Deftige Linsensuppe zubereiten und kochen nach Omas Rezept

Summary

In diesem Video zeigen wir, wie man eine herzhafte Linsensuppe nach der Großmutter-Rezepte zubereitet. Wir verwenden Linsen, Erbsen, Bohnen und Speck, die wir mit Zwiebeln anbraten. Dazu kommen frische Gemüse wie Sellerie, Karotten und Lauch, die wir zu verschiedenen Zeitpunkten hinzufügen, um die Vielschichtigkeit der Aromen und die Farbe zu erhalten. Mit einer Portion Apfelessig und einer Bockwurst wird das Gericht zu einem köstlichen Eintopf, der traditionellen Geschmäckern und modernen Geschmäckern gleichermaßen Freude bereitet.

Takeaways

• 😋 Die Linsensuppe wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet, das von der Großmutter überliefert wurde.
• 🍲 Zu den Zutaten gehören neben Linsen auch Erbsen, Bohnen, Speck, Zwiebeln und verschiedene Gemüsesorten.
• 🥘 Der Speck wird zuerst in Wasser aufgesetzt und schmilzt dann langsam, um seinen Geschmack zu verleihen.
• 🔥 Die Zwiebeln werden in Speck angeschwitzt, um eine intensiven Geschmack zu erzeugen.
• 🥕 Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten und am Ende der Kochzeit hinzugefügt, um Vitamine und die Optik zu erhalten.
• 🍲 Für die Linsensuppe werden 500 Gramm Linsen mit 1,5 Liter Gemüsebrühe verwendet.
• 🧂 Gewürze wie Pfeffer werden stark in die Suppe eingegeben, während Salz später nach Geschmack hinzugefügt werden kann.
• 🍲 Die Linsensuppe köchelt 30 Minuten lang, bis die Linsen weich sind und die Gemüsebrühe eingebunden ist.
• 🥗 Karotten und Sellerie werden kurz vor Ende der Kochzeit hinzugefügt, um Farbe und Knabbigkeit beizubehalten.
• 🌿 Lauch wird am Ende der Zubereitung zugegeben, um einen frischen Geschmack zu verleihen.
• 🍽 Die Linsensuppe wird als eintopf serviert, oft mit Wiener Würstchen und Weißbrot, um den Geschmack zu vervollständigen.

Q & A

Was sind die Hauptzutaten für die Linsensuppe?

Die Hauptzutaten für die Linsensuppe sind Linsen, Speck, Zwiebeln, Gemüse wie Karotten und Sellerie, Gemüsebrühe und Lauch.

Wie fängt man an, die Linsensuppe zuzubereiten?

Man beginnt, indem man Speck in einer Pfanne schmilzt und dann Zwiebeln hinzufügt, die angeschwitzt werden.

Welche Gewürze werden zur Linsensuppe verwendet?

Zur Linsensuppe werden Pfeffer und Salz verwendet. Optional kann auch Apfelessig hinzugefügt werden, um einen kleinen Geschmackskick zu geben.

Wie viel Gemüsebrühe wird für die Linsensuppe benötigt?

Für die Linsensuppe werden 1,5 Liter Gemüsebrühe verwendet.

Warum werden die Zwiebeln in der Linsensuppe angeschwitzt?

Die Zwiebeln werden angeschwitzt, um ihre Aromen freizusetzen und um sie leicht zu bräunen, was den Geschmack der Suppe verbessert.

Welche Rolle spielt das Gemüse in der Linsensuppe?

Das Gemüse verleiht der Linsensuppe Farbe, Textur und zusätzliche Vitamine. Es wird am Ende des Kochprozesses hinzugefügt, um die Vitamine und die frische Optik zu erhalten.

Wie lange muss die Linsensuppe gekocht werden, bevor das Gemüse hinzugefügt wird?

Die Linsensuppe muss 30 Minuten gekocht werden, bevor das Gemüse hinzugefügt wird.

Warum wird Lauch zuletzt zu der Linsensuppe hinzugefügt?

Laub wird zuletzt hinzugefügt, um seine frische Aromen zu erhalten und um sicherzustellen, dass er nicht überkocht und seine Nahrungsmittelfarbe verliert.

Was ist die Empfehlung für die Zubereitung der Linsensuppe gemäß dem Rezept?

Die Empfehlung ist, die Linsensuppe nach dem Rezept der Großmutter zu kochen, wobei frisches Gemüse und ein bisschen Speck verwendet werden.

Welche zusätzlichen Speisen werden in dem Video vorgeschlagen, um die Linsensuppe zu servieren?

Zusätzlich zu der Linsensuppe wird ein Wiener Würstchen und ein Stück Weißbrot vorgeschlagen, um den Tellerrand auszuwischen.

Wer ist Astrid und welche Rolle spielt sie in dem Video?

Astrid ist die Restaurantchefin, die im Video die Linsensuppe probiert und ihre Meinung teilt.