【蘿潔塔的廚房】日式南瓜佃煮。簡單、美味的日常小菜。Japanese style Simmered Pumpkin
Summary
TLDR本视频介绍了一道简单美味的日式煮南瓜料理。首先,准备约600克去籽并切成等份大小的南瓜,外皮沿生长纹路切片。接着,将南瓜皮朝下放入锅中,加入70毫升柴鱼高汤、一大匙味醂、酱油和清酒,以及一小匙糖。大火烧开后转小火煮8至10分钟,关火后焖10分钟。最后,南瓜软糯入味,小心取出,淋上锅中剩余的酱汁,撒上白芝麻和辣椒粉。这道料理不仅简单易做,而且味道鲜美,让人回味无穷。别忘了订阅我的Youtube频道!
Takeaways
- 🎃 制作日式煮南瓜需要准备的材料包括栗子南瓜、柴鱼高汤、味醂、酱油、清酒和糖。
- 🔪 将栗子南瓜去籽并沿着生长纹路切片,蒂头切除,切成等份大小。
- ⚖️ 准备的南瓜量大约为600克。
- 🍲 将南瓜外皮向下放入锅中,倒入柴鱼高汤70ml、味醂一大匙、酱油一大匙、清酒一大匙和糖一小匙。
- 🔥 开中大火煮至沸腾,然后转中小火煮8-10分钟。
- 🕒 煮好后关火,再闷10分钟让南瓜更加松软入味。
- 🥢 南瓜煮好后要非常小心地夹取,以防南瓜破碎。
- 🍽️ 最后淋上锅中剩余的酱汁,撒上白芝麻和辣椒粉增加风味。
- 👌 南瓜煮后会变得非常松软,同时也非常入味。
- 🍴 这是一道简单又美味的料理,适合喜欢日式风味的食客。
- 📺 视频最后提醒观众不要忘记订阅作者的Youtube频道。
Q & A
日式炖南瓜的主要成分是什么?
-日式炖南瓜的主要成分是栗子南瓜,大约600克左右。
在准备南瓜时,需要去掉哪些部分?
-在准备南瓜时,需要去掉南瓜的籽和蒂头。
如何切割南瓜以便烹饪?
-南瓜的外皮有生长纹路,应该顺着纹路切片,并且切成等份大小。
制作日式炖南瓜需要哪些调味料?
-制作日式炖南瓜需要柴鱼高汤70ml,味醂一大匙,酱油一大匙,清酒一大匙和糖一小匙。
烹饪日式炖南瓜的步骤是怎样的?
-首先将南瓜放入锅中,外皮向下,倒入所有的调味料,盖上盖子,开中大火煮到沸腾,然后转中小火煮8-10分钟,最后关火闷10分钟。
如何判断南瓜是否烹饪完成?
-南瓜烹饪完成后会非常松软,可以通过筷子或夹子小心夹取来判断。
日式炖南瓜完成后,如何装盘?
-完成烹饪后,将南瓜小心夹取放入盘中,淋上锅底的酱汁,并撒上白芝麻和辣椒粉。
为什么在烹饪过程中要将南瓜外皮向下放置?
-将南瓜外皮向下放置有助于保持南瓜的形状和结构,使其在烹饪过程中不易破碎。
日式炖南瓜的烹饪时间大约是多久?
-日式炖南瓜的烹饪时间大约是8-10分钟,之后需要关火闷10分钟。
制作日式炖南瓜时,为什么要使用柴鱼高汤?
-柴鱼高汤为炖南瓜提供了一种独特的鲜味,是日式料理中常用的调味料,能够增强南瓜的口感和风味。
视频中提到的订阅YouTube频道有什么特别之处?
-视频中提到的订阅YouTube频道可能是为了获取更多的烹饪教程和食谱,以及了解频道更新的最新内容。
Outlines
🍲 日本风味炖南瓜食谱
本段介绍了一道日本风味的炖南瓜食谱。首先,需要准备大约600克的南瓜,去籽并沿着南瓜的纹理切成等份大小。接着,将南瓜蒂头切除,并将南瓜皮向下放入锅中。然后,加入70毫升柴鱼高汤、一大匙味醂、一大匙酱油、一大匙清酒和一小匙糖,作为调味料。盖上锅盖,用中大火煮至沸腾,然后转小火继续煮8-10分钟,最后关火焖10分钟。这样炖煮的南瓜会非常松软入味。最后,将南瓜小心取出,淋上锅底的酱汁,并撒上白芝麻和辣椒粉作为装饰。这是一道简单又美味的料理,适合喜欢尝试不同风味的烹饪爱好者。视频最后还提醒观众不要忘记订阅YouTube频道。
Mindmap
Keywords
💡日式煮南瓜
💡栗子南瓜
💡去籽
💡生长纹路
💡柴鱼高汤
💡味醂
💡酱油
💡清酒
💡糖
💡煮
💡白芝麻
💡辣椒粉
Highlights
介绍日式煮南瓜的制作方法
使用栗子南瓜,去籽并沿纹路切片
蒂头切除,南瓜切成等份大小
南瓜总重约600克
准备柴鱼高汤70ml,味醂、酱油、清酒各一大匙和糖一小匙
南瓜外皮向下放入锅中,倒入所有调料
盖上盖子,中大火煮至沸腾
转小火煮8-10分钟
熄火后闷10分钟
小心夹取煮好的南瓜
淋上锅底的酱汁
撒上白芝麻和辣椒粉
南瓜煮得松软入味
介绍为一道平凡又美味的料理
鼓励订阅YouTube频道
Transcripts
Japanese style Simmered Pumpkin
栗子南瓜,三分之一顆,去籽
南瓜的外皮有生長紋路
順著紋路切片即可
蒂頭切除
切成等份大小
大約600克左右
柴魚高湯70ml,味醂一大匙,醬油一大匙,清酒一大匙
糖一小匙
將南瓜放入鍋中
外皮都向下
倒入所有的醬汁
蓋上蓋子
開中大火
煮到沸騰
轉中小火
煮8-10分鐘
關火,悶10分鐘
南瓜很鬆軟,小心夾取
淋上鍋底的醬汁
撒上白芝麻,辣椒粉
南瓜鬆軟,非常入味
平凡又美味的料理,希望你會喜歡
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