B4- Biodiversité des sols et santé humaine [Marc André Selosse]

Summary

Le sol est un élément essentiel de notre environnement, mais souvent méconnu. Il est pourtant au cœur de notre santé, non seulement en influençant la qualité de notre alimentation mais aussi en étant source de molécules bénéfiques pour l'homme. Cependant, des problèmes tels que la contamination par les métaux lourds, la résistance aux antibiotiques, la pollution par les pesticides et l'artificialisation des terres agricoles menacent la santé des sols et, par conséquent, la nôtre. Il est crucial de protéger et de restaurer la biodiversité des sols, de gérer de manière durable les déchets et les pesticides, et de promouvoir des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Le concept de 'One Health' souligne l'interconnexion entre la santé humaine, animale et environnementale, appelant à une approche globale pour une meilleure santé pour tous.

Takeaways

• 🌱 Le sol est un élément essentiel de notre environnement, mais souvent méconnu ou ignoré, bien qu'étroitement lié à la santé humaine.
• 🚫 Les métaux lourds dans les sols, issus de l'agriculture intensive, peuvent causer des problèmes de santé tels que l'intoxication saturnisme chez les enfants.
• 🔍 Les résidus de pesticides et d'engrais tels que le cadmium, utilisés en excès, peuvent entraîner une toxicité pour la santé humaine.
• 🌿 La biodiversité des sols est un facteur clé pour la santé, car elle est à l'origine de nombreuses molécules bénéfiques telles que les antibiotiques et les statines.
• ⚠️ L'utilisation de pesticides peut favoriser l'apparition de résistances chez les pathogènes, rendant certains traitements médicaux moins efficaces.
• 🌾 L'agriculture moderne, grâce à l'utilisation de pesticides, a permis de nourrir une population croissante, mais soulève des questions sur la santé et l'environnement.
• 🛠️ Le labourage excessif et l'utilisation d'engrais minéraux peuvent dégrader la qualité des sols, entraînant une perte de fertilité et une érosion accrue.
• 🏗️ L'artificialisation des terres agricoles est un problème majeur, car elle réduit la surface disponible pour la production alimentaire et affecte la sécurité alimentaire.
• 💧 Les méthodes d'agriculture durable, telles que l'agriculture de conservation et l'agriculture biologique, peuvent contribuer à préserver la santé des sols et de l'environnement.
• 🔁 La gestion des déchets et des matières organiques, comme les résidus ménagers, peut aider à fertiliser les sols de manière naturelle et durable.
• 🌐 Le concept de 'One Health' souligne l'interconnexion entre la santé humaine, animale, végétale et la santé des écosystèmes, impliquant que la santé globale dépend de la santé de notre environnement.

Q & A

Quels sont les liens intimes que nous avons avec le sol?

Nous posons nos pieds sur le sol tout le temps, et il y a un flux de matière qui va du sol, par les végétaux ou les animaux, jusqu'à nous. Il est donc important de reconnaître et de préserver ce lien pour notre santé.

Quels sont les problèmes liés aux métaux lourds dans les sols?

Les métaux lourds, déposés dans les sols par exemple par des résidus d'eaux usées ou des engrais, peuvent contaminer les aliments et être nocifs pour la santé humaine, comme le montre l'exemple des intoxications par les métaux lourds en France et à Rome.

Comment les métaux lourds peuvent-ils affecter notre alimentation?

Les engrais phosphatés contaminés par des métaux lourds comme le cadmium peuvent augmenter la teneur en métaux lourds dans les sols, ce qui est répercuté sur les aliments produits et peut causer des problèmes de santé tels que la toxicité.

Quels sont les avantages de la biodiversité des sols pour la santé humaine?

La biodiversité des sols, en particulier les microbes qu'il abrite, est une source de molécules utiles pour la santé, y compris les antibiotiques, les statines et les cyclosporines, qui ont des applications médicales importantes.

Quels sont les risques associés à l'utilisation d'antibiotiques dans les sols?

La présence d'antibiotiques dans les sols peut favoriser la résistance aux antibiotiques chez les organismes pathogènes, comme le montre l'exemple des aspergilloses pulmonaires invasives résistantes en Pays-Bas.

Quels sont les impacts des pesticides sur la santé humaine et l'environnement?

Les pesticides, bien qu'essentiels pour nourrir la population, peuvent polluer les sols et être transférés dans l'alimentation, les poussières et l'air, posant des problèmes de santé et contribuant à un environnement plus toxique.

Quelle est l'étude qui révèle l'impact des pesticides sur les agriculteurs?

L'étude Agrican de l'Université de Caen et de la Mutualité sociale agricole montre que les agriculteurs vivant dans des conditions plus saines ont moins de cancers en général, mais présentent une surrée de certains types de cancers, indiquant la toxicité de certaines molécules.

Quels sont les défis quantitatifs auxquels sont confrontés les sols pour nourrir la population?

Les sols sont confrontés à des défis tels que l'érosion due au labour, l'utilisation excessive d'engrais minéraux, l'artificialisation des terres agricoles, et la nécessité de produire suffisamment de nourriture pour répondre à la demande croissante.

Comment l'agriculture de conservation et l'agriculture biologique peuvent-elles aider à préserver la santé des sols?

L'agriculture de conservation évite le labour et maintient le sol recouvert de végétation pour préserver sa structure et sa biodiversité. L'agriculture biologique utilise des engrais organiques, évite les engrais minéraux et soutient la santé des sols.

Quels sont les effets de l'artificialisation des terres agricoles sur la capacité des sols à nourrir la population?

L'artificialisation des terres agricoles, qui est principalement due à l'urbanisation et à l'extension des infrastructures, mène à la perte de surface agricole utile, réduisant ainsi la capacité des sols à produire suffisamment de nourriture.

Quels sont les moyens par lesquels nous pouvons contribuer à la santé des sols?

Nous pouvons contribuer à la santé des sols en utilisant des déchets organiques comme engrais, en évitant l'incinération ou l'évacuation de matières organiques, en choisissant des produits issus d'agricultures durables et en adoptant des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

Quelle est la notion de 'One Health' et comment elle est liée à la santé des sols?

La notion de 'One Health' soutient que la santé humaine dépend de la santé des animaux, des plantes, des champignons, des bactéries et du fonctionnement des écosystèmes environnants. La santé des sols est un élément clé de cet écosystème et est donc étroitement liée à notre propre santé.