Готовим из дикоросов. Сныть. Елена Александрова, Михаил Вишневский

Summary

В этом видео Михаил Вишневский делится своими знаниями о дикорастущем растении сныть, его полезных свойствах и способах использования в кулинарии. Рассматриваются его здравоохранительные качества, включая применение в народной медицине, а также демонстрируются рецепты омлета и песта с использованием сныть, подчёркивая его питательность и уникальный вкус.

Takeaways

• 📢 Михаил Вишневский приглашает подписаться на свой канал, ставить лайки и делиться ссылками, обещая быть признателен за поддержку.
• 🌿 В видео Михаил рассматривает тему использования дикоросов в кулинарии, отметив их популярность и разнообразие подходов к их приготовлению.
• 🍲 Он критикует стандартные рецепты, где дикорастущие растения используются лишь в незначительных количествах, считая это недостаточным для получения пользы от дикоросов.
• 🌱 Михаил подчёркивает, что дикорастущие растения должны использоваться в больших количествах для оздоровления и поддержания здоровья, а не просто как декорация блюд.
• 🎨 В видео Михаил Вишневский делится рецептами, в которых дикорастущие растения являются основным ингредиентом, а не дополнением.
• 🍃 Рассматривается растение 'сныть', широко распространеное в природе и используемое в народной медицине благодаря своим лечебным свойствам.
• 🌼 'Сныть' может быть использовано в кулинарии, особенно молодые листья, которые должны быть приготовлены правильно, чтобы избежать нежелательных последствий.
• 🥚 В видео приводится рецепт омлета с добавлением 'сныть', демонстрирующий, как дикорастущие растения могут быть внедрены в традиционные блюда.
• 🍅 Михаил подробно описывает процесс приготовления песта с использованием 'сныть' вместо базилика, получая альтернативный, но вкусный и полезный вариант.
• 🍝 Песто из 'сныть' рекомендуется использовать с макаронами, что показывает, насколько универсальны дикорастущие растения в кулинарии.
• 👶 Видео также включает эксперимент с детьми, чтобы проверить, насколько приемлемыми и вкусными они находят приготовленные с использованием 'сныть' блюда.

Q & A

Какой канал рассматривается в видео?

Канал Михаил Вишневский, где рассматривается тема дикорастущих съедобных трав и их использования в кулинарии.

Чему привлекает внимание автора в отношении использования дикорастущих трав в кулинарии?

Автор обращает внимание на то, что дикорастущие травы используются в основном в виде дополнений к стандартным блюдам, а не как основной ингредиент с целью оздоровления.

Какие блюда обычно приготовляются с использованием дикорастущих трав в видео?

В видео упоминаются блюда, где дикорастущие травы добавляются в виде нескольких листочков, ягод или корешков к супам или используются в небольших количествах в других кулинарных изделиях.

Что такое сныть и где обычно растет это растение?

Сныть - это дикорастущая трава, которая растет в широколиственных лесах, на полянах, опушках, в парках, садах и на огородах, предпочитающим тенистые места.

Какое свойство сныти отмечается в народной медицине?

В народной медицине сныть используется для лечения подагры, ревматизма, болезней почек и мочевого пузырья, а также обладает противогрибковым действием и способствует выводу из организма лишних солей.

Какой период времени сныть может жить?

Сныть может жить около 5 лет, формируя большие заросли, которые зацветают одновременно.

Какой вид сныти используется для пищевых целей?

Для пищевых целей используются только молодые листья сныти, которые являются желтоватыми и почти прозрачными.

Как автор подготавливает омлет с снытью?

Автор прогревает листья сныти на сковороде, затем добавляет яйца, размешивает, посоливает и подогревает до готовности.

Какие ингредиенты используются для приготовления песта с пастой в видео?

Для приготовления песта используются собранная сныть, грецкие орехи, оливковое масло, бальзамический уксус, каменная соль. Паста приготовляется с использованием горячей воды и солью.

Как автор использует сныть в приготовлении блюд?

Автор использует сныть в омлете и в качестве ингредиента для песта с пастой, подчеркивая его питательное и здравоохраняющее значение.

Какие дополнительные ингредиенты добавляются к сныти для приготовления песта?

К сныти для приготовления песта добавляют грецкие орехи, оливковое масло, бальзамический уксус и каменную соль.

Какой соус получается в результате приготовления песта с снытью?

В результате получается ароматный и насыщенный соус, который можно использовать для макарон или других блюд.

Какой тип соль предпочитается автором для использования в кулинарии?

Автор предпочитает использовать каменную соль, считая ее самой вкусной для маринования и солирования.