【再現‼️】再現率99.8%！マクドナルドのポテトフライ作ってみた

やきに君ちゃんねる

14 Jul 202409:37

Summary

TLDRこのビデオでは、焼肉ベースカカシの俊輔さんが自宅でマクドナルドのフライドポテトを再現する試みをしています。冷凍の揚げたり新鮮なジャガイモを使って2つのパターンを作ります。マクドナルドのポテトの特徴である牛肉のサブスティチュートを利用して揚げ、家庭での手作りで子供たちに喜んでもらう方法を紹介しています。味や食感の違いを比較し、新鮮なジャガイモを使った方が健康で手軽に作れると結びます。

Takeaways

🍟 スクリプトの主人公は、自宅でマクドナルドのフライドポテトの味を再現できる自信を持っています。
🍽️ 主人公はニクノハナマサから購入した冷凍のグリルエビを使い、新鮮なジャガイモも用意して2つのパターンのフライドポテトを作ります。
🥔 マクドナルドのポテトの特徴の一つは、ジャガイモから多くのデンプンが除去されていることです。
🔪 ジャガイモをマックのフライドポテトと同じ太さに切る方法について説明されています。
💧 ジャガイモを水にさらしてデンプンを減らすプロセスも紹介されています。
🍳 冷凍のグリルエビを使い、牛肉のサシ油で揚げる方法を紹介しています。牛肉のサシ油はスーパーマーケットで購入可能です。
🌡️ 揚げる際には、まず低温で揚げ、凍結状態から常温に変わる際には温度を上げ、外がカリカリになる「二重揚げ」の技法を使用しています。
💰 マクドナルドのフライドポテトと比較して、自宅で作る方がコストパフォーマンスが良いと示唆されています。
🧂 味付けには、粗い塩やアジミトを使ってマクドナルドの風味を再現しようとしています。
🆚 冷凍のグリルエビを使ったフライドポテトと新鮮なジャガイモを使ったフライドポテトの比較を行い、どちらもマクドナルドに近い味に仕上げています。
🎉 最後に、主人公はマクドナルドのフライドポテトと自宅製のフライドポテトを一緒に楽しむ様子を示し、自宅で作る楽しさをアピールしています。

Q & A

Shunsukeはなぜマクドナルドのハンバーガーショップを選んだのですか？
-Shunsukeは、マクドナルドのフライドポテトが好きで、その味を自宅で95%以上再現できると自信を持っています。
マクドナルドのフライドポテトの特徴は何ですか？
-マクドナルドのフライドポテトの特徴は、多量の淀粉を除去することと、牛肉のサシを使用することです。
Shunsukeはどのようにしてマクドナルドのフライドポテトの味を再現しようとしていますか？
-Shunsukeは、ニクノハナマサから購入した冷凍の揚げポテトと新鮮なジャガイモを使用して、マクドナルドのフライドポテトの味を再現しようとしています。
マクドナルドのフライドポテトを作るために必要な油は何ですか？
-マクドナルドのフライドポテトを作るために必要な油は、牛肉のサシとサラダオイルの混合物です。
フライドポテトを作る際に、油の温度をどのように管理するべきですか？
-初めは160度の低温度で揚げ、凍った状態から常温に変わる際には、温度を180度に上げて外側をカリカリにしていきます。
Shunsukeはなぜ牛肉のサシを購入するよう勧めていますか？
-牛肉のサシを用いることで、マクドナルドのフライドポテトのような香りが出るためです。
マクドナルドのフライドポテトと自宅で作るフライドポテトの価格差はどれくらいですか？
-マクドナルドのシングル品は約300円で、自宅で作る場合は、商品グレードのジャガイモシューストリップが400～500円程度で購入できます。
Shunsukeはどのようにして揚げポテトの味をさらにマクドナルドに近づけようとしていますか？
-Shunsukeは、粗い塩と味の素（アミノ酸）を加えることで、マクドナルドのフライドポテトの風味を引き出そうとしています。
Shunsukeは新鮮なジャガイモを使ったフライドポテトと冷凍の揚げポテト、どちらがおいしいと思いますか？
-Shunsukeは、新鮮なジャガイモを使ったフライドポテトの方が、マクドナルドのフライドポテトと非常に近い味だと感じています。
Shunsukeはこのレシピを誰におすすめしますか？
-Shunsukeは、このレシピをママやパパ、そして子供たちにおすすめしています。自宅で作ることで、マクドナルドに行く必要なしに楽しめます。
Shunsukeはこのレシピを試してみた感想はどのようなですか？
-Shunsukeは、このレシピで作ったフライドポテトがマクドナルドの味に非常に近いと感じ、新鮮で手軽に作れるため、おすすめできるとコメントしています。

Outlines

00:00

🍟 マクドナルドのフライを自宅で再現

この段落では、焼肉ベース隠司の駿介さんが自宅でマクドナルドのフライを再現する試みについて紹介しています。彼はマクドナルドのハンバーガーよりも、そのサイドメニューであるフライが好きで、自宅で95％以上の再現率で作ることができると自信を持っています。ニクノハママサから購入した冷凍の揚げたポテトと新鮮なジャガイモを使って、2つのパターンのフライを作り、マクドナルドの特徴である多量のステアールを除去したジャガイモを使い、牛肉のサシ油を加えて揚げる方法を解説しています。

05:01

🍟 冷凍 Vs 新鮮ジャガイモのマクドナルド風フライ

この段落では、駿介さんが冷凍の揚げたポテトと新鮮なジャガイモを使って作ったマクドナルド風のフライを比較しています。冷凍品は簡単に作られ、マクドナルドの香りを再現できると感じています。一方、新鮮なジャガイモは少し厚めに切って、水にさらしてから揚げるという手間がかかりますが、健康で手作りの味わいがします。駿介さんは、どちらの方法もおすすめし、マクドナルドのフライを自宅で楽しむ方法を提案しています。

Mindmap

Keywords

💡焼肉ベースカカシ

焼肉ベースカカシは、ビデオの冒頭で出てくる店の名前であり、ビデオの主人公であるShunsukeが所属している場所です。このキーワードは、ビデオの背景や主人公の職業を示す重要な要素として機能しており、ビデオのテーマに関連しています。

💡ハンバーガーショップ

ビデオでは、主人公が自分の好みのハンバーガーショップについて尋ねられ、マクドナルドが彼の唯一の選択であると答えています。このキーワードは、ビデオのテーマであるマクドナルドのフライを再現する試みに直接関係しており、ビデオのストーリーの起点となっています。

💡マクドナルドのフライ

マクドナルドのフライはビデオの中心となるトピックで、主人公が自宅でその風味を再現しようと試みています。このキーワードは、ビデオの主題に密接に関連しており、主人公の挑戦とその過程を象徴しています。

💡ニクノハナマサ

ニクノハナマサは、主人公が使用する冷凍の細かく刻んだジャガイモのブランド名です。このキーワードは、ビデオの内容を理解するために重要な製品名であり、主人公がマクドナルドのフライを再現するための材料の一つを表しています。

💡牛肉のサル

牛肉のサルは、マクドナルドのフライの特徴の一つとしてビデオで紹介されています。主人公は、牛肉のサルを使って揚げたジャガイモの香りがマクドナルドのフライに似ていると説明しています。このキーワードは、ビデオの主題に直接関係しており、再現の秘訣の1つを表しています。

💡ダブルフライ

ダブルフライは、ビデオで紹介される揚げ物の調理法です。主人公は、マクドナルドのフライのように外がカリッとしながら中が柔らかくなるために、低温で一度揚げた後、高温で二度揚げる手法を使用しています。このキーワードは、ビデオの調理テクニックに関連し、マクドナルドのフライを再現するプロセスを理解する上で重要な役割を果たしています。

💡ジャガイモ

ジャガイモは、ビデオの主題であるマクドナルドのフライの原材料です。主人公は新鮮なジャガイモを使っても同じ風味を再現できるか試みています。このキーワードは、ビデオの調理過程全体にわたって繰り返し出てきており、マクドナルドのフライの再現に不可欠な要素です。

💡アジモト

アジモトは、ビデオで主人公が使用する調味料の一つです。マクドナルドのフライのように風味を引き立てるために、塩とアジモトを混ぜて使用しています。このキーワードは、ビデオの調理の細部に関与しており、マクドナルドのフライの風味を再現する上で重要な役割を果たしています。

💡ヒマラヤの岩塩

ヒマラヤの岩塩は、主人公が使用する粗い塩の種類です。ビデオでは、マクドナルドのフライに使われている風味の塩に似た風味を出すために、ヒマラヤの岩塩を使用していると説明しています。このキーワードは、ビデオの調理の細部に関与しており、マクドナルドのフライの風味を再現する上で重要な役割を果たしています。

💡自宅で作る

自宅で作るは、ビデオのメッセージの核であり、主人公がマクドナルドのフライを自宅で再現する意欲を表しています。このキーワードは、ビデオの主題に直接関係しており、手作りの楽しさや経済的な側面を強調しています。

💡ジャガイモパーティー

ジャガイモパーティーは、ビデオの最後に主人公が提案するアイデアで、家族や友人とジャガイモを楽しむことを意味しています。このキーワードは、ビデオのコミュニティや集団の楽しさを強調する要素であり、マクドナルドのフライを再現する楽しさを共有する機会を提供します。

Highlights

こんにちは、焼肉BASEカカシの俊介です。突然ですが、あなたの好きなハンバーガーショップはどこですか？

マクドナルドのサイドメニューのポテトが好きで、自宅で95%以上再現できます。

今日は、肉の花まさから冷凍の細切りポテトと生のポテトを買ってきました。

マクドナルドのポテトはデンプンを多く取り除いています。

牛脂を使ってマクドナルドのポテトの香りを再現します。

160度でまず低温で揚げ、途中で温度を180度に上げて二度揚げします。

泡が細かくなったら揚げ上がりのサインです。

塩は粗塩を使用し、旨味を引き出すために味の素も加えます。

冷凍の細切りポテトで作るのは簡単で安上がりです。

生のポテトは水分をしっかりと取ってから揚げる必要があります。

生のポテトは揚げるのに時間がかかりますが、ふっくらとした食感が楽しめます。

自宅で作ることで、マクドナルドに行く手間を省けます。

新鮮なポテトを使ったポテトパーティーも楽しいです。

牛脂の香りがマクドナルドのポテトを再現するのに重要です。

95%の再現率を超え、99.9%の再現率に達しました。

次回は別のレシピを試してみたいと思います。