How "The Jungle" Changed American Food | The Poison Squad | American Experience | PBS

Summary

1906年2月10日の朝、ウィリーが議会での戦いに向けて忙しく準備中だった時、アメリカの肉包装業界におけるスキャンダルの衝撃的なヘッドラインが人々を驚かせた。Upton Sinclairの小説「ジャングル」で明らかにされたシカゴ最大手牛肉会社の不衛生な状況と非人道的な労働環境は、胃を潰すほどの詳細で新聞に詳述された。ラットの発生、広範な汚染や病原性死体、加工肉品に混入する人間の付属品など、食品供給の安全性に対する国民の関心を高め、食品規制の必要性を訴える作品となった。Sinclairは労働者の権利を主張する意図で書いたが、誤って国民の胃を狙ったと振り返っている。

Takeaways

• 📰 1906年2月10日の朝、アメリカ国民は、肉包装業界のスキャンダルに関する衝撃的なヘッドラインに目覚めた。
• 📖 ノベル家アプトン・シンクレアの「ジャングル」という新書が、シカゴ最大手の牛肉会社の不衛生な状況を明かしている。
• 🕵️‍♂️ シンクレアは2か月近くの間、工場内での非人道的な労働状況や不衛生な状況を密かに記録した。
• 🐀 小説には、ネズミが肉に入り込んでいるシーンや、検査官を誤魔化して結核の牛を通過させていた話が描かれている。
• 🚫 「ジャングル」は安全な食品法の主張ではなく、労働者の権利を主張するために書かれた。
• 🤢 アメリカ国民は、食べ物に対する多くの肉を摂取していたが、その多くが不衛生な状態だった。
• 🧼 小説では、カマンユクゼーションで洗われたカビの生えた肉が食品供給に戻される様子が描写されている。
• 🧫 壁には腐った肉がかかっており、血と菌が蔓延している。
• 🍖 新鮮な肉からスクラップまで、すべての種類の肉が異なる製品に入って、缶詰され、消費者に販売されている。
• 😖 消費者は彼らの食べ物に何が入っているか全く知らない。
• 🎯 シンクレアは「公衆の心を狙ったが、誤って胃に当たった」と振り返っている。

Q & A

1906年2月10日の朝、ウィリーが何を準備していたと脚本に書かれていますか？

ウィリーは議会での即将する戦いに忙しく準備していました。

“ジャングル”という新しい本が公開されたとき、アメリカ人はどのようなショックを受けましたか？

アメリカ人は、肉包装業界のスキャンダルに関する驚くべきヘッドラインに直面しました。

アプトン・シンクレアはなぜ工場内での非人道的な労働状況と不衛生的状況をドキュメント化しましたか？

アプトン・シンクレアは、2ヶ月間卧底をしながら、労働者の権利を擁護するための議論を書くために、その状況を記録しました。

“ジャングル”の中で記述されている不衛生な状況とはどのようなものでしょうか？

ラットの感染、広範な汚染や病原性の死体、そして人間の付属品が加工肉製品に混入するという話が含まれています。

“ジャングル”の本の目的は何でしたか？

安全な食品法の議論を書くためではなく、労働者の権利を支持する議論を書くためでした。

本の中で人々が豚の結核検査を妨害する話とは何ですか？

人々は検査官を妨害して、結核のあると知っている牛を検査から逃がし、冷却車に載せるようにしました。

“ジャングル”ではどのようにして食品供給が汚染されているかを描写していますか？

カビが生えた肉をboraxの浴びせで洗って、食品供給に戻す描写があります。

脚本で述べられている壁の状況はどうでしたか？

壁は腐った肉で覆われ、血と菌が生えています。

“ジャングル”ではどのようにして食品が分類され、販売されているかを説明していますか？

新鮮な肉からくず肉、そして腐った肉のくずまで、異なる製品に分けられ、缶詰化され、異なる人々に販売されています。

アメリカの食品供給に関する非常に懸念される描写はどのようにしてアメリカを魅了しましたか？

業界の乱れとアメリカの食品供給の非常に懸念される描写は、国民に衝撃を与え、彼らの関心を引きました。

アプトン・シンクレアは彼の意図した効果と実際の効果の違いについてどのように述べていますか？

彼は国民の心を狙ったが、誤って彼らの胃に当たったと振り返っています。