Científicos Industria Argentina - 13-04-13 (2 de 4)

Summary

Este script presenta una evaluación del olor lácteo y saborizante de productos lácteos por un grupo de personas no videntes en el Centro de Lácteos INTI. Se destaca el análisis sensorial para medir la percepción de alimentos y su importancia en la calidad y vida útil de los productos. El doctor Pablo Pasos, geólogo, explica conceptos geológicos y la importancia de las cuencas sedimentarias en la exploración de hidrocarburos en Argentina, destacando la cuenca Neuquina y su potencial en hidrocarburos no convencionales.

Takeaways

• 🔍 Se evalúa la intensidad del olor lácteo y el saborizante en un centro de lácteos.
• 👩‍🔬 Un grupo de personas no videntes realiza análisis sensoriales para medir la percepción de alimentos.
• 🏢 El INTI Lácteos es una institución que se dedica a la producción y análisis de productos lácteos.
• 👩‍💼 La ingeniera agrónoma del INTI Lácteos ha estado a cargo del laboratorio de análisis sensorial desde 1998.
• 🧑‍🎓 Se convocan a un panel de personas no videntes para realizar análisis sensoriales, lo que ayuda en la calidad y vida útil de los productos.
• 📊 Los análisis sensoriales son importantes para el control de calidad y para la exportación de productos lácteos.
• 📈 Se busca mejorar la reproducibilidad de los resultados en el análisis sensorial para garantizar la calidad.
• 🌐 Se discuten las diferencias entre yacimientos y reservorios en el contexto de la geología y la explotación de hidrocarburos.
• 📚 El doctor en geología Pablo Pasos explica la importancia de las cuencas sedimentarias en la Argentina para la producción de hidrocarburos.
• 📈 Se destaca la cuenca Neuquina como una de las más importantes en términos de producción de hidrocarburos no convencionales.

Q & A

¿Qué es el análisis sensorial y cómo se utiliza en el INTI Lácteos?

El análisis sensorial es un método utilizado para medir y establecer la percepción que los sentidos tienen de los alimentos u otros productos. En el INTI Lácteos, se utiliza para controlar la calidad y determinar la vida útil de los productos lácteos, es decir, el tiempo que tarda un producto en deteriorarse.

¿Quiénes integran el panel de análisis sensorial en el INTI Lácteos?

El panel de análisis sensorial en el INTI Lácteos está integrado por mujeres y hombres no videntes o con disminución visual que analizan productos alimenticios para el control de calidad y la vida útil de productos de exportación e internos.

¿Cuál es la importancia de la reproducibilidad en los ensayos de análisis sensorial?

La reproducibilidad es crucial en los ensayos de análisis sensorial porque garantiza que los valores obtenidos sean consistentes y comparables, no solo entre diferentes pruebas realizadas por el mismo evaluador, sino también entre los resultados de diferentes evaluadores del grupo.

¿Cómo se define un yacimiento geológico según el doctor Pablo Pasos?

Según el doctor Pablo Pasos, un yacimiento geológico no se define simplemente por la existencia de hidrocarburos, sino que se trata de un reservorio que tiene las condiciones adecuadas para ser explotado, considerando factores como la viabilidad económica y otras condiciones específicas.

¿Cuál es la diferencia entre una cuenca sedimentaria y un yacimiento en términos geológicos?

Una cuenca sedimentaria es una unidad geológica más amplia que puede contener varios yacimientos. Un yacimiento, por otro lado, es un lugar muy localizado dentro de una cuenca que tiene una concentración específica de hidrocarburos.

¿Cuál es la importancia de la Cuenca Neuquina en la producción de hidrocarburos en Argentina?

La Cuenca Neuquina es de gran importancia debido a su volumen de producción de hidrocarburos y su potencial en hidrocarburos no convencionales, lo que la pone a Argentina en una posición privilegiada en el ámbito mundial del petróleo y el gas.

¿Qué son los hidrocarburos no convencionales y cómo difieren de los convencionales?

Los hidrocarburos convencionales son aquellos que se pueden extraer de reservorios donde el hidrocarburo se ha migrado y se ha entrampado en rocas porosas y permeables. Los no convencionales, en cambio, se encuentran contenidos en la roca misma donde se generan, sin necesidad de migrar, y su extracción requiere tecnologías y métodos diferentes.

¿Qué factores influyen en la permeabilidad de las rocas que producen hidrocarburos?

La permeabilidad de las rocas que producen hidrocarburos está influenciada por el tamaño de los granos y su forma, ya que estos factores determinan el espacio disponible entre las partículas y la facilidad con la que los hidrocarburos pueden fluir a través de la roca.

¿Cuáles son algunas de las otras cuencas sedimentarias importantes en Argentina según el doctor Pablo Pasos?

Otras cuencas sedimentarias importantes en Argentina, según el doctor Pablo Pasos, incluyen la Cuenca del Noroeste, la Cuenca Austral y la Cuenca del Golfo San Jorge, todas ellas con diferentes características y potencialidades en términos de hidrocarburos.

¿Qué es la renovación del DNI y cómo afecta la capacidad de votar para los argentinos que cumplen 16 años?

La renovación del DNI (Documento Nacional de Identidad) es un proceso necesario para que los argentinos que cumplen 16 años puedan votar. Es importante tener un DNI renovado y estar incluido en el registro de electores para poder participar en el proceso electoral.