En quoi ça consiste le métier de chef de secteur, avec Thibaud Dubois, chef de secteur chez Bondu...

Summary

Dans cet épisode, l'interviewé discute des valeurs fondamentales de son entreprise, mettant l'accent sur la transparence, la naturalité des produits et la durabilité. Il présente des innovations culinaires telles que des salades et plats à base de riz, tout en soulignant l'engagement de la marque pour la réduction du plastique et la valorisation de l'origine France. Le parcours professionnel de l'interviewé, passionné par son secteur, est également abordé, avec une réflexion sur ses ambitions futures dans la grande distribution et la gestion des équipes. Un épisode inspirant pour ceux qui s'intéressent à l'industrie alimentaire et au management.

Takeaways

• 😀 L'entreprise met l'accent sur l'origine locale de ses produits, comme les carottes cultivées en France, pour répondre à une demande croissante de produits locaux.
• 😀 Les recettes de l'entreprise sont transparentes et bénéficient d'une notation Nutri-Score de A ou B, garantissant des choix alimentaires sains et équilibrés.
• 😀 Le respect de l'environnement est une priorité pour la marque, qui a retiré les opercules de ses salades, permettant ainsi d'économiser 550 tonnes de plastique par an.
• 😀 Les produits proposés sont sans conservateurs ni arômes artificiels, offrant des recettes naturelles et authentiques.
• 😀 La marque se distingue par des recettes innovantes, comme le riz à la basquaise et le curry indien, apportant des touches de gourmandise locales et locales.
• 😀 L'entreprise met en avant des produits sans plastique et recycle les emballages dans les systèmes de recyclage en France, notamment dans les poubelles jaunes.
• 😀 Les consommateurs recherchent de plus en plus des repas faciles à consommer au déjeuner ou au dîner, et la marque répond à cette demande avec des recettes pratiques et savoureuses.
• 😀 Des nouveautés, comme un taboulé libanais avec des dés de fromage frais, sont introduites pour moderniser des classiques traditionnels et attirer les consommateurs en quête de nouvelles saveurs.
• 😀 L'innovation est clé dans le secteur des produits frais, et la marque casse les codes en proposant des recettes innovantes tout en préservant la qualité et la transparence.
• 😀 Le rôle de chef de secteur permet de développer une expertise transverse, incluant la vente, la négociation, et le marketing, ouvrant la voie à des opportunités professionnelles à plus large échelle.

Q & A

Quels sont les principaux engagements de la marque en matière de produits alimentaires ?

La marque met l'accent sur trois piliers principaux : la transparence, la naturalité, et l'origine France. Les produits sont élaborés avec des ingrédients locaux, et la marque vise à offrir des recettes avec des Nutri-Score A ou B.

Comment la marque a-t-elle contribué à la réduction de l'impact environnemental ?

La marque a retiré les opercules plastiques de ses salades, ce qui permet d'économiser environ 550 tonnes de plastique par an. De plus, les emballages sont recyclables dans la filière de recyclage plastique en France.

Quelles sont les nouveautés qui arrivent dans les prochaines semaines ?

Parmi les nouveautés, on trouve des salades repas, notamment du riz à la Basquaise et du riz à l'indienne, qui répondent à la demande de plats gourmands et équilibrés. Ces recettes contiennent des ingrédients locaux comme du poulet issu de la volaille française et du riz cultivé en Camargue.

Quels types de produits la marque propose pour satisfaire la demande de 'snacking' ?

La marque propose des produits comme des salades de riz et des plats gourmands avec des sauces maison, afin de répondre à la demande croissante de repas rapides mais savoureux. Un exemple est le taboulé aux dés de fromage, qui casse les codes traditionnels du taboulé.

Pourquoi le taboulé aux dés de fromage est-il une nouveauté intéressante ?

Ce taboulé est innovant car il ajoute une touche de gourmandise avec des dés de fromage frais, ce qui le rend plus attrayant pour les consommateurs tout en respectant la tradition du taboulé à base de légumes frais.

Quel est l'impact des nouvelles recettes de salades de riz sur les consommateurs ?

Les nouvelles recettes de salades de riz visent à offrir une alternative saine et gourmande pour les repas du midi ou du soir. Elles apportent une touche de diversité et de gourmandise avec des ingrédients de qualité, comme du curry et des légumes frais.

Quelles sont les valeurs clés de la marque en matière de produits alimentaires ?

Les valeurs clés de la marque incluent la transparence, la naturalité, et le respect de l'origine des ingrédients. La marque privilégie des recettes simples et naturelles, avec un faible impact sur l'environnement et une forte traçabilité des produits.

Quels sont les avantages de l'initiative de supprimer les opercules plastiques ?

Supprimer les opercules plastiques permet de réduire de manière significative l'empreinte écologique de la marque, économisant 550 tonnes de plastique par an. De plus, cela permet aux consommateurs de recycler plus facilement les emballages.

Comment la carrière de Thibault est-elle en évolution dans le secteur de la grande distribution ?

Thibault envisage de continuer à se développer dans son rôle actuel de chef de secteur, mais il aspire également à devenir chef des ventes régionales, un poste qui lui permettrait de combiner management, négociation et développement international.

Quels sont les objectifs futurs de Thibault dans sa carrière ?

Thibault souhaite continuer à apprendre et à consolider ses compétences avant de se tourner vers un rôle plus stratégique, tel que chef des ventes régionales. Il est également intéressé par des opportunités internationales au sein de son entreprise.