Entrevista a Karin Abensur para la revista Pesca Responsable

Sociedad Nacional de Pesquería

26 Oct 201812:41

Summary

TLDRLa narradora, desde niña, se interesó por la pesca y decidió estudiar ingeniería pesquera para trabajar en la empresa familiar. A pesar de trabajar allí, descubrió que no era su pasión y se aventuró en el emprendimiento, ganando concursos y creando su propia marca de pescado 'Karim Ecofish'. Implementó prácticas sostenibles y utilizó tecnología para mejorar la eficiencia en la pesca. Su visión es expandir su negocio y promover la pesca artesanal, buscando innovar y agregar valor a los productos, como cortes de pescado, para mejorar la calidad y la vida de los pescadores.

Takeaways

😀 La narradora comenzó a jugar fútbol desde niña y se interesó en la pesca por curiosidad, tras interactuar con un pescador local.
🎓 Descubrió su pasión por el mar y decidió buscar una carrera relacionada con la pesca, encontrando la Universidad Agraria que le gustó y postulándose allí.
👨‍👩‍👧‍👦 A pesar de que su familia está enfocada en administración financiera, ella se enamoró del mar y decidió seguir su propia senda.
🚣 Aprendió técnicas de pesca con un pescador experimentado, enfrentándose a desafíos como el machismo en el ámbito pesquero.
🏆 Estudió ingeniería pesquera y trabajó en la empresa familiar, pero encontró que no era lo mismo que el legado de varias generaciones, lo que la llevó a emprender.
💡 Ganó un concurso de emprendimiento con su idea de filete de pescado sostenible, lo que le permitió cerrar la cadena de comercialización.
🌎 Experimentó cambios ambientales en la pesca, como la proliferación de lobos marinos, lo que la llevó a utilizar tecnología para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la pesca.
🛰️ Utiliza navegación electrónica, como GPS y ecosonda, para reducir la aleatoriedad en la pesca y mejorar su práctica.
👥 Trabaja con un equipo de 22 hermanos y busca capacitar a más mujeres en técnicas de pesca y corte para mejorar las presentaciones del pescado.
📦 Mantiene la cadena de frío para asegurar la calidad de su producto, ofreciendo un servicio de entrega fresca y eficiente.
📈 Su visión para su negocio es clara, con planes de expansión que incluyen la exportación y el enfoque en dar valor agregado a la pesca artesanal.

Q & A

¿Desde qué edad comenzó a jugar al fútbol y por qué decidió correr olas?
-La entrevistada comenzó a jugar fútbol desde niña y decidió correr olas por pura curiosidad, inspirada por los pescadores que conoció cerca de su colegio.
¿Cómo descubrió su pasión por la pesca y la vida relacionada con el mar?
-Descubrió su pasión cuando acompañó a un pescador y escuchó su historia de felicidad y satisfacción con la vida al lado del mar, lo que la motivó a buscar una carrera relacionada con la pesca.
¿Qué universidad y campus encontró más atractivo para estudiar carreras relacionadas con la pesca?
-Encontró la Universidad Agraria y su campus más atractivo para estudiar carreras relacionadas con la pesca.
¿Cómo era la percepción de su familia sobre su elección de carrera y su pasión por el mar?
-La mayoría de su familia trabajaba en administración y finanzas, por lo que su elección de una carrera relacionada con el mar y su pasión por él era diferente y posiblemente no tan comprendida.
¿Cómo describiría su experiencia de trabajar en la empresa familiar después de graduarse?
-Trabajó en la empresa familiar llamada BS Importaciones después de graduarse, realizando prácticas desde 2012 hasta 2015, pero se dio cuenta de que no era lo mismo que seguir el camino recorrido por generaciones.
¿Qué desafíos enfrentó al intentar integrarse en el mundo de la pesca, considerando el machismo en Perú?
-Se enfrentó al machismo al intentar pescar con un hombre, lo que la llevó a aprender tareas útiles como levantar redes y hacer nudos para ser vista como una buena colaboradora.
¿Cómo utilizó la tecnología para mejorar su eficiencia en la pesca?
-Utilizó la navegación electrónica, incluyendo el GPS y la ecosonda, para disminuir la aleatoriedad de la pesca y mejorar su eficiencia, lo que la llevó a ganar un concurso de emprendimiento.
¿Qué cambios ambientales ha observado en el mar desde que comenzó a pescar artesanalmente en 2002?
-Ha observado una proliferación de lobos marinos y un aumento en su volumen, lo que ha llevado a una mayor competencia y disminución en el volumen de pesca.
¿Cómo describe su proceso de selección de especies para su negocio de filetes de pescado?
-Elige especies nutritivas y sostenibles, evitando aquellas sobreexplotadas como el lenguado, la corvina y la chita, y ofrece una variedad de opciones que incluyen el bonito y el pejerrey.
¿Cómo maneja la cadena de frío para mantener la calidad de su producto?
-Mantiene la cadena de frío transportando el pescado con hielo en coolers y cajas especiales, asegurando que la calidad del pescado no disminuya.
¿Qué estrategias utiliza para distribuir su producto y aumentar su alcance de mercado?
-Distribuye a 5 distritos de Lima y utiliza su fan page y WhatsApp para comunicarse con clientes, ofreciendo la puesta del día y manejando pedidos semanales.
¿Cuál es la visión de su negocio para el futuro y cómo piensa innovar en la industria de la pesca artesanal?
-La visión incluye exportar la pesca artesanal del Perú a nivel mundial y agregar valor a través de cortes especiales y productos innovadores, fomentando la organización de pescadores artesanales para crear un producto atractivo.

Outlines

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🌊 Iniciación a la pesca y educación en Ingeniería Pesquera

La narradora comparte su historia personal, comenzando con su interés en el fútbol y luego descubriendo el mar a través de los pescadores locales. A los 14 años, tras acompañar a un pescador y ver su felicidad y satisfacción con la vida, decide que quiere dedicarse a algo similar relacionado con el mar. Posteriormente, se interesa por carreras vinculadas con la pesca y encuentra la Universidad Agraria, donde decide estudiar. A pesar de la resistencia machista y la necesidad de demostrar su valía, aprende técnicas de pesca y nudos, y se especializa en Ingeniería Pesquera con la intención de trabajar en la empresa familiar. Sin embargo, al finalizar sus estudios y trabajar en la empresa, se da cuenta de que no es lo que realmente desea y decide arriesgarse en el mundo del emprendimiento, ganando concursos y mejorando la cadena de comercialización con su producto Karim Ecofish.

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🐟 Innovación y sostenibilidad en la pesca artesanal

El relato continúa con la experiencia de la narradora en la pesca artesanal desde 2002, destacando los cambios ambientales que han afectado la actividad, como la proliferación de lobos marinos y la disminución de la cantidad de pescado. Para enfrentar estos desafíos, se capacita en navegación electrónica, utilizando GPS y ecosonda para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de su trabajo. Describe su enfoque en el uso de técnicas de pesca adecuadas y su compromiso con la pesca responsable. Además, resalta la importancia de la innovación en la industria pesquera, como el uso de cortes innovadores y la capacitación de pescadores para mejorar la calidad del producto y la vida de los pescadores.

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📈 Desarrollo empresarial y visión de expansión

La narradora habla sobre su preferencia por trabajar en el ámbito artesanal y su enfoque en la calidad y presentación del pescado, ganándose la confianza y el respeto de sus clientes. Describe su trabajo con un comité de visitantes y su colaboración con 22 hermanos en la pesca. Detalla su proceso de capacitación para el Programa Nacional de Pesca, con un enfoque en el empoderamiento de la mujer y la mejora de técnicas de corte para aumentar el valor de especies de bajo valor nutritivo. Explica su enfoque en la calidad y la cadena de frío para mantener la frescura del pescado, y cómo ha expandido su negocio a 5 distritos de Lima. Además, menciona su participación en bioferias y su visión de expansión, con la intención de exportar y dar un valor agregado a la pesca artesanal, promoviendo la unión de pescadores para crear productos atractivo y sostenibles.

Mindmap

Keywords

💡Pesca artesanal

La pesca artesanal se refiere a la práctica de pescar utilizando métodos tradicionales y pequeñas escala, generalmente por parte de pescadores locales. En el guion, la narradora menciona que realiza pesca artesanal desde el año 2002 y ha experimentado cambios ambientales que afectan esta práctica. La pesca artesanal es un tema central del video, ya que la protagonista busca mejorar y modernizar las técnicas de pesca para hacerla más sostenible y eficiente.

💡Sostenibilidad

La sostenibilidad en el contexto del video se refiere a la capacidad de mantener la pesca artesanal a largo plazo sin dañar el medio ambiente ni agotar los recursos pesqueros. La protagonista utiliza la navegación electrónica y la ecosonda para reducir la aleatoriedad de la pesca y asegurar que las especies no estén sobreexplotadas, lo que demuestra su compromiso con la sostenibilidad en la pesca.

💡Emprendimiento

El emprendimiento en el guion se refiere al proceso de iniciar y desarrollar un nuevo negocio o proyecto. La narradora menciona su experiencia en concursos de emprendimiento y cómo esto la llevó a crear su propio negocio de filete de pescado, 'Karim Ecofish'. Este término es clave en el video, ya que ilustra cómo la innovación y el emprendimiento pueden ser herramientas para transformar las prácticas pesqueras tradicionales.

💡Cadena de comercialización

La cadena de comercialización es el proceso por el cual los productos pasan de la producción al consumidor. En el guion, la protagonista habla de cómo un fondo ganado le permitió cerrar la cadena de comercialización de su producto, lo que implica controlar cada paso del proceso para garantizar la calidad y la trazabilidad del pescado.

💡Machismo

El machismo se refiere a la actitud o creencia de que los hombres son superiores a las mujeres y, por lo tanto, deben tener más poder o autoridad. En el video, la protagonista menciona cómo el machismo en el Perú la llevó a tener que demostrar su valía y ser útil en el mar para ser tomada en serio, lo que refleja uno de los desafíos que enfrenta en su carrera.

💡Innovación

La innovación en el contexto del video se refiere a la introducción de nuevas ideas, métodos o productos para mejorar o hacer crecer el negocio de la pesca artesanal. La protagonista habla de su deseo de innovar en cortes y presentaciones de pescado, lo que indica su enfoque en la mejora continua y la adaptación a las necesidades del mercado.

💡Capacitación

La capacitación es el proceso de enseñar a alguien una habilidad o conocimiento específico. En el guion, la protagonista menciona su intención de capacitar a otros pescadores en técnicas de corte social y el uso de herramientas electrónicas para mejorar la eficiencia y la calidad de la pesca artesanal.

💡Cadena de frío

La cadena de frío se refiere a la práctica de mantener un ambiente frío constante desde la captura del pescado hasta su entrega al consumidor para preservar la calidad. En el video, la protagonista destaca la importancia de mantener la cadena de frío para garantizar que el pescado llegue fresco y de alta calidad al mercado.

💡Valor agregado

El valor agregado es la creación de una utilidad o beneficios adicionales a un producto o servicio. En el guion, la protagonista busca agregar valor a la pesca artesanal a través de cortes especiales y presentaciones que incrementen la demanda y el precio del pescado, lo que beneficia tanto a los pescadores como al consumidor.

💡Exportación

La exportación es el envío de bienes y servicios a otros países. En el video, la protagonista menciona su visión a largo plazo de expandir su negocio de pescado artesanal a nivel internacional, lo que implicaría la exportación de sus productos a otros mercados.

Highlights

La narradora jugó fútbol desde niña y descubrió su pasión por la pesca a través de su interés en las actividades de los pescadores locales.

A los 14 años, inspirada por la felicidad de un pescador, decidió buscar una carrera relacionada con la pesca.

Encontró y se postuló a la Universidad Agraria, donde se sintió atraída por la vida marina y decidió estudiar el mar.

A pesar de que su familia está en administración financiera, se enamoró del mar y decidió seguir su pasión.

A los 13 años, ya estaba ayudando en un barco de remos y aprendiendo sobre la vida de un pescador.

Se enfrentó a desafíos machistas en el ámbito pesquero peruano y aprendió habilidades prácticas para ser útil en el mar.

Estudió ingeniería pesquera con la intención de trabajar en la empresa familiar, pero luego decidió emprender su propio negocio.

Ganó un concurso de emprendimiento en 2017 con su filete de pescado 'Karim Ecofish', lo que le permitió cerrar la cadena de comercialización.

Experimentó cambios ambientales en la pesca desde 2002, como la proliferación de lobos marinos y la disminución de la cantidad de pescado.

Utiliza navegación electrónica y tecnología para reducir la aleatoriedad en la pesca y mejorar la sostenibilidad.

Se especializa en la pesca artesanal y busca innovar en cortes y presentación de pescado.

Trabaja con 22 hermanos y busca empoderar a la mujer en la pesca, capacitándolas en cortes sociales y técnicas de pesca.

Mantiene la cadena de frío y la calidad de los productos, ofreciendo un servicio de entrega fiable.

Distribuye a 5 distritos de Lima y ha incrementado su clientela de 20 a 40-50 familias semanales.

Se enfoca en ofrecer especies nutritivas y evita pescar especies sobreexplotadas como el lenguado y la corvina.

Participa en bioferias para llegar a un público objetivo que busca alimentos saludables.

Tiene una visión de expansión para 'Karim Ecofish', incluyendo la exportación y el aumento del valor agregado en la pesca artesanal.

Cree que los pescadores artesanales pueden unirse para crear productos atractivos y mejorar la imagen de la pesca en el país.

Fue nombrada 'Pescadora del Año' y usó esta oportunidad para motivar a otros pescadores a mejorar y fortalecer su posición en la industria.