Desde la Colonia hasta 1860. Economia para todos.
Summary
TLDREl trascrito del video ofrece una visión detallada de la historia económica de Argentina, desde la época colonial hasta la independencia y su posterior integración a la economía mundial. Se destaca la importancia de Buenos Aires como centro de intercambio y la evolución de la ganadería como actividad económica principal en la región pampeana. La revolución industrial en Gran Bretaña generó una demanda de cuero y lana, lo que impulsó la economía argentina a convertirse en un proveedor de materias primas. Se menciona la lucha entre el libre comercio y el proteccionismo como dilema central en la política económica del siglo XIX y su influencia en la estructura productiva del país. Además, se exploran las formas de organización económica, como las encomiendas y la plantación esclavista, y cómo estas transformaciones afectaron a las economías regionales y la expansión territorial del país.
Takeaways
- 🌐 La historia de la economía argentina está estrechamente vinculada a su ubicación en la economía mundial y a los problemas contemporáneos, los cuales tienen orígenes remotos.
- 🏛️ La economía en el territorio argentino después de la conquista española se organizó inicialmente a través de encomiendas, una forma de contrato entre la corona española y súbditos españoles.
- 👑 La Revolución de Mayo de 1810 fue un evento significativo que marcó el comienzo de la independencia de Argentina y sentó las bases para su economía moderna.
- 🌱 La ganadería y la producción de cuero emergieron como actividades económicas fundamentales en la región pampeana, impulsadas por la demanda en el mercado mundial.
- 🚢 La industrialización en Gran Bretaña y la demanda de materias primas como cuero y lana por parte de los países industrializados influyeron en la economía de la región del Río de la Plata.
- 🛍️ Buenos Aires se convirtió en el gran centro de intercambio, lo que generó un crecimiento en los intereses comerciales y financieros, y una nueva dinámica social.
- 📈 A lo largo del siglo XIX, la Argentina enfrentó el dilema de proteger su economía de las importaciones o abrirse a las corrientes de comercio mundial.
- 🏭 La Revolución Industrial en Inglaterra y otros países europeos afectó la forma de producción y generó una demanda por materias primas de la región, lo que incluyó al territorio argentino en la economía mundial.
- 📉 La economía colonial de Argentina fue marcada por la marginalidad y un bajo nivel de avance económico, con una producción de subsistencia y escaso comercio internacional.
- 🏞️ La expansión del latifundio, una gran extensión de tierra en manos de un solo propietario, se caracterizó por el uso extensivo de la tierra y la producción de ganado, con un bajo nivel de mano de obra.
- 🔄 La integración al comercio mundial y la competencia con productos importados provocaron una transformación en la economía colonial, intensificando algunas actividades y desplazando a otras.
Q & A
¿Cuáles son los orígenes de los problemas actuales de la economía argentina?
-Los problemas actuales de la economía argentina tienen orígenes muy remotos, vinculados a su ubicación en la economía mundial y a su historia económica que comenzó con la conquista y la posterior organización económica del territorio por los conquistadores españoles.
¿Qué significó en términos económicos la Revolución de Mayo de 1810?
-La Revolución de Mayo de 1810 marcó el inicio del proceso de independencia de América y fue significativa económicamente al alterar la estructura de poder y el comercio, abriendo el camino a nuevas dinámicas y relaciones comerciales para lo que sería la Argentina.
¿Cómo se organizaba la economía en la Argentina durante la época colonial?
-Durante la época colonial, la economía argentina se organizaba a través de encomiendas, mitas y plantaciones esclavas. Las encomiendas eran contratos entre la Corona española y súbditos españoles, quienes recibían a los indígenas para trabajar en sus fincas en exchange de protección y evangelización.
¿Cómo influyó la Revolución Industrial en la economía de la Argentina?
-La Revolución Industrial en Gran Bretaña generó una demanda de materias primas como el cuero y la lana, lo que llevó a la Argentina a incorporarse a la economía mundial como proveedor de estas materias primas y comprador de productos manufacturados.
¿Qué rol jugó la ganadería en el desarrollo económico de la Argentina?
-La ganadería jugó un rol fundamental en el desarrollo económico de la Argentina, especialmente en la región pampeana. La cría de ganado vacuno para la venta de cueros en el mercado internacional dio nacimiento a la estancia y al proceso de apropiación y concentración de la tierra en pocas manos.
¿Cuál fue el impacto de la economía de bajo nivel de intercambio en la región pampeana?
-La región pampeana y el puerto de Buenos Aires eran muy marginales y la producción se organizó a través de encomiendas. La economía de bajo nivel de intercambio significaba que la región no tenía un desarrollo importante y no era de interés para los españoles, a diferencia de otras áreas con minerales preciosos o tierras tropicales.
¿Cómo se produjo la transición de una economía de subsistencia a una economía más orientada al comercio exterior?
-La transición se produjo a través del contrabando y la aparición de productos como el cuero, que se obtuvo del ganado suero. Esto llevó a la creación de la estancia y a una mayor integración con el comercio mundial, especialmente después de la independencia, donde la producción de materias primas se convirtió en el eje central de la economía argentina.
¿Qué conflictos surgieron con la expansión de Buenos Aires como centro de intercambio?
-La expansión de Buenos Aires generó conflictos entre el puerto y las economías regionales del interior, que se basaban en economías de subsistencia. Esto llevó a un enfrentamiento y a la fractura entre la provincia de Buenos Aires, con su núcleo dinámico ligado a la ganadería, y el resto del interior.
¿Cómo se resolvió el dilema entre el proteccionismo y el libre cambio en el siglo XIX?
-El dilema entre el proteccionismo y el libre cambio fue un tema fundamental que atravesó todo el siglo XIX en Argentina. Se trataba de abrirse incondicionalmente a las nuevas corrientes de comercio o aplicar medidas que permitieran a la producción doméstica acomodarse y poder competir en la nueva situación.
¿Cómo se describe el proceso de trabajo en los saladeros de la época?
-El proceso en los saladeros era muy rudimentario y cruel. Los animales eran mantenidos en condiciones inhumanas, sin agua ni alimento, y luego eran sacrificados de manera rápida y sin compasión. Los cueros eran tratados con sal y apilados para su secado, mientras que la carne era salada y empacada para su venta.
¿Cómo se vio afectada la economía de las regiones interiores del país con la expansión de la economía ganadera en la Pampa?
-Las economías regionales del interior del país se vieron afectadas por la competencia de los productos extranjeros y la nueva economía ganadera en la Pampa. Debieron adaptarse y competir en un mercado que se orientaba cada vez más a la producción de materias primas para el comercio exterior.
Outlines
📚 La historia y sus implicaciones en la economía actual de Argentina
Este párrafo aborda la importancia de entender la historia económica de Argentina para contextualizar los problemas actuales. Se menciona que los problemas económicos contemporáneos están enraizados en eventos pasados. La historia de la economía argentina se presenta como una narrativa apasionante que comienza desde la organización económica tras la llegada de los españoles. Se destaca la importancia de la Revolución de Mayo de 1810 y cómo los conflictos entre patriotas y realistas moldearon la economía de América Latina. Además, se habla de la moneda original de la época y la expansión europea que llevó al descubrimiento de riquezas en América.
🌱 Sistemas de explotación y economía colonial en Argentina
El párrafo 2 describe los diferentes métodos de explotación de la mano de obra durante la época colonial, incluyendo la encomienda, la mitad y la plantación esclavista. Se discute cómo la llegada de los africanos y la intensificación del sistema de explotación bajo los borbones afectaron a la población originaria. Se menciona la economía de bajo nivel de intercambio y la importancia del contrabando. La aparición del cuero como producto de exportación y la evolución hacia una economía basada en la estancia marcan un cambio significativo en la región pampeana. Además, se explora la influencia de la autonomía dada por los borbones y cómo Buenos Aires se convierte en un centro de intercambio, afectando la estructura productiva del país.
🚢 La economía de Buenos Aires y la independencia de Argentina
Este párrafo explora cómo la economía de Buenos Aires y la provincia影响了 la economía argentina durante la independencia. Se destaca la discusión entre el libre comercio y el proteccionismo, y cómo la provincia de Buenos Aires, debido a su control sobre el puerto y las praderas fértiles, adquirió un rol dominante. Se describe cómo la economía de la región pampeana y la de otras áreas del interior, que seguían una economía de subsistencia, entraron en conflicto. La Revolución de Mayo y la filosofía política de los núcleos comerciales y las clases dirigentes se destacan como factores clave en la consolidación del papel de Buenos Aires y en el desarrollo económico y político del país.
🏰 Actividades en un monasterio y la economía preindustrial
El párrafo 4 nos sumerge en la vida y las actividades de un monasterio benedictino en el siglo XIX. Se describe cómo los monjes se dedicaron a diversas tareas artesanales y de subsistencia, desde la elaboración de productos hasta la creación de una escuela agrícola. Se destaca la lógica artesanal de la producción y cómo los aprendices trabajaban y estudiaban simultáneamente. La descripción incluye detalles sobre la siembra de viñas, la fabricación de instrumentos y la producción de vino para la misa, todo en un contexto de economía de subsistencia y auto-suficiencia.
🌿 La expansión de la ganadería y la concentración de la tierra en Argentina
Este párrafo aborda la expansión de la ganadería en la región pampeana y cómo esta actividad, que requería mucha tierra y poca gente, permitió un desarrollo significativo a pesar de la escasez de población. Se menciona la apropiación y concentración de la tierra en pocas manos y cómo las economías regionales del interior del país tuvieron que competir con los productos extranjeros. Se describen también las operaciones de los saladeros, que se convirtieron en un aspecto importante de la economía de la época.
Mindmap
Keywords
💡Revolución de mayo de 1810
💡Economía colonial
💡Encomienda
💡Crianza de ganado
💡Proteccionismo vs Libre cambio
💡Revolución industrial
💡Latifundio
💡Saladeros
💡
💡Mercado mundial
💡Borbones
💡Argentina independiente
Highlights
La historia de la economía argentina muestra cómo los problemas actuales tienen orígenes remotos, lo que permite entender mejor la actualidad.
Las primeras formas de organización económica en el territorio argentino surgieron después de la llegada de los conquistadores españoles.
La Revolución de Mayo de 1810 tuvo implicaciones económicas significativas, marcando un punto de inflexión en la historia económica de Argentina.
La expansión de los portugueses y españoles en América buscaba especias, sedas y minerales preciosos como oro y plata.
La región pampeana no atrajo a los españoles debido a la falta de minerales preciosos y cultivos tropicales.
El sistema de encomiendas permitió a los españoles explotar la mano de obra indígena en sus fincas.
Las reformas borbónicas intensificaron la explotación de la mano de obra, lo que llevó a un aumento en la producción minera y a un descenso demográfico de la población originaria.
El comercio de cuero y lana se convirtió en una actividad económica importante para Argentina, impulsada por la demanda de la Revolución Industrial en Inglaterra.
La ganadería emergió como la principal actividad productiva en la región pampeana, requiriendo amplias tierras y poca mano de obra.
La autonomía concedida por los borbones y la creación de la Real Audiencia de Charcas dieron lugar a una nueva realidad económica y oportunidades en la región.
El comercio exterior comenzó a influir en la estructura productiva de la región pampeana y el resto del país, generando un nuevo dinamismo social y comercial.
La Revolución Industrial en Gran Bretaña cambió la producción a gran escala con el uso de la máquina y la fuerza motriz de la vapor.
El dilema entre el proteccionismo y el libre cambio fue un tema fundamental en el desarrollo económico de Argentina a lo largo del siglo XIX y hasta la actualidad.
La revolución de mayo consolidó el papel de Buenos Aires y el libre cambio se convirtió en la filosofía política de los núcleos comerciales y las clases dirigentes.
La confrontación entre el puerto y las economías regionales fue un factor crucial en el proceso de desarrollo económico y político del país hasta mediados del siglo XIX.
Los monasterios, como los benedictinos, desempeñaron un papel importante en la producción artesanal y la subsistencia durante la época colonial.
La economía colonial argentina estuvo marcada por la marginalidad y la poca importancia en el comercio internacional, con economías de bajo nivel de avance económico.
La producción de cuero aumentó significativamente desde el siglo XVII hasta mediados del siglo XIX, reflejando la integración de la economía colonial en el mercado mundial.
Transcripts
00:08la historia enseña a entender la
00:12actualidad
00:13porque los problemas contemporáneos de
00:16la economía argentina
00:18su ubicación en la economía mundial sus
00:21problemas actuales tienen orígenes muy
00:24remotos
00:25[Música]
00:28la historia de la economía argentina
00:29puede resultar apasionante
00:31[Música]
00:33cuáles fueron las primeras formas de
00:35organización económica del actual
00:36territorio argentino una vez
00:38establecidos los conquistadores
00:39españoles
00:40[Música]
00:43perfecto
00:45qué significó en términos económicos la
00:48revolución de mayo de 1810 y bueno
00:55[Música]
01:00hola
01:05perfecto
01:07[Música]
01:34[Aplausos]
01:37[Música]
01:52en patriotas y realistas el mapa de la
01:56américa española a fines del siglo 18
01:59los pueblos americanos aún no han
02:01declarado su independencia se trata sólo
02:04de ganar territorios que intereses están
02:06en juego a partir de entonces
02:08[Música]
02:22buen día más que tanto acaba esta moneda
02:26de un peso
02:28hace muchos años cuando yo fui ministro
02:30de oscar alende la provincia buenos
02:31aires
02:33durante la presidencia de frondizi un
02:35amigo industrial me regaló una moneda
02:38original de estas ésta es una réplica de
02:40aquella moneda la primera moneda patria
02:42está la mandó a hacer la asamblea del
02:44año 13 por ese entonces todavía se
02:46acuñaban en potosí
02:52la fabulosa empresa que significó la
02:54conquista de américa fue fruto de la
02:56expansión de los pueblos de europa
02:59los portugueses primero fueron a la
03:02india buscaban especias y sedas los
03:05españoles con colom y poco después los
03:08portugueses también se lanzaron hacia
03:10américa suponían que llegaban a la india
03:12desde el este y allí encontraron
03:14minerales preciosos como el oro y la
03:17plata las grandes riquezas acumuladas
03:19por los pueblos originarios
03:22en mesoamérica y en perú en el imperio
03:25incaico los españoles saquearon estas
03:27riquezas
03:29[Música]
03:30luego se interesaron por otros productos
03:32que podrían brindarles las tierras
03:34americanas los cultivos tropicales como
03:36el algodón y el azúcar
03:43muchas gracias
03:44y esa búsqueda fue lo que motivó a los
03:46españoles a internarse en el territorio
03:48del río de la plata acá no encontraron
03:50nada de eso claro por eso es que esta
03:53zona de la que sería después la famosa
03:55región pampeana no tenía ningún
03:57atractivo para los españoles y por lo
04:00tanto
04:02no se produjo un desarrollo importante
04:04como ocurrió por ejemplo en lugares
04:06donde había minerales preciosos o
04:08tierras tropicales para producir azúcar
04:11como sucedía en el caribe desde luego en
04:14perú con las grandes los grandes
04:16instrumentos minerales entonces había
04:18digamos economías de bajo nivel de
04:20intercambio en alguna medida tenían
04:23tráfico con el centro dinámico digamos
04:25que estaba en potosí pero vuelvo a
04:27insistir la región pampeana
04:30y el puerto de buenos aires era una
04:32región muy marginal y la producción se
04:36organizó a través de las encomiendas el
04:38sistema de encomiendas era un contrato
04:41entre la corona española y un súbdito
04:42español el español recibía de su rey una
04:46cantidad de indígenas para que trabajara
04:48en su finca con su trabajo los indios
04:50pagaban un tributo obligatorio que en
04:52este caso era cedido al encomendero a
04:56cambio el encomendero debía alimentar y
04:59evangelizar a la población originaria
05:02en la época colonial hubo básicamente
05:04tres formas de explotación de la mano de
05:06obra junto con la encomienda la mitad y
05:09la plantación esclavista fueron las
05:11principales la plantación esclavista era
05:14una forma de organización bien definida
05:16y homogénea y su principal fuerza de
05:18trabajo eran los esclavos entre el siglo
05:2116 y el siglo 19 10 millones de
05:24africanos arribaron a américa
05:26la mitad era una forma de explotación
05:28del trabajo indígena que consistía en
05:30una migración anual forzada a las minas
05:32una serie de reformas impuestas por los
05:35borbones intensificaron aún más este
05:37sistema de explotación lo que permitió
05:39por ejemplo duplicar la producción en
05:42potosí con el consiguiente descenso
05:44demográfico de la población originaria
05:48está bien entrado el siglo 18 no había
05:51en esta zona ninguna actividad que era
05:53adecuada para la explotación de la mano
05:55dura indígena como pasaba el noroeste y
05:58otras parte del país efectivamente las
06:00zonas menos pobladas
06:02y desde luego menos avanzada de lo que
06:05era el territorio colonial en esa época
06:07increíblemente buenos seres subsiste
06:09gracias al contrabando en esa época y
06:12crece gracias al contrabando y allí lo
06:14que produce un cambio notable que en
06:17realidad inicia un nuevo período es la
06:19aparición del cuero con un producto que
06:23se obtenía del ganado su marrón
06:25destinado al mercado mundial si eran
06:28vacas sueltas en realidad que habían
06:29quedado de tiempos anteriores y donde el
06:31gobierno otorga licencia a los vecinos
06:33para ir a cazar a esas vacas era en el
06:36interior después en el transcurso del
06:38siglo 18 esto se va agotando porque
06:40incluso las vacas se van alejando y es
06:43necesario entonces criar vacas la cría
06:45de la vaca da lugar a la aparición
06:47precisamente de la estancia que es la
06:50primera unidad económica organizada en
06:52esta región del que va a ser la
06:53actividad productiva principal durante
06:56años esto aparece ya con más fuerza a
06:58fines del 18 sería en una etapa
06:59posterior
07:02el latifundio es una gran extensión de
07:05tierra en manos de un solo propietario
07:07la característica de esa explotación es
07:09el uso extensivo de la tierra destinado
07:12principalmente a la producción de ganado
07:13y la utilización de muy poca mano de
07:16obra
07:21aquí tiene al dolor muchas gracias
07:28pero ya en el siglo 18 se producen
07:30acontecimientos políticos muy
07:32importantes porque los borbones bajo
07:33carlos terceros
07:35deciden darle autonomía a este
07:37territorio creando y reyna torio la
07:39plata dándole entonces por derecho
07:41propio a este territorio o una una nueva
07:44realidad ministra tiba y desde luego una
07:46nueva oportunidad ahora va a pasar la
07:48plata proveniente de potosí rumbo a
07:50españa y esto va a provocar cambios
07:52significativos en la región sin duda
07:53porque buenos aires se convierte
07:55definitivamente en el gran centro de
07:58intercambio
08:00dando lugar a la aparición de nuevos
08:01intereses comerciales financieros una
08:03nueva dinámica social y por primera vez
08:06el comercio exterior comienza a ejercer
08:09influencia en la estructura productiva
08:11no solo de la región pampeana sino
08:14también en el resto de las regiones del
08:16país en gran bretaña la revolución
08:18industrial modifica radicalmente la
08:20forma de producción el uso del vapor
08:22como fuerza motriz permite la
08:24incorporación de la máquina y con ella
08:26la producción industrial en gran escala
08:29[Música]
08:30en resumen con la llegada de los
08:32españoles al actual territorio argentino
08:33los nuevos pobladores organizan su
08:35economía en forma de fincas y otras
08:37unidades subsistencias y de producción
08:39artesanal la revolución industrial
08:42inglesa demanda grandes cantidades de
08:44cuero y lana el río de la plata' se
08:46incorpora a la economía mundial como
08:48proveedor de estas materias primas y
08:50comprador de productos manufacturados
08:52las economías regionales del interior
08:54parecen condenadas a desaparecer frente
08:57a la competencia de estos productos
08:58importados
09:00estos cambios que hemos comentado
09:02plantean el dilema de proteccionismo
09:06libre de cambio
09:07es decir abrirse incondicionalmente a
09:09las nuevas corrientes de comercio o
09:12simultáneamente aplicar algunas medidas
09:15que permitan a la producción doméstica
09:18acomodarse en la nueva situación y poder
09:20producir este dilema es un tema
09:24fundamental que atraviesa todo el siglo
09:2519 y yo diría hasta la actualidad y es
09:29el viejo y tradicional tema del
09:32desarrollo económico que transcurre en
09:35gran medida en torno de la política
09:38comercial y de la alternativa libre
09:41cambio o proteccionismo proteccionismo
09:44no entendido como el aislamiento del
09:46comercio mundial sino de las condiciones
09:49necesarias internas para fortalecer la
09:52capacidad de la propia producción de
09:55vincularse al sistema internacional
09:56[Música]
10:14vamos a plaza de mayo
10:21ah
10:25en esta plaza comienza el proceso de
10:27independencia a principios del siglo 19
10:29que tan significativos va a ser para los
10:32cambios que se van a producir en la
10:34economía argentina por el resto del
10:36siglo básicamente la discusión entre
10:39libre cambio proteccionismo que va a ser
10:41fundamental para el proceso que sigue
10:43por las mismas razones comience a surgir
10:46la preponderancia de la provincia con
10:48los aires que tenía el dominio del
10:50puerto y la pradera fértiles más
10:54cercanas al puerto y las primeras que se
10:56ocuparon
10:58en el transcurso del siglo 19 así que
11:01esto plantea ya la fractura entre una
11:03provincia con un núcleo dinámico ligado
11:06a la ganadería y el resto del interior
11:08que seguía de alguna manera
11:11funcionando conforme a los de las
11:14economías regionales de subsistencia al
11:17viejo esquema colonial vez con el
11:18hábitat economía colonial y esto de
11:20luego da lugar a toda la confrontación
11:22de las luchas federales y finalmente la
11:26combinación con la organización nacional
11:29y el predominio definitivo del puerto y
11:31de la provincia en la organización
11:34económica y política país la revolución
11:36de mayo consolida el papel de buenos
11:38aires- el libre cambio se constituye en
11:41el objetivo y la filosofía política de
11:43los núcleos comerciales y las clases
11:45dirigentes este conflicto entre el
11:47puerto y las economías regionales no
11:49tarda en convertirse en un
11:50enfrentamiento y como tal atraviesa todo
11:54el proceso de desarrollo económico y
11:55político del país hasta mediados del
11:57siglo 19
12:01esta complicadísima
12:03[Música]
12:06vinimos aquí
12:09si tuviera que elegir un lugar como para
12:11ver la situación de la economía
12:13argentina a fines del siglo 18
12:15principios del 19 el lugar me
12:16recomendaría
12:18y hay que mujer algunos mueren una
12:20actividad de carácter artesanal
12:23semejante a la asignatura de época hay
12:26una abadía benedictina
12:28donde hacen una serie de actividades
12:30está naturaleza
12:35perfecto
12:39[Música]
12:57los benedictinos arribaron en el siglo
12:5919 y se dedicaron a elaborar distintos
13:02productos de manera artesanal y para la
13:04subsistencia
13:08[Música]
13:12e
13:14sí
13:18[Música]
13:30i
13:31[Música]
13:37buenos aires- era una loca
13:38extremadamente atrasada y los escasos
13:41poblamientos que había en el territorio
13:43estaban concentrados en el centro en
13:45córdoba en el noreste en cuyo y la
13:47patagonia deshabitada
13:50y por lo tanto se formaron economías
13:52cerradas economías en gran parte de otra
13:55subsistencia con un bajo nivel de
13:58intercambio recíproco sin producir nada
14:00de las cosas esenciales que se pedían en
14:03el comercio mundial de la época y por lo
14:06tanto toda la historia del período
14:09colonial argentina hasta media del siglo
14:1218 es una historia de marginalidad de
14:14poca importancia de economías con un
14:17escaso nivel de avance económico y
14:20claramente también de comercio
14:21internacional
14:22[Música]
14:30[Aplausos]
14:32la ha tenido barceló
14:35hace de cambio un día un día frío
14:38así que el día no ayudan a los pacientes
14:42padre porque no me cuenta un poco las
14:44actividades que se desarrollan en el
14:46monasterio o en los monasterios en
14:48general los monjes llegaron acá en el
14:50año 48 yo con 10 años ingresos del año
14:5352 así que conozco la historia del
14:55monasterio medio desde los pañales
14:59inicialmente digamos que eran seis
15:01monjes no sacerdotes y seis monjes
15:03sacerdotes los bosques sacerdotes
15:05ocupaban más bien de la parte diríamos
15:08pastoral de la parte
15:11las monjas los sacerdotes se ocupaban de
15:14los trabajos uno se encargó un viñedo el
15:18otro encargó la huerta
15:20el otro encargó la agricultura en otro
15:22en cálculos resultantes y claro como
15:24había se había formado una escuela
15:26agrícola también que atendían los
15:28sacerdotes este los chicos a la vez que
15:31estudiaban a la tarde trabajaban y
15:33aprendían ese distintos rubros así
15:35quedará todo con una lógica artesanal
15:37muy artesanal general bs de producción
15:39pre industrial o producto industrial con
15:41trabajo humano
15:43yo estoy día que no sólo proto
15:44industrial sino que hasta los
15:46instrumentos se hacían acá por ejemplo
15:48la prensa se fabricó acá está la máquina
15:52de moler este la uva se fabricó acá este
15:55había hay que comprender que estos eran
15:57monjes suizos que vienen con un concepto
15:59artesanal de siglos
16:06yo recuerdo se plante una hectárea y
16:08media de viñedos que se tejieron cepas
16:10de san nicolás o de los salesianos de
16:12san nicolás y desde mendoza se eligieron
16:15uvas que podían soportar esta zona bueno
16:18y con esa con esa aguja después se
16:22enseñaba a los chicos a mantener un
16:24viñedo a producir un panal este a nivel
16:27familiar
16:30pero recuerda que la diversificada
16:35porque nosotros necesitábamos hacer un
16:37litro más de vino puro para las misas
16:41ese vino tiene que contener ningún
16:43elemento que no sea ecológico ni añade
16:45ningún añadido entonces se fabricaban
16:47qué sé yo 100 litros había que
16:49seleccionar yo racimo sacarle la juve
16:51está con la mano las que lo vivan y no
16:53había excedentes porque es otra de las
16:55características del trabajo pre
16:56industrial o de la economía pre
16:58industriales que es esa producción va
17:00para el consumo local de subsistencia y
17:03hay pocos excedentes o en todo caso de
17:04excedentes van a estos mercados
17:06en nuestro caso por ejemplo iba mucho a
17:10la donación de regalo con lo que sobraba
17:13de fruta el exxon grava de papa se
17:15mandaba al asilo de ancianos se mandaba
17:18a la escuela de huérfanos de cosas por
17:20estilo de los toldos este no en ese
17:22momento no había es decir básicamente
17:25existía ese tipo de cosas y después que
17:27existía el trabajo rural que era lo que
17:30daba la alimentación fundamental las 100
17:32hectáreas de trigo sembradas o los 60
17:35novillos engordados eso ya se hacía a
17:38nivel diríamos lo que podría ser una
17:40instalación rural una estancia chica y
17:43derivado de esa producción lácteos bueno
17:45eso al principio era mucho teoría se
17:49juntaba la nata del cuento donde la de
17:52la manteca y se hacía la romántica con
17:54el tenedor y está batiendo sino que les
17:56tocaba hacer parte después ya
17:57evidentemente se compre una
17:59deshidratadora a mano ya había
18:01evidentemente manteca con cantidad
18:03suficiente y se podía
18:05no creo vender por bueno yo creo que
18:07hasta el año 60 no se vendió
18:09relativamente excedentes de ese tipo de
18:11cosas lo que se vendía eran
18:13novillos o el trigo o la cosecha pero el
18:15trabajo artesanal prácticamente no se
18:18vendía si no se consumía o se daba se
18:21con artista así se produce todo lo
18:23necesario para la vida y el trabajo en
18:25algunas comunidades actuales como la
18:27abadía de los monjes benedictinos pueden
18:29verse cierto rasgo de aquella producción
18:31artesanal
18:49ah
18:53y
18:55mira
18:57[Música]
19:22o la que la economía funcionaba por ese
19:27entonces de manera semi cerrada era una
19:30economía de subsistencia con escasas
19:32articulaciones con otras regiones la
19:34conquista y el intercambio comercial
19:36provocara una profunda alteración de
19:38estas economías y su integración al
19:40comercio mundial muchas de las
19:42actividades se intensificaron con esa
19:44integración pero otras sufrieron
19:46duramente la competencia y
19:48desaparecieron
20:03en el siglo 17 se vendían 20 mil
20:06unidades de cuero por año a fines del
20:08siglo 18 ya superan el millón y en 1850
20:12llegan a 2 millones y medio de cueros
20:14por año
20:16hasta 1820 apenas el 20% del territorio
20:20argentino está ocupado por los
20:22descendientes de los españoles 20 años
20:24más tarde por las campañas de martín
20:26rodríguez y de juan manuel de rosas el
20:28espacio disponible en la zona rural de
20:30buenos aires- se ha triplicado en 1840
20:35se distribuyen 8 millones 600 mil
20:37hectáreas entre 293 propietarios casi
20:4030.000 hectáreas por persona en 1857
20:44sucede otro tanto con las tierras más
20:46allá de las fronteras si a eso se le
20:48suman las concesiones gratuitas
20:50otorgadas como premio a los méritos
20:51militares en las luchas contra los
20:53pueblos originarios la apropiación
20:55territorial privada en la provincia de
20:57buenos aires alcanza en pocos años a 12
21:00millones de hectáreas
21:01[Música]
21:09[Música]
21:20y
21:27[Música]
21:33bueno lo que usted vio allá en la abadía
21:34se parece bastante como era la economía
21:37en la época colonial el principio de
21:40revolución de mayo en donde comenzó a
21:43aparecer poco después una actividad
21:45nueva la ganadería primero con el cuero
21:48objetos tan simples como éste fíjese que
21:51está en la historia argentina y la
21:53ganadería es claro era una actividad que
21:56tenía una doble característica requería
21:57mucha tierra en poca gente y esto
22:00posibilitó un desarrollo considerable a
22:03pesar de la escasez de población en el
22:06territorio argentino si básicamente la
22:08región pampeana pero en realidad buena
22:11parte de esa región pampeana estaba
22:12ocupada todavía por las comunidades
22:13primitivas así el norte la provincia de
22:16buenos aires- y estaban explotación pero
22:18no el sur
22:19tampoco el sur de la provincia de santa
22:20fe ni de ni de córdoba y no más de un 20
22:23por ciento del territorio nacional está
22:24ocupado por la por los herederos de los
22:27conquistadores digamos lo cierto estaba
22:30por delante toda la tarea de la
22:32ocupación territorial
22:34este periodo de grandes transformaciones
22:36económicas y productivas se caracteriza
22:39por una creciente integración de la
22:40economía colonial al mercado mundial un
22:43proceso que se acelera luego de la
22:45independencia
22:46la producción de materias primas se
22:48impondrá como eje central de la economía
22:50argentina por muchas décadas
22:54en resumen en la zona fértil de la pampa
22:57húmeda la cría del ganado vacuno para la
22:59venta de cueros en el mercado
23:01internacional dio nacimiento a la
23:03estancia
23:04comenzó el proceso de apropiación y
23:06concentración de la tierra en unas pocas
23:08manos las economías regionales del
23:12interior del país deberán subsistir y
23:14competir con los productos extranjeros
23:17[Música]
23:19alto hay unas descripciones fabulosas de
23:22los saladeros de la época tomadas de
23:24viajeros precisamente en este libro de
23:26jonathan brown se describen algunas de
23:27ellas había varios en barracas y en
23:30quilmes
23:32dice brawn el hedor era insoportable
23:35observó un caballero inglés había zanjas
23:38llenas de sangre en lugar de agua en
23:40todos los estados de putrefacción millas
23:43y millas de cercos de más de un metro de
23:45altura que dividían los distintos
23:47establecimientos a lo largo del camino y
23:49formaban corrales hecho enteramente de
23:51cuernos
23:52las operaciones de los saladeros se
23:54conocen bastante bien antes de ser
23:56sacrificados los animales se mantenían
23:58durante días
23:59hundidos hasta la rodilla en barro y
24:01bosta sin agua ni alimento finalmente un
24:04peón lo se enlazaba y arrastraba al
24:06matadero otro obrero los deja retaba y
24:09les clava un cuchillo en la nuca
24:10matándolos instantáneamente peones
24:12cubrían los cueros con paradas de sal y
24:14los amontonaban la carne se quitaba de
24:17los huesos y se cortaban en tiras largas
24:18y delgadas que se dejaban enfriar las
24:21tiras se apilaban entre capas de sal
24:22procedimiento que se repetía luego de
24:24varios días y finalmente eran extendida
24:27sobre varas para secarse al sol la carne
24:29era colocada en toneles de madera con
24:31grasa el resto de la grasa y carne con
24:34los huesos se trataba con vapor para
24:36extraer sebo y aceites a falta de
24:38mejores métodos de limpieza montones de
24:40cerdos compartían las entrañas con
24:42perros y hot es un relato impresionante
24:44realmente realmente
24:56[Música]
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