Сушим яблоки в дегидраторе Заготовщик П-17. Обзор сушилки для овощей и фруктов

ФАБРИКА ЗАГОТОВЩИКА
28 May 202406:39

Summary

TLDRКаждый производитель сухофруктов и мясных чипсов стремится к безопасности и соответствию ГОСТу. Для этого необходимы качественное сырьё, грамотный персонал и оборудование, как дегидратор. В видео показывается работа дегидратора на примере сушки яблок. Оборудование просто в эксплуатации, изготовлено из нержавеющей стали и имеет 17 поддонов. Пошагово демонстрируется процесс подготовки яблок, их сушки в течение 8 часов при 60°C и получение конечного продукта. Итогом является качественный продукт с нужной влажностью, соответствующий стандартам. Комментарии приветствуются, подписывайтесь на канал.

Takeaways

  • 👩‍🌾 Каждый производитель стремится к тому, чтобы его продукт был безопасен и соответствовал ГОСТу.
  • 🥇 Для этого необходимы качественное сырьё, грамотный персонал и соответствующее оборудование.
  • 📦 Дегидратор - это оборудование для сушки фруктов, овощей, ягод, мяса, рыбы и других продуктов.
  • 👍 Дегидратор заготовщик П17 прост и удобен в эксплуатации и соответствует требованиям пищевого законодательства.
  • 🍏 На примере яблок демонстрируется работа дегидратора, цель - получить сушёные яблоки с влажностью до 10%.
  • 🔪 Яблоки нарезаются дольками толщиной 5 мм и раскладываются на поддонах по 700-800 г.
  • ⚙️ Дегидратор изготовлен из нержавеющей стали, а поддоны - из стали АИ 304, разрешённой для контакта с пищевой продукцией.
  • 🛠️ Оснащён 17 поддонами размерами 600x400 мм, общая площадь 4 м², за смену можно загрузить до 25 кг сырья.
  • ⏲️ Процесс сушки яблок длится 8 часов при температуре 60°C с промежуточной сменой поддонов для равномерной сушки.
  • 📊 По результатам испытаний, массовая доля влаги в сушёных яблоках составила 7%, что удовлетворяет требованиям.

Q & A

  • Чем стремятся каждый производитель сухофруктов и мясных чипсов?

    -Каждый производитель сухофруктов и мясных чипсов стремится к тому, чтобы его продукт был безопасен и соответствовал ГОСТу.

  • Что необходимо для производства безопасного продукта?

    -Для производства безопасного продукта необходимо качественное сырье, грамотный персонал и соответствующее оборудование.

  • Что такое дегидратор?

    -Дегидратор - это оборудование для сушки фруктов, овощей, ягод, мяса, рыбы и других продуктов, включая пастилы.

  • Какой дегидратор рассматривается в видео?

    -В видео рассматривается дегидратор заготовщик п17, который прост и удобен в эксплуатации.

  • Какой материал используется для изготовления дегидратора заготовщик п17?

    -Дегидратор заготовщик п17 изготовлен из нержавеющей стали, а поддоны - из стали АИ 304, разрешённой для непосредственного контакта с пищевой продукцией.

  • Каковы размеры и общая площадь поддонов в дегидраторе?

    -Поддоны имеют размеры 600x400 мм, и общая площадь составляет 4 м².

  • Сколько кг исходного сырья можно загрузить на одну рабочую смену в дегидраторе?

    -На одну рабочую смену можно загрузить до 25 кг исходного сырья в дегидраторе.

  • Какова цель использования слайсера в процессе сушки яблок?

    -Слайсер используется для получения доликов яблок одинаковой толщины, что обеспечивает равномерность сушки.

  • Какова продолжительность процесса сушки яблок в дегидраторе?

    -Процесс сушки яблок в дегидраторе длится 8 часов при температуре 60°.

  • Как проверить, что сушёные яблоки готовы?

    -Чтобы проверить, что сушёные яблоки готовы, нужно проанализировать их остаточную влажность лабораторным методом.

  • Каковы результаты испытаний дегидратора заготовщик п17?

    -Дегидратор заготовщик п17 прошёл полный цикл испытаний, соответствует требованиям пищевого законодательства и предоставляет качественный, безопасный продукт.

  • Каковы характеристики полученного продукта после использования дегидратора?

    -Полученные сушёные яблоки сухие в меру, ломкие, края не по разрыву, мягкие, цвет красивый без потемнения, вкус соответствует выбранным сортам без посторонних привкусов.

Outlines

plate

Cette section est réservée aux utilisateurs payants. Améliorez votre compte pour accéder à cette section.

Améliorer maintenant

Mindmap

plate

Cette section est réservée aux utilisateurs payants. Améliorez votre compte pour accéder à cette section.

Améliorer maintenant

Keywords

plate

Cette section est réservée aux utilisateurs payants. Améliorez votre compte pour accéder à cette section.

Améliorer maintenant

Highlights

plate

Cette section est réservée aux utilisateurs payants. Améliorez votre compte pour accéder à cette section.

Améliorer maintenant

Transcripts

plate

Cette section est réservée aux utilisateurs payants. Améliorez votre compte pour accéder à cette section.

Améliorer maintenant
Rate This

5.0 / 5 (0 votes)

Étiquettes Connexes
дегидраторсушка фруктовсушеные яблокимясные чипсыпищевая безопасностьГОСТкачественное сырьепищевое оборудованиекулинарные советытехнологии сушки
Besoin d'un résumé en anglais ?