Wonderware Alsace Lait

Summary

En la región idílica de Alsacia, Francia, Alsace Lay, una de las mayores plantas lácteas regionales, transformó su proceso de producción tras un devastador incendio en 2000. Con la ayuda de sistemas avanzados de Invince y software de Wonderware, la planta ahora opera con una eficiencia asombrosa, desde la recolección de la leche hasta el empaquetado final. Este enfoque tecnológico no solo ha mejorado la calidad y la trazabilidad de los productos, sino que también ha aumentado la competitividad global de la empresa, asegurando su éxito futuro y una relación más estrecha con sus clientes.

Takeaways

• 😀 Alsace Lay, en la región de Alsacia, Francia, es uno de los mayores productores regionales de productos lácteos, como leche, crema, queso y yogur.
• 😀 La mayoría de sus productos se venden bajo la marca Alsace Lay, pero también producen productos con marcas privadas para distribución en toda Europa.
• 😀 La planta de Alsace Lay procesa 110 millones de litros de leche al año, pero su capacidad de producción ha aumentado significativamente tras un gran incendio en 2000.
• 😀 El incendio de 2000 destruyó una gran parte de la planta, pero Alsace Lay aprovechó la situación para reconstruirla con sistemas de producción modernos.
• 😀 La reconstrucción de la planta se realizó con la ayuda de APV y tecnologías avanzadas, lo que transformó la planta en una de las más modernas de Europa.
• 😀 El sistema de producción utiliza tecnología avanzada como Wonderware Factory Suite, que permite el rastreo de recursos y el monitoreo en tiempo real del proceso de fabricación.
• 😀 Los datos de la leche recogida por los camiones se cargan en el sistema de Wonderware InTrack, lo que ayuda a gestionar y seguir el proceso de fabricación desde el inicio.
• 😀 La planta utiliza sistemas APV y Wonderware para gestionar y controlar la separación de la crema, las recetas de productos lácteos y el embalaje, lo que mejora la eficiencia.
• 😀 La implementación de una red Profibus y un sistema de comunicación Ethernet TCP/IP facilita el flujo de información en tiempo real a lo largo de toda la planta.
• 😀 Gracias a la tecnología avanzada, Alsace Lay ha logrado mejorar la eficiencia operativa, reducir costos, optimizar la utilización de recursos y garantizar la calidad del producto.
• 😀 Alsace Lay ha recibido la distinción La Belle Rouge, un sello de calidad del gobierno francés, y ahora ofrece una trazabilidad completa de sus productos para sus clientes.

Q & A

¿Qué tipo de productos produce Alsace Lay?

Alsace Lay produce leche fresca, crema, queso y yogures bebibles. La mayoría de estos productos se venden bajo la marca Alsace Lay, aunque también se empaquetan para etiquetas privadas para su distribución en supermercados europeos.

¿Cómo afectó el incendio de 2000 a la planta de Alsace Lay?

El incendio destruyó una gran parte de la planta, lo que obligó a Alsace Lay a reconstruir y modernizar sus instalaciones. A pesar de la tragedia, la empresa vio la situación como una oportunidad para crear una planta de fabricación más moderna y eficiente.

¿Qué empresa ayudó a reconstruir la planta de Alsace Lay?

Invensis fue la empresa que ayudó a reconstruir la planta de Alsace Lay, integrando sistemas de producción avanzados y equipos modernos para mejorar la eficiencia operativa.

¿Qué tecnologías se implementaron en la planta reconstruida?

Se implementaron sistemas APV, software Wonderware como InTrack para el seguimiento de recursos, y el software InTouch para la visualización y gestión de datos en tiempo real. Estos sistemas automatizaron y optimizaron el proceso de producción, desde la recolección de leche hasta el empaquetado del producto final.

¿Cómo contribuyó el sistema Wonderware al proceso de producción?

El sistema Wonderware permitió el seguimiento en tiempo real de la producción, el análisis de tendencias históricas, la gestión de recetas y la visualización de alarmas por variaciones de proceso. Esto mejoró la eficiencia, redujo el riesgo de errores manuales y facilitó la toma de decisiones en la planta.

¿Qué beneficios trajo la implementación del sistema APV?

La implementación del sistema APV permitió optimizar la planta mediante la automatización de procesos clave como la pasteurización y el almacenamiento. También facilitó el análisis de costos de producción, la optimización de recursos y la mejora en la disponibilidad del equipo, lo que resultó en una mayor eficiencia operativa.

¿Qué es el sistema InTrack y cómo se utiliza en la planta?

InTrack es un sistema de seguimiento de recursos que crea registros detallados de cada lote de leche y sus derivados. Permite a los operadores rastrear la leche desde su recolección en granjas locales hasta su procesamiento y empaquetado en la planta, asegurando la trazabilidad y calidad del producto.

¿Cómo mejoró la planta de Alsace Lay su calidad de producto tras la renovación?

La calidad del producto mejoró gracias a la implementación de un sistema de seguimiento detallado que permite controlar todos los aspectos del proceso de producción, desde la recolección de leche hasta el empaquetado, garantizando la consistencia y cumplimiento de los estándares de calidad.

¿Qué reconocimiento recibió Alsace Lay por su calidad de producto?

Alsace Lay recibió el reconocimiento La Belle Rouge (Etiqueta Roja) del gobierno francés, un símbolo de calidad superior, gracias a sus estrictos controles y el cumplimiento de los más altos estándares en la producción de lácteos.

¿Cómo contribuyó la nueva tecnología a la competitividad internacional de Alsace Lay?

La modernización de la planta y la implementación de tecnología avanzada como APV y Wonderware permitió a Alsace Lay reducir costos de fabricación, mejorar la eficiencia de producción y garantizar una mayor calidad de producto, lo que la hizo más competitiva en el mercado internacional.