The Faster, BETTER Way to make Spaghetti & Meat Sauce (25 Mins!)

Brian Lagerstrom

13 Apr 202308:22

Summary

TLDREn este tutorial, aprende a preparar una deliciosa salsa de carne y espagueti en una sola olla en solo 25 a 30 minutos. Comienza dorando carne molida y salchicha italiana, luego añade cebolla, ajo y pasta de tomate para dar sabor. Agrega caldo de carne, tomates triturados y espagueti roto, dejando que se cocine en el horno. Al final, mezcla queso parmesano para un toque extra de riqueza. Este plato combina la textura perfecta de la pasta con una salsa robusta, convirtiéndolo en una opción sabrosa y rápida para la cena.

Takeaways

🍝 Esta receta de espagueti con salsa de carne se puede preparar en una sola olla en 25-30 minutos.
🥩 Se utiliza carne molida de res y salchicha italiana picante para dar más sabor a la salsa.
🧅 La cebolla se corta usando el método 'weeknight dice' para mayor rapidez y uniformidad.
🍅 Se recomienda añadir pasta de tomate para un sabor profundo en la salsa sin perder tiempo.
🧂 El caldo de carne 'Better than Bouillon' se incorpora para imitar la profundidad de un guiso lento.
💧 Se añade agua a la salsa para preparar el espagueti de una manera más uniforme y efectiva.
🌿 La albahaca fresca se prefiere sobre la seca por su sabor más vibrante.
🔥 El plato se cocina en el horno a 425°F durante 16-18 minutos para obtener una textura ideal.
🧀 Se mezcla queso parmesano al final para redondear el sabor y suavizar la acidez de los tomates.
👌 Esta versión de espagueti con salsa de carne es considerada por el chef como la mejor que ha hecho hasta ahora.

Q & A

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la salsa de espagueti y carne?
-Se tarda entre 25 y 30 minutos en total.
¿Qué tipo de carne se utiliza en esta receta?
-Se utiliza carne molida de res 80/20 y salchicha italiana picante.
¿Cuál es el propósito de desmenuzar la carne mientras se cocina?
-Desmenuzar la carne ayuda a romper las proteínas rápidamente, mejorando la textura y el sabor en un tiempo de cocción más corto.
¿Qué técnica se menciona para picar cebolla de manera rápida?
-Se utiliza una técnica llamada 'dado de noche de semana', que implica cortar la cebolla en secciones y luego en cubos.
¿Qué se hace con los restos de carne en el fondo de la olla?
-Se raspa el fondo de la olla para deglazar, incorporando los sabores quemados a la salsa.
¿Por qué se utiliza pasta de tomate en esta receta?
-La pasta de tomate se usa como un atajo para obtener un sabor profundo de tomate rápidamente, mejorando la base de la salsa.
¿Cómo se incorpora la pasta en la salsa?
-Se añaden espaguetis rotos y se sumergen en la salsa para cocinarlos juntos en el horno.
¿Por qué es beneficioso cocinar la pasta en el horno?
-Cocinar la pasta en el horno permite que se hidrate más uniformemente y se integre mejor con la salsa.
¿Qué rol tiene el queso parmesano en el plato final?
-El queso parmesano se agrega al final para redondear los sabores y suavizar la acidez de los tomates.
¿Cuál es la diferencia principal entre esta receta y una versión clásica de espagueti con carne?
-Esta receta es más rápida y usa un solo recipiente, a diferencia de la versión clásica que requiere más tiempo y utensilios.