad de un pueblo a través de su cultura, tradiciones y alimentos. Finalmente, invita a los espectadores a reflexionar sobre la gastronomía y sus múltiples dimensiones.

Takeaways

😀 Macháin agradece a sus más de 4000 suscriptores y menciona el apoyo recibido de diferentes países.
🌟 Se menciona el impacto del vídeo sobre salsas madres que atrajo a muchos suscriptores nuevos.
📈 Macháin anuncia la creación de una serie de videos didácticos para complementar su canal de cocina.
👨‍🍳 Juan Carlos González Macháin se presenta formalmente, detallando su formación y experiencia en gastronomía.
🎓 Se destaca que Macháin cuenta con una licenciatura y una maestría en gastronomía, y experiencia en capacitaciones internacionales.
🏫 Macháin imparte clases universitarias y utiliza el contenido de su canal como material didáctico.
🍽️ El primer tema de la serie didáctica es la introducción a la gastronomía, definiendo su significado y contextos.
📚 Se explica la etimología de 'gastronomía', proveniente de palabras griegas que se relacionan con el estómago y las reglas.
🎨 Se discute cómo la gastronomía es tanto arte como ciencia, abarcando expresiones humanas y conocimientos científicos.
🌐 Se habla sobre la identidad gastronómica de un pueblo o nación, y cómo la gastronomía refleja cultura, tradiciones y legado histórico.
🔍 Se invita a los espectadores a reflexionar sobre obras de arte inspiradas en la cocina y a participar activamente en los comentarios.

Q & A

¿Cuál es el propósito del canal de Macháin?
-El propósito del canal de Macháin es compartir contenido relacionado con la gastronomía y la cocina, brindando cursos y clases de cocina de manera secuencial y organizada.
¿Cuál es la sorpresa que Macháin comparte al inicio del vídeo?
-La sorpresa que Macháin comparte es que el canal ha superado los 4000 suscriptores.
¿Cómo agradece Macháin el apoyo de sus seguidores?
-Macháin agradece el apoyo de sus seguidores mencionando mensajes de apoyo recibidos y destacando a algunos de ellos en la descripción del vídeo.
¿Qué tipo de contenidos se solicitaron a Macháin por sus seguidores?
-Los seguidores solicitaron a Macháin que subiera más información técnica, teoría y cursos de cocina.
¿Cuál es la profesión de Juan Carlos González Macháin?
-Juan Carlos González Macháin es un chef docente y chef instructor con una licenciatura y maestría en gastronomía.
¿En qué áreas se ha capacitado Juan Carlos González Macháin?
-Juan Carlos González Macháin se ha capacitado en gastronomía, tanto a nivel nacional en México como en países europeos como Italia, Francia y España.
¿Cuál es la definición etimológica de la palabra 'gastronomía'?
-La definición etimológica de 'gastronomía' proviene de los vocablos griegos 'castró', que significa estómago, y 'gnomos', que significa reglas o normas, lo que indica 'las reglas o leyes del estómago'.
¿Cómo define la Real Academia Española la palabra 'gastronomía'?
-La Real Academia Española define la 'gastronomía' como el arte de preparar una buena comida, la afición al buen comer y el conjunto de platos y usos culinarios propios de un lugar.
¿Por qué se considera que la gastronomía es tanto arte como ciencia?
-Se considera que la gastronomía es tanto arte como ciencia porque es una expresión humana (arte) y se basa en conocimientos fundamentales y técnicas (ciencia), involucrando áreas como las ciencias sociales, exactas y administrativas.
¿Cómo se relaciona la gastronomía con la identidad de un pueblo o nación?
-La gastronomía se relaciona con la identidad de un pueblo o nación a través de su cultura, tradiciones, usos y costumbres, así como su legado histórico y su forma de alimentación, lo que se conoce como identidad gastronómica.
¿Cuál será el tema del siguiente vídeo de la serie de Macháin?
-El tema del siguiente vídeo será acerca de acontecimientos históricos que han influido en la evolución de la gastronomía.