Módulo 1, Cápsula 2: Metodología de evaluación Nutricional
Summary
TLDREl guion del video ofrece una visión detallada sobre cómo realizar la evaluación nutricional en niños menores de 5 años, adolescentes y mujeres embarazadas. Se discuten indicadores como peso para la edad, talla para la edad y circunferencia cefálica, y se explica cómo interpretarlos para detectar desnutrición, sobrepeso y obesidad. Se destacan las diferencias en la evaluación según la edad y la importancia de monitorear el crecimiento y desarrollo fetal durante el embarazo para promover una gestación saludable y disminuir riesgos.
Takeaways
- 📊 La evaluación nutricional de niños menores de 5 años se realiza considerando indicadores como peso para la edad, peso para la talla, talla para la edad y circunferencia cefálica.
- 🔍 El peso para la edad es crucial para detectar desnutrición global, mientras que el peso para la talla indica desnutrición aguda y sobrepeso/obesidad.
- 📏 Talla para la edad es un indicador de crecimiento y puede revelar desnutrición crónica en niños.
- 🧠 La circunferencia cefálica es un indicador del desarrollo cerebral y puede detectar micro o macrocefalia.
- ⏱ Es importante calcular la edad exacta del niño, y en casos de prematuridad o bajo peso al nacer, se realiza una corrección de la edad.
- 📉 Los gráficos de crecimiento establecidos por la OMS tienen puntos de corte basados en desviaciones estándar para evaluar la presencia de desnutrición y otros problemas de crecimiento.
- 📈 El seguimiento del estado nutricional a través de las curvas de crecimiento es esencial, y una línea ascendente indica una evolución favorable.
- 🚫 Si los puntos en las evaluaciones forman una línea horizontal o descendente, indica que el estado nutricional está estancado o empeorando y requiere intervención.
- 🤰 La evaluación nutricional de mujeres embarazadas es crucial para promover un crecimiento y desarrollo fetal adecuado y disminuir riesgos durante el embarazo o el parto.
- 📐 El índice de masa corporal (IMC) es un indicador clave para la evaluación nutricional de escolares, adolescentes y mujeres embarazadas, y está basado en la relación peso-talla.
- 🤔 En casos de valores de indicadores en límites entre diagnósticos, se considera el diagnóstico más favorable, como la desnutrición en lugar de riesgo de desnutrición.
Q & A
¿Qué es la cápsula 2 del módulo 1 de nutrición y qué trata?
-La cápsula 2 del módulo 1 de nutrición es una lección que se centra en cómo realizar la evaluación nutricional de niños menores de 5 años, adolescentes y mujeres embarazadas, utilizando diferentes indicadores de evaluación nutricional y patrones de crecimiento.
¿Cuáles son los indicadores establecidos por la OMS para la evaluación nutricional de niños menores de 5 años?
-Los indicadores establecidos por la OMS son el peso para la edad, el peso para la talla, la talla para la edad y la circunferencia cefálica.
¿Qué información revela el indicador de peso para la edad en la evaluación nutricional de niños menores de 5 años?
-El peso para la edad detecta la desnutrición global, la desnutrición aguda, el sobrepeso y la obesidad.
¿Cómo se calcula la edad corregida de un niño que nació prematuro o con un peso menor a 2500 gramos?
-Para calcular la edad corregida, se resta la edad gestacional al nacer de las 40 semanas de gestación completa, se dividen las semanas de prematuridad entre cuatro semanas por mes, y se restan estos meses de la edad cronológica.
¿Cuándo se debe corregir la edad de un niño nacido prematuro o con bajo peso al momento de la evaluación nutricional?
-La edad se corrige hasta el año de vida cronológica si el bebé nace con un peso menor a 2500 gramos pero mayor a 1500, hasta los 2 años si nace con menos de 1500 gramos pero más de 1000, y hasta los 3 años si nace con menos de 1000 gramos.
¿Cómo se determina el riesgo de desnutrición o desnutrición en niños menores de 5 años utilizando los gráficos de crecimiento de la OMS?
-Se utiliza el gráfico de crecimiento con el indicador de peso para la edad, y se evalúan las desviaciones estándar. Valores por encima de -1 SD son adecuados, entre -2 y -1 SD hay riesgo de desnutrición, entre -3 y -2 SD es desnutrición moderada, y por debajo de -3 SD es grave.
¿Qué indicador se utiliza para evaluar la presencia de desnutrición crónica en niños menores de 2 años y cómo se hace?
-Se utiliza el patrón de crecimiento con el indicador de longitud para la edad. Si la talla para la edad está por encima de -1 SD, no hay alteración de la talla o desnutrición crónica.
¿Cómo se evalúa el desarrollo cerebral de un niño utilizando la circunferencia cefálica y cuáles son los diagnósticos posibles?
-Se utilizan patrones o gráficos que miden la circunferencia cefálica según la edad del niño. Valores entre -1 y 1 SD son adecuados, entre 1 y 2 SD hay riesgo de microcefalia, por encima de 2 SD se considera macrocefalia, y por debajo de -2 SD hay riesgo o diagnóstico de microcefalia.
¿Qué indicadores se consideran para la evaluación nutricional de escolares y adolescentes según la OMS?
-Se consideran el índice de masa corporal para la edad y la talla para la edad.
¿Cómo se determina el estado nutricional de una mujer embarazada utilizando el indicador de relación peso-talla-edad gestacional de Ronson y Mardones?
-Se calcula el porcentaje del peso para la talla y se ubica en una curva de diagnóstico según la semana de gestación. Las zonas de la curva determinan si hay bajo peso, adecuado, sobrepeso o obesidad.
¿Cuáles son las recomendaciones de ganancia de peso durante el embarazo según el estado nutricional pregestacional de la mujer?
-Para mujeres con estado nutricional pregestacional adecuado, se recomienda una ganancia de 11.5 a 14 kilos. Para mujeres con bajo peso, 12.5 a 18 kilos, para sobrepeso, 7 a 11.5 kilos, y para obesidad, 6 a 8 kilos.
Outlines
👶 Evaluación Nutricional en Niños Menores de 5 Años
Se discute cómo llevar a cabo la evaluación nutricional de niños menores de 5 años, destacando los indicadores establecidos por la OMS: peso para la edad, peso para la talla, talla para la edad y circunferencia cefálica. Se explica que estos indicadores ayudan a detectar desnutrición aguda, sobrepeso, obesidad y alteraciones en el crecimiento. También se menciona la importancia de calcular la edad exacta y corregir la edad de los niños prematuros para una evaluación precisa. Los gráficos de crecimiento de la OMS se utilizan para evaluar la presencia de desnutrición global y aguda, y se describe cómo se interpretan los resultados en función de las desviaciones estándar.
📊 Gráficos de Crecimiento y Evaluación de Desnutrición
Este párrafo se centra en cómo se utilizan los gráficos de crecimiento para evaluar la desnutrición crónica y la situación de desarrollo cerebral en niños menores de 2 años, y la talla para la edad en niños de 2 a 5 años. Se describen los puntos de referencia basados en desviaciones estándar y cómo se interpretan los valores de la talla para la edad y la circunferencia cefálica. Además, se resalta la importancia del seguimiento del estado nutricional en la libreta de salud y cómo la evolución de los puntos en el gráfico puede indicar si el crecimiento es adecuado, hay riesgo de desnutrición o si hay una situación de deterioro.
📚 Evaluación Nutricional de Escolares, Adolescentes y Mujeres Embarazadas
Se aborda la evaluación nutricional de escolares, adolescentes y mujeres embarazadas, enfocándose en los indicadores de índice de masa corporal (IMC) para la edad y la talla para la edad. Se describe cómo se calcula el IMC y se explican los puntos de referencia para determinar el estado nutricional, incluyendo los riesgos de desnutrición, sobrepeso y obesidad. También se menciona que no existe una tabla única para la evaluación de mujeres embarazadas, y se describe el método de Ronson Mardone para evaluarlas a partir de las 10 semanas de gestación, así como las recomendaciones de ganancia de peso según el estado nutricional pregestacional.
🤰 Monitoreo Nutricional durante el Embarazo
Este párrafo se enfoca en la importancia del monitoreo nutricional durante el embarazo para promover el crecimiento y desarrollo fetal adecuado y disminuir riesgos de complicaciones. Se detallan las recomendaciones de ganancia de peso durante el embarazo según el estado nutricional pregestacional, y se describen las pautas de ganancia de peso por semana para el segundo y tercer trimestre. Se resalta la necesidad de evaluar el estado nutricional pregestacional en el primer control prenatal para definir la ganancia de peso adecuada.
Mindmap
Keywords
💡Evaluación nutricional
💡Indicadores de evaluación nutricional
💡Peso para la edad
💡Talla para la edad
💡Circunferencia cefálica
💡Desnutrición
💡Sobrepeso y obesidad
💡Índice de masa corporal (IMC)
💡Embarazo
💡Ganancia de peso durante el embarazo
💡Edad corregida
Highlights
La evaluación nutricional de niños menores de 5 años se realiza a través de indicadores establecidos por la OMS como peso para la edad, peso para la talla, talla para la edad y circunferencia cefálica.
El peso para la edad es un indicador clave para detectar desnutrición global y sobrepeso/obesidad.
El peso para la talla ayuda a identificar desnutrición aguda y sobrepeso en niños.
La talla para la edad revela la presencia de desnutrición crónica y es crucial para el crecimiento ideal de los niños.
La circunferencia cefálica es un indicador del crecimiento cerebral y detecta micro o macrocefalia.
Es fundamental calcular la edad exacta del niño para una evaluación nutricional precisa.
La edad corregida se utiliza en casos de niños prematuros o con bajo peso al nacer.
La evaluación de la desnutrición se basa en gráficos de crecimiento con puntos de corte según desviaciones estándar.
El índice de masa corporal (IMC) según la edad es un indicador clave para escolares y adolescentes.
El IMC ayuda a evaluar la relación entre el peso y la talla y a identificar riesgos de desnutrición o sobrepeso.
El patrón de crecimiento de talla para la edad es esencial para detectar la deficiencia de crecimiento en niños.
El seguimiento del estado nutricional a través de la libreta de salud es crucial para el bienestar de los niños.
Una línea ascendente en el seguimiento indica un crecimiento adecuado, mientras que una descendente sugiere empeoramiento.
El diagnóstico nutricional en mujeres embarazadas se realiza a partir de la relación peso-talla y la edad gestacional.
La ganancia de peso durante el embarazo varía según el estado nutricional pregestacional.
El estado nutricional pregestacional es esencial para definir la ganancia de peso adecuada durante el embarazo.
Se proporcionan recomendaciones de ganancia de peso semanal para mujeres con diferentes estados nutricionales pregestacionales.
El embarazo es una etapa crítica para monitorear el estado nutricional de la madre y promover el desarrollo fetal.
Transcripts
[Música]
bienvenido a la cápsula 2 del módulo 1
de nutrición en la que estaremos
hablando de cómo realizar la evaluación
nutricional de niños menores 5 años
adolescentes y mujeres embarazadas a
partir de diferentes indicadores de
evaluación nutricional y patrones de
crecimiento
[Música]
para realizar la evaluación nutricional
de niños menores de 5 años se debe tener
en cuenta los indicadores establecidos
por la organización mundial de la salud
que son el peso para la edad el peso
para la talla la talla para la edad y la
circunferencia cefálica los indicadores
que refieren principalmente alteraciones
del peso corporal son el peso para la
edad que detecta desnutrición global y
el peso para la talla que detecta
desnutrición aguda y también sobrepeso y
obesidad
el indicador que refiere una alteración
en la talla o el crecimiento el ideal de
los niños es la talla para la edad
este indicador revela la presencia
desnutrición crónica por otro lado la
circunferencia cefálica es el indicador
del crecimiento cerebral del niño y
detecta la presencia de micro o
macrocefalia antes de iniciar con la
evaluación nutricional es importante
calcular la edad exacta del niño y para
ello es necesario conocer la fecha de
nacimiento y la fecha de evaluación por
otro lado hay casos en los que se debe
corregir la edad del niño y esto se
realiza cuando se dan dos condiciones en
primer lugar que el niño haya nacido
pretérmino es decir antes de las 37
semanas de gestación y que además haya
nacido con un peso menor a 2500 gramos
para calcular la edad corregida se debe
seguir los siguientes pasos en primer
lugar se debe calcular con cuántas
semanas de prematuridad nació el niño y
se resta de 40 semanas que es la edad
que esperada determinó luego las semanas
de prematuridad se debe pasar
y finalmente se restan los meses
calculados de prematuridad de la edad
cronológica así por ejemplo para
calcular la edad corregida de un niño
que haya nacido a una edad gestacional
de 32 semanas se resta 32 de 40 dando
como resultado 8 semanas es decir el
niño nació ocho semanas antes de la
fecha termina estimando que un mes
contiene cuatro semanas entonces se
divide ocho semanas de prematuridad en
cuatro y esto da como resultado dos
meses lo cual quiere decir que el niño
tiene una edad corregida de dos meses
menos de la edad cronológica suponiendo
que la edad cronológica de un niño es
por ejemplo cinco meses se le debe
evaluar con dos meses menos es decir con
tres meses
hasta cuando se corrige la edad va a
depender del peso de nacimiento cuando
el bebé nace con un peso menor a 2500
gramos pero mayor a 1500 la edad se
corrige hasta el año de vida cronológica
cuando nace con muy bajo peso de
nacimiento es decir con menos de 1500
gramos pero más de 1000 gramos se
corrige hasta los 2 años y se corrige
hasta los 3 años de edad cuando haya
nacido con menos de 1000 gramos
[Música]
para cada indicador existen patrones de
crecimiento establecidos por la
organización mundial de la salud con sus
respectivos puntos de corte
para evaluar la presencia de
desnutrición global se utiliza el
gráfico de crecimiento con el indicador
de peso para la edad estos gráficos se
utilizan desde el nacimiento hasta los 2
años de edad y hay uno para cada sexo
los puntos de referencia están
establecidas como desviaciones estándar
valores del peso para la edad por encima
de menos un desviación estándar
representa un estado nutricional
adecuado valores que caigan en el área
de menos dos y menos una desviación
estándar refiere un riesgo de
desnutrición global y valores entre
menos 3 y menos 2 refiere desnutrición
moderada y valores que caigan en el área
por debajo de menos 3 de dimensiones
estándar representan una desnutrición
grave para evaluar la presencia de
desnutrición aguda sobrepeso u obesidad
se utiliza el patrón de crecimiento con
el indicador de peso para la talla y se
aplican niños de 2 a 5 años los puntos
de corte para determinar riesgo de
desnutrición y desnutrición son iguales
a los del indicador de peso para la edad
el estado nutricional es adecuado cuando
el peso para la talla se encuentra entre
menos uno y más
desviación estándar cuando el valor cae
entre más 1 y más dos desviación
estándar el diagnóstico es de sobrepeso
y es obesidad cuando el peso para la
talla se encuentra en algún punto del
gráfico por encima de más dos
desviaciones estándar
[Música]
para evaluar la presencia de
desnutrición crónica en los niños
menores de 2 años se utiliza el patrón
de crecimiento con el indicador de
longitud para la edad y en los niños de
2 a 5 años el patrón de crecimiento con
el indicador de talla para la edad
cada gráfico tiene una versión según el
sexo y los puntos de referencia están
establecidas como desviaciones estándar
cuando el valor de la talla para la edad
se sitúa en cualquier punto de la curva
por encima de menos un desviación
estándar el diagnóstico es adecuado es
decir no hay alteración de la talla o
desnutrición crónica cuando la talla se
sitúa en la curva entre menos un
desviación estándar y menos dos
desviación estándar el diagnóstico es de
riesgo de talla baja y desnutrición
crónica es cuando el valor de la talla
se sitúa en cualquier punto del gráfico
por debajo de menos 2 desviación
estándar para evaluar el desarrollo
cerebral se utilizan los patrones o
gráficos en los que se mide la
circunferencia cefálica de acuerdo a la
edad del niño desde el nacimiento hasta
los tres años de edad siempre que el
valor de la circunferencia cefálica se
sitúa en la curva entre menos una y más
un desviación estándar el diagnóstico es
adecuado cuando el valor se sitúa entre
más 1 y más 2 desviación estándar existe
un riesgo de microcefalia y por encima
de más 2
en standard se considera macrocefalia
por otro lado un valor en la curva entre
-1 y -2 desviación estándar refiere
riesgo de microcefalia y valores por
debajo de menos 2 desviación estándar
microcefalia
[Música]
es importante recordar que para realizar
un adecuado seguimiento del estado
nutricional fincada control de salud es
necesario marcar el punto en el que se
encuentra el niño o la niña en las
curvas de crecimiento que se encuentran
en la libreta de salud cuando los puntos
de cada control de salud toman una
dirección ascendente significa que el
niño o la niña se encuentra ganando peso
adecuadamente y por lo tanto creciendo
bien puede haber casos en que los niños
presentan un estado de desnutrición o
riesgo de desnutrición pero si al mirar
los puntos en cada control se observa
que sigue una curva ascendente entonces
significa que su evolución es favorable
por otro lado hay niños que tienden a
encontrarse en la curva de riesgo de
desnutrición pero si en cada control se
observa que sigue una línea ascendente
significa que hay una evolución
favorable por el contrario si al mirar
los puntos en el gráfico se observa que
la línea va tomando una dirección
horizontal quiere decir que el estado
nutricional se encuentra estancado que
es necesario evaluar si el niño ha
tenido alguna enfermedad o su
alimentación ha sido afectada de tal
manera que haya alterado sus pesos
con su talla
cuando se visualiza que los puntos de
cada evaluación nutricional de los
controles de salud van formando una
línea descendente quiere decir que el
estado nutricional del niño o la niña
está empeorando y es urgente una
intervención para revertir esta
situación
[Música]
otra consideración importante a tener en
cuenta es cuando el valor de cualquier
indicador que se esté evaluando cae en
el límite entre dos posibles
diagnósticos en estos casos se considera
el diagnóstico más favorable por ejemplo
si para el indicador peso para la talla
el valor obtenido cae sobre la línea de
menos 3 desviación estándar se considera
el diagnóstico más favorable que es
desnutrición moderada si el punto cayera
sobre la línea de menos 2 desviación
estándar el diagnóstico es de riesgo de
desnutrición en el caso que el punto se
sitúe sobre la línea de menos un
desviación estándar o sobre la línea de
más un desviación estándar entonces el
diagnóstico que se debe considerar es
adecuado y cuando el punto cada vez
sobre la línea más dos desviaciones
estándar el diagnóstico a considerarse
es de sobrepeso y no la de obesidad
[Música]
para realizar la evaluación nutricional
de escolares y adolescentes se debe
considerar principalmente los
indicadores establecidos por la
organización mundial de la salud que son
el índice de masa corporal según la edad
y la talla para la edad
el índice de masa corporal para la edad
es un indicador que se aplica a partir
de los 5 años hasta los 19 años y
refieren la relación del peso de la
persona con su talla se calcula
dividiendo el peso corporal en kilos con
la talla en metros al cuadrado
el indicador de talla para la edad
expresa el crecimiento lineal de los
escolares adolescentes y se considera
que existe una deficiencia de la talla o
talla baja cuando la altura del niño es
menor a la mínima esperada para la edad
[Música]
existe un gráfico de índice de masa
corporal para la edad para cada sexo y
los puntos de referencia están
establecidas como desviación estándar
siempre que el valor del inicio de masa
corporal para la edad caiga en la curva
entre menos uno y más un desviación
estándar el estado nutricional es
adecuado valores entre -1 y -2
desviación estándar refiere el riesgo de
desnutrición y por debajo de menos dos
desviación estándar desnutrición
por otro lado valores entre más uno y
más dos desviación estándar reflejas
sobrepeso y por encima de más dos
desviación estándar obesidad
al igual que el gráfico de índice de
masa corporal para la edad para el
indicador de talla para la edad existe
un gráfico para cada sexo y los puntos
de referencia igualmente están
establecidas como desviación están se
detectan talla baja o desnutrición
crónica cuando el valor de la talla para
la edad se sitúa en cualquier punto del
gráfico por debajo de menos 2 desviación
estándar cuando la talla se sitúa en la
curva entre -1 y -2 desviación estándar
el diagnóstico es de riesgo de talla
bajo la talla adecuada siempre que el
valor se sitúe en cualquier punto de la
curva por encima de menos un desviación
es tanto
[Música]
el embarazo es una etapa en la que es
sumamente importante monitorear el
estado nutricional de la madre de manera
periódica a fin de promover un
crecimiento y desarrollo fetal adecuado
y disminuir los riesgos de
complicaciones durante el embarazo o el
parto para la evaluación nutricional por
antropometría de mujeres embarazadas aún
no existe una tabla o gráfica única
reconocida validada o recomendada por la
organización mundial de la salud en
nuestro país actualmente el indicador
que se utiliza es la de relación peso
talla y edad gestacional de ronson
mardones que se aplica a partir de las
10 semanas de gestación y además se
considera las recomendaciones de
ganancia de peso durante el embarazo
según el estado nutricional pre
gestacional
la evaluación nutricional consta de dos
partes la primera en la que se utiliza
el norma grama para hallar el porcentaje
del peso para la talla y la segunda que
es la curva que permite realizar el
diagnóstico nutricional a través del
porcentaje de pesos para la talla según
la edad gestacional en el horno grama
consta de tres barras de medición la de
la talla la del peso y la al porcentaje
de peso para la talla para obtener el
porcentaje del peso para la talla se
debe unir con una línea recta los
valores de la talla y el peso de
embarazada por ejemplo una mujer que
mide un metro y 60 centímetros y pesa 60
kilos tendrá un valor de 107 por ciento
del peso para la talla seguidamente el
valor obtenido se ubica en la curva del
diagnóstico de acuerdo a la semana de
gestación cuando el porcentaje del peso
para la talla cae en la zona
refiere bajo peso en la zona ve es un
diagnóstico adecuado en la zona c
sobrepeso y en la zona de obesidad
siguiendo el ejemplo anterior suponiendo
que la mujer embarazada tiene una edad
gestacional de 20 semanas con 107 por
ciento de peso para la talla su
diagnóstico nutricional es adecuado en
caso que una mujer adulta se encuentra
embarazada con menos de 10 semanas de
gestación el diagnóstico se realiza a
partir del índice de masa corporal que
se calcula dividiendo el peso corporal
en kilos por la talla en metros al
cuadrado el diagnóstico es adecuado
cuando el valor del índice de masa
corporal se encuentra entre 18.5 y 24.9
kilogramos por metro cuadrado valores
por debajo de 18.5 refiere bajo peso el
diagnóstico es de sobrepeso cuando los
valores se encuentran entre 25 y 29.9 y
obesidad a partir de 30 en el caso que
la embarazada sea un adolescente de 19
años o menos y tenga una edad
gestacional menor a 10 semanas el
diagnóstico se realiza a partir del
indicador de índice de masa corporal
para la edad utilizando el gráfico
correspondiente al sexo femenino
es decir se la evalúa con el indicador
correspondiente al grupo de escolares y
adolescentes en este caso el diagnóstico
del estado nutricional de la adolescente
embarazada será adecuado cuando el valor
del índice de masa corporal según la
edad caiga en la curva entre menos uno y
más un desviación estándar valores entre
-1 y -2 desviación estándar refiere
riesgo de desnutrición y por debajo de
menos dos desviación estándar
desnutrición por otro lado valores entre
más uno y más dos desviación estándar
reflejas sobrepeso y por encima de más
dos desviación estándar o decidas
[Música]
es importante que durante el primer
control prenatal de la mujer embarazada
se estime el estado nutricional pre
gestacional
de esta manera es posible definir la
ganancia de peso adecuada durante el
embarazo para cada caso
en los casos de mujeres con estado
nutricional pregestacional adecuado la
recomendación de ganancia de peso total
durante el embarazo es de 11 5 a 14
kilos en el caso de mujeres con bajo
peso pregestacional la ganancia de peso
total debería ser entre 12 5 a 18 kilos
mujeres que se hayan embarazado con
sobrepeso deberían ganar entre 7 a 11,5
kilos durante todo su embarazo y las que
se embarazaron tenían obesidad entre 6 a
8 kilos
por otro lado existen recomendaciones de
ganancia de peso por semana a partir del
segundo y tercer trimestre del embarazo
para las mujeres con estado nutricional
pregestacional adecuado la recomendación
de ganancia de peso semanal es de 400
gramos para aquellas que presentan bajo
peso la recomendación es incrementar 500
gramos por semana y para aquellas con
sobrepeso u obesidad hasta 300 gramos
por semana
así concluimos la cápsula 2 del módulo 1
de nutrición
[Música]
i
[Música]
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