みらいサーモン陸上養殖場 -豊前発電所の敷地を活用したスマート水産業-
Summary
TLDR九州電力とフィッシュファームみらいが共同で福岡県の陸上サーモン養殖場を建設し、3月に稚魚の飼育を開始した。陸上養殖のメリットとして自然災害のリスク低減、水質管理のしやすさなどがあり、サステナビリティの観点からも注目されている。未来サーモンは高品質で鮮度が高く、今年夏から地元九州を中心に販売を開始する予定。養殖場の規模の大きさや設備の自動化などが特徴的である。
Takeaways
- 😊 陸上でサーモンを養殖し、「未来サーモン」として販売予定
- 🌊 陸上養殖のメリットはリスクが低く、水質も安定的に管理できること
- 🐟 高品質で鮮度抜群のサーモンを提供できる
- ⏰ 今年夏ごろから飲食店で販売予定
- 🏭 自動制御により、誰でも容易に養殖が可能な工場を目指している
- 😣 建設中は資材調達や法規制の解釈で思わぬ苦労があった
- 😀 最初は300トン規模だが、将来的には3,000トン規模への拡大を視野に
- 🌎 九州を足がかりに全国、さらには世界へ事業を拡大していく意向
- 🔬 餌の配合改良などで、陸上養殖をさらにおいしくすることを目指す
- 😋 「おいしいね」と言っていただけるよう、頑張ってほしい
Q & A
未来サーモン養殖場はどこに位置していますか?
-未来サーモン養殖場は福岡県豊前市の九州電力豊前発電所の敷地内に位置しています。
未来サーモン養殖場を運営しているのはどの会社ですか?
-未来サーモン養殖場を運営しているのはフィッシュファームみらい合同会社です。
なぜサーモンを養殖する魚種として選定したのですか?
-人気が高く、価格帯や成長性の観点からサーモンが適していると判断したためです。
陸上養殖のメリットは何ですか?
-自然災害のリスクが低減でき、水質を一定に管理できることです。安定した品質のサーモンを提供できます。
未来サーモンの3つの特徴を教えてください。
-1つ目はいつでも安定した品質のサーモンを提供できること。2つ目は適度な脂と鮮やかな赤み。3つ目は国内生産ならではの抜群の鮮度です。
未来サーモンはいつから販売されますか?
-2022年夏頃からの販売を目指して準備が進められています。
養殖場の建設において最も大変だったことは何ですか?
-新型コロナやウクライナ情勢の影響で海外からの資材調達が困難だったことです。6ヶ月の工程遅延が発生しました。
養殖場の特徴を教えてください。
-酸素濃度やPH、水温などをセンサーで監視し、自動制御により運用しています。餌やりも自動で行うことができます。
今後の展望を教えてください。
-生産量増加のために施設拡大したり、コンサルティング事業を展開していきたいです。全国そして世界への出荷を目指します。
この事業への期待を教えてください。
-一次産業への挑戦で九州のさらなる成長と活性化につながることを期待しています。お客様に美味しいと言っていただけることを楽しみにしています。
Outlines
😊 サーモンの陸上養殖場「未来サーモン養殖場」の概要
<paragraph1>では、福岡県の九州電力豊前発電所内にあるサーモンの陸上養殖場「未来サーモン養殖場」についてその概要と事業化の経緯が説明されています。養殖場はフィッシュファームみらい合同会社が運営しており、今年3月から稚魚の飼育を開始したそうです。宮殿アイプロジェクトから生まれた新規事業である点や、自然災害のリスクを低減できるメリットなどについて紹介されています。
😃 未来サーモンの特徴と今後の展望
<paragraph2>では、未来サーモンの特徴として、通年で高品質なサーモンを提供できること、独自に配合した餌による適度な油分と鮮やかな赤みの実現、そして国内生産ならではの抜群の鮮度の3点があげられています。今後の販売予定として、今年夏に初出荷を目指していることや、量販店や回転寿司など30店舗以上から取り扱いの要請があることが紹介されています。さらに、今後の事業展開として生産量拡大やコンサルティング事業の展開などが説明されています。
Mindmap
Keywords
💡陸上養殖
💡サーモン
💡SDGs
💡国内生産
💡センサー
💡自動飼育
💡水処理
💡初出荷
💡地産地消
💡事業拡大
Highlights
フィッシュファーム未来合同会社が運営する養殖場。3月20日に稚魚を迎え入れ飼育開始。
本事業は2018年に開催されたアイチャレンジ2で事業アイデアをブラッシュアップし事業化検討のパイロット事業案件として採用。
養殖場で育てたサーモンを未来サーモンと名付け販売。
陸上養殖のメリットは自然災害のリスク低減、水質コントロールできること。
未来サーモンの特徴は1高品質なサーモンの通年出荷2適度な油分と鮮やかな赤み3抜群の鮮度。
夏頃の初出荷を目指す。30社以上から販売の打診あり。
養殖場は酸素濃度やPH、水温などをセンサーで制御し、餌やりも自動化。
建設中はコロナとウクライナ情勢の影響で資材調達に苦労。6ヶ月の工程遅延有。
これからも地元や九州の人に美味しいと言ってもらえるよう頑張る。将来的には全国展開を目指す。
Transcripts
福岡県豊前市の
九州電力
豊前発電所の敷地内にある
未来サーモン陸上養殖場
こちらは今年3月にサーモンの飼育を開始
したばかりの
養殖場です
この
未来サーモン養殖場は当社が出資している
フィッシュファームみらい合同会社が運営
する
養殖場です今年3月20日にサーモンの
稚魚を迎え入れ
飼育を開始しましたこの
養殖場で育てたサーモンを
未来サーモンと名付け販売していきます
本事業は
2018年に開催されたアイチャレンジ2
で事業アイデアをブラッシュアップし事業
化検討のパイロット事業案件として
採用されたものです
私は
宮殿Iプロジェクトのスポンサーとして
当時のアイデアを
創出段階から見てきましたんでこの
完成した養殖場を目の当たりにしとても
感慨深いものがあります
今日のテーマはスマート水産業として全国
から
注目
未来サーモンの
陸上養殖です
今回は
宮殿アイプロジェクトから生まれた新規
事業について紹介します
[音楽]
こんにちはこんにちは今日はよろしくお
願いしますよろしくお願いしますお願いし
ます土木建機昆布の
海外イノベーショングループの三ツ畑です
よろしくお願いしますよろしくお願いし
ます
合同会社の村上ですよろしくお願いします
よろしくお願いします
早速ですが光貞さんフィッシュファーム
未来合同会社が取り組まれている
陸上
養殖事業について
改めてご説明お願いしますはい
端的に言うと
陸上で魚を養殖して販売数以上です
洋食する魚は国内で人気
販売価格帯や
成長性の観点からサーモンを選定してい
ます
陸上塾の最大のメリットは会場向けで
養殖する場合とは異なり赤潮や台風など
自然災害によるリスクを低減でき水質を
一定にコントロールできることです結果的
にお客様へ年中安定的に一定の品質の
サーモンを届けることができます
また
魚の海洋や
餌の食べ残しにより海を汚さないsdgs
という観点からも非常に注目されている
養殖手法です
本当取り組みについては日本各地で機関
JCRから最高評価を受け
農林中央金庫様からサステナビリティロー
による資金調達を実現しています
じゃあ次に
養殖している
未来サーモンの特徴について教えて
くださいはい今日は大きく3つあります1
つ目は高品質なサーモンをレンズ出荷可能
なことですいわばいつでも一瞬なサーモン
を提供できるということです2つ目は
餌を独自に配合することにより
適度な油をのりと
鮮やかな赤みを実現しているということ
ですそして3つ目は国内生産ならではの
抜群の鮮度でサーモンを提供できるという
ことです
未来サーモンはいつからどこで食べられる
ようになるんでしょうかはい現在今年夏頃
の初出会に向けて
洋食中です
販売先についてですが現時点で30歳以上
から
未来サーモンを取り扱いたいとお声掛けを
いただいております
初出荷の前に
量販店や回転寿司のバイヤー様へサンプル
出荷を実施
商談後に正式決定する予定です
我々としてはまず地元の九州から先行販売
していきたいと考えていますもし店頭で
見つけた場合はぜひご賞味ください先ほど
陸上養殖場でサーモンが入った
飼育タンクやラスと呼ばれる水処理施設
スキャンと呼ばれる
洋食管理システムなどを見せていただき
ましたがまず一番びっくりしたのは
スケール感ですね私は最初の300トン
それから本格的になると3000トンって
聞いてたんで最初のうちっていうのは
ちっちゃな水槽だろうなと思ったら思った
よりスケールがでかくて
びっくりしましたとっても
環境が良い水の環境が良いところで
サーモンを育てていただいてますんで早く
食べてみたいなというふうに思いました
ありがとうござい
それでは
村上さん
設備の特徴を教えてくださいはい本
養殖場では
各所に
酸素濃度PH水温などのセンサーを設置し
自動制御により運用できることが最大の
特徴です
飼育タンクで汚れた水はラストと呼ばれる
水処理施設にて
濾過
殺菌などの
浄化処理を経て再度飼育タンクへ循環して
使用しています
餌やりについてもパソコンでスケジュール
を設定するだけで24時間365日自動で
餌をやることが可能です
我々は
経験や勘による
操作というのを排除し誰でも養殖できる
いわばサーモン生産工場を目指しています
陸上
養殖場の建設から
飼育開始に至るまで大変なご苦労があった
んじゃないかなというふうに思いますが
いかがでしたかそうですね建設期間中は
コロナウイルスやウクライナ情勢の影響に
より
海外からの物資の調達に非常に苦労しまし
た
ヨーロッパから日本に来る家庭で
輸送船が損傷したり台風の影響を受けた人
結果的に6か月の工程遅延が発生しました
[音楽]
そのような中でいつどのような資材が来る
かを把握して資材が来たらすぐに工事が
始められるように
社員一丸となって法定管理に努めました
建設会社は九電グループの西日本プラント
工場さんということもあって非常に柔軟に
対応していただきました本当に感謝しか
ないです
[音楽]
また法令手続きについても日本で陸上職と
いうその建設実績があまりないということ
もあって
条文の解釈の仕方について
想定より苦労したんですけども事前に
論点をまとめて早めに相談することで
スムーズに手続きを実施することができ
ました
村上さん今後の
未来サーモン陸上養殖場及びフィッシュ
ファームみらい合同会社の
展望を教えてくださいはいまずはここ豊前
市それから九州のお客様に
美味しいと言っていただけるような
未来サーモンをしっかり養殖していきます
また今後の展望としてフィッシュファーム
未来合同会社は本養殖場は足がかりに生産
量を増加のための
施設拡大や自治体を中心としたコンサル
事業を展開していきたいと考えています
そして
九州から全国世界へ出荷できるような事業
に
拡大していきたいと思います個人的には
餌の配合や
飼育環境を整えることで
低燃料よりも
養殖業の方がおいしいという社会形成に
チャレンジしていきたいと思っています
それが海洋資源それから環境の維持に
つながればと思っていますなるほどぜひ
頑張ってくださいはいありがとうござい
ます
それでは最後にカズさん今回の事業にどの
ような期待をお持ちかお聞かせください
九電グループ経営ビジョン2030の有り
たい姿実現に向けた一つの戦略として
持続可能なコミュニティの競争があります
このサーモン養殖は水産業という一次産業
の領域への
挑戦です
初めてづくしで大変だと思いますがその
挑戦の先に
九州のさらなる成長と活性につながると
いう強い思いを持って
頑張ってほしいです
将来
未来サーモンはおいしいねというお客様の
声が聞こえてくることを
楽しみにしています
[音楽]
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