Carbohidratos | Aldosas y Cetosas | Estructura de los monosacáridos

WissenSync

6 Mar 201804:09

Summary

TLDRLos monosacáridos son carbohidratos simples y la base de los polisacáridos. Tienen entre 3 y 7 carbonos y dos características clave: la presencia de un átomo de oxígeno en un doble enlace y un grupo aldeído o cetónico. Se clasifican por el número de carbonos y si son aldehídos o cetonas. Ejemplos incluyen la glucosa (aldohexosa) y la fructosa (sedohexosa). Los monosacáridos de 5 o más carbonos tienden a formar anillos cíclicos, como furanosas y piranosas. Algunos monosacáridos, como la quitosamina, son derivados con aplicaciones específicas, como en el exoesqueleto de insectos y crustáceos.

Takeaways

🍬 Los monosacáridos son los carbohidratos más simples y son la base para la formación de polisacáridos más complejos.
🧬 Los monosacáridos tienen entre 3 y 7 carbonos y son caracterizados por la presencia de un átomo de oxígeno unido por un doble enlace.
🔍 Existen dos tipos de monosacáridos según la posición del átomo de oxígeno: aldehídos si está en un carbono periférico y cetonas si está en un carbono central.
🔢 Los monosacáridos se clasifican por el número de carbonos: tríoses (3 C), tetrosas (4 C), pentoses (5 C), hexoses (6 C) y heptoses (7 C).
🍇 La glucosa es un ejemplo de un monosacárido hexoso que se clasifica como aldehído.
🍭 La fructosa es un ejemplo de un monosacárido hexoso que se clasifica como ketoso.
🔁 En soluciones acuosas, los monosacáridos de más de 5 carbonos tienden a formar estructuras cíclicas en lugar de estar en forma lineal.
🌀 Los anillos cíclicos de los monosacáridos pueden tener 4 o 5 carbonos, y se llaman furanosas y piranosas respectivamente.
🍯 La fructosa es un ejemplo de un monosacárido que forma un anillo cíclico de 5 carbonos, llamado furanosa.
🌾 La glucosa en solución acuosa forma un anillo cíclico de 6 carbonos, conocido como glucópiro o piranosa.
📐 Los monosacáridos siguen una fórmula química general de CnH2nO, donde n es el número de carbonos.
🧬 Algunos monosacáridos, como la desoxirribosa, presentan variaciones en su estructura y son componentes importantes de otros polisacáridos como la quitina.

Q & A

¿Qué son los monosacáridos?
-Los monosacáridos son los carbohidratos más simples y la unidad fundamental de los carbohidratos más complejos llamados polisacáridos.
¿Qué características importantes tienen los monosacáridos?
-Los monosacáridos tienen dos características importantes: la presencia de un átomo de oxígeno unido por un doble enlace al carbono uno o dos de la molécula, y la mayoría de los carbonos están unidos covalentemente a grupos funcionales.
¿Cómo se clasifican los monosacáridos según el número de carbonos?
-Los monosacáridos se clasifican según el número de carbonos como triosas (3 carbonos), tetrosas (4 carbonos), pentosas (5 carbonos), hexosas (6 carbonos), y heptosas (7 carbonos).
¿Qué diferencia a los aldoesas de las cetosas?
-Los aldoesas tienen un grupo aldehído en el primer carbono, mientras que las cetosas tienen un grupo cetona en el carbono dos.
¿Qué monosacáridos forman estructuras cíclicas en soluciones acuosas?
-Las aldoesas y otros monosacáridos con más de cinco carbonos tienden a formar estructuras cíclicas en soluciones acuosas.
¿Qué es una furanosa?
-Una furanosa es un anillo cíclico de monosacárido formado por cuatro carbonos y un oxígeno, similar a la molécula furano.
¿Qué es una piranosa?
-Una piranosa es un anillo cíclico de monosacárido formado por cinco carbonos y un oxígeno, similar a la molécula pirano.
¿Cuál es la fórmula general de los monosacáridos básicos?
-La fórmula química general de los monosacáridos básicos es CnH2nOn, donde n es el número de carbonos.
¿Cómo se diferencia la desoxirribonucleico samina de la glucosa?
-La desoxirribonucleico samina es un derivado de la glucosa que tiene un grupo acetil amino en su carbono 2.
¿Qué función tiene la desoxirribonucleico samina?
-La desoxirribonucleico samina es un componente principal de la quitina, un polisacárido presente en el exoesqueleto de insectos y crustáceos.

Outlines

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🍬 Características y Clasificación de Monosacáridos

El primer párrafo introduce los monosacáridos como los carbohidratos más simples y la base de los polisacáridos. Se destacan dos características principales: la presencia de un átomo de oxígeno unido por un doble enlace al carbono, que puede ser en el extremo (grupo aldehído) o en el centro (grupo cetona), y la unión covalente de un grupo a cada carbono, excepto en el átomo del grupo aldehído. Además, se clasifican según el número de carbonos: trioses, tetrosas, pentoses, hexoses y heptoses, con ejemplos como la glucosa (aldohexosa) y la fructosa (septosa). También se menciona la formación de anillos cíclicos en aquellos con cinco o más carbonos, como furanosas y piranosas, y se toca la variación en la estructura de algunos monosacáridos, como la desoxirribosa, un componente de la quitina en insectos y crustáceos.

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Keywords

💡Monosacáridos

Los monosacáridos son los carbohidratos más simples, compuestos por una unidad de azúcar. Son fundamentales para formar polisacáridos más complejos y tienen una estructura que puede ser de aldehídico o cetónico, dependiendo de la posición del átomo de oxígeno en la molécula. En el video, se discute cómo estos monosacáridos son esenciales para entender la química de los carbohidratos y su papel en la biología.

💡Carbohidratos

Los carbohidratos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, generalmente con una relación de 1:2:1. Son una fuente principal de energía para los organismos vivos y se clasifican según su complejidad estructural en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. En el contexto del video, se enfatiza su importancia como biomolécula y su relación con los monosacáridos.

💡Polisacáridos

Los polisacáridos son carbohidratos complejos formados por la unión de múltiples monosacáridos. Ejemplos comunes incluyen el amilo y la celulosa. En el video, se menciona que los monosacáridos son las unidades básicas que conforman estos polisacáridos más grandes y complejos.

💡Aldehído

Un aldehído es un tipo de monosacárido que tiene un grupo funcional con un átomo de oxígeno unido por un doble enlace al carbono uno de la molécula. En el video, se describe cómo la presencia de este grupo en el primer carbono define a los monosacáridos como aldosa.

💡Cetona

Una cetona es un monosacárido que tiene un átomo de oxígeno unido por un doble enlace al carbono dos o a un carbono interno de la molécula. La distinción entre aldehídos y cetonas es crucial para la clasificación de los monosacáridos, como se explica en el video.

💡Fructosa

La fructosa es un ejemplo de un monosacárido que se menciona en el video como una ketohexosa, lo que significa que tiene su grupo funcional en el segundo carbono y posee un anillo cíclico.

💡Glucosa

La glucosa es un monosacárido de 6 carbonos y es un ejemplo de aldohexosa, como se describe en el video. Es un compuesto químico muy importante en la biología, ya que es el principal producto de la fotosíntesis y una fuente de energía para los organismos.

💡Estructuras cíclicas

En el video, se discute cómo algunos monosacáridos forman estructuras cíclicas en soluciones acuosas, como es el caso de la glucosa y la fructosa, que forman anillos de 5 y 6 carbonos respectivamente.

💡Furanosa

Una furanosa es un tipo de azúcar cíclico que consta de 4 carbonos y un átomo de oxígeno, como se menciona en el video al hablar de la estructura de la fructosa.

💡Piránosa

Una piránosa es un azúcar cíclico de 5 carbonos y un átomo de oxígeno, similar a la molécula pirano. En el video, se usa la glucosa como ejemplo de un monosacárido que forma un anillo piranósico en soluciones acuosas.

💡Quitina

La quitina es un polisacárido compuesto de N-acetilglucosamina, un derivado de la glucosa, y se menciona en el video como un ejemplo de aplicación de los monosacáridos en la biología, formando parte del exoesqueleto de insectos y crustáceos.

Highlights

Los monosacáridos son los carbohidratos más simples y forman la base de los polisacáridos.

También conocidos como azúcares simples, los monosacáridos tienen entre 3 y 7 carbonos.

La presencia de un átomo de oxígeno unido por un doble enlace es una característica clave de los monosacáridos.

El grupo aldehídico o cetónico define si un monosacárido es un aldo o un keto.

Los monosacáridos se clasifican según el número de carbonos, como tríoses, tetrosas, pentoses, hexoses y heptoses.

La glucosa es un ejemplo de un monosacárido de 6 carbonos y se clasifica como un aldehído.

La fructosa es una ketohexosa, una forma de monosacárido con una estructura diferente a la glucosa.

En soluciones acuosas, los monosacáridos de más de 5 carbonos tienden a formar estructuras cíclicas.

Los anillos cíclicos de 4 carbonos se llaman furanosas, por su similitud a la molécula furano.

Los anillos cíclicos de 5 carbonos se llaman piranosas, por su similitud con la molécula pirano.

La glucosa en solución acuosa forma un anillo cíclico conocido como glucópiranosa.

Los monosacáridos básicos siguen la fórmula química CnH2n, donde n es el número de carbonos.

Algunos monosacáridos, como la desoxirribosa, tienen variaciones en su estructura y derivados importantes.

La quitina, un polisacárido, está compuesto en parte por la desoxirribosa y está presente en el exoesqueleto de insectos y crustáceos.

La estructura cíclica de los monosacáridos es crucial para su función y estabilidad en soluciones acuosas.

Los monosacáridos son fundamentales en la biología y la química, actuando como bloques de construcción para polisacáridos y otros compuestos.

La clasificación de los monosacáridos según su estructura y número de carbonos es esencial para entender su función en los organismos.

Los monosacáridos en forma de aldehído y cetona tienen propiedades y reacciones químicas distintas que influyen en sus aplicaciones.