The KinGrinder P1: Why A Cheap Hand Grinder Has Me A Little Excited

Summary

Dans cette vidéo, l'auteur compare plusieurs moulins à café manuels, notamment le KINGrinder P1, un modèle abordable à 33 £, à d'autres moulins plus chers comme le Comandante. Bien que le KINGrinder présente une plus grande quantité de fines, il offre une expérience de broyage plus agréable et produit un café étonnamment savoureux, rivalisant avec des moulins beaucoup plus coûteux. L'auteur explore également la question de l'extraction et de la taille des particules, concluant que le KINGrinder est un excellent choix pour les débutants souhaitant améliorer leur café sans se ruiner.

Takeaways

• 😀 La P1 de KINGrinder est un moulin à main qui, pour son prix de 33 £, offre des performances impressionnantes, surpassant des modèles plus anciens comme le Hario Slim.
• 😀 Le Hario Slim, bien qu'économique à 30 £, a des défauts notables, notamment un alignement médiocre et une production excessive de fines particules, ce qui compromet la qualité du café.
• 😀 La P1 de KINGrinder propose une meilleure expérience utilisateur grâce à sa construction robuste, son design ergonomique et son fonctionnement plus fluide par rapport au Hario Slim.
• 😀 En comparaison avec des moulins haut de gamme comme le Comandante, la P1 est un excellent rapport qualité-prix, offrant une performance surprenante pour son prix.
• 😀 Les tests de taille de particules montrent que la P1 génère davantage de fines particules, mais étonnamment, cela ne se traduit pas nécessairement par un goût moins agréable.
• 😀 Lors de la dégustation à l'aveugle, le café moulu avec la P1 s'est révélé plus équilibré et sucré que celui moulu avec le Hario Slim.
• 😀 Le Comandante, bien que supérieur, coûte beaucoup plus cher (200 £), et l'achat de la P1 à 33 £ laisse plus de budget pour investir dans des grains de café de meilleure qualité.
• 😀 Le KINGrinder P1 peut moudre assez finement pour les méthodes comme le V60, mais ses performances pour l'espresso sont moins impressionnantes, bien qu'il puisse être ajusté pour s'en approcher.
• 😀 Malgré sa production plus élevée de fines particules, la P1 offre un café qui semble avoir une meilleure extraction grâce à un nombre réduit de grosses particules.
• 😀 En conclusion, la P1 de KINGrinder représente une avancée importante dans l'accessibilité aux moulins à café de qualité, permettant à ceux qui souhaitent moudre leur propre café à la maison d'obtenir un café de qualité supérieure sans se ruiner.

Q & A

Pourquoi le KINGrinder P1 a-t-il suscité de l'enthousiasme chez l'auteur ?

Le KINGrinder P1 a enthousiasmé l'auteur parce qu'il offre une bonne qualité de fabrication et un excellent rapport qualité-prix, avec une performance comparable à des moulins à main beaucoup plus chers, tout en étant à un prix abordable de 33 £.

Quel est le principal inconvénient du moulin Hario Slim selon l'auteur ?

Le principal inconvénient du Hario Slim est son manque de précision et de régularité dans la mouture, en raison de son axe mal aligné et de son jeu dans la structure, ce qui nuit à la qualité du profil de la mouture.

Quels sont les types de meules proposés par KINGrinder ?

KINGrinder propose plusieurs types de meules, notamment une meule hexagonale pour le modèle P1, une meule heptagonale pour un modèle plus cher, et une meule pentagonale pour un autre modèle, chaque forme offrant des caractéristiques de coupe différentes.

Comment l'auteur a-t-il testé les performances des moulins ?

L'auteur a utilisé un analyseur de taille de particules pour comparer les profils de mouture des différents moulins. Ensuite, il a préparé des cafés en utilisant la méthode V60 et a effectué une dégustation à l'aveugle pour évaluer la qualité du goût.

Pourquoi l'analyse de la taille des particules n'est-elle pas toujours fiable selon l'auteur ?

L'analyse de la taille des particules n'est pas toujours fiable car elle ne montre qu'un instantané des résultats d'un moulin dans des conditions particulières. La véritable qualité d'une mouture doit être jugée par la dégustation et non seulement par les données de taille des particules.

Qu'est-ce qui distingue la mouture du KINGrinder de celle du Hario Slim ?

La mouture du KINGrinder a tendance à produire plus de fines particules que celle du Hario Slim, mais elle présente moins de gros morceaux, ce qui est perçu comme un avantage pour l'extraction et la qualité globale de la tasse.

Comment les différences ergonomiques entre les moulins affectent-elles l'expérience d'utilisation ?

L'expérience d'utilisation varie en fonction de la construction du moulin. Le Hario Slim est plus difficile à manipuler, tandis que le KINGrinder est plus agréable à tenir et à utiliser grâce à son design métallique et son petit détail en bois, offrant une expérience plus fluide et confortable.

Pourquoi l'auteur mentionne-t-il que la qualité du café dépend plus des ingrédients que du moulin ?

L'auteur souligne que, bien que la qualité du moulin soit importante, la véritable différence dans le goût du café provient des grains de qualité et de l'eau utilisée. Un bon moulin à main à prix abordable, comme le KINGrinder, peut produire un excellent café si les bons ingrédients sont utilisés.

Quelles sont les limites du KINGrinder P1 en termes d'espresso ?

Le KINGrinder P1 est capable de produire une mouture pour espresso, mais l'auteur trouve que les résultats ne sont pas parfaits. Le goût de l'espresso est assez acide et manquant de texture, et l'extraction n'est pas optimale, ce qui en fait un moulin moins adapté à l'espresso.

Quel est l'impact de la taille des particules fines sur l'extraction du café ?

Une présence excessive de fines particules dans la mouture peut mener à une extraction inégale et affecter le goût du café, car ces petites particules contribuent à une sur-extraction, rendant le café plus amer ou astringent.