Elaboración y Crianza de Vinos - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
Summary
TLDREl vino, fruto de la uva y de la fermentación, ha sido una parte esencial en la historia y cultura del ser humano. Este video ofrece un viaje por la elaboración y crianza del vino, destacando su importancia en la vida cotidiana y su conexión con la tierra. Se explora la influencia del clima y la geografía en la viticultura, desde los paralelos 30 a 50 grados, pasando por la viticultura tropical y su adaptación a los mercados y gustos del consumidor. Se destaca la importancia de la calidad en la producción de vinos, desde la cosecha hasta el proceso de envasado, y cómo la crianza del vino en barricas puede mejorar su sabor y aroma. Además, se aborda la importancia de la presentación y calidad del vino para la imagen de la empresa y la satisfacción del consumidor. Finalmente, se menciona la evolución de la cultura del vino en Colombia y su impacto en la salud y la gastronomía.
Takeaways
- 🍇 La uva es una planta que ha generado más placeres y misterios en la historia humana que cualquier otro fruto.
- 🌍 El vino se cultiva tradicionalmente entre los paralelos 30 a 50 grados, con Europa y América del Sur siendo las regiones principales.
- 🌱 La viticultura tropical en América Latina, incluyendo Brasil, Ecuador, Venezuela y Colombia, ha aplicado tecnologías modernas para mejorar sus cultivos.
- 🔆 En áreas de baja altitud, la viticultura tropical puede alcanzar dos a tres cosechas al año, mientras que en áreas de alta altitud se producen 1.8 cosechas.
- 🏞️ La región del Valle del Cauca en Colombia es reconocida como la capital vinícola del país, con viñedos que crecen bien entre 900 y 1600 metros sobre el nivel del mar.
- 🕒 La cosecha de uvas debe realizarse en horas frescas y se evita durante la lluvia para preservar la calidad del fruto.
- 🍇👀 En poscosecha, se realiza un saneo de la fruta para eliminar bayas dañadas y se clasifican antes de proceder con los tratamientos de poscosecha.
- 🏭 La industria vinícola en el municipio de La Unión del Valle del Cauca utiliza tecnología de vanguardia para procesar, producir y envasar vinos.
- 🍷 Los vinos jóvenes de mesa suelen estar listos en aproximadamente un mes, mientras que los vinos para añejamiento requieren varios años para madurar.
- 🏷️ El proceso de embotellado incluye una serie de etapas rigurosas, desde la esterilización de las botellas hasta la calidad control y el etiquetado.
- 🌡️ La crianza de los vinos en una cava controlada en términos de temperatura y humedad es crucial para su desarrollo de sabores y aromas.
Q & A
¿Por qué el vino es considerado un producto tan especial en la historia de la humanidad?
-El vino es considerado especial debido a que no hay otro fruto de la tierra que haya producido más placeres, leyendas y misterios para el ser humano a lo largo de la historia.
¿En qué condiciones climáticas se cultiva tradicionalmente el vino?
-El vino se cultiva tradicionalmente entre los paralelos 30 a 45 grados al sur y 30 a 50 grados al norte, donde se logran las mayores producciones y las mejores calidades organolépticas.
¿Cuál es la región con la mayor extensión de viñedos en el mundo?
-Europa es la región con la mayor extensión de viñedos en el mundo.
¿Cómo se ha desarrollado la vitivinicultura en América del Sur?
-La vitivinicultura en América del Sur ha mostrado un desarrollo constante para adaptarse a los mercados crecientes y a los gustos del consumidor, con el uso de tecnologías novedosas.
¿Qué características definen a la viticultura tropical?
-La viticultura tropical se caracteriza por dos circunstancias climáticas: en las zonas de baja altitud, el desarrollo tecnológico es rápido y se logran de dos a tres cosechas al año, mientras que en las zonas cercanas a los 2.500 metros sobre el nivel del mar, el ciclo de crecimiento es más lento y se colectan solo 1.8 cosechas al año.
¿En qué departamentos de Colombia se cultivan uvas para el consumo en fresco?
-En Colombia, se cultivan uvas para el consumo en fresco en los departamentos de Tolima, Huila, Antioquia, Santander y Valle del Cauca.
¿Cómo influye la luminosidad en el cultivo de la vid en el Valle del Cauca?
-La luminosidad es esencial para el cultivo de la vid en el Valle del Cauca, ya que la buena luz solar favorece la acumulación de azúcares y edulcorantes en el fruto, lo que es beneficioso para la calidad del vino.
¿Qué es la sana de poscosecha y qué se realiza en ella?
-La sana de poscosecha es el proceso que complementa la selección iniciada en el campo, consistiendo en la inspección de los recibos para separar los sanos de los afectados, eliminar vallas con deterioro o madurez inapropiada, y clasificarlos, además de realizar tratamientos que mantienen la fruta sana durante la comercialización.
¿Cuáles son los pasos clave en el proceso de producción de vinos en una fábrica moderna?
-Los pasos clave incluyen la vendimia, estucado y despalillado, fermentación alcohólica, clarificación, enfriamiento, pasteurización, filtración, almacenamiento, clasificación y distribución.
¿Por qué es importante el proceso de embotellado en la calidad del vino?
-El proceso de embotellado es importante porque es la última etapa antes de que el vino llegue al consumidor, y es crucial para mantener la calidad del vino, asegurar su integridad y evitar errores que podrían afectar la presentación y la aceptación de la marca.
¿Cómo afecta el ambiente de una cava en el proceso de añejamiento del vino?
-El ambiente de una cava, que es oscuro y controlado en términos de humedad y temperatura, es esencial para el añejamiento del vino, ya que permite que el vino se tranquilice y evolucione en términos de sabores sin exposición excesiva al calor o a la luz.
¿Por qué es importante la cultura del vino en Colombia?
-La cultura del vino es importante en Colombia porque refleja una tradición y un vínculo con la historia y la identidad del país. Además, el consumo de vino se ha incrementado en Colombia debido a su valor cultural y los beneficios para la salud.
Outlines
🍇 La importancia del vino en la historia y su cultivo
Este primer párrafo aborda la importancia del vino a lo largo de la historia y cómo la uva, desde su cultivo hasta la elaboración del vino, ha sido una fuente de placer y misterio para la humanidad. Se menciona que el vino se elabora a partir de la fermentación del fruto de la uva y se destaca la influencia del clima en la viticultura, con una preferencia geográfica entre los paralelos 30 a 50 grados tanto al sur como al norte. Además, se habla de la expansión de la viticultura en Europa y América del Sur, y cómo la tecnología ha ayudado a la viticultura tropical en países como Brasil, Ecuador, Venezuela y Colombia. Se describe cómo la diversidad de microclimas y altitudes permite planificar vendimias en momentos óptimos y cómo en Colombia se cultivan uvas para el consumo fresco en varios departamentos, con un enfoque en el Valle del Cauca como una región importante para la vitivinicultura.
🌱 Proceso de cosecha y poscosecha del vino
El segundo párrafo se enfoca en el proceso de cosecha y poscosecha del vino. Se destaca la importancia de evitar la cosecha en condiciones de lluvia para preservar la calidad de los frutos y previnir enfermedades como la botrytis. Se describe el saneo de la fruta en la sala de poscosecha, que es un proceso de selección y clasificación para eliminar frutas dañadas o inmaduras. Además, se menciona el proceso de envasado, que incluye la esterilización de las botellas con luz ultravioleta, llenado, cortado y tapado, y la importancia de la calidad en cada etapa del proceso para mantener la integridad del producto. Se enfatiza la transformación del vino desde la materia prima hasta su distribución, y cómo el proceso de envejecimiento puede variar dependiendo del tipo de vino, desde un mes para un vino joven hasta varios años para vinos que requieren más maduración.
🏭 Tecnología y calidad en la producción de vino
Este párrafo aborda la tecnología y la calidad en la producción de vino. Se describe el proceso de llenado de máquinas, el uso de diferentes tipos de cápsulas y la importancia de las máquinas termoincolgibles para los vinos que no requieren un tapón. Se menciona el proceso de etiquetado y la calidad control, donde se asegura que las botellas estén en perfectas condiciones y que no haya problemas con el líquido. Además, se habla de la importancia del proceso de envasado para la calidad y presentación del producto, ya que esto es lo que el consumidor percibirá. Se destaca la evolución de los mercados y cómo las nuevas exigencias han llevado a la adopción de técnicas más rigurosas para garantizar la calidad y la inocuidad del vino.
🍷 El proceso de añejamiento y la cultura del vino
El cuarto párrafo se centra en el proceso de añejamiento del vino y su importancia para la cultura del vino. Se describe la observación del color del vino y su aroma, y cómo estos cambian con el tiempo. Se menciona la equivalencia del tiempo de añejamiento en el trópico en comparación con otras regiones y cómo la cava, al estar oscura y controlada en términos de humedad y temperatura, es crucial para el buen desarrollo del vino. Se destaca la custodia de las botellas más antiguas y la importancia de la historia y el aprendizaje en la elaboración del vino. Además, se habla de la poesía que el vino puede sembrar en los corazones y la evolución de la cultura del vino en Colombia.
🥂 El degustación del vino y su relación con la salud
En el último párrafo, se aborda el degustación del vino y su relación con la salud. Se describe el proceso de degustación, incluyendo la observación del color, el aroma y el sabor del vino, y cómo estos son influenciados por la fermentación y la madurez. Se menciona la importancia de la temperatura en la degustación y cómo el vino tinto es beneficioso para la salud. Se destaca la importancia de la cultura del vino en Colombia y cómo esta ha ido creciendo con el tiempo, con un enfoque en la salud y la combinación perfecta con la comida.
Mindmap
Keywords
💡Vino
💡Vitivinicultura
💡Cosecha
💡Fermentación
💡Añejamiento
💡Calidad del vino
💡Tecnología vitícola
💡Vino generoso
💡Cava
💡Degustación de vino
💡Cultura del vino
Highlights
La vida y el vino tienen una relación única en la historia de la humanidad, con placeres, leyendas e intrigas asociadas.
El cultivo de la vid se realiza tradicionalmente entre los paralelos 30 a 50 grados, con Europa liderando en extensión y América del Sur en crecimiento.
La viticultura tropical se desarrolla en los países del trópico americano, como Brasil, Ecuador, Venezuela y Colombia, utilizando tecnologías innovadoras.
En Colombia, se cultivan uvas para el consumo fresco en varios departamentos, con el Valle del Cauca siendo una región importante para la vitivinicultura.
El cultivo de la vid en el Valle del Cauca se realiza entre 900 y 1600 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura media de 24 grados centígrados.
La cosecha de uvas debe realizarse en horas frescas y evitando días de lluvia para preservar la calidad.
La poscosecha incluye un saneo de la fruta para eliminar bayas dañadas y asegurar la calidad del producto.
La industria vinícola en el municipio de La Unión, Valle del Cauca, es la más grande del país, con tecnología punta en procesamiento y envasado de vinos.
El proceso de transformación del vino incluye estucado, despalillado, fermentación, clarificación y pasteurización.
Los vinos jóvenes de mesa se elaboran en un mes, mientras que los vinos para añejamiento requieren de varios años para madurar.
La calidad del vino comienza en el viñedo y es influenciada por factores climáticos y la exposición al sol.
El proceso de embotellado incluye una serie de pasos rigurosos para garantizar la calidad y la presentación del vino.
La crianza del vino en la cava es crucial para su madurez, con condiciones controladas de luz y temperatura.
El vino generoso orbis se caracteriza por su color ámbar oscuro y su aroma exquisito, con un período de añejamiento de 3 años.
La cava es un espacio controlado para el almacenamiento de botellas antiguas, donde se potencian los sabores del vino.
El vino tinto es beneficioso para la salud y se ha ido incrementando su cultura en Colombia.
El proceso de elaboración del vino es un aprendizaje continuo para todos los involucrados, desde la viticultura hasta la enología.
La calidad del vino es el resultado de la colaboración entre viticultores, enólogos y el cuidado en cada etapa del proceso.
Transcripts
[Música]
la vida y el vino elaboración y crianza
no se conoce ningún fruto de la tierra
comparable a la vida o planta de la uva
que haya producido más placeres más
leyendas inverosímiles y más misterios
al ser humano a través de la historia
que el vino que se elabora a partir del
estrujado del fruto y de la fermentación
del mismo
[Música]
debido a las condiciones climáticas la
dieta se cultiva tradicionalmente entre
los paralelos 30 a 45 grados al sur y 30
a 50 grados al norte en los que se
logran las mayores producciones y las
mejores calidades organolépticas
la superficie combinados en el mundo se
acerca a los 8 millones de hectáreas y
es europa la que tiene la máxima
extensión mientras que américa del sur
muestra un desarrollo constante de la
vitivinicultura para adaptarse a los
mercados crecientes y a los exquisitos
gustos del consumidor
además el el trópico americano países
como brasil ecuador venezuela y colombia
han logrado consolidar sus cultivos de
vida aplicando tecnologías novedosas
en los últimos años que ha venido
impulsando la denominada viticultura
tropical la cual geográficamente se
ubica entre los paralelos 10 grados
norte y 10 grados sur esta viticultura
se caracteriza por dos circunstancias de
tipo climático en las zonas de baja
altitud el desarrollo tecnológico es más
rápido lográndose de dos a tres cosechas
en un año mientras que en las zonas
próximas a los 2.500 metros sobre el
nivel del mar el ciclo de crecimiento es
más lento y solo se colecta 1.8 cosechas
al año sin embargo bajo las
características de mayor altitud en el
trópico se presenta mayor radiación
solar incidente y mayores contenidos de
energía del rango ultravioleta aportando
los frutos y posteriormente a los vinos
características de calidad
en la viticultura tropical gracias a la
alta diversidad de microclimas y zonas
climáticas altitudinales la región junto
con labores de cultivo es posible
programar vendimias para la época de
mercado más favorable
y
y
en colombia actualmente se cultivan uvas
para el consumo en fresco en los
departamentos de tolima huila antioquia
santanderes y valle del cauca en este
último se encuentra el municipio de la
unión capital vinícola de colombia
pueblos de clima cálido ubicado al norte
del departamento en el que se aprecian
extensas tierras dedicadas al cultivo de
viñedos
el cultivo de la vid en el valle del
cauca crece se desarrolla y produce bien
desde los 900 a los 1600 metros sobre el
nivel del mar y a una temperatura por
medio de 24 grados centígrados y una
variación de temperatura entre el día y
la noche que favorecen la acumulación de
edul cores
para la acumulación de azúcares en este
cultivo se hace necesario contar con una
buena luminosidad en el valle del cauca
la vid se encuentra sembrada en una zona
que presenta entre 1833 a 1891 horas luz
al año de brillo solar
aquí en el municipio de la única capital
vinícola de colombia y sede de la
industria vinícola más grande del país
está la sana de poscosecha donde llega a
toda la uva de mesa cosechada en cama
premio a la cosecha se realiza un saneo
de los pasivos para eliminar las bayas
que presenten daños mecánicos como
raspaduras heridas producidas por
insectos por las tijeras durante la
labor de raleo de la fruta la fricción
entre un racimo y otro cuando hay
vientos fuertes y bayas arrugadas con
residuos de agroquímicos la presencia de
enfermedades y frutas inmaduras que no
han logrado el color característico de
la variedad
la cosecha debe realizarse en las horas
más frescas del día y con la fruta
totalmente seca en lo posible de 8 de la
mañana a 12 del día cuando ésta aún
conserva la temperatura fresca de la
noche no se debe cosechar cuando esté
lloviendo porque al recolectar frutos
saturados de humedad lo más probable es
que se estalla rajen y se ablanden
convirtiéndose en presa fácil de los
hongos que ocasionan producciones como
la botrytis
en caso de tener que cosechar frutos
húmedos se deben secar antes de
empacados
ya en poscosecha es importante que el
personal le suministre a la fruta los
cuidados necesarios para conservar la
calidad del producto que se obtuvo
durante la etapa de pre cosecha y
mantenerla durante el proceso de
comercialización el proceso se inicia
con el saneo de la fruta en la sala de
poscosecha es el complemento a la labor
de selección que se inició en el campo
consiste en la inspección de los recibos
para separar aquellos sanos de los
afectados eliminar vallas que presenten
deterioro o que no hayan logrado el
grado de madurez apropiado y
clasificarlas
además de ejecutar los tratamientos de
poscosecha que ayudan a mantener la
fruta sana durante la comercialización
finalmente viene el empacado de acuerdo
con los requerimientos del cliente
aquí en el municipio de la unión valle
del cauca sede de la industria vinícola
más grande del país se complementa una
cultura del páramo de uva con una bebida
obtenida de la transformación de la
misma
esta es una fábrica con tecnología de
punta la que se hace el procesamiento
producción y envasado de vinos allí
luego de la vendimia o cosecha del fruto
de campo viene el estucado y
despalillado
[Música]
fermentación alcohólica o tumultuosa
clarificación enfriamiento
pasteurización filtración únicamente
he pensado ya sea en una comedia de
tráfico
ah
para finalmente almacenar y dejar
clasificado para distribución y
transporte algunos procesos el proceso
que se llega a la materia prima de
directamente de los viñedos hasta la
transformación ya tal como como vino y
que salga al mercado y relativamente
cuando se habla de un vino joven de mesa
más o menos en un mes mes más o menos
porque ya cuando si se manda a la parte
de añejamiento guarda el proceso es más
largo puede demorar dependiendo ya se
hablan de años estamos hablando ya de
tres o cuatro o cinco años porque el
vino tiene que reposar tiene que madurar
en la parte de barril esa cuarta nos
hace que el tri no mejore en calidad se
suavicen que son los taninos contenidos
en el vino y al que era mejores aromas
también relativamente dentro de la
madera
el proceso de calidad del vino nace
directamente en el viñedo porque aquí
incluye mucho más que todo influye el
factor clima las horas sol que ve cine
ese es el fruto durante todo el día eso
nos ayuda a que el fruto adquiera un
grado de dulzor bastante elevado para
que cuando se inicia el proceso llave de
extracción del tubo y fermentación
tengamos al final un determinado grado
alcohólico y buenos aromas dentro del
vino y fuera de eso también la axencia
que se le haga a los respectivos
depósitos donde se jugó la red va a
iniciar el proceso fermentativo las
diferentes turbinas o tuberías o
mangueras tipo alimento que se emplee en
la conducción de ese vino incluyen
también en la calidad del turismo
los vinos producidos aquí se hacen
siguiendo estrictas normas de calidad
desde la recepción de las uvas hasta el
embotellado miremos este último proceso
proceso de embotellado consta de que se
alimentan por unos carritos del trans
palets de entrada una mesa a esta mesa
alimentada por los operarios
después de la mesa pasada al proceso de
una enjuaga dora en la máquina apagadora
rotativa
pasa un túnel de luz ultravioleta que
esteriliza la botella luego llega a la
máquina llenadora
[Música]
de la máquina llenadora dependiendo del
tipo la referencia de vino se utilizaría
una máquina cortadora tapadora
taponadora
y luego de esto pasaría lo que son
cápsula dos las botellas gasificadas
como las campañas llevan un tipo de
cápsulas aluminio entraría una máquina
para eso la hora para aluminio y la otra
es una máquina termo incogible que se
carga el térmico de la cápsula en los
vinos quietos que no se utilizan
distintos penales luego pasaría lo que
es la máquina etiquetadora
como máquina etiquetadora entra a lo que
es control calidad que hay una persona
encargada de eso que mira que la
etiqueta esté bien que la contraetiqueta
está en su lugar que la botella no soy
perfecta que el líquido o sea que no
tenga ningún problema y luego de esto
pasa un inyector es que marca la fecha
del lote y luego pasa lo que es empacado
donde hay dos operarios
este proceso es importante porque porque
es que nosotros desde que se fabrica el
vino llega aquí a lo que vengo tellado
lo que es un racionamiento de sectores
cierto volumen se relaciona en botellas
es importante porque porque es la
calidad y la presentación de estas
botellas tienen que ser los ideales
porque porque están a la presentación de
la empresa o sea el producto de nosotros
es lo que la persona en sí va a tener
como el producto final
[Música]
este es el último proceso al que se
somete el vino a retirar al consumidor
es de gran importancia porque se deben
cuidar todas las cualidades que tanto
nos costó adquirir en el vino desde el
viñedo con la labor del viticultor hasta
el trabajo del enólogo para muchos
vídeos es también el comienzo de la
última fase de la crianza en metió
reductor los errores en esta etapa son
los más caros ya que aparte de
perjudicar la presentación y la
aceptación de la marca da origina
inconvenientes serios de logística las
exigencias de los nuevos mercados
obligan al productor ya la empresa que
efectúa el embotellado a emplear
técnicas rigurosas con el fin de
satisfacer las normas del comprador
garantizar la genialidad e inocuidad
contra toda evolución real desde la
calidad y la presentación del vino
en este caldo he aprendido algo de sobre
los vinos porque los vinos son como algo
cultural y algo representativa de lo que
es una cultura que es el vino no hay un
vino y no sabe ni qué es para unos todos
son iguales entonces uno que aprende a
conocer qué es un vino dulce que es un
vino semi seco que es un vino seco
diferentes gustos soy muy amante a los
vinos en insectos no ni muy dulces mis
hechos entonces pues en reuniones lo
utilizo los emiten
ella es carmen tuya aguirre quien lleva
28 años trabajando en este sitio y al
que le agradece algunos de sus sueños
más grandes poder haber comprado su casa
y haber levantado a su hijo ella nos da
sus consejos
el rea uno mucho
cierto debemos de tomar vino hay gente
que no por decir algo de los vinos
tintos son unos vinos muy deliciosos
pero mucha gente no cuando no les gustan
los vinos tintos que porque son amargos
y les gustan los vinos dulces pero uno
no debería de tener la costumbre de
tomar el vino tinto seco una copita
siquiera en ayunas como los españoles
que ellos y tienen su cultura que ellos
todos siempre es un vinito en hueso una
copita antes de la comida es algo muy
muy agradable que se gasta para la
dirección
el que sabe degustar no bebe demasiado
vídeo pero disfruta sus suaves secretos
tenemos una muestra del barrio para
mirar cómo ha ido evolucionando el
proceso de añejamiento de este vino
generoso orbis
[Música]
ah
lo primero que vamos a observar es el
color tiene un color ámbar oscuro y
vamos a pasar un poquito del vino por la
copa para poder apreciar mejor los
aromas
[Música]
ha tomado un aroma exquisito que se que
le da la crianza
no procedemos a probar
[Música]
normalmente este vino cumple un periodo
de 3 años de añejamiento se dice que por
nosotros está en el trópico esos 3 años
equivalen como si fuera 6 años de
alejamiento por las mismas temperaturas
que se manejan en el trópico más sin
embargo el hecho de guardarla en la cava
ustedes han observado que la cava es
oscura o sea es entre semana se habrán
quemado interna de luminosidad de un
tema de humedad relativa también
nosotros observamos que la temperatura
ha cambiado de estar en la parte de
afuera de la bodega a la parte interna
de la bodega más o menos baja unos 7 u 8
grados de temperatura no nos tratemos a
estar a 24 afuera ya que podemos estar
trae unos 18 o algo así de temperatura
para que el vino o sea esté
completamente quieto completamente
tranquilo y evolucione mejor en tema de
los sabores y también lo que lo que se
consigue aquí en esta parte este vino no
esté tan expuesto al tema del calor
porque la parte de él al costo es un
vino generoso que tiene 15 grados de
alcohol no se busca que no está tan
expuesto para mucho
[Música]
presiento en tu boca una cava donde
guardas el vino maduro de tus amores
en este momento estamos en una parte de
la cava donde tenemos marcadas las
botellas más antiguas de la bodega
normalmente es mi último aliento del
vino se produce en la botella porque al
estar ellas acostadas están en contacto
en el vino con el corcho cuando corcho
de una botella el corcho se expande e
impide que ingrese el oxígeno a la
botella y allí se potencian malos
sabores conseguidos en la uat y estas
botellas se encuentran custodiadas por
estas cadenas tales como comentó
inicialmente personas más antiguas de la
bodega estas botellas sacar bien y las
deudas de 36 años más vientos lo que ha
estado nosotros todo el proceso de
elaboración obviamente como como hemos
comentado pues ha sido un aprendizaje de
todas las personas que han habido aquí
los que cuidan los barriles la parte de
emboquillada absolutamente todos ha sido
un aprendizaje y toda nuestra historia
básicamente se encuentra contenida en
estas potencias
la iluminación de este sitio consiste en
unos sensores de movimiento acaba de
estar completamente oscura entonces a
medida que vamos ingresando se va
prendiendo las luces apagando para que
se preserven la oscuridad en todo el
ambiente de la cama
[Música]
el vino siembra poesía en los corazones
me gusta mucho el aroma y el sabor que
tiene el blanco es el blanco ver cómo se
degustaron este modo tipo
a la mirad cómo ha ido evolucionando en
la botella
[Música]
a la vista tiene un color amarillo
verdoso muy bonito
si gran aroma de rico
muy agradable el sin vino joven sencillo
y no con aroma floral total cítrico
soy mamá bastante delicado
de las estaciones que intervienen todos
los sentidos o sea ya nosotros pensamos
la vida en un pacto del gusto
el stand del oído interfiere en él
normalmente el blanco lo que hace
remembranza es como blanco pueden hacer
en francés como la fruta como tal cuando
uno lo no veneno prueba está reportando
de todo lo que son los sabores y los
aromas no tiene socio también incluyen
muchos de sus aromas
lo que esté sembrado alrededor del
cultivo de la uva en determinado fruto
de determinadas plantas florales incluye
el aroma que sentimos que es un aroma
floral un aroma a fruta del cítrico
también se hace remembranza como
comentaba al cultivo como tal al cultivo
del agua como tal
despedida del blanco les gustemos de la
cota que la temperatura de servicios de
14 16 grados
esto es completamente diferente color
espectacular es un color rojo rubí
igual apreciamos la fase primero la
visual para determinar el color
allí si dejamos un poquito que cada capa
podemos ver como la glicerina a través
del cristal la gris herida su cuerpo
el tema de la fermentación
normalmente está relacionada también con
el cuerpo del vino
y luego
un aroma muy agradable en él se siente
mucho como la ciruela
frutos rojos
la obra muestra también tener también en
el ojo es un vino joven no ha sido
detenido pasó por la madera por eso no
tiene los matices amarillos que
normalmente tiene un vino cuando ha sido
re obtenga que desde el mismos matices
realmente tiene bien pero tiene más a su
natural que los del bruto lo natural
contenido directamente es group
rivas te enteras
el vino tinto es muy bueno para la salud
entonces esa cultura se ha ido
incrementando poco a poco en colombia en
función de la salud e inclusión de una
bebida que sea que maride perfectamente
con la comida que estés yo pienso que
existe la cultura del vino se ha
incrementado en colombia y comparándolos
con años anteriores
[Música]
mismo
brindemos entonces porque esta cultura
es esencial ésta será realmente nuestro
país
e
[Música]
[Música]
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